【有點(diǎn)擔(dān)心這個(gè)參加考核的少年了，刀功沒(méi)有十幾年的練習(xí)，根本不可能掌握精準(zhǔn)的，他看起來(lái)年紀(jì)才多大，就算從小開(kāi)始學(xué)習(xí)，也不一定能夠掌握刀功吧？】

    【如果是我家小白的話，刀功絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題，小白的土豆絲切的是一絕?！?/br>
    【咳咳……不好意思，新粉不懂事，我馬上帶她回去，你們繼續(xù)。】

    小白粉之前被沈良緒的粉絲懟的不行，現(xiàn)在都不敢在公屏上帶小白的名字了，倒也不是他們慫了，怕了，而是不確定這個(gè)人到底是不是小白，也就不敢隨意給他招黑。

    如果他們確定了這就是小白，就算他們?nèi)松?，也一定要為小白奮戰(zhàn)到底。

    這邊小白粉不斷的約束著自家粉絲不要輕易去公屏上帶小白的名字，而另一邊他們粉的主播正在選擇考核用的食材。

    最終，顧白選擇了一個(gè)土豆絲，一根黃瓜，一條魚(yú)，以及一些配料和調(diào)味品。

    首先展示的是刀功，顧白將土豆絲洗凈去皮，因?yàn)檫@不是他的日常直播，也不需要特意為了讓粉絲們都能看得清楚而放慢速度。

    所以，接下來(lái)直播間的觀眾們就只能不斷聽(tīng)到DuangDuang的聲音，以及顧白手起刀落的殘影。

    沒(méi)幾秒鐘，顧白就停止了切菜的動(dòng)作，案板上依舊是個(gè)土豆的模樣，若不是長(zhǎng)度和扁度發(fā)生了變化，眾人都以為剛剛顧白切了個(gè)寂寞呢。

    就在觀眾們開(kāi)始質(zhì)疑的時(shí)候，顧白將切好的土豆絲放入水中，原本還黏在一起的土豆絲瞬間散開(kāi)，每一根都極細(xì)，因此數(shù)量特別多，鋪滿(mǎn)了一盆。

    【臥槽，要不是親眼所見(jiàn)，我都不敢相信土豆能夠切成這么細(xì)。】

    【與這個(gè)一比，之前吃的那些土豆絲都算是很粗的了?！?/br>
    【這真的是人類(lèi)能夠達(dá)到的程度嗎？這真的不是在做仿真機(jī)器人的廣告？】

    【這特么也太恐怖了吧？這個(gè)少年才多大，竟然有如此厲害的功底，太可怕了?！?/br>
    【真不錯(cuò)，后生可畏啊?！?/br>
    不僅僅是直播間的觀眾震驚不已，就連坐在監(jiān)考席上的五位監(jiān)考官也一樣的目瞪口呆。

    刀功對(duì)他們每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是基本功，他們也能將土豆切的又細(xì)又均勻，但卻都無(wú)法保證能達(dá)到顧白切的這個(gè)細(xì)度。

    頓時(shí)，眾人看向他的眼神再次發(fā)生了變化，除了白老眼神略有些陰沉外，其他人都帶著贊賞和欣慰。

    果真是長(zhǎng)江后浪推前浪，后生可畏啊。

    然而顧白的展示并未結(jié)束，切完土豆絲后，他又拿過(guò)黃瓜，依舊是剛才的速度，依舊是只能看到殘影的手，只是這次沒(méi)有了DuangDuang的撞擊聲。

    直播間的觀眾們對(duì)此也充滿(mǎn)了期待，希望再次看到那如同棉線般的粗細(xì)。

    只是這次顧白并沒(méi)有一次性切完，而是先正面切了一會(huì)，之后又將黃瓜翻了個(gè)面又切了一會(huì)。

    全部切完后，黃瓜看起來(lái)比土豆更像是原版的，剛剛土豆的長(zhǎng)度和粗細(xì)發(fā)生了變化，而黃瓜是真的一丁點(diǎn)的變化都沒(méi)有，頓時(shí)讓觀看的粉絲們產(chǎn)生了大大的疑惑，包括監(jiān)考官也一臉疑問(wèn)。

    “你切完了？”周興廚不確定的問(wèn)道。

    顧白：“切完了?！?/br>
    像是知道他們的疑惑，顧白也沒(méi)有賣(mài)關(guān)子，直接兩只手各捏住黃瓜的一頭，然后往兩邊一拉，眾人這才看到其中的玄妙。

    原本一根二十厘米長(zhǎng)度的黃瓜，此刻卻被拉伸成一米，整整增加了五倍的長(zhǎng)度，卻沒(méi)有從中間斷裂。

    五位監(jiān)考官仔細(xì)一看，才發(fā)現(xiàn)黃瓜被切成了極薄的薄片，但并沒(méi)有完全切斷，而是保留了最后的一小部分，正面、反面皆是如此，所以才能夠拉伸而不斷。

    “妙，太妙了。”周興廚還是第一次見(jiàn)有人這樣切菜，而且這個(gè)難度可比剛剛且土豆絲困難多了。

    畢竟切而不斷，需要極強(qiáng)的控制力，在不斷的基礎(chǔ)下還能切的很薄，就更需要對(duì)刀功的精準(zhǔn)把握。

    僅僅是這樣還不夠，顧白還在正面切完的情況下，再反過(guò)來(lái)，插縫切另一面，同樣迅速又利索，這就更是難上加難了。

    練成這樣的刀功，只怕沒(méi)有十幾年是很難的，還需要一定的天賦。

    僅憑著這一點(diǎn)，顧白這一場(chǎng)考核就已經(jīng)能算得上合格了。

    但之前也說(shuō)了要考三方面，這才剛過(guò)了刀功，還有勺功和投料，監(jiān)考官和直播間的觀眾們也都對(duì)接下來(lái)的更加期待，就連沈良緒和方味軒的粉絲都停下了“戰(zhàn)爭(zhēng)”，一起入迷的觀看。

    勺功，是在臨灶烹調(diào)過(guò)程中，使用不同力度，運(yùn)用不同的運(yùn)勺方法，采取一連貫的動(dòng)作，從而完成菜肴制作的整個(gè)過(guò)程的cao作技術(shù)。

    運(yùn)勺過(guò)程中，由于力度不同，力的方向不同，推、拉、搖、晃、舉、顛倒、翻等動(dòng)作的結(jié)果也不同。

    運(yùn)勺的方法往往根據(jù)技法和原料及成菜的特點(diǎn)要求來(lái)選擇，有很大的靈活性和機(jī)動(dòng)性，所采取的動(dòng)作是否合理、連貫，是否協(xié)調(diào)一致，往往決定cao作的成功與失敗。

    勺功單獨(dú)考核其實(shí)并不容易，因?yàn)樯坠ν且渌竟Y(jié)合在一起使用的，因此關(guān)于勺功的考核，顧白直接選擇做一道完整的菜肴來(lái)進(jìn)行。

    顧白之前在選擇食材的時(shí)候，選擇了一條魚(yú)，一種讓監(jiān)考官都很疑惑的食材。

    現(xiàn)在他就要用這條魚(yú)來(lái)做一道菜，這樣不僅能夠展示自己的勺功，還能將投料的考核也一并進(jìn)行了，甚至還要運(yùn)用到上漿掛煳等基本功。

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