第55章 奶棗 　　“怎么個(gè)不吉利？”……

    “怎么個(gè)不吉利？”

    宣中人緩緩道來, “這店原先是一個(gè)大官家的，后來被抄家滅族，由官府變賣了?？少I了這店的人啊, 不是家中不斷有人出事，就是經(jīng)營不善家財(cái)散盡。旁人都道, 是這店里有不吉利的東西。是以近兩年沒人敢租。”

    柳香聽完有些害怕，湊近沈魚，“要不算了，換一間？”

    沈魚有些猶豫，因?yàn)樾腥私o出的價(jià)錢, 真的很讓人心動(dòng)，前東家也想脫手這店，所以價(jià)錢幾乎是到了個(gè)底線。

    見沈魚猶豫，宣中人咬了咬牙，“您若真想要，可以再降五十兩?！?/br>
    “要了！”

    不怨沈魚沖動(dòng), 實(shí)在是銀子的誘惑力太大。沈魚不信鬼神, 雖自己算是借尸還魂，但系統(tǒng)的存在，總讓她覺得是有更高維的生物在主導(dǎo)著這個(gè)世界。

    而這些高維生物, 便被不知情的人, 稱作為“鬼神”。

    從目前來看，只要不是發(fā)生了什么意外，或是毀天滅地的大事, 這些高維生物是不會(huì)干涉人間事的。

    有人裝神弄鬼的可能性，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比鬼神的可能性大。既然是人在作祟，就沒什么好怕的。

    柳香仍心有余悸, “非要這兒嗎？”

    沈魚讓她到窗前去看看，“成衣鋪?zhàn)?，珠寶門店，酒樓錢莊，最重要的是那兒。”

    沈魚素手指向一個(gè)地方，柳香回道，“學(xué)堂？”

    “是，那片學(xué)堂眾多，而這條街，則是去學(xué)堂的必經(jīng)之路?！?/br>
    女人和小孩的錢，最好賺了。

    沈魚打算做一做這女人和小孩的生意，二樓主推各色甜品小食。除了現(xiàn)有的蛋黃酥，rou松小貝，紅豆面包等，再加云朵蛋糕，千層蛋糕，厚蛋燒，蛋黃布丁，姜撞奶，雙皮奶以及中式的傳統(tǒng)點(diǎn)心，荷花酥，眉豆糕，條頭糕，杏仁酥酪，炸酥球和各色果脯等。

    沈魚說出這些甜品時(shí)，柳香就忍不住想象有多好吃了，徹底被說服，不再阻攔。

    租下鋪?zhàn)?，接下來就是修葺與開業(yè)了。柳香年后成親怕忙不過來，兩人便決定在加緊整修，希望能趕在年前開業(yè)。

    小樓墻體老舊，需要全部重新粉刷一遍，原先的格局倒是不用大改，省去砌墻這一工序。軟裝要下功夫，因二樓大多要招待女客與小孩，便需要裝得柔軟而溫馨一些。

    柳香也是出入過不少招待女客的高檔之地，主動(dòng)攬了這活計(jì)去。沈魚樂得輕松，可以專心研究新的甜品。

    找工人這事也完全不用擔(dān)心，上一次沈記修葺的工人得了甜頭，回去在工人堆里炫耀了好久。這次大家一聽又是沈記的活，都聞風(fēng)而動(dòng)搶著要干，美食的誘惑鮮有人能抵擋。

    金鳴坊沈記的廚房是最先整修出來的，沈魚暫時(shí)將崇安坊的事物交給王大廚與常二，到了新店里適應(yīng)一下新廚房。

    新店開業(yè)，人手自然就不足，需要再招些新工。柳香撥了兩個(gè)懂廚藝的婢女來幫沈魚的忙，一個(gè)叫阿蓉另一個(gè)叫阿芝，阿蓉穩(wěn)重，阿芝活潑。至于其他的雜役跑堂，就等全部修整完再做打算。

    金鳴坊這邊的廚房，比崇安坊那里要大上一倍，且都是按照現(xiàn)代酒店廚房來整修的，沈魚很滿意這個(gè)新廚房，直到她站在這個(gè)新廚房，才有終于成為了主廚的感覺。

    沈魚特意辟了一塊地方出來單獨(dú)做甜品，擼起袖子就開干。阿蓉與阿芝只是簡單懂些廚藝，并不具備單獨(dú)掌勺的能力，沈魚便讓她倆先打下手。

    兩人動(dòng)作麻利，很快就將一大盆紅棗的棗核都去除了。

    阿蓉贊道，“掌柜，您是怎樣想到用麥草桿來去棗核的，果真又快又完整?！?/br>
    沈魚笑起來，“遇事多思，學(xué)會(huì)利用工具?！边@里沒有吸管，沈魚便想起了小時(shí)候吸管還不普及時(shí)，用來代替吸管的麥芽桿。

    沈魚要做的甜品小零食是奶棗，奶棗做法簡單原材料也簡單，冬日里新鮮水果少，在這物資匱乏的古代更少。沈魚之前想了很多種甜品，無一例外有些東西都不是現(xiàn)下立刻能拿出來的。

    奶棗算是要求比較低的了，做奶棗用干紅棗就行。奶棗自古就有，滿漢全席乾果四品中便有奶白棗寶，一顆顆棗子被雪白包裹搓成圓球，奶白圓滾。

    但奶白棗寶的傳統(tǒng)食譜已不可考，是以現(xiàn)在做的奶棗已經(jīng)是經(jīng)過后世不斷改良的方子了，形狀也不追求圓滾，保留了紅棗的橢圓形。

    材料也變成了更加現(xiàn)代的，棉花糖，奶粉等，棉花糖好做，奶粉技術(shù)難度太大，沈魚選擇直接和系統(tǒng)兌換。反正奶粉長相與普通糖粉差不多，就說是新式糖粉也不會(huì)有人懷疑。

    去核的奶棗直接炒會(huì)因?yàn)橹锌兆冃?，還需要往里塞些干果，杏仁或者開心果，這個(gè)時(shí)候的開心果還不叫做開心果，有個(gè)非常洋氣的名字——阿月渾子。

    這阿月渾子產(chǎn)量不高，只在貴族的干果盆中出現(xiàn)，所以這一顆小小的奶棗也不便宜。

    用糯米粉做出棉花糖的蓬松，再下入處理好的紅棗，待棉花糖包裹了紅棗，從鍋中取出，用無情鐵手將一顆顆奶棗分開并揉搓使棉花糖均勻附著在紅棗上面，最后放入奶粉里滾一圈。

    阿蓉與阿芝都想幫忙，但兩人手上硬繭不多，都被奶棗燙得直呼疼。

    沈魚說道，“還燙就等涼了?！眲裰齻?，沈魚若無其事的拿起個(gè)guntang的奶棗揉搓。

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