顏色清麗的綠色，就好像芳草的感覺(jué)，格外的引人注目，又像青蘋(píng)果那般的清新綠，十分搶眼。

    不過(guò)一杯抹茶星冰樂(lè)飲品榨好以后，味道是止不住的散開(kāi)，聞著實(shí)在是太清新了，好想馬上就喝一口嘗嘗味道，不過(guò)還要點(diǎn)綴上雪頂?shù)逃驮谏厦?，用一些?xì)膩的抹茶粉在奶油上上面點(diǎn)綴。

    抹茶星冰樂(lè)做好了之后，蘇靈就趕緊嘗了口，剛剛喝完眼眸一亮，味道真的好好喝，而且感覺(jué)非常絲滑，喝起來(lái)的時(shí)候感覺(jué)抹茶味濃郁，感覺(jué)味蕾都被這種味道給霸占了，真的很清香很好喝。

    希望顧客們會(huì)喜歡這個(gè)抹茶味道的飲品，除了這個(gè)意外蘇靈開(kāi)始制作食譜上面的壽司。

    要說(shuō)方法也不難，就是程序很麻煩，壽司需要非常多的食材，而且還需要壽司米和壽司工具，收到食材以后就很快做了起來(lái) 。

    把米飯蒸熟涼涼，拿出紫菜卷，整齊的鋪在上面，再放上壽司里面一些基本的食材蔬菜蟹rou和調(diào)料之類(lèi)的，最后拿出顏色鮮艷紋理清晰美味三文魚(yú)切成合適的條狀，放在壽司中間，用壽司工具慢慢壽司給卷起來(lái)，切成2.5厘米寬度的厚片，下刀要利落切面才能整齊。

    其實(shí)做壽司非常簡(jiǎn)單，只要把食材準(zhǔn)備好了，有手就能做，很簡(jiǎn)單就能包裹起來(lái)，但是問(wèn)題來(lái)了，怎么才能保證讓壽司炸的時(shí)候不漏。

    除了包裹的時(shí)候 必須要把壽司包裹緊實(shí)，而且還要粘上適量的淀粉，這樣下鍋油炸的時(shí)候會(huì)更脆，也不容易漏出里面包裹著的食材。

    蘇靈夾了一快實(shí)驗(yàn)品放入鍋中，油鍋里瞬間冒起了泡泡，炸制壽司的時(shí)間是三分鐘。

    壽司表面閃著一層酥脆外殼的金黃色，特別是外面包裹著一層海苔外衣，真是脆的不能再脆了，看著都能感覺(jué)到它酥酥的質(zhì)地。

    蘇靈食指大動(dòng)，已經(jīng)忍耐不住想要一嘗究竟了，夾起剛剛炸好的酥脆壽司輕輕的放進(jìn)嘴里。

    剛咬下去，嘎吱脆的聲傳來(lái)，那炸的酥酥的外皮味道實(shí)在是太香了，還帶著一絲海苔原有的鮮味，里面就是壽司米飯炸過(guò)以后獨(dú)有的焦香味道，本來(lái)是粒粒分明的米飯 ，吃進(jìn)嘴里居然有脫胎換骨的變化，油炸食物真是有它該死的魔力。

    最后就是里面包裹著的一些壽司食材蔬菜，口感最好的當(dāng)屬高溫油炸過(guò)的三文魚(yú)。

    其實(shí)包裹的比較嚴(yán)實(shí)，三文魚(yú)rou到鍋里也就只能炸到兩邊，里面味道完全是高溫給熱熟的，吃起來(lái)特別嫩，而且就三文魚(yú)脂肪很厚重，不膩，就是很溫潤(rùn)的口感，層次很分明，炸壽司真的是太好吃了！

    作者有話要說(shuō)：

    第68章 ·

    蘇靈非常喜歡炸壽司的口感, 她把自己那份吃光之后，剩下的給黎越黎華他們?cè)嚦栽u(píng)價(jià)。

    然后又繼續(xù)制作套餐里面的第二套餐品，糖醋排骨, 之前做過(guò)糖醋鍋包rou， 這次是糖醋排骨 , 雖然都是糖醋口味, 但是排骨和炸rou的口感區(qū)別非常大 ，排骨上面的rou質(zhì)口感非常有彈性和嚼勁，脂肪的含量同樣使它感覺(jué)很柔嫩緊實(shí), 這樣吃進(jìn)嘴里產(chǎn)生得口感，就變得非常有挑戰(zhàn)性，從味覺(jué)也能獲得非常多的享受。

    鍋包rou使用的里脊rou，口感就完全不一樣了，不過(guò)里脊rou口感是另一回事, 它的食材可造型同樣也非常強(qiáng) ，以后用來(lái)做里脊炸串，也是非常不錯(cuò)的選擇。

    蘇靈先做糖醋排骨 ，還想做干炸排骨就是像小酥rou一樣的做法，只不過(guò)把材料換成了排骨, 用十幾種香料秘密腌制讓排骨rou質(zhì)更軟嫩多汁 , 因?yàn)楦杏X(jué)這兩種口味的排骨感覺(jué)都很好吃。

    兩種排骨腌制好以后，分別下入兩口不同的炸鍋, 現(xiàn)在店里的炸過(guò)一共有十口, 這十口鍋的作用防止食物串味，而且有的食材腌料味道也不同, 放在一口鍋里面炸，就會(huì)互相影響味道, 很有可能就會(huì)變得非常糟糕。

    蘇靈把兩種排骨炸好撈出，做糖醋排骨的排骨表面是沒(méi)有粘粉的，而干炸排骨表面上是有一層炸粉外衣，所以從外表看上去，包裹著外衣的排骨，表面上是金黃色，因?yàn)橛驼ㄒ院髸?huì)變得明亮誘人，看起來(lái)顏色很誘人。

    口感也是粉包裹著rou質(zhì)，咬下去有很明顯脆感，這種是親自嘗過(guò)以后，感覺(jué)才會(huì)很明顯的。

    糖醋排骨是不沾粉的，不沾粉的口感最大區(qū)別就在于咬下去直接接觸到rou質(zhì)，而rou質(zhì)沒(méi)有了淀粉外衣的保護(hù)下，在高溫炸制之后質(zhì)感就會(huì)變焦，炸完的rou質(zhì)泛著好看的紅色。

    能看到排骨上面的rou層在收縮變得更加緊實(shí)，吃進(jìn)嘴里外焦里軟，別提多好吃了！ 現(xiàn)在炸過(guò)的排骨感覺(jué)里面的rou質(zhì)應(yīng)該很嫩，還有rou質(zhì)本身汁水。

    不過(guò)蘇靈已經(jīng)熱鍋調(diào)了一份糖醋汁，起鍋以后直接捧在炸的顏色泛紅的排骨上面，傳統(tǒng)魯菜里面的糖醋排骨最好需要燉一段時(shí)間，但是蘇靈的排骨完完全全被炸熟了，直接烹上酸甜汁就行，酸甜汁里面有番茄醬提色，也有白醋，糖漿生抽老抽醬油等調(diào)味料。

    不過(guò)在大火收汁的那一刻，嫣紅色的顏色每一滴都均勻的掛在了糖醋排骨上面，讓每一塊排骨看起來(lái)仿佛擁有了紅寶石般的色澤，看起來(lái)顆顆剔透垂涎欲滴，真的是又鮮明又好看糖醋味道的鮮香在空氣中揮發(fā)，隱隱又透著排骨的rou香，聞著都感覺(jué)特別誘人。

    蘇靈表示自己已經(jīng)迫不及待了，用筷子夾起一塊放在嘴里，汁水浸滿了舌尖，酸酸甜他的味道襲來(lái)，幸福的瞇起了眼睛。

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