程晉山穿著黑外套，戴著黑線帽，走進(jìn)附近的人才市場。

    沒過正月十五，這個年還不算完。

    找工作的人稀稀拉拉，招聘桌上坐著的社畜被迫營業(yè)，個個無精打采。

    他按了按心里的緊張，來到一個花里胡哨的攤位前。

    “簡歷？”小年輕連眼皮都懶得抬，公事公辦地問道。

    “……沒帶?！背虝x山斜眼打量易拉寶上的介紹。

    他讀書少，認(rèn)字不多，大概辨別出是在招男模。

    工資挺誘人，還是按日結(jié)。

    自己夠高夠瘦，長相也過關(guān)。

    程晉山自我感覺十分良好，下意識挺挺胸膛。

    小年輕終于抬起頭，第一時間被他的雜毛辣到眼睛。

    “走走走，不招你這樣的?！?/br>
    要簡歷沒簡歷，要形象沒形象，要?dú)赓|(zhì)沒氣質(zhì)，瞎添什么亂？

    要按程晉山以前的脾氣，能當(dāng)場砸爛他的攤子。

    可強(qiáng)龍難壓地頭蛇，虎落平陽被犬欺，他想了想，還是忍下一口惡氣。

    工地還沒開工，體力活少。

    他撿起老本行，應(yīng)聘KTV保安。

    負(fù)責(zé)招聘的是一位濃妝艷抹的大姐，臉上的粉比墻上的膩?zhàn)舆€厚，打量他幾眼，笑得曖昧，連簡歷都沒要就點(diǎn)了頭。

    談好一天工資二百，按周結(jié)，小費(fèi)全歸自己。

    今晚就能上班。

    程晉山自覺前程有望，回家路上，拐進(jìn)項(xiàng)嘉所在的市場，正好看見她在彎腰搬栗子。

    女人不算瘦，又穿得多，顯出幾分臃腫。

    她抱起半麻袋栗子，動作有些吃力，嘴唇卻倔強(qiáng)地抿緊，沒有發(fā)出一點(diǎn)兒聲音。

    他忽然想起這兩天家里若有若無的膏藥味兒。

    下意識推門走進(jìn)去，毫不費(fèi)力地?fù)屵^栗子，程晉山左右打量，指指角落運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器：“倒那兒？”

    項(xiàng)嘉和他算是熟悉，面對異性的緊張消散不少，悄悄按了按拉傷的腰，吸了口氣。

    “嗯，全倒進(jìn)去?！彼龑⒈缓顾车揭贿叺膭⒑＠眄?，繼續(xù)去柜臺稱貨收銀。

    程晉山也沒什么事，便擔(dān)起烤栗子的工作，一邊好奇地研究機(jī)器，一邊偷吃。

    新烤出的栗子燙手又燙嘴，“呼呼呼”吹涼，“嗷嗚”吃進(jìn)嘴里，別提多香甜。

    路人被他的吃相吸引，紛紛點(diǎn)名要買，一斤兩斤，銷量攀上新高。

    程晉山連續(xù)搬了五六回栗子，等忙得差不多，跟項(xiàng)嘉炫耀起自己的新工作。

    項(xiàng)嘉有些擔(dān)心，欲言又止，最后道：“去看看情況再說吧，就怕不是正經(jīng)地方?！?/br>
    “正不正經(jīng)有什么關(guān)系？”程晉山不以為然，“我一個大男人怕什么？”

    他大概不知道，大城市和他生長的小城市不同，職業(yè)生態(tài)多姿多彩。

    除去小姐，還有鴨子。

    少年在這巴掌大的鋪?zhàn)永锎脽o聊，熬到快下班，熟門熟路地跑到生rou區(qū)，買了兩斤雞爪。

    他是無rou不歡的人，難得動用自己所剩不多的積蓄，自然要對做法提出高要求：“鹵著吃，多放點(diǎn)兒糖，我喜歡吃甜口?！?/br>
    “入味要到明天早上?！彼铣鲥X，項(xiàng)嘉也沒什么好說，鎖好門窗，和他一起往外走，“晚上吃點(diǎn)兒素的吧。”

    炒了一盤菠菜，一盤酸辣土豆絲，就著米飯吃完，項(xiàng)嘉開始收拾雞爪。

    用剪刀將指甲剪干凈，放進(jìn)干凈的冷水里，加蔥、姜、料酒焯水。

    所有的生rou，大抵都逃不過焯水這一環(huán)節(jié)。

    將血水和異味煮出，等水一滾，便撈出來沖洗干凈。

    往雞爪上均勻涂抹一層生抽，討個好看的色澤。

    雞爪漸漸晾干，入油鍋慢炸，再放進(jìn)冰水里浸泡。

    表皮膨脹發(fā)皺，形成虎皮，這時候才開始鹵制環(huán)節(jié)。

    程晉山得寸進(jìn)尺，叫道：“再鹵幾個雞蛋，饅頭夾著吃最香。這樣明天就不用做早飯了，你也省力氣?！?/br>
    聽著還挺為她著想。

    項(xiàng)嘉吝嗇，只煮了兩枚雞蛋。

    再燒一鍋清水，加蔥姜蒜、干辣椒、花椒、八角、鹽、糖、生抽、老抽、蠔油，水開之后，放入泡好的雞爪和剝光殼的雞蛋，大火煮五分鐘，轉(zhuǎn)為小火，煮上半個小時。

    這時候不要掀鍋蓋，借用殘余熱力和濃郁湯汁，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)泡上一整夜，才是鹵貨入味的精髓。

    項(xiàng)嘉準(zhǔn)備睡覺，程晉山出門上班。

    不幸被項(xiàng)嘉言中，這所謂的“KTV保安”，確實(shí)不是什么正經(jīng)活。

    程晉山換上制服，打量著鏡子里的自己，臉色漸漸變得古怪。

    黑色的寬大袍子長及腳踝，按照領(lǐng)班要求，里面連內(nèi)褲都不能穿。

    開玩笑，走來走去多不方便？

    程晉山不是聽話的人，堅(jiān)持保留T恤和運(yùn)動長褲。

    兩肩綴著荷葉狀的白色花邊，袖口設(shè)計(jì)成燈籠形狀，用白蕾絲緊緊收束。

    腰后還垂著長長的飄帶。

    要是有客人鬧事，這身行頭，很不方便打架。

    程晉山搞不明白他們在想什么。

    算了，入鄉(xiāng)隨俗。

    “我去哪兒站崗？”他將腰后飄帶胡亂系成死結(jié)，扭頭問領(lǐng)班道。

    領(lǐng)班快速評估他的風(fēng)格，在平板電腦上點(diǎn)了幾下。

    員工風(fēng)格——小狼狗。

    適用客戶——都市白領(lǐng)、有錢太太。

    他指指包間：“端酒進(jìn)去?！?/br>
    程晉山“嘖”了一聲。

    明明說好做保安，還要兼職服務(wù)員，資本家真會剝削人。

    他端著洋酒和好看的高腳杯走進(jìn)包間，看見一群男男女女。

    男人們穿著和他一樣的制服，女人們打扮得珠光寶氣，沙發(fā)上搭滿價格昂貴的皮草大衣。

    他們愉快地笑著，有幾對已經(jīng)抱在一起。

    一位闊太招手喊他過去。

    程晉山規(guī)規(guī)矩矩地將酒杯放下，給她們倒酒。

    闊太太年紀(jì)不小，風(fēng)韻猶存，玩味地打量他兩眼，看出他是個生瓜蛋子，生了戲弄的心思。

    將白酒、紅酒和啤酒混成一滿杯，戴著寶石戒指的手指敲敲桌面，她笑道：“小弟弟，會喝酒嗎？喝完這杯，給你五百塊錢?！?/br>
    程晉山聞言神情一動，問：“有現(xiàn)金嗎？”

    闊太太愣了愣，和左右兩邊的女人們笑成一團(tuán)。

    她從手包里掏出五百塊錢，隨手丟在桌上。

    程晉山橫勁兒上來，抓起酒杯，仰脖“咕咚咕咚”灌進(jìn)胃里。

    壓下喉管中火辣辣的刺痛，他一抹嘴角，鳳眼帶著點(diǎn)兒挑釁：“繼續(xù)嗎？”

    包間的空氣變得安靜。

    所有人不約而同地看向他，像在打量一只誤入動物園的幼獸。

    不知天高地厚，青澀又囂張。

    程晉山贏了兩千塊錢。

    離開包間的時候，酒勁兒已經(jīng)上來，眼前現(xiàn)出重影，腳下像踩著棉花。

    領(lǐng)班興沖沖地跑過來找他：“林太太看上你啦，點(diǎn)你出臺！”

    “出臺”兩個字刺激了程晉山的神經(jīng)，他把眼睛一瞪：“出你媽逼，老子是來當(dāng)保安的！”

    “我們這兒，保安和少爺不分家！”領(lǐng)班嫌他不開竅，指指他手里緊握的紅鈔票，“你放聰明點(diǎn)兒！誰會跟錢過不去？”

    錢？

    程晉山找回兩分清明。

    他低頭看著紅到誘人的顏色。

    對，他需要錢。

    沒誰會跟錢過不去。

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