“真的！”周岑信誓旦旦，“我家?guī)旆坷锓帕嗽S多年！聽說是祖宗留下來的！”

    “快走吧！雪泡豆子兒涼了就不好吃了！”陳雪所不耐煩他們?cè)谀抢锬ツミ哆?，一把扯過幾個(gè)人就往外走，“我娘吃了涼的不舒服！”

    熙熙攘攘就幾個(gè)兄弟推了出去。

    曼娘絲毫不知外頭的一切，她正命令賬房將錢拿出來給溫牧世：“這幾天果然來的客人翻了幾番，這時(shí)我的謝禮?！?/br>
    并不是那些虛頭巴腦的筆墨之類，而是貨真價(jià)實(shí)的真假白銀。

    倒是個(gè)知道市井生活的。

    溫牧世涌出一絲感激，卻不接過。

    他有些為難，躊躇片刻，才咬牙道：“少東家，我來尋您卻是來告訴您，等兩月期滿就辭去這樁差事的?！?/br>
    曼娘吃了一驚：“可是有什么難處？”

    又很快自?。骸笆俏姨仆涣?，您好歹也是個(gè)讀書人，做這等商賈之事的確有些冒犯。”

    “不是，不是，”溫牧世忙擺手，“是我家事所致?！?/br>
    “家中有幼妹獨(dú)居，我在外面為生計(jì)疲于奔波。可總有鄰居不懷好意sao擾于她，所以我決定找?guī)追莩瓡墓ぷ髟诩沂刂酌??！?/br>
    原來是為著這個(gè)，曼娘想了一下說：“你若是信得過我，就將你meimei每天白日送到我家賬房。”

    “你也瞧見了我家賬房皆是女子，往來無外男侵?jǐn)_。每日你晚間來這里講她接走便是?！?/br>
    溫牧世喜出望外，如此一來他要外出謀生便也可踏踏實(shí)實(shí)，當(dāng)即拜謝曼娘：“多謝少東家！”

    又道：“這每日里吃飯的費(fèi)用我定然盡數(shù)付給少東家?！?/br>
    “你可是瞧不起我們少東家?！笔襦凉值溃胺凑贿^是兩頓飯，我們就是開酒樓的，她一個(gè)小娘子，能吃得下多少？”

    溫牧世卻并不平白接受別人的恩賜：“這樣可好？我看少東家那些傳奇話本子也說了一遍了，或許城里百姓都覺得聽膩了，不如我以后來給少東家編這些故事可好？”

    曼娘大出所望：“那可太好了，我向來不耐煩編造那些勞什子?！眱H有的幾個(gè)故事都是她絞盡腦汁編造的。

    溫牧世不好意思拂拭袖子：“在下這些年收集民間故事和自己編寫，倒攢了厚厚一疊呢，正好用來給恒家酒樓揚(yáng)名。”

    第二十四章 魚鰾火腿燴（一更）

    溫為世的meimei十歲左右, 皮膚蒼白，看上去身體羸弱怯生生的。

    溫為世有些忐忑：“少東家，那, 那我把玉暖暫且放在您這兒了?！?/br>
    “藍(lán)田日暖玉生煙，是個(gè)好名字?！甭稂c(diǎn)頭稱是，彎下腰對(duì)小姑娘說：“我叫恒曼娘, 以后你喚我大娘子便是?！?/br>
    玉暖來了賬房之后整個(gè)人悄無聲息又很安靜，幾乎讓人發(fā)現(xiàn)不了她的存在就連吃飯也安安靜靜。

    曼娘的兩個(gè)女賬房一個(gè)喚作梧桐, 一個(gè)喚作海棠。海棠性子急燥, 梧桐卻是個(gè)火星燎到頭發(fā)都不帶動(dòng)的。他們倆算賬每每少不得要爭吵一番。

    誰知就在這時(shí)忽然從角落有個(gè)聲音弱弱道：“昨天有一筆大米的出賬沒有記進(jìn)去?！?/br>
    海棠發(fā)現(xiàn)是溫家那個(gè)安靜的小娘子在說話, 她驚訝道：“原來你能聽懂？”

    溫玉暖點(diǎn)點(diǎn)頭：“我先前跟著哥哥也學(xué)了幾個(gè)字?！?/br>
    海棠大呼小叫一番, 就生了教玉暖的心思。

    玉暖的確是個(gè)聰明的, 不到幾天竟跟著盤賬盤得清清楚楚，等到曼娘知道時(shí)她算盤都打得麻利靈活。

    曼娘自己先不好意思, 向溫為世致歉：“小娘子過來本是讓我照看的，沒想到倒教了她一生算賬功夫?！币?yàn)闇厥亲x書人, 她擔(dān)心像這樣的人家不喜女兒沾染上銅臭味。

    誰想到溫為世十分豁達(dá)：“橫豎我也是個(gè)落第秀才，給meimei掙不出什么顏面來, 讓她有一技之長以后也好些。”

    于是溫玉暖就跟著兩個(gè)賬房學(xué)算賬, 閑了也跟著曼娘去下廚，還會(huì)跟著石榴采購置辦, 金桔笑道：“這可如我們小掌柜一般?！?/br>
    二月十四的時(shí)候，曼娘正在后廚做菜, 卻聽得外頭有人找。

    她系著圍裙就火急火燎出去，卻見牧傾酒正在賬房里。海棠和梧桐兩個(gè)擠眉弄眼拉著玉暖走了，倒鬧了曼娘個(gè)大花臉。

    她佯作鎮(zhèn)定：“牧公子有何事？”

    牧傾酒拿出一籃子花椒：“我部下送來上好的毛葉花椒一車，我想著你做菜或許能用上。”

    毛葉花椒色紅味沖, 曼娘一聞就喜出望外：“這可真是好東西。不年不節(jié)的倒有些不好意思收下……”

    牧傾酒解釋道：“少東家莫非不知道？明兒是花朝節(jié)，民間百姓們都會(huì)互贈(zèng)禮，還請(qǐng)娘子莫要客氣?！?/br>
    曼娘倒是一愣，還有花朝節(jié)。浦江鄉(xiāng)下沒有過花朝節(jié)的習(xí)俗，后來她進(jìn)了臨安城雖知道這個(gè)節(jié)日了，可這一世忙忙碌碌倒將此事置之腦后。

    她想了一下：“牧公子可要留下吃飯？我做了一種火腿便于攜帶，到時(shí)你帶上回北疆正好。今日正好試菜?！?/br>
    牧傾酒不懂什么叫做火腿，曼娘便解釋：“金華是浦江的地名，火腿則是我們慣常吃的咸rou?！?/br>
    說話間叫人叫人拿一方火腿過來：“這火腿是去年就腌制了的，如今已經(jīng)腌制了半年，正是能食用的時(shí)候?！?/br>
    又叫人將她做好的菜色都端上來：一道魚鰾火腿燴，一道金腿脊梅燉腰酥，一道火腿清蒸鰣魚，一道火腿豌豆?fàn)F飯，一道春筍火腿湯，笑道：“牧公子可趕了個(gè)巧宗?！?/br>
    春天正是吃鰣魚的季節(jié)，牧傾酒當(dāng)年在江南沒少吃，可在軍中這些年已是許久不吃，如今乍見，倒有些親切。

    他拿起筷子道聲謝，便嘗了起來。

    鰣魚上面火腿下面罩了一層豬網(wǎng)油，上鍋蒸熟后網(wǎng)油融化，豬油的濃香侵入魚rou和火腿。

    吃起來后魚rou除了記憶里那層鮮美外，還平白多了一絲豐腴的口感。

    至于味道上……火腿的咸香恰到好處的提味，讓春之鮮魚多了些咸香，滋味適宜。

    牧傾酒嘗了幾口就點(diǎn)點(diǎn)頭。

    火腿豌豆?fàn)F飯是將火腿和豆丁鋪在白飯上面上鍋蒸熟，于是這白飯就獲得了火腿的清香。

    拿勺子攪勻一下：雪白的米粒、翠綠的豆丁、紅色的火腿丁。

    嚼起來火腿丁柔韌咸香，格外耐嚼，豆丁則新鮮田野氣息，叫人有些耳目一新。

    牧傾酒點(diǎn)點(diǎn)頭：“軍隊(duì)伙食不好整治，邊疆生豬不好采買許多，有這火腿燜飯，倒也能算個(gè)葷菜?！?/br>
    金腿脊梅燉腰酥則要繁復(fù)些，牧傾酒拿勺子舀了舀，見里頭蘿卜雕刻成球，豬腰則被切成花刀，有些不贊同：“這菜繁復(fù)，不是軍里能吃的?！?/br>
    這人可真是個(gè)癡子！曼娘忍不住偷笑：“這菜是我酒樓招呼客人的，自然是越講究越好。”

    牧傾酒這才回過神來，將勺子放下，眉宇間淡淡：“江南好，人人喜江南?！?/br>
    曼娘這才想起前世聽說這是個(gè)武癡，一心主張北上收復(fù)故國，因而與殷晗昱支持的福王相持不下。

    心里倒有些同情此人，她忙打岔：“且嘗嘗?！?/br>
    牧傾酒吃了幾口，果然蘿卜醇香，豬腰鮮嫩，兩種不相及的食材被火腿拉到了一起，竟然毫不違和。

    豬腰被切成小塊，上面又切了花刀，用這法子能夠確保每個(gè)角落都能迅速煲熟。

    放進(jìn)口里咬上一口又細(xì)又嫩，可是咀嚼起來又脆脆爽爽。

    湯內(nèi)的蘿卜被雕刻成球，吸滿了火腿的和腰花的鮮美，撈出來先放在盤子上放涼一會(huì)。

    再迫不及待一口下去汁水四濺，溫潤的湯汁在口腔里迸發(fā)，本燉了許久的蘿卜口感綿綿軟軟，幾乎是嚼幾下就順著喉嚨滑了下去。

    魚鰾火腿燴則是將魚鰾猶沾染著鍋氣，熱氣騰騰，放進(jìn)嘴里，魚鰾口感滑溜溜，又有些彈牙，表面酥脆的口感叫人吃得過癮。

    而切片火腿經(jīng)過炒制則變得透明起來，中間那道肥rou變得透明，滲出淡淡的黃色油脂，兩邊的暗褐色瘦rou則變成粉色，叫人一看就垂涎三尺。

    吃上一口，又韌又香濃，搭配上酸蕎頭絲，酸爽中有一絲淡淡的咸香，格外下飯。

    牧傾酒忍不住夾一筷子火腿豌豆?fàn)F飯放進(jìn)嘴里。

    他逐樣品嘗之后便定了下來：“大軍可采購這火腿，回頭我便讓禮文岫來與你購買?！?/br>
    曼娘忙擺手：“不用，不用，這是我送給牧公子的，牧公子為百姓守邊，也算是我生為百姓盡的一份力。”

    “你一個(gè)弱女子盤起酒樓不易，怎能收你的孝敬?！蹦羶A酒毫不讓步，以一種毋庸置疑的語調(diào)做了決定。

    他吃完飯，曼娘便陪著他從后院里出去，路過后廊時(shí)，他腳步特意一頓，瞧著窗欞里那尊碩大的粉色玉貔貅問：“可還喜歡？”

    這……曼娘硬著頭皮答：“自貔貅來我店中，生意便好了許多?！?/br>
    這就是喜歡的意思？牧傾酒心滿意足，嘴角提起，直到上馬離去心里都甜絲絲的。

    二樓的一間齊楚閣兒里。

    謝寶樹正大呼小叫點(diǎn)單：“火腿？沒聽說過。好吃的話就都上上來。什么火腿炒荊芥、火腿炒香干都來一份?！?/br>
    他大手一揮心滿意足，扭頭看見一同來的陳雪所正在窗邊發(fā)呆：“你小子發(fā)什么呆呢?！?/br>
    陳雪所有些猶豫地會(huì)轉(zhuǎn)過頭：“我像是瞧見了三哥?！?/br>
    三哥是牧傾酒，他們幾個(gè)世家子弟自開襠褲時(shí)就一起玩大，按照年紀(jì)敘齒，三哥便是指牧傾酒。

    “三哥？”謝寶樹吃了一驚，旋即搖搖頭，“你還是早點(diǎn)上西坊南和劑惠民藥局買一貼眼膏貼貼眼睛的好，三哥如今洗心革面做了正經(jīng)人，哪里像你一樣?xùn)|市逛了逛西市？”

    “我自小跟著三個(gè)粘知了猴，我能不認(rèn)得三哥長什么樣？”陳雪所梗起脖子不服。

    “三哥如今是長驅(qū)蹈匈奴左顧凌鮮卑1’的英雄人物，你是‘游銀鞍白馬度春風(fēng)笑入胡姬酒肆中2’的公子哥，你說他能來你來的地方？笑話！”謝寶樹堅(jiān)決不信。

    他拽了兩句詩文，頓覺自己如今學(xué)富五車，得意起來：“說起來我被我爹扣住背書也算是大有長進(jìn)。對(duì)了，今兒又來恒家酒樓的事你別可跟周岑和宋簡議泄密?！?/br>
    “那是自然?！标愌┧c(diǎn)點(diǎn)頭，‘我才不會(huì)讓那兩人嘲笑我們哩?！?/br>
    自打知道明兒是花朝節(jié)，曼娘便閑不住了，她去后廚帶著廚子們做了一系列以花入饌的菜式。

    又去城門樓下的中人那里雇傭了幾十個(gè)人，每人端一道托盤，托盤里盛放著各色花饌，后背插一個(gè)一個(gè)小小的旗子，上書“恒家酒樓”四字，在臨安城最繁華的地方四處轉(zhuǎn)悠。

    l臨安城的百姓們?cè)诮窒锷蠝?zhǔn)備著明天花朝節(jié)踏青的食物時(shí)，便看見一個(gè)人背著一個(gè)托盤上面有各色精巧細(xì)致的招攬他們：“這里有花朝節(jié)的專用花糕?！?/br>
    花朝節(jié)的專用花糕？臨安百姓們都有些好奇，他們度過了這么多年的花朝節(jié)，也沒有遇到過有專為花朝節(jié)準(zhǔn)備的花糕。

    于是紛紛湊近上前一看，有桃花酥餅，林檎花蜜蜂糕、玉蘭花方酥這些正當(dāng)季的花食，像荷花、梅花這些不當(dāng)季的，便將澄粉等捏出栩栩如生的花樣子，再配上蜜酒。

    瞧著就覺賞心悅目，這時(shí)那小販還招呼道：“明兒有這花糕，過節(jié)擺個(gè)看菜都心曠神怡！”

    因著曼娘許了這些人每賣出一盤便可在酬勞之外抽成一成，因而這些人俱是十分賣力，有人還自掏腰包買了一批專門切塊供食客試吃。

    百姓一嘗，果然好吃，甜的甜，糯的糯。于是紛紛出手購買。

    這幾十人在臨安城轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，倒叫臨安許多百姓都記住了“恒家酒樓”四字。便是有不買的，也對(duì)這家酒樓耳熟能詳了起來。

    陳雪所與謝寶樹大吃大喝，告別后便到了西坊南和劑惠民藥局門口，下去買了一貼眼膏。

    正琢磨著要不要幫娘親捎一副藥局售賣的“玉容養(yǎng)顏膏”，忽得瞧見牧傾酒下了馬，大踏步走進(jìn)來：“店家，來一副燒傷膏?！?/br>
    “三……三哥！你回京城啦！”陳雪所高興地跳起來，扭頭對(duì)店小二說，“那眼膏不要了！”