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筆趣閣 - 歷史小說 - 錦衣衛(wèi)小飯?zhí)肹美食]在線閱讀 - 第94頁

第94頁

    夜嶼緩緩閉上眼,將自己徹底沒入水中。

    這一次藥浴,十分酣暢。

    夜嶼神清氣爽地回到榻上,已經(jīng)過了午夜。

    他平躺在床榻之上,胃腹里的熱意褪下幾分,但卻沒有消失,而是慢慢流到四肢、指尖。

    是久違的溫暖。

    夜嶼卻有些睡不著了,他緩緩睜眼,窗欞開了一條縫,恰好能看到一輪月牙。

    月牙彎得好看,像帶笑的眉眼。

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    入冬之后,日子如白駒過隙,一晃就過去了。

    錦衣衛(wèi)指揮司飯?zhí)玫脑缟牛琅f火爆。

    但舒甜的心思卻不止于此,她從幾日前,就開始研究早膳的改良辦法。

    今日,她照例起了個大早,來到后廚時,恰好碰到了廖師傅。

    “廖師傅早!”舒甜笑意盈盈。

    廖師傅有些年紀了,為人隨和,干活踏實,做面食的手藝很是不錯。

    “舒甜早啊,喏,你要的東西!”廖師傅拍了拍立在他身邊的“大家伙”。

    這“大家伙”約莫三尺高,里面可以燒火,上面是一面平整、光滑的鐵餅。

    舒甜眼前一亮:“餅爐!”

    廖師傅笑著點頭。

    舒甜連忙奔了過去,左摸摸,右看看,連連稱贊:“這么快就做好了?這做工看起來很好,多謝廖師傅!”

    廖師傅做面食多年,認識城里不少做餅爐的匠人,舒甜便畫了一張圖紙,請廖師傅幫忙找人,打造了一個餅爐。

    廖師傅道:“這餅爐尺寸大了些,確實不太好做……你要這餅爐,是想做什么餅?”

    舒甜抿唇一笑:“煎餅果子?!?/br>
    煎餅果子起源于北方,最早的時候,叫“煎餅裹著”,后來逐漸流傳開來,慢慢演變成了煎餅果子。

    舒甜觀察了一段時間,近日天氣變冷,不少錦衣衛(wèi)晨起困難。

    那些人急匆匆地趕到錦衣衛(wèi)指揮司點卯,點完卯就要晨會了,就算想來飯?zhí)糜迷缟牛瞾聿患傲恕?/br>
    這部分人數(shù)還不少,如果能為他們提供快速、便捷的早膳,那小飯?zhí)迷缟诺娜藬?shù),又能提升一個檔次。

    舒甜思來想去,煎餅果子是個不錯的選擇。

    但廖師傅沒有聽說過煎餅果子,他有些好奇地問:“這煎餅果子是怎么做的?”

    話音未落,他面色微頓,不好意思地笑了笑:“我無意探知你的手藝,不過隨口問問。”

    在這個時代,廚子對自己的“手藝”非常重視,那可是養(yǎng)家糊口的本事,就算收徒弟,都得要“留一手”,輕易探聽不得。

    舒甜卻不在意地笑了笑:“沒關系,我正好想請廖師傅參詳一下呢?!?/br>
    說罷,舒甜將準備好的材料,一一陳列開來。

    “這煎餅果子,外面的餅皮是雜糧做的。”舒甜指了指面前的材料,有黃色的小米、綠豆、黃豆、玉米等,這些食材需要一一碾碎,磨成細致的雜糧粉,然后與面粉、清水等相融合。

    廖師傅若有所思,道:“那這餅子做出來,應該比純面粉做的餅子,要更加可口一些。”

    舒甜笑著點頭:“不錯,人吃五谷雜糧,雜糧餅比純面餅對人的身子更好?!?/br>
    頓了頓,舒甜又道:“這雜糧煎餅做好之后,可以裹上不同的料,例如生菜、薄脆等?!?/br>
    舒甜回憶了一下,若是在現(xiàn)代,還能放上火腿腸、辣條、沙拉醬……想起來就流口水。

    廖師傅聽得認真,問道:“那總得蘸點醬料吧?”

    “不錯,我打算準備兩種調(diào)料,一種辣的,一種不辣的,可以滿足不同的口味?!?/br>
    廖師傅連連點頭:“這個好。”他想了想,提議道:“若是煎餅果子銷得好,還可以配點兒熱飲,例如豆?jié){。因為薄脆是油炸的,吃完了可能會有些口干?!?/br>
    舒甜一聽,茅塞頓開:“好主意!”

    她抬眸看向廖師傅,眼神誠摯:“廖師傅,如今來吃早膳的人是越來越多了,我實在有些忙不過來,若是您得空,愿不愿意來早膳幫忙?”

    小虹和小翠雖然也能幫忙,但她們不通廚藝,在食物品質(zhì)提升方面,沒有太多助益。

    廖師傅一聽,忍不住問:“你、你是說真的?”

    在這飯?zhí)美?,廚子們的工錢,都是在保底工錢的基礎上,根據(jù)用餐人數(shù)加成的,簡單的說,在廚子負責的范圍內(nèi),來吃飯的人越多,他的工錢就越高。

    廖師傅在后廚里干了許多年,從底層的廚子,熬到晚膳組的小頭目,很不容易。

    而到了晚上,不少錦衣衛(wèi)都回家、或者出去吃了,人數(shù)很難上去。

    于是,他的工錢便也到頂了。

    但若是他加入早膳,就不一樣了。

    每銷出一份早膳,他都能多享受一分成果。

    但這樣一來,早膳的功勞就不是舒甜一個人的了。

    舒甜看出了廖師傅的心思,她笑了笑:“廖師傅不必擔心太多,我算了算錦衣衛(wèi)指揮司的人數(shù),如今在飯?zhí)糜蒙诺娜耍瑑H僅占到很小一部分,若咱們一起,我有信心讓人數(shù)翻倍?!?/br>
    廖師傅瞪大了眼,連眼角的細紋都舒展了幾分:“當真?”

    舒甜胸有成竹地點點頭,她眨眨眼,道:“您還信不過舒甜么?”

    “信!信!”廖師傅撫掌大笑,他就知道,這個小姑娘不簡單!

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