徽菜之方臘魚3
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樊佳佳殺魚這一幕, 瞬間炸出了n條彈幕。 偉大的福蛋【臥槽, 這太兇殘了?!?/br> 拒絕吃飯從我做起【啊?。。。◆~的身子還在跳動(dòng)?。 ?/br> 小灰灰它媽【嚇?biāo)澜懔? 這位主播, 求下次直播的時(shí)候不要當(dāng)眾分尸?!?/br> 盜我號(hào)者猝【為這條魚默哀一分鐘。】 不畫拌熟的眼線【我勒個(gè)去, 這什么情況??!剛進(jìn)直播間就看見了這么血腥的畫面?!?/br> ……………… ……………… 看著不斷刷新滾動(dòng)的彈幕, 樊佳佳又掃了一眼觀看人數(shù)。 很好, 還不到半個(gè)小時(shí)的時(shí)間,觀眾人數(shù)已經(jīng)破千了,并且還在不斷有新的人加入, 這樣下去,等結(jié)束的時(shí)候不是沒有破萬的可能。 殺好魚之后,樊佳佳又把大蝦給洗凈放在了一旁備用, 這才正式開始一邊講解一邊做菜:“好了, 現(xiàn)在魚已經(jīng)殺好洗凈了。第一步,我們先將鱖魚以臍門后下刀剞至中刺骨, 再順中刺骨片下半爿魚rou, 然后將另一爿魚rou同法片下, 鏟去魚皮?!?/br> 觀看人數(shù)破兩千。 甜甜圈太甜了【這是在干啥?直播做菜嗎?】 沒有夏天的男人【居然有人深更半夜的直播做菜, 這可真是直播界的一股泥石流?!?/br> 七千七百七十七只皮卡丘【這刀工得練上好幾年吧?】 一棵蘭花草【腦子里不斷浮現(xiàn)著剛才殺魚的一幕, 過于殘忍, 總感覺那條魚的魂魄就在主播的頭頂上方飄著。我建議這位主播為這條魚誦上一遍地藏菩薩本愿經(jīng),讓它早日離苦得樂!】 有何不可【樓上的洗洗睡吧!】 潘大大家的小可愛啊【樓上的洗洗睡吧!】 瞅你咋地【樓上的洗洗睡吧!】 …………………… 【小卷心菜送了你一棵發(fā)財(cái)樹】 【搖到外婆橋送了你一棵發(fā)財(cái)樹】 【小丫小二郎送了你一臺(tái)電風(fēng)扇】 看著屏幕上源源不斷的打賞,樊佳佳此時(shí)可謂干勁十足。 于是, 咧嘴, 笑:“謝謝各位的打賞!其實(shí)今天第一天直播,是沒想過會(huì)有這么多人來捧場(chǎng)的,人數(shù)已經(jīng)四千多了,看來像我一樣的夜貓子還是挺多的。好了,廢話不多說,接下來咱們?cè)侔阳~頭給略拍一下,然后魚rou給片成0.3厘米厚的薄片?!?/br> 一棵蘭花草【可憐的魚,愿你早登西方極樂世界,天堂沒有殺戮,南無阿彌陀佛!】 小卷心菜【樓上有病,鑒定完畢!】 瞅你咋地【樓上有病,鑒定完畢!】 陽光下的圣母【樓上有病,鑒定完畢!】 …………………… …………………… “一顆蘭花草?!狈鸭岩沧⒁獾搅诉@個(gè)一直在為魚感到哀傷的昵稱,于是便點(diǎn)名說道:“看來這是一位富有同情心的好姑娘,總是在替魚著想?!?/br> 老實(shí)說她也不知道這奇葩究竟是姑娘還是小伙子,不過聽語氣應(yīng)該是位姑娘,要真是個(gè)小伙子,還真是日了狗了。 嚇得我又變帥了【魚本來就是給人吃的,為魚感到悲哀,純屬腦子有坑?!?/br> 我的小格洛米【我也是富有同情心的好姑娘,但是……我愛吃魚?!?/br> 周大帥的老婆啊【同愛吃魚,佳爺趕緊做吧!我學(xué)一下,改天做給我老公吃。】 見有人在催了,樊佳佳趕緊說:“嗯,不耽誤時(shí)間了,魚已經(jīng)處理完了,現(xiàn)在我們?cè)侔盐r給擠出蝦仁50克塌成泥,其余的去頭殼留尾殼洗凈?!?/br> 屏幕不斷的有人在刷彈幕,送禮物,但是樊佳佳已經(jīng)沒有時(shí)間再去看,只全神貫注的處理著手里的大蝦。 扔蝦殼的時(shí)候一抬頭,她發(fā)現(xiàn)老爸正站在廚房門口對(duì)自己看著。由于正在直播她不方便說話,就只能揚(yáng)唇微微沖他笑了一下。 處理完大蝦后,樊佳佳又拿出一塊五花rou對(duì)著攝像頭說:“接下來,再把這一小塊豬五花rou給剁成泥狀。” 眼前人是心上人【這道菜厲害了,又是魚又是蝦,又是rou!】 好大一坨rou【等會(huì)兒我要去改昵稱了。】 小小小小鳥【看著佳爺剁rou,我有種莫名的恐慌?!?/br> 一棵蘭花草【不管是魚是蝦還是豬,都是有靈性的!阿彌陀佛!】 帥的烏煙瘴氣【日了狗了,直播間里混進(jìn)來些什么玩意兒,看不下去可以滾,老在這神神叨叨的搞毛?】 我的杰倫呀【就是,我就不信你平時(shí)不吃rou。裝逼遭雷劈!】 張姑涼【估計(jì)是哪家精神病院的大門沒關(guān)好?!?/br> …………………… 眼看著因?yàn)橐豢锰m花草,直播間里燃起了一股nongnong的火藥味兒,樊佳佳趕忙把剁好的rou泥給裝進(jìn)了盤子里,又開口把大家的重心給拉到了做菜上:“剛才主材料我們已經(jīng)準(zhǔn)備好了,現(xiàn)在再處理一下輔料。蔥姜都給洗凈,然后給切成碎末,再像我這樣用干凈的紗布給包起來,擠出汁水?!?/br> 嘿,那個(gè)少年【第一次見這樣處理蔥姜的,好專業(yè)?。 ?/br> 周大帥的老婆啊【過程有點(diǎn)小復(fù)雜?!?/br> 蕓兒【直播間有五千多人在觀看,不知道像我一樣餓得兩手發(fā)軟,快拿不起手機(jī)的有幾個(gè)!】 好一朵茉莉花【反正我是餓了?!?/br> 琳達(dá)meimei【姐也餓了?!?/br> 樊佳佳把蔥姜的汁水都擠出來后,繼續(xù)說:“現(xiàn)在我們拿個(gè)容器,我這個(gè)是不銹鋼的哈!先把鱖魚頭尾中刺骨部分和蝦給裝進(jìn)去,然后加入蔥姜汁15克,鹽15克,黃酒10克,味精少放一點(diǎn)體味就可以了,攪拌兩分鐘讓那個(gè)它們上勁,再加入蝦仁泥拌成餡兒,做成四只小蟹的形狀?!?/br> 給我一串糖葫蘆【?。?!佳爺慢點(diǎn)慢點(diǎn),這個(gè)小蟹是怎么捏的?沒看清楚?!?/br> 胖胖的楊貴妃【我也沒看清楚,感覺好難?。 ?/br> 樊佳佳只好又重復(fù)了一遍:“這樣,看見沒?用帶尾殼的蝦按成蟹爪和蟹足?!?/br> 這個(gè)步驟確實(shí)有點(diǎn)難,樊佳佳也不指望他們都能看一遍就學(xué)會(huì),但是既然有人提出來了,她自然得耐著性子教一遍,先跟大家搞好關(guān)系,以最短的時(shí)間來穩(wěn)固粉絲群體。 “小蟹做好了先放一邊?!狈鸭延职阳~片給倒進(jìn)了另一個(gè)容器:“魚片里也加入3克鹽,2克黃酒和少量味精攪拌均勻,然后再加入25克雞蛋清,5克淀粉抓拌一下,讓它上勁待用。我這還有個(gè)玻璃碗看見沒?玻璃碗里加入50克雞蛋清,5克淀粉,把它調(diào)成蛋泡糊?!?/br> 人數(shù)破萬! 樊佳佳心里一陣激動(dòng),說話都有點(diǎn)飄了:“接下來,我們把帶尾殼的蝦取出,用潔布吸干水分,拍上淀粉待用。四個(gè)小蟹和魚頭尾中刺骨部分分別上籠蒸至成熟定型,保溫待用。這里要特別注意一下,頭尾中刺骨部分要豎著擺,像我這樣子?!?/br> 西瓜太郎愛吃西瓜【其實(shí)我一直都很想說,會(huì)做飯的女人,真是太tm有吸引力了。主播,嫁我!】 【西瓜太郎愛吃西瓜送了你一棵發(fā)財(cái)樹】 【西瓜太郎愛吃西瓜送了你一片金樹葉】 【西瓜太郎愛吃西瓜送了你一臺(tái)電風(fēng)扇】 這大概是遇上傳說中的土豪粉絲了,樊佳佳有點(diǎn)方。 而見西瓜太郎愛吃西瓜一直不停的進(jìn)行打賞,以此來博得眼球,其他人也坐不住了,紛紛跟著一起打賞起來,一時(shí)間也沒人刷留言了,全部都是送禮物的聲音。偶有幾條留言,也瞬間就被埋沒了。 樊佳佳欣喜若狂,可是臉上卻還是表現(xiàn)的很淡定:“再次謝謝大家的禮物!我們接著做菜,炒菜鍋洗凈后放在中火上加熱,然后放入熟豬油燒至三成熱時(shí),將帶尾殼的蝦逐個(gè)粘上蛋泡糊,下油中炸至外皮挺起撈出?!?/br> 北京小妞【蛋泡糊是什么?】 文藝小青年【估計(jì)是用蛋泡的米糊!】 “蛋泡糊前面有講解?!狈鸭严胫@應(yīng)該是剛進(jìn)來的,就說:“如果感興趣,待會(huì)兒直播結(jié)束后,可以從前面再看一遍?!?/br> 鍋里的蝦很快就炸好了,樊佳佳迅速給撈出后,又往鍋里倒入了四成油重炸一次:“為了炸出最精致的高麗鳳尾蝦,在炸的這道工序上,我們必須要多費(fèi)些功夫,這第二遍火候和時(shí)間一定要掌握好,基本上一分半中就可以撈出了。” 樊佳佳說完,幾只色澤金黃的高麗鳳尾蝦就出鍋了。