顧舜華繼續(xù)道：“丟的也是我們大陸的臉，是我們中國人的臉，是老祖宗的臉，是華夏子孫的臉。滿漢全席是咱們中國的宮廷宴，那就是地道的中國菜，根正苗紅的御廚就在這里，結(jié)果卻把客人往外趕，傳出去，別人怎么說？香港人怎么看？彈丸之地尚能辦一場轟轟烈烈的滿漢全席宴，博得滿堂彩，堂堂我錦繡河山，這里站的是御廚后人，腳底下踩的是百年玉花臺(tái)，案板上放著的是九百六十萬平方公里的豐饒物產(chǎn)，我們竟然做不出一桌像樣的菜，這種名聲，你們愿意要嗎？”

    第41章 天梯鴨掌

    她這一說，當(dāng)場議論紛紛的聲響便漸漸沒了，所有的人都沉默下來。

    這話說得鏗鏘有力擲地有聲，這讓所有存著看熱鬧心思的客人全都沒了聲，是了，過來的是香港的大明星，香港的明星和記者過來，大陸名頭響當(dāng)當(dāng)?shù)娘埖?，竟然做不出一桌像樣的菜，遭人家嫌棄，傳過去，確實(shí)丟人丟大了。

    大家的心思一下子正過來了，哪還有看熱鬧的心。

    人群中，甚至有人鼓掌，覺得顧舜華說得好，在理。

    顧全福皺眉，不再吭聲了，牛得水也反應(yīng)過來，后背猛地一身冷汗，這是被人家一激，把正事給忘后腦勺了！

    這些年，國營飯店的服務(wù)員一個(gè)個(gè)都臉朝天，沖著顧客翻白眼也多得是，他身為國營飯店的經(jīng)理，哪受過這種氣，真是一時(shí)沒摟住火兒，大爺勁兒上來了！

    顧舜華說了這一番話，知道沒人再攔著自己了，才重新走到了梁明星面前。

    “梁先生，我們以十二萬分的誠意擬定了菜單，用我們能拿到的最上等食材做出了四品火鍋，八品大碗菜，八品中碗菜，十二道看碟，這些菜，每一道，都是我顧家老爺子顧增祥當(dāng)年在皇宮御膳房里做過的，今天做給您，是想讓您嘗嘗我們地道的北京菜，最正宗的滿漢全席。山不在高，有仙則名，水不在深，有龍則靈，也許這些食材和菜品讓您覺得擔(dān)不起御膳菜品的名頭，但其實(shí)這些并不重要，關(guān)鍵是口味不是嗎？昔日的帝王，當(dāng)年的妃嬪，說白了也是血rou之軀，他們并不一定頓頓都要海參鮑魚往自己嘴里塞，您說是不是？”

    旁邊的羅明浩一看這情景，都呆了，心想陳耀堂可沒說，顧全福還有這么一閨女，好利害一張嘴！

    他看向梁大明星，見他好像有些動(dòng)搖，連忙道：“梁先生，別聽她胡說，她哪知道滿漢全席是什么，就在這里裝大個(gè)兒，當(dāng)咱沒吃過嗎，這能和香港的滿漢全席比嗎？”

    然而那梁明星，卻根本是聽都沒聽，他摘下了眼睛，望著顧舜華，語氣倒是添了幾分敬重：“顧女士，您說得在理，今天的這桌宴，我一定會(huì)品嘗，是我膚淺了?！?/br>
    說著，給身邊的助理吩咐了一下，于是大家伙帶著客人，就往回走，重新過去包間，羅明浩臉色難看起來了，低著頭跟在梁明星后頭，也不知道在琢磨什么。

    在場的人，誰想到這變化，旁邊的飯店經(jīng)理也都看呆了，望著顧舜華的眼里充滿佩服。

    剛才那場面，真走了，說實(shí)話，玉花臺(tái)把事辦得也跌份兒，現(xiàn)在能轉(zhuǎn)回來，肯定是大好事！

    牛得水清醒過來，也是后悔跺腳，一時(shí)又佩服顧舜華，就一年輕小丫頭，可真能耐，幾句話就把人給哄住了！

    在場的客人們，更是連連贊嘆，果然不愧是御廚后人，這做派，這行事，這言語，全都是拳拳愛國之心，而且說話辦事不亢不卑，可真能耐！

    偏偏就在大家伙全都贊嘆連連的時(shí)候，顧舜華又開口了：“梁先生，今兒個(gè)鬧成這樣，大家面上也都不痛快，這桌宴，就算這么吃下去，也沒什么意思。”

    ??？

    大家伙一聽，全都納悶了，這是什么意思？剛才你不是還勸人家吃嗎，怎么現(xiàn)在又改口了？

    你這到底是讓人家吃還是不讓人家吃？

    顧舜華當(dāng)然知道大家伙疑惑，不過她卻有自己的想法。

    這幾個(gè)人不是嫌棄自己爸的菜不像“滿漢全席”嗎，而且還有一個(gè)羅明浩從旁邊挑撥離間，現(xiàn)在事情鬧得這么大，這些人過去重新吃席，可萬一就是有人要?dú)ё约喊职置暷?

    羅明浩肯定是可著勁兒地?fù)p，就算這位梁先生還上去人品尚可，那又怎么樣，她總不能把自己爸爸的名聲，把顧家御廚的招牌全都寄托在別人身上。

    所以她要拿回事情的主動(dòng)權(quán)，我們做的這一桌子菜，好吃不好吃，你們說了不算，得讓大家伙說，得讓大家來評理。

    而一旦所有的人都嘗了菜，那自己爸爸也將得到更多的口碑，這無論是從提防羅明浩角度，還是揚(yáng)名立萬角度，對自己爸爸都有利無害。

    當(dāng)下便笑著說：“今天鬧成這樣，倒是攪擾了在場諸位客人的雅興，為了御膳菜品吵吵了半天，讓大家伙只能聽著，卻吃不著，這就有些說不出去了，所以梁先生，我有個(gè)不情之請，能不能讓在場的大家伙都嘗一嘗這桌菜，讓大家伙都能沾沾梁先生的光？”

    她這話說出，旁邊的牛得水馬上明白了這意思，畢竟是生意口兒上混的，心想行啊，這主意好啊，讓大家伙評理啊，群眾的眼睛是雪亮的，那么好的菜，看誰還能說不好吃！

    當(dāng)下忙道：“如果梁先生同意和大家伙一起品嘗這桌菜品，那我們玉花臺(tái)將免去這一桌的費(fèi)用，就當(dāng)今天我們玉花臺(tái)給大家請客了，我們也會(huì)適當(dāng)給梁先生添補(bǔ)其它菜品，供梁先生享用?！?/br>
    有了牛得水的支持，顧舜華心里就更篤定了，她笑望著梁明星：“梁先生，今天給您造成的不方便，我們也很抱歉，可我們做勤行的，活著靠什么，靠的就是口碑，雖然只是一個(gè)小小的國營飯店，但我們也珍惜羽翼，還希望梁先生海涵?！?/br>
    這話說到這里，梁明星哪有不懂的道理，說白了自己嫌棄那桌菜，干脆不吃走人，憑著今天跟著的記者和攝像師，這個(gè)玉花臺(tái)算是顏面掃地，人家留住自己，但是人家也不是說巴著自己要自己說好話。

    人家有底氣，站在那里堂堂正正，要挽回顏面，要讓所有的人看看這桌菜，讓大家當(dāng)裁判。

    他頗有些欣賞地望著顧舜華：“這桌菜，原本是我訂下的，那就由我來請，讓大家伙都嘗嘗。”

    他這話一出，旁邊的羅明浩就急眼了：“這哪行，這種菜，咱要是付錢，那就是傻了，那是被坑了，什么百年老牌子，這還好意思說，就是仗著老名頭扯幌子掙錢！”

    然而在場的那么多客人，聽這個(gè)，自然都高興，有些年紀(jì)的，其實(shí)聽說過顧全福的名頭，知道這是正兒八經(jīng)的宮廷御膳菜，今天顧全福掌勺，給香港客人做了一桌子菜，誰不想嘗嘗是什么味兒，可就是沒口福哪！

    現(xiàn)在玉花臺(tái)直接開口說請大家伙吃，當(dāng)然都想嘗，一桌子菜，這么多人，哪怕一人嘗一口，也夠本了！

    所以大家一聽羅明浩這么說，當(dāng)然都不高興：“這不是睜著眼睛說瞎話，玉花臺(tái)這么多年了，誰說不好吃了，是你傻還是我們傻？”

    還有人一臉爺相地背著手：“你算是個(gè)什么東西？瞧你那身德性，你成天介唱邊角，就是一伺候人的狗玩意兒，吃過玉花臺(tái)嗎？沒吃過瞎放什么屁！爺勸你攢點(diǎn)錢，正經(jīng)坐下來吃一頓，別張嘴就把你那點(diǎn)兒家底都給抖摟了?！?/br>
    要說現(xiàn)在改革開放，大家肯定都得講禮貌講文明，可大家看出來了，其他人都是香港來的，就這個(gè)唱邊角的，一聽口音就是老北京人。

    老北京人你不知道玉花臺(tái)，還在這里攛掇著香港人不說這菜，這就讓大家伙看不過去了，難免嘴里就帶粗。

    羅明浩被這什么一罵，也是急眼了，人要臉樹要皮哪。

    可他正要嚷嚷，把事情鬧起來，梁明星卻拉下了臉：“夠了，別說了?！?/br>
    梁明星這一次來，是要拜訪自己父親的一位老朋友，過來的時(shí)候也是研究了很久，最后找定了羅明浩這位一位當(dāng)?shù)厝水?dāng)向?qū)А?/br>
    畢竟大陸這邊，那十年剛過去，雖然改革開放了，但到底是什么情況，心里還是沒底，所以在這邊的一應(yīng)事情，都是羅明浩負(fù)責(zé)，遇到什么事，也都是他張羅。隨行的一行人，大多是說粵語，并不懂，梁明星雖然會(huì)大陸話，但也盡量不開口，免得惹出什么事來。

    現(xiàn)在也是實(shí)在看不下去了。

    羅明浩一看梁明星發(fā)話，頓時(shí)把到嘴的話吞下去了，他也不敢開罪梁明星。

    他家大伯父的兒子在香港，和梁明星的關(guān)系好，他一聽這個(gè)，牛皮吹得震天響，才成了梁明星過來大陸期間的招待。

    香港人哪來過大陸，哪知道這邊的一些道道，他便幫著安排布置，這中間自然私底下吞了不知道多少好處，至于過來玉花臺(tái)，則純粹是沖著顧全福的御膳來的了，從一開始，他就開始戳火挑撥了。

    現(xiàn)在聽梁明星發(fā)話，也只能勉強(qiáng)忍著了。

    大家伙一聽這個(gè)，紛紛鼓掌起來，稱贊玉花臺(tái)局器，夸口明星就是明星，仗義!

    牛得水瞧這個(gè)，真是拍案叫絕，這事兒辦得地道，顧全福的名頭是早些年了，十年過去，知道的人也不多了，現(xiàn)在這么一來，把場面鬧大了，菜招大家喜歡，以后這事就是活招牌！

    當(dāng)下二話不說，趕緊在大廳擺了桌子，菜是一道一道地來，放過來，在場的都嘗口。

    拿過來的第一道菜，卻見一排十六個(gè)鴨掌，每個(gè)鴨掌都用切片的火腿夾住，加了瑩綠的片片春筍，又用海帶絲輕輕扎住，看上去倒是不錯(cuò)。

    不過——

    大家多少有些失望，就這？

    不是說是宮廷御膳嗎？怎么就十六個(gè)鴨掌？這就是御膳？

    羅明浩斜眼看著大家伙，見大家面上多少有些失望，頓時(shí)嘚瑟開了：“呵呵，大家可看到了，這就是御膳，這就是御膳，你說誰能信？慈禧老太太就吃這個(gè)？以前的皇帝就吃這個(gè)？天天拿著一個(gè)大鴨掌啃？鴨掌這種東西，不好消化，擱過去，富貴人家根本不吃，你說御膳里有這個(gè)？跟我逗悶子呢！”

    顧全福一聽這話，臉就黑了，其實(shí)他已經(jīng)解釋過了，然而人家就是能曲解那意思，說了也不聽。

    顧舜華見此，便明白了，雖說是干勤行的，可自己爸手藝在那里，哪怕是過去給人家辦酒席跑堂會(huì)，別人也不可能當(dāng)面失了尊重，都得客客氣氣地叫一聲顧師傅，哪里被人家那樣當(dāng)面指著鼻子罵過。

    于是她便上前，笑著道：“各位，這道菜，乍看平凡無奇，無非就是幾只鴨掌，但也就是這道菜，我家老爺子那會(huì)，這可是宮里頭常上御桌的菜，滿漢全席幾百品，當(dāng)年的帝王卻偏愛這一口，尋常富貴人家說這道菜不好消化，但昔日天子偏愛這一口，自然有辦法把它做出御膳的味兒來！”

    羅明浩便哈哈笑了：“說下天來，就是啃鴨掌，當(dāng)誰沒吃過！”

    他這一說，在場的，支持玉花臺(tái)的，難免有些尷尬，也有的心里暗暗贊同，只是不說出來罷了。

    顧舜華卻笑望向梁明星：“梁先生，您先嘗嘗這道菜吧。”

    梁明星其實(shí)是覺得，這鴨掌雖然看著做得還不錯(cuò)，但也就是鴨掌，他跑來這里，是想嘗嘗正宗的宮廷御膳菜，了卻他家老爺子的心愿，誰要吃鴨掌？

    不過他倒是欣賞和敬佩顧舜華的做事，所以到底是給了幾分面子，道：“那就卻之不恭了?！?/br>
    梁明星說著就要取筷子，誰知道顧舜華卻拿來了筷子，夾起來那火腿中間的鴨掌，她只夾了鴨掌最要緊的邊緣，夾起來后，她手底下輕輕一抖。

    眾人納悶，不明白她這是賣得什么官司，可就在這個(gè)時(shí)候，大家看到，那鴨掌中的骨竟然就這么脫出來了，她的筷子中，只剩下一層鴨掌了！

    大家都驚得不輕，雖說鴨掌做得好的，用手?jǐn)[弄一番是能脫骨，但是像眼前鴨掌，如此輕易脫骨，倒是聞所未聞。

    再定睛一看，燈光下，只見那鴨掌肥腴豐潤，剔透晶瑩。

    這顏色，這品相，看得人垂涎三尺。

    之前因?yàn)橛谢鹜劝牍床怀鰜戆?，現(xiàn)在沒了火腿春筍，又脫去了骨，一下子那形就出來了！

    剛才竟是小看了！

    記者和攝影師一看興奮了，忙湊過來，架起了攝影機(jī)開始拍照。

    顧舜華取了小看碟，將那鴨掌放在看碟上，之后才道：“這鴨掌是加了黃酒和蜂蜜，用文火蒸制出來的，文火蒸鴨掌，火候過了則爛，火候欠了，掌骨不能輕易取出，這一品鴨掌的火候，火候要拿捏到分毫不差，才能蒸出這樣的鴨掌?！?/br>
    說著她舉起那一份鴨掌，笑著說：“在慢火細(xì)蒸時(shí)，揮發(fā)的蜂蜜沁入了鴨掌之中，中和了黃酒的澀，也和鴨掌的香美豐潤融為一體，今年最早的春筍的鮮和火腿的香，也都滲入其中，大家細(xì)細(xì)地聞，是不是可以聞到一絲甜香？”

    她這一說，大家都不由得用鼻子嗅嗅，果然，距離餐桌近的，都聞到一股淡淡的甜香，那甜香是蜂蜜的清甜和rou食的肥美融合在一起，簡直是讓人口水直流。

    這味道，實(shí)在是太好了，大家也終于明白了，就算這只是一味鴨掌，但是那獨(dú)特的香味，確實(shí)已經(jīng)勝過了北京城所有的鴨掌！

    所有的人都盯著桌上的鴨掌，開始算計(jì)起來，鴨掌一共十六個(gè)，顯然不是大家伙都能吃到。

    作者有話要說：　　可能這段沖突，部分讀者會(huì)疑惑，我強(qiáng)調(diào)一下歷史背景，這是放在正文怕大家說水的內(nèi)容，大家看看就算，我回頭會(huì)刪掉這部分作者有話說。

    1)周總理曾經(jīng)說過，外交無小事，那個(gè)年代外國人在中國的地位很高。香港是中國的，但是當(dāng)時(shí)是英國殖民地，真有什么外交沖突，那還是，和英國zf打交道。

    2)但這次沖突面對的是華人，惹事的還是一個(gè)老北京口音的。那時(shí)候國營飯店的服務(wù)員打罵顧客都是有的，國營飯店沒被人那樣奚落過，所以經(jīng)理的危機(jī)公關(guān)能力也許幾乎沒有，當(dāng)爺當(dāng)慣了，這一點(diǎn)是我在行文中一再強(qiáng)調(diào)的。

    女主和牛得水的差別其實(shí)是意識(shí)，女主已經(jīng)知道要顧客至上了，牛得水哪怕知道不應(yīng)該，但當(dāng)大爺習(xí)慣了。

    3）那個(gè)時(shí)候香港和內(nèi)地感官上還是差別很大，香港已經(jīng)是亞洲四小龍，內(nèi)陸深圳還是供銷社，火車站有三層樓就算特別氣派了，北京肯定好很多，但是衣著發(fā)飾以及感覺，還是落后很多年，土得掉渣。這個(gè)時(shí)候，一個(gè)香港人看到這并不是特別稀罕的飯菜，加上有人敲邊鼓，也就懶得非要試試了。

    4）香港1977年的饕餮盛宴，花了10萬港元，用了三個(gè)月收集材料才做成的，而玉華臺(tái)的就是普通食材。

    5）來的這一群人，大部分是說粵語的……梁明星能說大陸話，但自恃身份，也不懂這邊的情況（這個(gè)就不解釋太多了，初來乍到，當(dāng)時(shí)大陸結(jié)束那十年時(shí)期沒多久，他也摸不清，肯定讓當(dāng)?shù)厝藖碡?fù)責(zé)，這不是21世紀(jì)）

    第42章 豬rou燉粉條

    顧舜華說完剛才的話，終于將那鴨掌奉給了梁明星：“梁先生，這道菜如今怕是已經(jīng)失傳，這個(gè)世上，只有我的父親能做下來，今日待客，我父親拿出的是壓箱子底的絕活，請梁先生品評指點(diǎn)。”

    梁明星點(diǎn)頭謝過，取過來，當(dāng)著大家的面嘗了嘗。

    所有的人，全都在盯著他。

    旁邊攝影師趕緊抓拍！

    不知道是不是他咬了一口的緣故，空氣中的輕淡甜香好像變得濃郁了，大家都不由流下口水，甚至有人暗暗地干咽了下。

    梁明星吃下一口后，皺眉。

    大家的心全都提起來了，怎么著，不好吃？

    梁明星咽下去，又吃了第二口，接著，又吃了第三口。