做棉花糖只用蛋白，剩下的蛋黃正好做成焦糖布丁叫笑笑拿到鋪?zhàn)永镔u。

    焦糖布丁做法簡單，只用將蛋黃、牛奶、糖攪勻過濾后上鍋蒸熟，白糖加水熬煮成金褐色的液體澆上去就可以了。若要精致些，可定做一些小罐子，先將焦糖鋪一層在罐子底，等凝固后倒入牛奶蛋黃液，再上鍋蒸或者烤都可以。

    晾棉花糖的時(shí)候笑笑拿出蒸好的布丁，“哥哥，你嘗嘗味道如何？”

    香甜滑嫩，蒸的更水潤，烤的上面有一層奶皮，“好吃，我更喜歡烤的?！?/br>
    “我也喜歡烤的，不過蒸的適合牙口不好的人吃，”笑笑這樣說著，該如何做心里也有了計(jì)較。

    笑笑成親后，就不愿意再白拿哥哥的東西，布丁的盈利堅(jiān)持要五五分，寧瀾也沒拒絕。

    棉花糖做出來后，寧瀾去了鎮(zhèn)上一趟，若不能解決打發(fā)蛋白的問題，棉花糖就不能大量生產(chǎn)。

    “你這個(gè)小哥，怎么總是為難人，”上次做貓貓模具的老工匠一臉為難。

    “誰讓師傅你最厲害，”寧瀾樂呵呵的拍馬屁，“我找遍了全縣，也只有你能做出來這樣?xùn)|西。”

    寧瀾要做的就是打蛋器，古人連精巧的機(jī)關(guān)玩具都做的出來，區(qū)區(qū)打蛋器就更能做了，只是平時(shí)不接觸不往這方面想罷了。打蛋頭的部分和這時(shí)點(diǎn)茶的工具較為類似，那就只需要一個(gè)會(huì)轉(zhuǎn)的把手和齒輪三者連在一起就可以了。

    外行么，就是看什么都很容易，寧瀾死纏爛打了兩回，老木匠才松了口，花了幾天時(shí)間研究這勞什子打蛋器去了。

    一直等了五天，老木匠才做出來。寧瀾試用后歡喜的不行，又叫老木匠做了三個(gè)大的，大的放作坊里用，小的他拿回家里。

    老木匠不負(fù)所望，開口要銀子的時(shí)候也沒叫寧瀾失望，直接要了五兩。

    棉花糖作為寧瀾的秘密武器，不能叫所有人都知道做法，他專門清出了一間屋子，叫寧守信帶著幾個(gè)信的過的人來做。外面又招了幾個(gè)人補(bǔ)上他們的缺，同時(shí)把一個(gè)叫李恒的提為了組長。

    “這，這是雞蛋！”蛋白打發(fā)出來寧守信幾人都有點(diǎn)不敢相信，揉了好幾遍眼睛。

    “老天爺唉，真是活的久了什么都能見到，”其中有個(gè)年長的大叔發(fā)出感慨，惹的屋子里的人笑成一團(tuán)。

    第一次做出的棉花糖差強(qiáng)人意，寧瀾讓寧守信幾人嘗過，剩下的準(zhǔn)備給方伯他們。

    “方伯不在？”下了工，阿南知達(dá)幾人正圍坐吃飯，唯獨(dú)不見方伯。

    “方、方伯，”阿南吞吞吐吐的，還是不敢隱瞞，“明日方伯休沐，他去鎮(zhèn)上打聽他的家人了。”

    幾人都有些忐忑，賣身為奴是沒有自由的，寧瀾已經(jīng)很寬厚了，每月允他們休息幾日，吃食上也曾不虧待。

    “這些糖是給你們的，給方伯留幾塊兒，”寧瀾并不生氣，人就是要有感情有牽掛才是活生生的人。

    “多謝少爺?！?/br>
    ......

    劉承過來時(shí)路已經(jīng)修好了，平平整整寬寬闊闊的大路，不少人還在路兩邊種上了花花草草，走起來心曠神怡。

    寧瀾是建議村里去買些果樹栽種在兩邊，一來可以遮陽，二來以后還能給村里的娃娃添些零嘴。

    說起果樹，寧瀾挺想在村里到官道這一路都栽上桃樹的，想想桃花開的時(shí)候，十里的桃花路，多漂亮。若是能在村里山頭上建一座寺廟，吸引些求神拜佛的，洞溪村村民沿路賣些香火紙錢、各類吃食，不就能擺脫掉窮日子了嘛。

    任重道遠(yuǎn)呀，寧瀾這樣想著腳下又轉(zhuǎn)了彎去村長那里了，滴水穿石，村里路兩邊可以先種桃樹，以后一點(diǎn)點(diǎn)的栽種，總有能成的那天！

    “你們村越來越好了，你功勞不少吧，”劉承一路也是感慨，洞溪村環(huán)境本來就好，現(xiàn)在交通又方便了，他都想在這里蓋著別院時(shí)不時(shí)的住兩天。

    “嘗嘗，”寧瀾把烤好的棉花糖遞給他，自己也拿了一顆放進(jìn)嘴里，棉花糖烤焦的外皮脆脆的，有焦糖的甜香氣，里面香香軟軟，熱騰騰的時(shí)候吃，還能感受到爆漿的口感。

    “嚯，糖還能這樣吃，長見識(shí)了，這叫什么糖？”劉承驚奇道。

    這里棉花還沒普及，寧瀾隨口謅了個(gè)名字，“云朵糖?！?/br>
    劉承拿過一顆沒烤的棉花糖，在手里掂了，輕輕的幾乎沒什么重量，捏一下軟軟彈彈的，又細(xì)細(xì)嚼了兩口，“這頭一批全給哥哥唄！”

    “你幫我送一部分到州城，剩下的都給你?！?/br>
    “成交。”談完生意，劉承想起來一件別的事，“皇帝的老師李太傅退下來在州城開了個(gè)學(xué)堂，很多人為爭個(gè)入學(xué)名額打的頭破血流的，我手里剛好有張名帖，要不要讓你弟弟去試試?！?/br>
    “寧磊只是一個(gè)童生，怕是入不了眼吧，”寧瀾雖微微心動(dòng)，還是理智拒絕了。寧致文教導(dǎo)學(xué)生用心用力，寧瀾是打算叫寧磊跟著他一直到考上秀才的。之后再去外面求學(xué)，多接觸接觸不同的人，了解了解民生時(shí)事和官府政策，擴(kuò)寬眼界。

    “有名帖就能進(jìn)去面試，無謂什么功名，”劉承喝口茶，“只是要留下就很難，聽說要考校很多方面?！?/br>
    村里學(xué)堂也在招老師，學(xué)生進(jìn)度有快有慢，一個(gè)先生明顯不夠用了，文伯便和村里商議再請(qǐng)個(gè)老師。再請(qǐng)一個(gè)老師，若不提高束修，幾個(gè)族里都要出錢補(bǔ)貼，這要出錢的事商量來商量去除了寧氏族里，其他幾家都不樂意。