稠紅的湯汁裹著雪白的豆腐，不知道有多誘人了。

    “麻婆豆腐——”陸雨昭稍頓，“嗯，是一個(gè)叫麻婆的人研發(fā)的，我只是學(xué)來(lái)的。”

    孫寡婦嗜辛口，這一碗麻婆豆腐已經(jīng)勾起了她的饞癮，口齒生津。

    她用調(diào)羹舀起一塊豆腐，顫顫巍巍送入口中，還燙著，豆腐裹挾著rou臊子滑入口腔，又鮮又麻，又滑又嫩。

    “好吃么？”陸雨昭歪頭瞧她，“你覺(jué)得怎么樣？”

    孫寡婦沒(méi)空說(shuō)話，又就著飯嘗了一口。

    “澆一勺湯汁在飯上，香得很?！标懹暾研Σ[瞇道，“看你吃得這么香，想必是過(guò)關(guān)了。”

    孫寡婦是一個(gè)川人，麻婆豆腐下飯吃完，舌苔全麻，被辣得直哈氣。

    她猶疑點(diǎn)評(píng)道：“娘子不覺(jué)得太辣口了些？雖然辣得很過(guò)癮，欲罷不能。”

    陸雨昭嚯了聲，“那不就得了?！彼木褪沁@個(gè)效果。

    到時(shí)候就瞧瞧是國(guó)朝的人征服辣，還是被辣征服了，陸雨昭暗搓搓地想。

    第13章 碎金飯與水煮魚(yú)片 蛋炒飯的雅稱

    不得不說(shuō)，能在沒(méi)有辣椒的情況下，很好復(fù)刻出后世經(jīng)典川菜，得益于孫寡婦做的醬。

    陸雨昭又試做了水煮魚(yú)片，孫寡婦學(xué)得很快，陸雨昭嘗了味道，大差不差。

    臨走前，她同孫寡婦順了幾瓶茱萸醬和豆豉醬。

    并說(shuō)：“你多做些備著，往后的菜都用得著。”

    孫寡婦遲疑點(diǎn)頭，以往這些醬都是應(yīng)急下飯的，偶爾用來(lái)蘸醬，她極少下鍋爆炒。

    她看不出陸娘子是哪家的手法，她從沒(méi)見(jiàn)過(guò)，但似乎就是川式飯菜。

    陸雨昭心滿意足地帶著醬回了家，不日，便在小廚房又做了回水煮魚(yú)片。

    今日廚房采買了新鮮的草魚(yú)，殺魚(yú)她不在行，讓劉三娘處理好了，魚(yú)rou片成薄片，加鹽、胡椒粉、料酒、綠豆淀粉抓勻，腌制片刻。此時(shí)沒(méi)有土豆玉米，淀粉大多從綠豆中提取的。

    如果追求更順滑的魚(yú)片口感，可以再加蛋清。

    只是分離蛋清麻煩，再者不做其他菜，造成了蛋黃的浪費(fèi)。唔，既如此，干脆用剩下的蛋黃，再添一個(gè)蛋做蛋炒飯吧。

    灶爐的火燒好了，她往炒鍋里倒入油，加茱萸醬、小茴香、花椒炒香。可以多炒一些，花椒辣油盛出下次備用，平日可以用來(lái)拌菜。

    留一點(diǎn)花椒油在鍋底，而后放入蔥姜蒜、豆豉醬，這一步是煸炒紅油。再?zèng)_入沸水，灑少許鹽、胡椒、糖，色澤濃郁的紅油湯底便做好了。

    陸雨昭一邊往紅油湯里下魚(yú)片，一邊示意劉三娘往砂鍋鍋底撲上香芹、豆芽。

    煮一兩分鐘魚(yú)片便熟了，關(guān)火，魚(yú)片同湯底盛進(jìn)砂鍋里，然后就到了頗有儀式感的最后一步——

    燒熱少許花椒油，在它還沸騰著小泡時(shí)，“嘩啦”一下澆在魚(yú)片上！

    往砂鍋魚(yú)片湯上點(diǎn)綴少許生嫩芹菜，嗯，水煮魚(yú)片，大功告成！

    這碗水煮魚(yú)片一端上來(lái)就刺激著味蕾，顧昀便是聞著味來(lái)的，他負(fù)手出現(xiàn)在小廚房時(shí)，眾人皆愣了愣，只有陸雨昭沉浸在自己的杰作里無(wú)法自拔。

    她得意洋洋道：“你們快嘗嘗！看看我還需要什么改進(jìn)的地方?！?/br>
    無(wú)人上前，歲微自覺(jué)把手中的筷子遞給了顧昀。

    顧昀從善如流地接過(guò)筷子，從紅彤彤的油湯里夾起一片魚(yú)rou，魚(yú)片薄如白玉，剛?cè)肟诩?xì)膩嫩滑，很快，一股麻辣鮮香刺激著味蕾，一片，兩片，越吃越上癮。

    陸雨昭才注意是顧昀，不由沖他豎起了大拇指，“欸，你這么能吃辣?。俊?/br>
    顧昀：“……”

    他放下筷子，靜默兩秒，吐出一個(gè)字，“茶?！?/br>
    阿寬迅速反應(yīng)過(guò)來(lái)，“我去給郎君拿！”

    阿寬急匆匆沖出廚房，陸雨昭懵著眨了眨眼。

    不刻，她悶笑起來(lái)。

    陸雨昭伸手拍了拍顧昀的肩膀，“喂，別逞強(qiáng)，不能吃別吃了。”

    顧昀握住她的手腕，從肩上抓了下來(lái)，放在手心把玩。

    少年揚(yáng)唇笑道：“好吃，夫人做什么都我都愛(ài)吃?！?/br>
    陸雨昭笑著笑著，被他一番真假不辨的話驚悚得頭皮發(fā)麻，猛咳了起來(lái)。

    “咳、咳咳咳——”

    “夫人怎么了？”顧昀十分好心地拍著她的脊背幫她順氣，語(yǔ)氣溫柔得刻意。

    陸雨昭樂(lè)極生悲，“你、你你……”

    你別突然嚇人啊，她都來(lái)不及反應(yīng)，雞皮疙瘩掉一地。

    劉三娘歲微等人你看看我，我看看你，一副“或許這就是夫妻之間的新情趣吧”的表情，默不作聲地退出了廚房。

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    阿寬將茶送來(lái)時(shí)，顧昀已經(jīng)不需要了。

    他的主人正和陸娘子隨意坐在小廚房的桌子邊，就著水煮魚(yú)片的砂鍋，吃著一碗金燦燦的飯。

    “郎君?！卑捥匾馊_的涼茶，放在桌上。

    他的視線落在那碗金燦燦的飯上，默默吞了吞口水。

    陸雨昭見(jiàn)狀，笑吟吟問(wèn)：“蛋炒飯，吃嗎？”

    “蛋炒飯？”阿寬頓了頓，“不是碎金飯嗎？”

    “碎金飯？”

    陸雨昭眨了眨眼，嚯，蛋炒飯還有個(gè)這么風(fēng)雅的名字呀。

    飯炒了許多，陸雨昭盛了一碗給他，阿寬憨厚道：“這是窮人家的貧賤吃法，郎君和娘子自當(dāng)不知道的。”

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