有時(shí)候過(guò)度反應(yīng)也是一種在意。

    周攻玉腳步十分輕快，感謝父母給了他一張出眾的皮囊。

    一陣風(fēng)吹過(guò), 皎潔的月亮被云層遮蓋，周攻玉抬眸看著斜對(duì)角漆黑的屋子也吹了燈。灌木叢中蟲(chóng)鳴聲混合著蛙鳴, 一片悠然自得的靜謐。

    次日一早，天還未亮，安琳瑯便起來(lái)準(zhǔn)備材料。

    今日是與孫師傅約定好比試的日子。兩道菜讓各自準(zhǔn)備食材，安琳瑯的打算是一道素做麻婆豆腐，一道葷做東坡rou。沒(méi)有辣椒，安琳瑯預(yù)備將麻婆豆腐中的麻香味兒發(fā)揮到最大。辣味暫用茱萸替代, 茱萸的辛辣味道剛好是這些古人能接受的程度。

    后世熟知的麻婆豆腐用的都是豆瓣醬炒出紅油, 將豆腐調(diào)味上色。如今條件有限，琳瑯只能用別的醬替代。方婆子有做過(guò)黃豆醬和豆豉。咸香的味道是夠了，但不夠鮮，安琳瑯打算用自己自制的蝦醬。

    蝦醬豆腐也是可以的，一樣別出心裁。安琳瑯在這邊食材醬料剛準(zhǔn)備好，老爺子又背著個(gè)手溜溜達(dá)達(dá)的過(guò)來(lái)。前幾日離開(kāi)的老爺子，昨日夜里扭頭又回來(lái)了。人不多，就只有他跟鴻葉歐陽(yáng)正清。那個(gè)白衣裳的公子聽(tīng)說(shuō)是急事趕回去了, 他們則是半途偷跑回來(lái)的。

    據(jù)說(shuō)此次作為評(píng)委被林主簿給請(qǐng)回來(lái)，他非要評(píng)審結(jié)束以后再走。

    “昨兒撿了個(gè)小崽子？”

    昨日后院殺豬般的叫聲老爺子也聽(tīng)見(jiàn)了，他在二樓窗口瞧見(jiàn)安琳瑯那把刷子刷洗小崽子。不曉得小崽子的來(lái)路，但他清楚安琳瑯這一家子老好人。猜測(cè)必定是琳瑯這丫頭見(jiàn)人可憐才把人給撿回來(lái)。若是旁人，老爺子自然不會(huì)多嘴，私心里拿安琳瑯當(dāng)自家孫女看，這才問(wèn)了一嘴。

    安琳瑯順手從灶臺(tái)后頭端出一碗杏仁羊奶給他：“沒(méi)打算收養(yǎng)，只是給他一口飯吃一個(gè)住處。那么一小點(diǎn)兒的孩子，一個(gè)人在武原鎮(zhèn)亂跑，指不定會(huì)被拐子給拐賣(mài)了。順手而已?！?/br>
    老爺子聞言點(diǎn)點(diǎn)頭，他就喜歡安琳瑯這性子。做善事卻不爛好心：“實(shí)在可憐那孩子，也得等你跟玉哥兒的孩子出世以后再收作義子?！?/br>
    安琳瑯差點(diǎn)沒(méi)被他突然的一句話給噎死。

    她剛想說(shuō)自己跟周攻玉以后就是異父異母的親兄妹。但轉(zhuǎn)念一想，她干嘛跟老爺子解釋?zhuān)吭浇忉屧秸f(shuō)不清，干脆給他拿兩個(gè)rou包子就不搭理他了。

    老爺子這些日子的食欲是一日比一日好。原先去縣城跑那一圈丟掉的rou也養(yǎng)回來(lái)。吃得好，臉色就好看了，一雙眼睛炯炯有神。只是老大的人坐在小馬扎上啃包子的模樣，瞧著還是有那么點(diǎn)兒心酸的：“實(shí)在不行你去外面桌子上吃吧……”

    一個(gè)貴客天天跟她在后廚小馬扎上吃飯，怪惹人頭疼的。

    老爺子一碗羊奶喝下去胃里就舒服了。他原先是不喜吃甜食的，但時(shí)常被安琳瑯塞一碗羊乳的喝著，身體都輕快了不少。那一口牙慢吞吞地啃包子，眉頭豎起來(lái)：“你做你的，老夫吃老夫的?！?/br>
    ……行。安琳瑯也勸不動(dòng)他，隨他高興吧。

    這邊東西準(zhǔn)備好，那邊門(mén)口立即就有人喊。是孫師傅的大徒弟。說(shuō)起來(lái)，安琳瑯留意這大徒弟很久了。倒不是說(shuō)廚藝多好人生得多俊，安琳瑯覺(jué)得這人是個(gè)做店長(zhǎng)的好苗子——愛(ài)cao心，觀察仔細(xì)，心眼多還忠誠(chéng)。如果今日安琳瑯贏了，可以讓他在武原鎮(zhèn)這邊管理西風(fēng)食肆。

    抬頭看時(shí)辰差不多，安琳瑯趕緊叫上小梨，背上食材就往比試的場(chǎng)所趕。

    兩人急匆匆出門(mén)，這才不過(guò)辰時(shí)。不過(guò)大街上已經(jīng)很多人，這鎮(zhèn)子上總是有那看熱鬧不嫌事大的人。有那惦記比試比安琳瑯這當(dāng)事人還上心的，呼朋喚友地往瓦市那邊跑。難得安琳瑯出門(mén)周攻玉沒(méi)跟著。說(shuō)起來(lái)，這廝這段時(shí)日不知在忙什么，時(shí)常不在店里。這幾日安琳瑯去哪兒都是小梨跟著。

    周攻玉這些日子，在忙著抓跟著安琳瑯的人。還別說(shuō)就這么短短幾日，他查出了不少事情。

    這鎮(zhèn)子上，不僅有人跟著琳瑯，還有一批人在搜他。他原本以為是京城周家的人，結(jié)果抓到了嚴(yán)審一通才發(fā)現(xiàn)，竟然跟盯著琳瑯的是同一批。不過(guò)找他和找琳瑯的目的不同，抓琳瑯是為了將人賣(mài)進(jìn)腌臜子弟。找他不過(guò)是主子吩咐找一個(gè)長(zhǎng)得像安南王世子的男人。

    背后之人并非什么高明的人，手段也粗淺得經(jīng)不起推敲。周攻玉都沒(méi)怎么用手段，這些人就倒豆子似的把內(nèi)情都給倒出來(lái)。

    那個(gè)車(chē)夫如今看到周攻玉就跟看到鬼似的，早把主子的名字給供出來(lái)。

    “安玲瓏？”周攻玉復(fù)述了一遍這個(gè)名字，聲音輕飄飄的。

    他怎么不記得自己的身邊有這樣一個(gè)人？周攻玉自幼過(guò)目不忘，左思右想，根本沒(méi)有跟安玲瓏的交集。他實(shí)在想不通，一個(gè)素未謀面的人為何會(huì)派人找他？

    好似還特意給留了銀錢(qián)，留給他的。

    其實(shí)都不必去細(xì)究，光這個(gè)相似的名字就足以說(shuō)明此人跟琳瑯的關(guān)系匪淺。不過(guò)，雖然名字相似，但予以大不相同。琳瑯，美玉也，珍貴而優(yōu)美的事物。玲瓏，玉石撞擊的聲音。這兩個(gè)名字雖然聽(tīng)著挺接近，寓意也略有相關(guān)，但確實(shí)截然不同的兩種解釋。琳瑯本身就是美玉，玲瓏只不過(guò)精巧罷了。

    “安家，五品禮部侍郎安滸的女兒……”

    周攻玉長(zhǎng)指點(diǎn)在膝蓋上，思索了片刻。大致猜到了安琳瑯的處境。大家族處事方式便是如此，名聲大過(guò)于天。未出閣的女子若是走失府外，淪落到腌臜之地，不如死了的好。

    憶起提到身世之時(shí)安琳瑯為難的神情，他低低地嘆了一口氣：家家有本難念的經(jīng)。

    “她為何要找安南王世子？”

    針對(duì)安琳瑯可以理解，家族內(nèi)部的斗爭(zhēng)。但對(duì)他的善意讓周攻玉覺(jué)得莫名其妙，馬夫其實(shí)也不清楚。

    他雖說(shuō)從五年前便跟著安玲瓏，送進(jìn)送出見(jiàn)識(shí)了許多陰司。但其實(shí)從未清楚主子的想法。他的這主子主意大得很，四五歲就開(kāi)始算計(jì)，比一般孩子早慧不知多少。就是身邊伺候的人有時(shí)候也會(huì)心驚膽戰(zhàn)，懷疑自己伺候的根本就不是個(gè)心思純善的孩子。

    “安南王世子乃京城第一美男子，才貌雙全，家世高貴。主子少女慕艾也是正常?！?/br>
    也只能這么解釋。

    但這么解釋?zhuān)粊営诮o周攻玉喂了一口毒。他從前知自己招桃花，卻沒(méi)想過(guò)如此被人惦記。周攻玉不是那等以一個(gè)人的出身論高低的性子，但此時(shí)卻忍不住口吐惡言：“一個(gè)五品官的庶女也敢惦記安南王世子？是不是有些太不自量力了……”

    何止是不自量力？簡(jiǎn)直是癡心妄想！車(chē)夫心里明白，但話卻不能這么說(shuō)。

    他抿著嘴不說(shuō)話，周攻玉也懶得跟他掰扯。暗中跟著安琳瑯的人已經(jīng)都抓了，好幾個(gè)被他打斷了腿。為首的幾個(gè)全在柴房了。周攻玉拍了拍衣擺，準(zhǔn)備換身衣裳去安琳瑯身邊——打雜。

    且不說(shuō)他問(wèn)完了話并沒(méi)有放了這些人還順勢(shì)鎖上柴房的門(mén)去換衣裳，就說(shuō)安琳瑯匆匆到林主簿指定的場(chǎng)地，已經(jīng)人山人海。武原鎮(zhèn)的百姓不知是不是日子真過(guò)的有那么悠閑，這么早都跑來(lái)看熱鬧。而林主簿以及一眾評(píng)審也早已經(jīng)坐好。最上座的地方，赫然是昨夜折回來(lái)非要湊熱鬧的老爺子。

    除了老爺子師徒三人，右側(cè)還做了另外三個(gè)人。

    一個(gè)容長(zhǎng)臉的中年婦人。約莫三十歲往上，上身是一件碧綠的褙子，下身金絲馬面裙。金石頭面一整套，穿得格外富貴。聽(tīng)說(shuō)是府城來(lái)的大廚，祖上是做過(guò)御膳的。此人承襲家族手藝，在府城很有盛名。

    她的右手邊是一個(gè)六十歲往上的精瘦老人家，一身藏青色長(zhǎng)袍。一手端著茶杯，正慢慢地吹著茶水的浮沫飲茶。這個(gè)也是府城來(lái)的，做菜手藝享譽(yù)晉州內(nèi)外。府城的達(dá)官貴人為吃他一桌菜，都要派人去他的酒樓排隊(duì)才行。不僅有一雙巧手，還有一條黃金舌頭，能?chē)L出菜品里細(xì)微的差別。

    老人家右手邊還坐著個(gè)白胖中年男人。笑瞇瞇的，頭戴金冠，腳蹬鹿皮靴。雖然不清楚什么來(lái)路，但一看這衣裳就知道不是尋常出身。

    三個(gè)人并排坐在林主簿的右手邊，正在小聲地說(shuō)著話。

    這幾個(gè)人顯然是林主簿請(qǐng)來(lái)的，旁人哪有那么大的面子？此時(shí)他們看安琳瑯和孫師傅的眼神就像是在看跳梁小丑，那傲然的嘴臉，分明是不信窮鄉(xiāng)僻壤的小地方能出什么天才人物。

    “就這兩個(gè)？”

    “是?！绷种鞑臼莻€(gè)會(huì)來(lái)事兒的。既然是比試，自然要選最熱鬧的場(chǎng)合。

    他干脆把比試場(chǎng)地設(shè)在了瓦市前頭的空地上。一大早的，聽(tīng)了幾日傳言的鎮(zhèn)上百姓將比試場(chǎng)地圍了個(gè)水泄不通。小地方的百姓日子枯燥，也沒(méi)什么娛樂(lè)。這難得爆出了個(gè)西風(fēng)食肆的掌柜要跟縣城里來(lái)的大廚比試，可不就是擠破頭也想看？

    “年紀(jì)好像很小，沒(méi)學(xué)過(guò)幾年菜吧……”

    一個(gè)人開(kāi)口，另一個(gè)人哈哈大笑地就開(kāi)了嘲諷：“畢竟是小地方。武原鎮(zhèn)才多大，能有什么厲害的人？這大漢看起來(lái)還有點(diǎn)樣子，那邊那個(gè)，估計(jì)也就跟你酒樓的小學(xué)徒差不多。”

    老爺子的眉頭蹙起來(lái)，很不喜歡聽(tīng)這種自大的言論。做菜難道不是看手藝，還得看年紀(jì)？

    不過(guò)很快他們的議論被壓下去。烏泱泱一片人頭，隨著仆從的一聲鑼響氣氛達(dá)到高潮。

    安琳瑯上輩子參加廚藝大賽的時(shí)候，觀眾席上都是坐滿(mǎn)了人。這種場(chǎng)面對(duì)于她來(lái)說(shuō)司空見(jiàn)慣，她毫無(wú)心理壓力地拿出自己要做的食材調(diào)料，就開(kāi)始準(zhǔn)備工作。那邊孫師傅顯然沒(méi)這么比過(guò)，很有些不適應(yīng)，額頭的冷汗已經(jīng)出了好幾層。

    孫師傅還在心驚膽戰(zhàn)，安琳瑯這邊開(kāi)了火便開(kāi)始做菜。

    東坡rou，用得自然還是豬rou。后世吃習(xí)慣了，排在第一的永遠(yuǎn)是豬rou。為避免吃到sao腥味兒，安琳瑯特地去賣(mài)豬rou的地兒挑的被閹割過(guò)的豬。rou比起以前用的rou好好聞太多。干脆整只豬都買(mǎi)了。比試選用的這一塊是最完美的五花rou。三層分明，肥瘦相當(dāng)。

    豬rou一拿出來(lái)，上面幾個(gè)評(píng)委的眼神就變了。豬rou這等低等rou也只有下等人才吃。

    小地方果然沒(méi)有見(jiàn)識(shí)！

    安琳瑯不知評(píng)委心中所想，切好了rou塊開(kāi)始拿棉繩系成田字結(jié)。那邊孫師傅見(jiàn)安琳瑯有條不紊，立馬收拾心神也投入到做菜當(dāng)中。

    他是大齊傳統(tǒng)的紅案大師傅，做菜自然是最正統(tǒng)的紅案做法。用的也是酒樓桌上最常用的牛羊rou。羊rou其實(shí)還好，牛rou這東西難買(mǎi)。也不曉得孫師傅是哪里有門(mén)路還是怎么滴，竟然弄來(lái)了一塊約莫五六斤的牛rou。他用的刀也不一樣，是那種專(zhuān)門(mén)定制的黑鐵刀。

    安琳瑯低頭看了看自己的刀，流下了羨慕的淚水：果然還是她太糙了，就沒(méi)想過(guò)找人定制刀具。

    孫師傅做牛rou，就是最傳統(tǒng)的做法——燉。拿了一個(gè)特別的鍋出來(lái)，配菜切好就開(kāi)始燉。安琳瑯也特地準(zhǔn)備了個(gè)砂鍋，但跟孫師傅的裝備比起來(lái)就要寒酸得多。

    東坡rou的第一步是要焯水。這年頭哪怕是閹過(guò)的豬，rou還是有些味道的。加入蔥姜料酒放到水中焯水去腥是必然，比賽的話，安琳瑯對(duì)味道的處理自然比平常更精細(xì)一些。上面的人看她這一通眼花繚亂的手法，眼神略微變了變。

    等rou去了腥再重新給砂鍋地步鋪上一層蔥段，加入姜片，料酒，桂皮八角等香料加水小火燉。

    雖然是不同的rou，但兩人做法都是燉?？諝庵袕浡鴕ou香味兒，林主簿卻難得沒(méi)工夫去嗅。他坐在老爺子的下手一個(gè)勁兒地往他那邊瞟。

    桂花嬸子之事讓老爺子對(duì)他的印象掉落到谷底。這回雖應(yīng)了他的邀請(qǐng)，可全程沒(méi)搭理他一句。林主簿無(wú)數(shù)次為判斷失誤懊悔，老爺子動(dòng)了個(gè)怒，將武安縣的土皇帝都給掀了。不僅如此，跟張家沾親帶故的也都拔出了個(gè)干凈。早知老爺子身份這么高，他當(dāng)時(shí)就該好好干！

    且不說(shuō)林主簿絕了升遷的路心里有多難受，安琳瑯rou燉上就開(kāi)始做豆腐。

    麻婆豆腐得用嫩豆腐，水頭足，吃起來(lái)滑嫩。安琳瑯專(zhuān)注做菜，手法是十分利落的。上面本存了輕視之心的大廚們看著看著，一個(gè)個(gè)坐直了身體。

    就是他們自己，也不敢說(shuō)做菜比安琳瑯還利落。

    臺(tái)下人群也議論紛紛。他們只知西風(fēng)食肆的飯食貴，有大部分人從未親自去嘗過(guò)。更別提看安琳瑯做菜。那堪比表演的做菜手法，引得他們嘖嘖稱(chēng)奇。

    人群中，一個(gè)青衣的男子盯著上首的安琳瑯眉頭蹙起來(lái)：“這姑娘是林家的表姑娘么？”

    他身邊的白臉漢子，仔細(xì)打量了安琳瑯，覺(jué)得像又不像。舉著畫(huà)像對(duì)準(zhǔn)安琳瑯的臉，又有幾分想象：“那種官家貴女怎么會(huì)廚藝？這女子做菜如此利索，一看就是灶房里煉出來(lái)，應(yīng)該不是?！?/br>
    “倒也是，看來(lái)還得往西找?！?/br>
    事實(shí)上，除了林五和安玲瓏等人，林子沖也派了人出來(lái)找安琳瑯。倒不是說(shuō)他良心發(fā)現(xiàn)愧疚了。而是自己一怒之下把表妹趕出林家惹出這種大亂子，他實(shí)在擔(dān)心有朝一日事情捅出去他會(huì)名聲盡毀。林五帶著面目全非的尸體回去他初初很害怕。可回過(guò)神來(lái)卻不大相信。

    林五什么心思他不知道？若是林五為了害他，故意帶個(gè)別人的尸體回去呢？

    抱著這種妄想，他決定自己找找看。不敢明目張膽的找，特意花銀子請(qǐng)了鏢局的人。

    兩人行色匆匆的，沒(méi)留多久又往另一個(gè)方向去了。

    上面人自然沒(méi)留心到這兩人，坐在上頭吃多了茶水。年紀(jì)大的老者有些坐不住，問(wèn)了身邊的侍從，就起身去后頭更衣。

    也是湊了巧，他隨著林家仆從走，剛下臺(tái)去就撞上了一個(gè)人。

    撞得不輕，要不是方婆子眼疾手快報(bào)的穩(wěn)，這一罐子的蝦醬都要砸地上。兩人都是一個(gè)踉蹌，方婆子回過(guò)頭就眼疾手快地一把將老者扶住。

    兩人四目相對(duì)，方婆子抬眸就對(duì)上一張臉。

    一大早起來(lái)，看到桌子上還放著蝦醬壇子。方婆子以為安琳瑯忘了帶，急急吼吼地趕緊送過(guò)來(lái)。

    這會(huì)兒趕到上面已經(jīng)飄香的味道一顆心才放下來(lái)。店里還有事，她于是也沒(méi)跟安琳瑯打招呼，抱著蝦醬罐子又折回去。

    人走出半丈遠(yuǎn)，老者視線才從扭頭問(wèn)林家仆從：“這人是誰(shuí)？”

    林家仆從一愣，沒(méi)想到他會(huì)對(duì)個(gè)老婦人感興趣。想著自家老爺最?lèi)?ài)西風(fēng)食肆掌柜拿一手做飯的手藝，他們做下人的對(duì)西風(fēng)食肆的人印象挺不錯(cuò)的。林家主母可是交代過(guò)要交好，于是便道：“那是西風(fēng)食肆東家的娘，看她懷里抱著一大罐東西，許是給安掌柜送東西的?！?/br>
    老頭兒剛睜開(kāi)的眼睛于是又耷拉下去，點(diǎn)點(diǎn)頭：“哦，姓安啊……”

    第五十五章 （修）   麻婆豆腐yyds……

    安琳瑯自制的蝦醬一勺挖下去, 煮沸，味道就彌散開(kāi)來(lái)。

    看臺(tái)上以及看臺(tái)下面的人一聞到這味道都是一靜。這年頭還沒(méi)有味精雞精之類(lèi)提鮮的東西，內(nèi)陸地域也不大吃海鮮。自然是沒(méi)有聞到過(guò)這般明顯鮮得流口水的味道。原本坐著的幾個(gè)據(jù)說(shuō)是享譽(yù)晉州城內(nèi)外的名廚們臉色終于嚴(yán)肅起來(lái), 一雙雙眼睛直勾勾地盯過(guò)來(lái)。

    林主簿本還在伺機(jī)跟老爺子搭話, 此時(shí)心神也控制不住被吸引過(guò)去。他吸了吸鼻子, 忍不住問(wèn)：“安掌柜往里頭加了什么好東西？味道這般好聞?！?/br>
    他問(wèn)出了在座的心聲, 看臺(tái)上幾個(gè)大廚眼珠子都要瞪出來(lái)。

    上首的老爺子睨了林主簿一眼, 哼道：“不該問(wèn)的別問(wèn)！”

    林主簿一梗，噎住了。

    老爺子冷冷一哼，林主簿坐在他右手邊上心里懊惱得吐血, 真是一步錯(cuò)步步錯(cuò)。

    蝦醬里本身就有豆腐和rou丁，不需要太多的作料, 鮮度是很可以的。安琳瑯怕湯汁不夠濃郁，還特地調(diào)了個(gè)水淀粉。待到鍋中的豆腐湯汁汩汩地冒泡，她一碗水淀粉滋啦一聲澆上去。rou丁和鮮蝦醬里頭的料就借著水淀粉粘到了豆腐上。

    蝦醬本身是棕褐色的，雖然沒(méi)有豆瓣醬炒出來(lái)的色澤鮮亮，但也足夠誘人。也不曉得是天公作美還是怎么滴，一陣風(fēng)吹過(guò), 香味引得本就有點(diǎn)餓的人那叫一個(gè)饑腸轆轆。