大人整整衣衫，輕輕嗓子，連第一句話喊‘大膽賊人’都想好了，幾步到了門(mén)邊，看清內(nèi)里的情形后，提上來(lái)的一口氣頓時(shí)悶住，“......？？？”

    地上無(wú)賴樣子，正哭得不成人樣的...是趙老爺？

    本該為富不仁，為非作歹的...趙老爺？

    趙父再一次嗚咽，指著立在屋門(mén)口的一家三口，“你們吃我家的，喝我家的，就連身上穿得都是我家的，這房子還是我趙家蓋的。秋日收成，我家只要六成。那地還是白白租賃給你的，怎么？靠地吃飯，莫不是忘了良心紅黑白？”

    六成？刺史大人分神想道，我家的田地給佃戶，收的都是七成呢。

    “是呀，劉家人也真是不地道。狼心狗肺...”人群中有人罵道。

    “劉甲，你別叫母女出來(lái)挨罵，一個(gè)大男人縮在屋里丟不丟人，藏東西是你，如今不敢認(rèn)了？”

    “劉甲，咱們當(dāng)初都是和趙家立過(guò)文書(shū)的，你別仗著趙家仁善，就囂張得意。趙家不報(bào)官，是不想叫你們一家下大獄。你要臉不？”

    要臉？要臉有用嗎？

    屋中劉甲嗤笑一聲，他好不容易收成了這么多東西，一大半都分出去誰(shuí)會(huì)樂(lè)意？

    住的房子怎么了？那是趙家求著他住的。

    這些人就是眼紅自己能拿上這么多糧食罷了！他心里道。

    報(bào)官？趙家虛偽重名聲，真要是報(bào)官了，以后這呼云山莊誰(shuí)還會(huì)對(duì)他們感恩戴德？劉甲癱在炕上，隨口捻了一顆花生米丟進(jìn)嘴里，咯嘣一聲脆響，吃個(gè)高興。

    人群中，刺史大人終于弄清此中情由。

    天下竟真有這樣不知廉恥的人！他不由憶起前段時(shí)間，趙老爺重病，趙家族人一哄而上，搶奪家產(chǎn)的事情。

    想來(lái)，這趙老爺也是可憐。

    他眼神示意，身后的侍衛(wèi)頓時(shí)大喊一聲，“渝州刺史大人到~~~”

    聲音洪亮，附近幾家的狗都聞聲吠叫不斷。

    一陣雞飛狗跳

    劉甲被官府侍衛(wèi)雙手反剪在后，老老實(shí)實(shí)地跪在院中。

    刺史看他發(fā)頂竟然還有幾縷紅色的花生外衣，嫌惡道：“豎子可知自己的罪名？”

    劉甲再無(wú)剛才屋中的散漫樣子，他篤定趙家不會(huì)報(bào)官，如今渝州城最大的官就在上首坐著，滿腦生汗，哆嗦著：“大人開(kāi)恩，小人知錯(cuò)了，小人知錯(cuò)了。是小的豬油蒙心眼，起了貪念，竟做出這樣的事情。小人該死，小人該死?！?/br>
    苦主趙明生和趙族公站在大人身后，彼此都是驚奇怎么刺史大人竟在這時(shí)候出現(xiàn)。

    雖是簡(jiǎn)衣出行，侍衛(wèi)佩刀，威武堂上沒(méi)過(guò)，但是刺史想要糾正此地的歪風(fēng)邪氣，也順便給趙家做做臉面，“來(lái)人，呼云山劉甲刁民一個(gè)，行事無(wú)狀，悖逆官府文書(shū)，罰其交出份額糧食，大棍十杖?！?/br>
    沒(méi)有大棍，扁擔(dān)卻是不缺的，侍衛(wèi)眼疾手快，做事果斷，拉著還在嚎哭求饒的劉甲出門(mén)，大街口上行刑。

    圍觀的人不少都在叫好稱快，還有百姓聽(tīng)說(shuō)了這刺史大人親臨，頓時(shí)高喊‘青天大老爺呀’。

    刺史在趙父和族公的帶領(lǐng)下，先后參觀了呼云山莊的前后建設(shè)，見(jiàn)百姓家有所長(zhǎng)，開(kāi)荒之地已經(jīng)是稻田波浪，連聲稱贊。

    臨行前，身為父母官，他總算舒了口氣，聞?wù)f一直都是趙家的族公在照料此處的事情，道：“趙家大功一件，我忝句官身，便命你呼云山莊....不，是呼云山村的村長(zhǎng)?！?/br>
    村長(zhǎng)是最不起眼的身份，那也是末末流的官身。

    趙族公激動(dòng)地跪地叩首。

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    消息傳到渝州城時(shí)，趙玲瓏只笑著點(diǎn)點(diǎn)頭。

    族公勞苦功高，若不是有他老人家鎮(zhèn)場(chǎng)子，呼云山那一片，她也放不下心。

    這事兒只是湖面上的一小小波瀾罷了，這一日，李家大郎正式和趙家簽了契書(shū)，兩個(gè)以趙七李三的分成，合開(kāi)一飯莊——百味豆腐。

    后廚

    李家做的豆腐并非只有一味。

    其中膽水豆腐，以深井水和浸泡一整夜的黃豆制作，清香嫩滑。

    趙玲瓏一邊擠壓豆腐，向身后的一排弟子展示，“豆腐一定要壓成泥狀，中間不可為了偷懶隨意攆磨，加豬rou沫，雞蛋攪拌?！?/br>
    最終呈現(xiàn)的膏體狀粘度適宜，可離手，道：“莊里用的盤(pán)子都是瓷器，以膏體擺出客人喜歡的形狀”

    話說(shuō)著，盤(pán)中很輕易地?cái)[出一只魚(yú)狀，蘿卜雕刻成巨型魚(yú)頭，眼睛位置點(diǎn)上黑豆，栩栩如生。

    她又將另一邊已經(jīng)改刀的切塊豆腐，將已經(jīng)調(diào)味過(guò)的rou餡架在其中，裹上雞蛋清粉，熱油鍋中炸制外酥里嫩。

    一旁的蒸籠上已經(jīng)冒熱氣，擺盤(pán)豆腐和炸制的豆腐rou球一同被放進(jìn)鍋中。

    等待的過(guò)程中，胡師傅已經(jīng)將焯水過(guò)的微薄豆腐塊炸制外皮起酥，“這一道名曰熊掌豆腐?！?/br>
    鍋中熱油，下各味佐料，不一會(huì)兒湯汁飛香，外皮金黃的豆腐落入鍋中，來(lái)回翻炒幾下，便可出鍋。

    趙玲瓏夾起一塊嘗過(guò)，道：“此一道雖是尋常手法，切記炸皮不能過(guò)火，下鍋不能太短。鮮美二字便有了?！?/br>
    蒸籠去，盤(pán)子出，方才擺好的豆腐魚(yú)和豆腐rou球經(jīng)由熱氣蒸騰，外邊生孔，大火另一端的胡師傅已經(jīng)做好各式醬汁淋澆在上面。

    幾份菜前后不過(guò)一盞茶，便出鍋。

    一眾小弟子睜大雙眼，死死地盯著兩位大師傅揮舞手藝。人人手中拿著筷子，品味識(shí)香，為自己將來(lái)能做到何種程度而學(xué)習(xí)。

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