接下來幾天，趙鐵牛他們都沒再來鬧事。

    小飯館的生意，并沒因那天的小插曲受到任何影響。

    白小芽一邊練習(xí)刀工研究新菜式，一邊教黃寧做菜。

    她先教黃寧做一些家常菜，然后再教他炒臊子，又教他做干鍋。

    方老先生從家里翻出了六本書，不是專門的菜譜，但是那些書里都涉及到了一些做菜的。

    比如用什么樣的食材搭配到一起，做出哪種可口的菜等。

    到了下午，不忙的時(shí)候，白小芽就會(huì)坐在大堂內(nèi)看書。

    因?yàn)椴皇瞧自挼男≌f話本，都是文言文，她只能看懂一點(diǎn)。

    于是，她一邊看一邊請(qǐng)方老先生給她解釋是什么意思。

    遇到講解做菜的，她便自己記在紙上，羅列出步驟和所需食材。

    古代的菜式，種類并不少，比如羊羹、東坡rou、鳳還巢等。

    白小芽看到一樣菜式，就記下來，不知不覺看了大半本書，記錄了好幾樣。

    只不過那些，都是富貴人家才吃得起的。

    鄉(xiāng)野村里，一般人家根本也吃不起。

    她學(xué)這些，也不是為了現(xiàn)在就做出來賣，只是為了豐富自己的廚藝，說不定比賽中能用得上。

    接下來的日子，都挺安穩(wěn)平淡的。

    每天早起開門做生意，忙完上午和中午那一陣，下午便又清閑了下來。

    眼看著還有三天就到十五了，白小芽多少有些緊張。

    今天李春花和江玉姝，還有江二嬸也都一并過來了。

    李春花提了半桶魚蝦過來，還帶了半筐子自家種的菜，江二嬸背了半筐子野菜，以及從劉翠蓮娘家收來的雞蛋。

    下午不忙的時(shí)候，白小芽打算拿羊羹練下手。

    正好今天人多，大家嘗過后也好點(diǎn)評(píng)一下。

    羊羹是她新學(xué)的，在她那個(gè)世界，別說做了，她連吃都沒吃過。

    這些都是她從方老先生拿來的書里看到的，所需的食材和調(diào)味品并不多，只是工序有點(diǎn)多。

    要用雞湯煨煮羊rou，所以既要煮羊rou，還得燉雞湯。

    將煮熟的羊rou切成骰子大小的塊狀，接著用熬出濃香味的雞湯再來煨煮羊rou。

    煨到差不多時(shí)，加入筍丁、香蕈?。ㄒ簿褪窍愎剑@里也叫香菌，有山藥的話，還可以加入點(diǎn)山藥丁。

    至于李春花帶來的魚蝦，她用草魚煮了一鍋麻辣酸菜魚。

    切了盤鹵牛rou，炒了兩個(gè)菜，涼拌了一道野菜，一家人夠吃了。

    羊羹因?yàn)槭窃囼?yàn)，練手菜，她肯定不敢用太多食材，雞和羊rou都用了很少的量。

    又想到羊rou有膻味，她用黃酒、鹽和米醋腌制了一刻鐘。

    煨煮的時(shí)候，她也自行加了些料，就是怕煮出來的味道過于重，會(huì)有人吃不慣。

    羊羹煮完后，已經(jīng)是晚上了。

    寬口的砂鍋里，大半鍋濃白如奶的羹湯，飄著亮晶晶的油花。

    湯里的羊rou已經(jīng)煮得酥軟，散發(fā)著誘人的rou香味，筍丁和香菌丁，也都煮得軟脆有嚼勁。

    出鍋前，白小芽往鍋里撒了把碧綠的蔥花，用大勺子攪拌一番。

    一人舀了小半碗，她招呼大家都嘗一嘗，吃完后給些意見。

    羊羹煮好后，她自己在灶房就已經(jīng)嘗過了。

    沒有太重的膻味，更多的是天然濃鮮味，連她這種不愛吃羊rou的，都覺得還可以。

    “鮮！”江遠(yuǎn)山第一個(gè)出聲，“又鮮又香?！?/br>
    江玉姝吹著熱氣，喝了一口又一口，一個(gè)勁說著好吃。

    江二嬸胡亂吹了幾下，也不怕燙，端著碗，幾口就喝了。

    她砸吧著嘴：“呀，真是好喝，小芽你這個(gè)羊湯煮得真好，沒有一點(diǎn)羊sao．味。”

    江玉紅提醒她：“娘，那叫膻味。”

    江二嬸：“不都一樣，咱們不都叫sao味嗎？”

    其他人聽后，都笑了起來。

    黃寧喝完，還意猶未盡：“掌柜的，我覺得太好吃了，味道太鮮美了，我從來沒喝過這么好喝的湯。”

    得到大家的一致認(rèn)可后，白小芽笑得眼睛都瞇了起來。

    但她也并沒多驕傲，畢竟屋里這幾個(gè)人，平日里都是沒吃過啥好東西的，能有口飽飯吃就不錯(cuò)了。

    無論她做個(gè)什么菜，只要油水夠多調(diào)料豐富，他們都會(huì)覺得好吃。

    然而想?yún)①惥筒灰粯恿?，面?duì)的都是酒樓客棧的掌柜。

    那些人，什么沒吃過，口味都叼著呢。

    想了下，白小芽決定，這道羊羹，她再多試幾種做法，爭取做得更好。

    然后繼續(xù)嘗試做新菜，多試驗(yàn)多做，做熟練后，到了比賽的時(shí)候，無論給什么食材，也都能做出美味可口的吃食。

    第67章 再有下次，閹割！

    吃完飯, 又嘗過羊羹后，大家心情都很愉悅，一起坐在后院閑聊。

    還不到一更天, 這時(shí)候睡覺太早了, 不如說說閑話，打發(fā)下時(shí)間。

    江遠(yuǎn)山?jīng)]留下來說閑話, 他回房間看書去了。

    主要是江二嬸和李春花在那閑扯，江玉姝跟江玉紅兩姐妹說說笑笑。

    一更的梆子敲響后, 白小芽起身道：“黃寧, 隨我去炒臊子，玉紅你過來燒火?！?/br>
    黃寧和江玉紅兩人隨著白小芽往灶房走去。

    “肥瘦相間的五花rou，去掉豬皮, 洗干凈，用黃酒和米醋腌制片刻去腥味?！卑仔⊙恳贿呌玫毒徛?xì)致地切掉豬皮, 一邊和黃寧說。

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