孫小吉不知怎么，他眼眶泛紅，低頭擦了擦眼睛。

    “謝謝老板?！?/br>
    沈憐雪不僅給了jiejie一個重新生活的機會，也給了他們孫家一個轉(zhuǎn)機，這種天降一般的好運，令他實在難以想象。

    甚至都有些恍惚了。

    “謝謝老板，您真是……真是好人。”

    孫小吉又哽咽地說。

    沈憐雪微微嘆了口氣，她道：“我也只是盡力而為，但若令姐實在無法承擔這份掃洗差事，亦或者她的病癥無法因為這份差事穩(wěn)定或者好轉(zhuǎn)，我也不能再繼續(xù)雇傭令姐?！?/br>
    沈憐雪到底不是圣人，她心有余，而力不足，力所能及能做邊做，不能做也不會硬要去當什么神仙普度眾生。

    但即便如此，孫小吉都很感激。

    他道：“王叔已經(jīng)同我說了老板的要求，我心里是很清楚的，在汴京做廚師，家家戶戶都是如此，我絕不會肆意破壞，簽了契，做一日拿一日錢，若是有一日不從老板這里做，我也絕不會同外人多說半個字?！?/br>
    沈憐雪點頭：“好?！?/br>
    孫小吉便看了看外面的吊爐，然后跟著沈憐雪來到后廚，他先看了看正認真洗菜的長姐，才給沈憐雪展示了一下他自己的手藝。

    他其實最擅長做胡餅。

    胡餅需要和面、揉面和烤制，這三項他都可做得很好，當時他們家中也賣rou餡的饅頭和炊餅，這兩種都需要發(fā)面，他也能精準掌握時間。

    沈憐雪看他揉面動作干脆利落，捏揉出來的炊餅漂亮圓整，簡單用平底鐵鍋烤制，就可以烤制出黃金酥脆的胡餅，火候大小都剛剛好。

    他一整套動作一氣呵成，沈憐雪看得目不轉(zhuǎn)睛，待到那漂亮的胡餅做好，沈憐雪才道：“很不錯?！?/br>
    孫小吉激動地紅了臉：“老板，你愿意雇我？”

    沈憐雪點頭：“是的，店鋪里今日未做，但明日和后日都有，一個是吊爐烤鴨，一個是燒鵝，都需要用吊爐長時間烤制，明日開始，你跟我學(xué)做這兩種?！?/br>
    這是店鋪里的招牌，沈憐雪能上來就讓孫小吉學(xué)習(xí)，也是看他確實是個很有天分的熟手。

    十天半月估計就能上手，到時候后廚壓力就會減輕，也能穩(wěn)定出更多菜品。

    孫小吉這一次是真的要哭了。

    “老板，我一定好好努力，絕不偷懶?！?/br>
    沈憐雪笑著點頭：“好?！?/br>
    孫小吉是個很實在的青年人。

    他同沈憐雪簽了契，還道兩日給他一兩銀子便可，他跟jiejie的租屋破舊，不敢藏太多銀錢。

    他這五百文也算上他jiejie的差錢，沈憐雪只需要再管她一日三餐，讓她在后廚有些事情做，便好。

    自然，沈憐雪也不想讓她太過辛苦，只要不愣著發(fā)呆，病或許還能好得快一些。

    這一條，沈憐雪也在契上寫好。

    待這事一定，沈憐雪心中大石落地，孫小吉甚至都沒說明日再上工，只說今日先在鋪子里學(xué)，明日再正式算錢。

    沈憐雪笑道：“那便跟著小柔做饃餅和麻醬饅頭吧?！?/br>
    有了孫小吉，后廚的白案一下子便沒那么緊張了。

    之后幾日，食肆的生意便逐漸平穩(wěn)起來，每日的客人大約都同開張那日相仿佛，因為店鋪中的桌椅就那么多，店中堂食的食客都是有定數(shù)的。

    即便門口的棚架中還能再擺三四桌，卻也到了極限。

    不過，會上門買些小菜回家去吃用的食客倒是越來越多了。

    沈憐雪一開始想主做的就是“外賣”生意。

    這個詞還是沈如意同她說的，沈憐雪深以為然，因此所有的菜色都是冷食熱食皆可，即便是炸物，也都可回家再烤，味道一樣香酥可口。

    多了孫小吉，他們每日可以出的菜品就更多了，因此即便堂食的食客似乎沒有變多，但閑暇時候過來買從食小菜的食客變多了，幾日下來，就連蘇掌柜都覺得驚訝。

    “老板，如今還算了禮券的優(yōu)惠，都有如此多營生，這要是以后禮券逐漸兌完，那便更可觀?！?/br>
    火鍋這種食物，當炭火一紅，銅鍋一熱，一家人圍坐再鍋邊，就會覺得幸福和溫暖。

    無論以后會有多少家做火鍋，第一家做火鍋的就是團團食肆，一說起來，它就是團團食肆的招牌，所以客流是很穩(wěn)定的。

    這幾日過來堂食用火鍋的，都是不同的食客，剛吃過的買些小菜回去便可，沒吃過的自然會過來嘗試，待到十天半月過去，嘗過的食客就又會嘴饞，回來沈憐雪這里重新享用一次火鍋。

    蘇掌柜繼續(xù)道：“當然，吸烤鴨和燒鵝作為限量供應(yīng)的招牌，也是吸引新食客的緣由，但這還不夠，我以為，一兩月間，老板還是多研制些新鮮菜品，可以固定老客，吸引新客?！?/br>
    蘇掌柜不光只是個掌柜，他還擁有很強的洞察與研究之能，他也有著想要把團團食肆做大做強做好的決心。

    也因此，他才會同沈憐雪說這么多真誠建議。

    沈憐雪也很耐心聽他分析，聞言便道：“我知道的，多謝蘇掌柜為食肆費心。”

    蘇掌柜咧嘴一笑：“老板，我聽聞以后要開天下第一樓，蘇某不才，也想坐在天下第一樓里風(fēng)光一把?！?/br>
    這話說得可真漂亮，沈憐雪跟沈如意都笑了。

    沈如意仰頭，道：“蘇阿叔，你以前在奶奶家做賬房，大材小用了?！?/br>
    蘇掌柜立即沖她擺手，擠眉弄眼道：“哎呦小小姐，你看莫要同殿下說，若是讓我三叔知道，我回去要挨揍?！?/br>
    沈如意就跟他笑鬧起來。

    他們正在這鬧，那邊便有食客喊：“掌柜，結(jié)賬?！?/br>
    蘇掌柜忙輕咳一聲，同沈如意說了兩句，便拿著算盤過去。

    沈如意坐在柜臺后面，看著來往人群，時不時喊一聲：“團團食肆，物美價廉?！?/br>
    就在這時，沈如意店鋪里傳來蘇掌柜的聲音：“你這個禮券是假的。”

    緊接著，還不等沈如意轉(zhuǎn)過頭，她就聽到椅子被推到發(fā)出巨大的響聲。

    嘭咚。

    沈如意這才回過神來，看到蘇掌柜背對著他，正嚴肅地對面前一個中年婦人道：“娘子，您的禮券是假的，不能在食肆用?！?/br>
    那婦人有些富態(tài)，臉上的皮rou都耷拉下來，顯得很是兇狠。

    “你說假的就是假的？”

    她冷笑一聲，轉(zhuǎn)過頭來，面向整個鋪子高聲道：“可瞧見了，這間食肆不講信用，她們承諾要給兌換禮券，我們才攢了這許多過來用飯，怎么還翻臉不認了？”

    蘇掌柜剛要說話，那婦人身后的高大中年男子便一步上前，聲音如洪鐘一般，讓里里外外的食客行人都聽清。

    “不講誠信，欺騙食客，這就是你們食肆的信譽？”

    第76章 【二合一135-136……

    開張數(shù)日，除了因為店鋪中桌位太少被食客抱怨過，他們還真就沒遇到過大麻煩。

    今日這一遭，是開張以來的頭一次。

    若是尋常新店，只怕會很緊張，但他們店鋪中的掌柜是蘇掌柜，倒是很能穩(wěn)得住，一點都不怯場。

    即便那一桌客人再如何蠻橫糾纏，他都不為所動，只道：“幾位客官，本店的所有禮券都是在東汴河大街的街道司錄檔備案過的，絕對不會隨意冤枉客人，甚至我們本著尊重食客的誠信，才會去備案，所有客人得到的禮券都是我們對大家的感謝?！?/br>
    蘇掌柜別看年紀不大，身量也沒那么高大挺拔，但他聲音卻異常利落干脆，簡直是擲地有聲。

    “這樣，就不會有人拿著假禮券，搶占了本應(yīng)當屬于他們的優(yōu)惠?！?/br>
    “你們說對嗎？”

    那中年夫婦一開始本就有故意鬧事的嫌疑，他們上來就直接拿誠信壓人，一是為了嚇唬蘇掌柜，二也是為了拿輿論說話。

    只有誠信，才是所有客人最關(guān)注的。

    一個新店若是失去誠信，即便他們的食物再美味，也無法讓人對她們產(chǎn)生信任。

    久而久之，生意便會越來越差，以至于徹底失去客源。

    然而令他們沒想到的是，他們拿誠信說話，蘇掌柜也拿誠信說話。

    簡單兩三句，就把其他食客的心思拉回來，不由異口同聲道：“對啊，掌柜的說得對，你們倒是用心了?！?/br>
    蘇掌柜笑瞇瞇道：“我們老板說，食客就是食肆的天，我們要讓所有食客滿意，高興而來，滿足而歸，這是我們團團食肆的準則?！?/br>
    這一番話說下來，其余食客心里別提多舒坦了。

    那對中年夫婦對視一眼，那婦人便直接把手里的瓷碗往地上一甩，啪的一聲碎成數(shù)片。

    “你說有備案就有備案，你說找了街道司就找了街道司？”她冷笑一聲，語氣篤定道，“我這就是之前買煎餅時你們老板所贈禮券，當時你們老板說，滿十五文送一張，我連著買了幾日，一共領(lǐng)了四張，一共也就是四文。”

    她話音剛落下，他身邊的中年男子便道：“也不過就四文錢，我們只是覺得新鮮，又覺得老板做生意不容易，這才過來支持，卻沒想到……”

    “沒想到你們當真是翻臉不認人，連我們這樣的老食客都不顧念?！?/br>
    他如此說完，就揚了揚手里的禮券，對眾人道：“大家都看看，我這禮券是真是假。”

    他們一桌一共來了四人，除了這兩個中年夫婦，還有兩個高壯漢子，正站在一邊黑著臉不說話。

    中年男人這么一鬧，話語里跟之前的情形也能對上，當即便就有食客好奇，接過了他手里的禮券瞧看。

    他們一邊摸一邊看，又從袖中取出自己的禮券比對，發(fā)現(xiàn)確實看不出有何不同。

    就連這禮券的質(zhì)感和厚度似乎也是一樣的。

    意識到這一點后，有的食客就閉上了嘴，有些猶豫地看向蘇掌柜。

    那中年男子異常得意：“我就說吧，我這就是真的，就是他們不想給我們便宜而已，真坑人。”

    就在這時，一道眾人熟悉的女聲從后門處響起：“一共只有四文錢，我還不至于為了四文錢不要信譽?！?/br>
    沈憐雪牽著女兒的手，從后廚緩緩而出，她面容平靜，既不慌張也不膽怯，甚至都不因有人鬧事而厭煩，她只是很冷靜地把自己想法說出。

    確實……會過來就餐的食客，也不是只為了那幾文錢的便宜，他們更像是過來品嘗美食，嘗個新鮮。

    沈憐雪這么一說，那中年男子就冷笑出聲：“四文錢是不重要，老子也不在乎這四文錢，但對于你們鋪子來說，最少發(fā)了兩三千禮券出去，積少成多，兩三貫就不少錢了。”

    沈憐雪淡然看著他，對于他的張牙舞爪和肆意栽贓，她心中不虛，自然毫不害怕。

    沈憐雪來到柜臺前，讓沈如意從里面取了已經(jīng)兌過的禮券出來，舉起來給食客們看。

    “小店雖沒什么名氣，卻也是正經(jīng)做生意，大店有的，小店也一樣有，這種禮券，別的正店以前也用過，只是不太相仿佛罷了?！?/br>
    “因此，在詢問過街道司后，小店特地選了往常用來做官帖和度牒的白綾作為底料，用來裁剪出一般無二的禮券?！?/br>