祖宗們拿刀逼我做菜 第183節(jié)
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這種會議上,沒有任何經(jīng)驗的孫寶寶是安靜如雞的。 她雖然對自己的廚藝有信心,但還真不見得就能超過或碾壓這些人。 在場坐著的,誰身上沒有點(diǎn)絕門手藝?誰沒有一道拿手好菜? 而且個個都曾經(jīng)參與過大小宴會,唯有她孫寶寶……于是她特別識時務(wù)的坐到后邊,雖然面上端出沉靜穩(wěn)重的模樣,但心中還是不由得戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。 腦袋中啥東西都不想,一心聽著眾人的話,極力從話中提取出有用的信息。 在這種嚴(yán)肅關(guān)鍵的時候,沒啥人能把注意力放在孫寶寶身上。 宴會上的菜之前就已經(jīng)大致定下了,這次會議再討論一番。 “月影照窗紗怎么樣?”桑年問道。 “這個好,比花好月圓行?!绷⒖叹陀腥私釉捔恕?/br> “我也覺得……” 大多數(shù)人都點(diǎn)了點(diǎn)頭。 聽到這個菜名,孫寶寶頓時想起自己昨天在空間做的那道推紗望月。 這兩種名字相近,其實就是一道菜。 也別看這兩個名字文藝,其實就是竹蓀鴿蛋湯。 更別看這名字就把它認(rèn)成口味清淡的菜系,其實人家是川菜你敢信! 竹蓀鴿蛋湯聽著簡單,做起來可有點(diǎn)難度。 她從今年三月份進(jìn)空間時便開始學(xué),每日晚上進(jìn)空間都有跟著老祖宗做這道菜,一直學(xué)到昨天時,做出來的推紗望月才在老祖宗那兒過了關(guān)。 孫寶寶曉得有自己熟悉的菜后,心中頓時便有了底。 “……下一個富貴龍蝦?!?/br> 桑年話音剛落,底下人就討論起來。 孫寶寶沒有插話,這個菜她不是很熟。 其實許多都是由從前的菜改編,或者中西內(nèi)外結(jié)合來。 國宴菜并非從固的在菜譜上找,更多的都是廚師自己琢磨。在這點(diǎn)上,孫寶寶就比不過在座的所有人。 她起步晚,即使有爺爺們的指點(diǎn),還有空間時間差的加成,可在創(chuàng)新上依舊比不上這些大廚師。 孫寶寶想到這兒,不由得腰板挺直,更認(rèn)真一些。 這是一次難得的機(jī)會,避免自己固步自封、成為井底之蛙的機(jī)會。 她原先只是想著多做事,少說話,能盡量不說話就盡量不說話,能降低存在感,就降低存在感。 可突然間,孫寶寶有點(diǎn)想發(fā)揮自己“死皮賴臉”的技能,與眾位大廚來次思想上的碰撞! 難怪爺爺們總說廚藝需要交流,萬不能只做一家菜,只學(xué)一家菜。更得多多走一走看一看,吸眾人所長,補(bǔ)自家之短。 時代在進(jìn)步,廚師也得進(jìn)步。 每個時代有每個時代的菜譜,比方說會議剛剛在討論的香草鱈魚就是一道偏西式的菜。 如今有很多菜是中西結(jié)合的,孫寶寶突然間就意識到自己孫家菜譜上在這方面是空白一片。 自己對這這種菜更不甚了解! 會議結(jié)束之后,孫寶寶還在想著這個問題。 她往外走,心頭不由得發(fā)麻。 …… 會議開了幾個小時,桑年經(jīng)過孫寶寶身邊時輕微點(diǎn)點(diǎn)頭,對她還挺滿意的。 至少會議上足夠認(rèn)真,態(tài)度足夠端正,凡事也會記下來。 孫寶寶察覺到桑年后,趕緊微笑打招呼。 鄭清說的沒錯,桑年從外表看著果然嚴(yán)肅,不論是頭發(fā)還是著裝,都嚴(yán)嚴(yán)緊緊,一絲不茍。她還覺得這位??倧N有些像她中學(xué)學(xué)校的段長。 不過此時他臉色和緩,孫寶寶就不怎么怕他。 桑年怕她沒經(jīng)驗,囑咐道:“聽說你住望天村,望天村離茶園近,下午兩點(diǎn)半之前要到達(dá)青園山莊?!?/br> 孫寶寶認(rèn)真點(diǎn)頭:“我家到青園山莊不到半個小時,不會遲到的?!?/br> “那就好!不過你也別緊張,放松心態(tài),這活沒準(zhǔn)比你每天開店還要輕松?!?/br> 他可聽說了,這位孫寶寶一周有六天都得開門做生意,主廚還只有她一人。每日的上座率還爆滿。換做是他,桑年都覺得自己撐不下去。 孫寶寶聽他這話便不由得笑了,露出兩個虎牙,慢慢松口氣。 其實國宴菜是不多的,都是分餐制,標(biāo)準(zhǔn)來說四菜一湯,再加份點(diǎn)心與水果拼盤。 所以還會真比她平時的活輕松一些。 孫寶寶給桑年道個謝,又和其他人互相說再見,然后看眼手機(jī),快速跑到不遠(yuǎn)處的路旁。 趙思衡早就在路邊等著了,見她臉色尚好,還帶著笑意,就知道她這趟很是順利。 “怎么樣?沒有難為你的人吧。”他說道,說著啟動車子,往望天村行駛?cè)ァ?/br> “嘖!”孫寶寶得意看他一眼,“人家是大廚誒!心思都花在廚藝上,哪有時間來難為人?。俊?/br> 趙思衡:“……” 他不可思議,“不是你說……” 孫寶寶瞬間死亡眼神盯著他,趙思衡急忙剎住口中的話,咽下口水,閉緊嘴巴。 好吧,不能再說了,再說寶寶就惱羞成怒了。 孫寶寶滿意地露出一個“這樣才乖”的表情。伸手掏兜,掏出來一個糖果,撕開包裝袋喂給趙思衡。 “啊,這是薄荷糖,提神醒腦,開會時發(fā)的,味道有點(diǎn)特別,特意留一個給你嘗嘗?!?/br> “特意”這兩字孫寶寶咬得很重,剎那間,趙思衡便懂她的意思。 瞬間揚(yáng)起驚喜笑容,“謝謝寶寶,特別好吃!” 孫寶寶笑得更燦爛,“我對你好吧?” “好。” “開這么重要的會時還惦記著你呢!” “嗯?!?/br> “既然我對你這么好,你幫我?guī)讉€小忙也沒啥問題對吧?” “對?!?/br> “我曾經(jīng)嘴賤……不,是嘴快答應(yīng)過你爺和李導(dǎo)給他們做佛跳墻,可我這幾天沒有時間,這幾天忙完后,更沒有時間。所以,你得去幫我……向他們解釋解釋?!?/br> 孫寶寶不好意思地笑嘻嘻道。她嘛,腦袋中對研發(fā)新菜突然有了新想法,做佛跳墻可費(fèi)事了,這個月肯定騰不出手來做。 趙思衡:“……” 那兩個,一個比一個能念叨…… 只是此刻孫寶寶雙眼亮晶晶的盯著他,趙思衡也不好意思拒絕,更不好意思說自己很難搞定這兩人,只能硬著頭皮答應(yīng)下來。 哎,真是個好人! 孫寶寶下車時“啪嘰”親了他一口,趙思衡原本想反悔的念頭頓時煙消云散。 …… 回到家中,孫寶寶快速做了兩道菜,簡單吃個午飯后便回到空間睡覺。 這午睡,她是當(dāng)做晚睡來睡的。所以再次睜開眼睛時,整個人神清氣爽,精神頭十足! 望天村去青園山莊確實比市區(qū)去青園山莊更近一些。 這回她沒有順風(fēng)車坐了,趙思衡只是回來吃個午飯,來不及午睡就又回到研究所。 孫寶寶之后騎著她的小電驢,戴上頭盔來到青園山莊。 今日下午是試做,雖然菜少,可要根據(jù)每個客人的口味不斷調(diào)整味道。 桑年怕孫寶寶經(jīng)驗不足,只先讓他在一旁觀察大家,看看是怎么樣個流程。 在孫寶寶大致了解后,便開始和他們一起上手制作。 在制作國宴菜時,和她在飯店炒菜時的感覺完全不一樣。 國宴菜講究精細(xì),它就是私人訂制,為每個人服務(wù)。不管哪一道菜,都要顧及到所有人的口味。 可參加宴會的人不少,要方方面面顧及到,還要把菜做的有寓意又好吃,這可是個大難題。 就這樣,宴會菜單交給賓客過了目,最終定下來四菜一湯,和他們之前預(yù)先定下來的一樣。 轉(zhuǎn)眼到了十一月十五日,這日清城山出現(xiàn)了難得的好天氣。 這段日子氣溫一日一日的降低,十三號那天,氣溫竟然最低度達(dá)到9度。 只是今日,又到達(dá)十幾度這種適宜的溫度。 清城山的天空很是湛藍(lán),雪白的云朵掛在天空上,與山水相結(jié)合,看著就讓人心曠神怡。 孫寶寶是個很抗壓的人,在這緊要關(guān)頭,她反而不怕了。 這天早上,太陽剛剛露出一道彎,孫寶寶頂著朝陽,開著電動車朝青園山莊而去。 她從前從未來過這種地方,莊重,肅靜,典雅,孫寶寶站在這兒說話聲都自覺降低不少。 這里的頭廚房,簡直就是孫寶寶的夢中情房! 從整體的布局到各種工具都十分符合她心意,對她而言,在這里頭做菜,簡直是一種享受! 國宴的菜品食材比較講究,個個都精挑細(xì)選。今天只需要做四菜一湯,雖然菜少,但是制作耗費(fèi)時間長的的東西得先制作。 比方說這道推紗望月。 這道菜有一樣原料是清雞湯,這個清雞湯就得先熬。 還有東坡牛扒,由東坡rou改編而成。因為考慮到食客因為個人原因不吃豬rou,于是把東坡rou改成普遍人都能接受的東坡牛扒。