第218章 應(yīng)對(duì)
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“其實(shí)大家也不用太緊張,畢竟今天‘流水亭’只營(yíng)業(yè)了六個(gè)小時(shí),而睿山卻只有中途兩個(gè)小時(shí)來(lái)圍觀,其他時(shí)間營(yíng)業(yè)了十個(gè)小時(shí),算下來(lái)如果明天還是同樣的情況,都營(yíng)業(yè)九個(gè)小時(shí),也就追回來(lái)了,后天開(kāi)始就能夠超過(guò)他了!” 劉昴星見(jiàn)大家擔(dān)心的樣子,便開(kāi)解了一句,明天“校園祭”的時(shí)間會(huì)恢復(fù)到傍晚六點(diǎn)結(jié)束。 嗯,很簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)問(wèn)題,但是劉昴星不知道睿山還有沒(méi)有其他后手…… 其實(shí)劉昴星是有些失策了的,原本第一天會(huì)因?yàn)檫M(jìn)行評(píng)定,而營(yíng)業(yè)時(shí)間短,被睿山拉下一些,也在劉昴星預(yù)料之中。 但是原本劉昴星認(rèn)為,第二天的時(shí)候,隨著消息的散播,“流水亭”的人氣會(huì)提高,之后就可以輕易追回來(lái),乃至將睿山甩得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的! 不過(guò)現(xiàn)在卻發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題,那就是如果“春果亭”和“煉金自助館”,各有五六人協(xié)助的話,劉昴星可以輕易勝過(guò)對(duì)方,如果各有十人,劉昴星更是能遠(yuǎn)超睿山…… 為什么現(xiàn)在只是“相差無(wú)幾”? 原因很簡(jiǎn)單,因?yàn)椤盁捊鹱灾鷱d”的人氣雖然沒(méi)有“流水亭”高,但是同樣達(dá)到了對(duì)方四人的應(yīng)對(duì)極限。 也就是說(shuō),很大程度上,雙方的人氣差距并沒(méi)有轉(zhuǎn)化成營(yíng)業(yè)額,因?yàn)閯㈥男潜阮I礁叱龅倪@部分人氣,他沒(méi)有“產(chǎn)能”可以利用! 許多想要光顧“傳說(shuō)中”的流水亭的客人,都被排隊(duì)的人嚇退了…… 其實(shí)現(xiàn)在睿山才是最震驚的人,看著詳細(xì)戰(zhàn)報(bào),口中嘟囔道:“怎么可能呢?營(yíng)業(yè)額居然比我高了65%?還好盈利率低些,不然……” “睿山,似乎和你一開(kāi)始說(shuō)的不太一樣???” “之前你不是說(shuō),那個(gè)一年級(jí)的小子,聰明反被聰明誤了嗎?” 面對(duì)緒方兄弟的質(zhì)疑,睿山忍不住說(shuō)道:“我還想問(wèn)你們!究竟有沒(méi)有出全力?居然被‘流水亭’在營(yíng)業(yè)額上超過(guò)了這么多!” 睿山比劉昴星更清楚,“煉金自助館”和“流水亭”既然一直都保持人氣爆滿、已經(jīng)發(fā)揮出了最大的人力,那么誰(shuí)的人氣更高,就根本沒(méi)有意義了。 這也是他后來(lái)放心下來(lái)的原因! 既然雙方的人氣,都可以看做是“無(wú)窮”,自然就可以忽視,這時(shí)比得就是雙方的效率…… 而之所以“煉金自助館”的人氣可以爆滿,其實(shí)也是劉昴星通過(guò)了“二星廚師”考核的原因。 大量的人氣涌入了“中央?yún)^(qū)”,然而很遺憾“流水亭”只有四個(gè)人,根本不能完全將人氣轉(zhuǎn)化。 如果是真實(shí)經(jīng)營(yíng),自然可以“物以稀為貴”,以漲價(jià)的方式將人氣利用起來(lái),以“流水亭”現(xiàn)在的情況,將價(jià)格增加一倍、兩倍甚至更多,即便因此令人氣爆減十倍也賺了,因?yàn)閷?duì)于劉昴星來(lái)說(shuō),可以利用的人氣也就只有十分之一…… 不過(guò)很遺憾,因?yàn)椤爸醒雲(yún)^(qū)”的定價(jià)限制,劉昴星只能將大量的人氣浪費(fèi)掉。 而這時(shí)候感覺(jué)排隊(duì)的人太多了,不愿意長(zhǎng)時(shí)間排隊(duì)的客人,自然會(huì)轉(zhuǎn)而光顧其他“中央?yún)^(qū)”店鋪,這時(shí)他們的首選自然就是“中華料理研究社”和“煉金自助館”! 睿山的自助館,也并不是真正的自助餐性質(zhì),同樣是每種料理5000円,不過(guò)樣式繁多…… 比效率的話,睿山之前認(rèn)為自己贏定了! 因?yàn)榫w方三兄弟聯(lián)手,不但能夠做出不遜色于十杰的料理,而且配合無(wú)間、效率絕對(duì)超過(guò)三名十杰聯(lián)手! 再加上睿山本人,怎么也可以相當(dāng)于六七名十杰了吧? 然而睿山現(xiàn)在卻詫異的發(fā)現(xiàn),“流水亭”在只營(yíng)業(yè)六個(gè)小時(shí)的情況下,營(yíng)業(yè)額還比他高60%,也就是說(shuō)效率幾乎是他的兩倍。 如果不是睿山有最優(yōu)價(jià)的進(jìn)貨渠道、以及各種手段收集到的,十余種千錘百煉的高收益率菜譜,恐怕真的被劉昴星力挽狂瀾了! “有沒(méi)有出全力?你覺(jué)得我們做的不夠,可以換人!”緒方家的老大冷聲道。 “哈哈哈,我不過(guò)是和三位學(xué)長(zhǎng)開(kāi)個(gè)玩笑而已,誰(shuí)不知道三位聯(lián)手食戟,即便是司瑛士學(xué)長(zhǎng)也要也不敢接招……只不過(guò)是被這小子的陰謀詭計(jì)耍糊涂了,活躍下氣氛。”睿山馬上假笑道。 緒方三兄弟這才平靜下來(lái),當(dāng)然……他們也知道什么聯(lián)手食戟能贏司瑛士之類的,完全是不著邊際的話,不過(guò)能贏他睿山倒是真的! 緒方等人只是幫忙的,見(jiàn)睿山服軟之后,便直接離開(kāi)回去休息,如何破局就只能睿山自己想了。 “三件工具而已!要不是現(xiàn)在我只能使用你們……”睿山恨恨的看著三人離開(kāi)的背影說(shuō)道。 之后盯著劉昴星那恐怖的營(yíng)業(yè)額,睿山又不由得想到他那兩只手指,暗道:這小子究竟是怎么練出來(lái)的? 而劉昴星四人也沒(méi)閑著,水戶郁魅和北條美代子,負(fù)責(zé)去進(jìn)行每天營(yíng)業(yè)時(shí)需要的食材預(yù)處理,比如濃縮湯粒這類需要提前準(zhǔn)備的…… 美作昴卻和劉昴星一起,在繼續(xù)研究菜譜! 沒(méi)錯(cuò),劉昴星現(xiàn)在也已經(jīng)發(fā)現(xiàn),用現(xiàn)在的兩種菜譜,之后四天營(yíng)業(yè)時(shí)間相同的話,算下來(lái)雖然也能夠贏睿山,但是并不穩(wěn)妥,難保睿山不會(huì)有什么殺手锏。 那么現(xiàn)在要做的,就是提升“效率”! 要么將兩種饅頭進(jìn)一步簡(jiǎn)化料理步驟、降低成本,要么增加新的、效率更高且食客也會(huì)買(mǎi)賬的料理。 后者看起來(lái)簡(jiǎn)單一些,但是有通過(guò)了一星、二星廚師考核的兩種饅頭珠玉在前,增加的新料理必須不能太差,否則食客不會(huì)選擇,而且效率不能比兩種饅頭低,不然就沒(méi)有意義了…… 最重要的是,劉昴星不能參與新料理,因?yàn)樗婚g斷的使用“鷹之手”,是效率遠(yuǎn)超過(guò)睿山的保障! 如果劉昴星分心去做其他的,現(xiàn)在“黃金開(kāi)口笑”的制作效率,就要下降了…… 在其他三人中,劉昴星最看好的不是擅長(zhǎng)中華料理的北條美代子、也不是相當(dāng)于自己一手教出來(lái)的水戶郁魅,而是美作昴! 一來(lái)是美作昴的學(xué)習(xí)能力更強(qiáng),二來(lái)他有簡(jiǎn)化料理的經(jīng)驗(yàn)……這些都是他能夠成為“追蹤者”的原因。 所以郁魅和北條負(fù)責(zé)明天的食材準(zhǔn)備,而劉昴星和美作昴則是在研究新菜譜。 當(dāng)然,別以為研究新菜譜是省力氣的事情,郁魅和北條十點(diǎn)多就去休息,而劉昴星和美作昴卻一直商量到了后半夜……