看著底層烤盤上冒出來得油煙，陳東面前烤爐里的烤雞翅慢慢泛出微黃的顏色來，陳東翻動(dòng)著雞翅，慢慢掌握著溫度火候。

    見沙小寶一副欲言又止的模樣，陳東笑了笑：“師傅，你想說什么就說吧！”

    沙小寶點(diǎn)了點(diǎn)頭，一臉的疑惑模樣：“一般這樣的腌制要持續(xù)一兩個(gè)小時(shí)，醬汁才能入味，為何你只腌制了一兩分鐘？”

    陳東一笑：“是應(yīng)該腌制一兩小時(shí)為宜，不過這不是沒有時(shí)間么，只能這么將就將就了！”

    “那……那……”沙小寶有心說這是浪費(fèi)食材，但是總覺得這么直接說出來會(huì)傷了客人的臉面，卻又組織不出什么委婉的語言來。

    陳東一邊翻動(dòng)著雞翅，一邊說道：“不過入味這東西還是可以有所變通的，如果沒有時(shí)間沉淀它入髓的香味，那就要用火候慢慢將味聊逼近食材里！”

    沙小寶長大了嘴巴一時(shí)間竟不知道該怎么說了，聽師傅說過有些菜品是能用很多手段實(shí)現(xiàn)入味的，但是如此簡單的一個(gè)烤雞翅竟然要用火候逼迫味道入rou，這種對(duì)火候的把握該是得多嚴(yán)謹(jǐn)！

    陳東向雞翅灑了一層孜然粉，拿過刷子在雞翅兩邊均勻刷上蜂蜜水，繼續(xù)翻轉(zhuǎn)。

    沙小寶一邊自己烤制雞翅，一邊斜過眼睛看陳東不一會(huì)就重新刷一遍調(diào)料，不多時(shí)候就將雞翅在烤架上輕輕一磕，再刷，再磕，看得沙小寶只心疼，那六個(gè)雞翅浪費(fèi)了幾十只烤翅的調(diào)料了。

    “調(diào)料是不是刷的太頻繁了？蜂蜜多了甜味太明顯了可能有的人不喜歡吃呢！”沙小寶忍不住說道。

    陳東笑了笑，覺得這個(gè)年輕的廚師很可愛，本來不打算開口等下直接讓他嘗嘗的，這時(shí)候也忍不住點(diǎn)撥他道.

    “不怕多，我刷完蜂蜜水，然后馬上撒上孜然粉和辣椒粉，直接放到溫度搞得地方，就是利用粉狀調(diào)料受熱拔出多余的甜味，有因?yàn)榛鹣鄬?duì)剛才大了一點(diǎn)，在調(diào)料將糊未糊，蜂蜜和調(diào)料正在進(jìn)行著復(fù)雜反應(yīng)的時(shí)候再磕掉重新再刷一遍，這樣烤制雖然浪費(fèi)了些，但是考出來的東西可就完全跟你刷一遍的味道截然不同了！”

    沙小寶似懂非懂地點(diǎn)點(diǎn)頭，陳東看得出來，沙小寶現(xiàn)在還在知其然不知其所以然的境界狀態(tài)里。

    過了十分鐘，陳東的烤翅慢慢撒發(fā)出香味來，不同于沙小寶面前那種焦糊的油煙味，而是一種rou食的清香，其中還摻雜著極為特殊的味道，就像是香味是君主一般。

    微甜的蜂蜜是貴族，是將軍為rou香味開道，而孜然份和辣椒粉的味道則像是跪了一地的平民，敬畏地?fù)泶髦u翅和蜂蜜混合在一起的溫馨甜香。

    烤翅香味雖然不如鹵味那樣味道雄渾，但卻更像一個(gè)絕色的美女輕輕用眼神，用纖纖玉手勾著眾人似得，很多人循著香味走了過來。

    看著陳東面前烤架上微微焦黃卻散發(fā)著油光的雞翅，只覺得比旁邊沙小寶烤爐上干巴巴的烤翅要美味的多了，真正是色香俱佳，想來味道也定是不錯(cuò)的。

    沙小寶四會(huì)有些呆了，這種品相的雞翅看起來并不是外面蜂蜜給予的油亮，完全是蜂蜜調(diào)味滲透到rou里，里面飽和之后再慢慢滲出來的一樣，但從品相上講，比自己烤爐前的烤翅好了何止百十倍。

    看著人漸漸圍攏了過來，陳東得意極了，能成功引起人們的注意也就說明自己離潛伏進(jìn)文華酒店也就越來越近了。

    “美女，你嘗嘗！”陳東挑了一個(gè)接近高溫度的雞翅，估摸著應(yīng)該好了，提手取了，遞給烤爐前一位大眼睛的漂亮女孩。

    女孩接在手里，用小嘴輕輕吹了吹，小小地先咬了一口，雞rou的勁道并沒有因?yàn)殚L時(shí)間調(diào)料的浸潤而垮掉，相反感覺像是熟透了，各種復(fù)雜地香味和諧的和雞rou融為一體，卻保留了雞翅微微的勁道，一切都是恰到好處。

    “哇！”女孩眼睛里冒著星星，贊嘆了一聲：“真好吃！”

    陳東一笑，又將一個(gè)雞翅遞給沙小寶：“你嘗嘗！”

    沙小寶半信半疑地接了過來，咬了一口，剛嚼了一下登時(shí)愣住了，香味通過口腔似乎慢慢滲透到了五臟六腑似的，整個(gè)人仿佛沐浴在一片春光里似得。

    沙小寶正要開口說些什么。

    突然感覺在口中各種酶的作用下，各種復(fù)合的味道才作用開來，酥香的雞皮，勁道的雞rou加上中庸的調(diào)味在舌尖上綻開一層一層的層次感來，味型差不多的調(diào)料營造出的層次感像海邊的浪輕輕拍打著口腔的味覺器官。

    味型差不多還有層次感？這你敢信？

    因?yàn)榈谝粋€(gè)女孩的尖叫稱贊，陳東面前烤爐上剩下的雞翅瞬間被瓜分干凈了，陳東轉(zhuǎn)過頭，卻見沙小寶幾下早已將雞翅啃的干干凈凈的，小伙子眼睛里充斥著淚水，不知道是什么原因。

    “你可再烤制一些嗎？”沙小寶咽下雞rou，有些怯怯地說道。他師傅魏三黑脾氣不太好，一般教徒弟最多只教幾次，每次都是呵斥加打罵，按照這行的傳統(tǒng)，不挨打，不受苦長不了記性，也學(xué)不來本事！

    陳東當(dāng)然理解這行，只是他還是搖了搖頭，沙小寶頓時(shí)眼中失望極了，周圍的人也趕忙喊了起來，叫陳東再烤制幾個(gè)給他們嘗嘗。

    在他們看來，一身便服的陳東完全就是年輕廚師沙小寶的師傅，也有人憤憤不平，認(rèn)為文華酒店欺負(fù)人，拿小學(xué)徒給大家做菜，聲稱要去投訴。

    陳東心里巴不得這些人去投訴呢，鬧得越大越好，到時(shí)候自己在酒店負(fù)責(zé)人面前露一手，不愁他們不收留自己。

    陳東心內(nèi)已經(jīng)打定了主意，得把事情鬧得再大些才好呢，把那些外圍冷眼旁觀的人也卷進(jìn)來才好！

    “我烤一大份披薩，不知道你愿不愿意學(xué)？”陳東聲音不大，卻清楚地傳到周圍每個(gè)人的耳朵里。

    周圍的人眼中露出果然如此的神態(tài)來，基本算是坐實(shí)了師傅帶徒弟做自助餐練手的想法。