關(guān)明溪時(shí)常大鍋中燉著rou，又去爐子上瞧瞧煨的湯如何了，即便如此，也依舊不疾不徐，穩(wěn)cao勝券的模樣讓庖屋眾人都多看了幾眼。

    果真不是一般凡夫俗子可以相比的，就連屋里也顯得沒有那樣燥熱了。

    關(guān)明溪隨意翻著下一張記菜單，上頭赫然一道“粉蒸rou”。

    七月正是荷花花期，這時(shí)候的粉蒸rou所需的荷葉也十分新鮮，她不免暗自點(diǎn)頭，這點(diǎn)菜之人會(huì)吃。

    再定睛一看，上頭囑咐著要將rou蒸得軟糯一些，自家夫人喜愛。

    有小伙計(jì)解釋道，說是柳明街上開絲綢鋪?zhàn)拥恼乒瘢@兩日剛來的京中，看樣子和夫人伉儷情深，這是頭一回來瑞和樓。

    小伙計(jì)們都是人精，未免待客之時(shí)說錯(cuò)做錯(cuò)，消息格外靈通，這樣的事情早就打聽得一清二楚。

    關(guān)明溪暗自忖度，這柳明街是京中有名的街道，外來人想要在短短時(shí)日里買下鋪?zhàn)樱刹蝗菀住?/br>
    于是便留了個(gè)心眼。

    關(guān)明溪挑了一塊肥瘦相間的五花rou，讓墩子改刀切成厚薄適中的大片，再將一個(gè)番薯切成塊狀。

    她自己則拿了一些新米和糯米倒入鍋中慢炒，加上一些香葉。

    待稻米炒的有些微微發(fā)黃的時(shí)候，盛出來讓另一個(gè)墩子用搗缽搗碎，自然是越細(xì)越好。

    五花rou切好后，將一塊豆腐乳用勺子輕輕碾碎，再和rou放在同一個(gè)碗中，加一勺醬油、一勺黃酒、一勺豆醬、少許蔥姜水，還有搗碎的米面粉也一起攪勻腌制，一定要確保*沒一片rou都能裹慢米面粉。

    最后加上少許清水。

    這樣蒸出來的rou不易發(fā)干發(fā)柴，更加有嚼勁。

    剛把碗推到一邊，關(guān)明溪又一拍額頭，補(bǔ)上一些糖。

    這些細(xì)碎的糖還是她一日午后無事，自己在大堂搗出來備用的。

    德廚見此便問道：“二娘加了腐乳我尚能明白幾分，可為何要加糖？”

    “因?yàn)槲宜鍪歉榉壅魊ou，這糖用作提鮮，可是絕佳?！彼蛔缘?，讓火夫燒水。

    待rou腌制得差不多時(shí)，已經(jīng)有rou香散發(fā)出來。

    在蒸籠上放上新鮮采摘的荷葉，將一片片rou放入，再鋪上切好的番薯，最后用一片荷葉把它們蓋上，大火蒸兩盞茶的時(shí)間即可。

    仿佛萬眾矚目一般，庖屋眾人無一不是聞著香味在往那口大鍋瞧，反倒是關(guān)明溪神情自若，并沒有丁點(diǎn)兒緊張之意。

    都以為她是吃慣了奉恩侯府中的八珍玉食，所以才對這rou無動(dòng)于衷，誰也不會(huì)想到，關(guān)明溪做美食博主之時(shí)，已經(jīng)游歷山川、吃遍四方。

    這道粉蒸rou德廚也是會(huì)做的，只是兩人手法不同，他也就多瞧了幾眼。

    香氣漸漸濃郁，帶著荷葉的清甜甜之味，從蒸籠里飄出來，只聞上一聞，便覺飽了三分。

    兩盞茶的時(shí)辰剛到，關(guān)明溪一手拎著衣袖，一手去揭蓋，霧氣鋪了滿臉。

    只見她拿了旁邊一根筷子，輕輕戳了一戳，道：“可以上菜了?！?/br>
    自己說完又改了主意：“罷，我親自去?！?/br>
    第11章 善王，有傳言他不近女色……

    關(guān)明溪將番薯擺在盤底，再將rou片擺盤，最后撒上蔥花，這道粉蒸rou便是出鍋了。

    紅白相間的rou配上白黃的米面粉，又有蔥花加以點(diǎn)綴，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著賞心悅目，賣相極佳。

    阿貴帶著關(guān)明溪前去送菜，還特意帶了兩碗綠豆湯。

    他怕二娘不識，便又特意說了一通：“里頭坐著兩位，柳明街上開絲綢鋪?zhàn)拥膹堈乒?，還有他家夫人。”

    關(guān)明溪點(diǎn)頭表示知曉。

    阿貴輕敲兩聲門框，里頭便讓進(jìn)去。

    兩人端坐在椅上，一左一右，瞧著也只是三十左右的年紀(jì)，身上那布料一瞧便珍貴得很。

    張掌柜身著圓領(lǐng)褐色錦衫，有些胡須，那張夫人金絲繡線，頭上釵飾不少，面上卻是純粹許多。

    張夫人隨眼一看，瞧見關(guān)明溪便驚得合不攏嘴，被這國色天香之貌所驚愕，又見她步態(tài)輕盈，裙角都未晃動(dòng)幾下，便已到了跟前。

    張掌柜到底沉穩(wěn)些，問道：“這便你們?nèi)鸷蜆堑哪俏欢镒?？?/br>
    關(guān)明溪放下那道粉蒸rou，柔聲回道：“是。兩位且嘗嘗這道粉蒸rou，是我親手所做。”

    兩人相視一眼，掌柜夫人率先動(dòng)了筷子，一口咬下去只覺這粉蒸rou軟糯鮮香、肥而不膩，十分爽口，那荷葉讓這rou的水分沒有流失，像是咬在了糕點(diǎn)上，再細(xì)品，rou有彈性卻不塞牙。

    她吃進(jìn)肚子里一塊，又用筷子夾了一塊，正要往嘴里去時(shí)，這才想起*還有旁人，便用手絹擦了擦嘴，問道：“真是你所做？”

    關(guān)明溪看她模樣心下有了計(jì)較，勾唇莞爾：“自是?！?/br>
    “為何這樣軟糯，還鮮味十足?！?/br>
    “我加了一些清水，放了糖提鮮?！?/br>
    張掌柜一副精干的模樣，此時(shí)卻笑得開懷：“二娘子果真和傳言一般，廚藝了得。”

    關(guān)明溪趁著這時(shí)，問道：“過獎(jiǎng)。聽說掌柜的絲綢鋪?zhàn)娱_在柳明街上？那可是好地段，想來租金不少?！?/br>
    張夫人接了話頭：“二娘子要做衣裳？不如明日我叫了丫頭過來給你量量?！?/br>
    “不必，改日我得了空親自去?！?/br>
    “好啊，我們那鋪?zhàn)泳烷_在柳明街尾端，旁邊有一家賣木梳的，二娘子這一頭秀發(fā)也好買一把回家?！?/br>
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