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她的房間圓桌上放了一個(gè)簸箕,簸箕擺了一半包好的餛飩,另一半空著。簸箕旁邊是搟好的一摞面皮,兩盆包餛飩的餡料。一盆是椿根做的純素餡,一盆是椿根與剁碎的豬rou末混合的餡料。 “阿娘在包椿根餛飩嗎?”陸雨昭笑問(wèn)。 “嗯,立秋了,吃些椿根餛飩預(yù)防痢疾,還治腰痛?!痹埔棠镎f(shuō)著便在圓桌邊坐了下來(lái)。 陸雨昭拉著顧昀坐下,“我們幫阿娘一起包!” 顧昀頓了頓,“我……” 陸雨昭旋即反應(yīng)過(guò)來(lái),湊耳低問(wèn)他,“你不會(huì)包餛飩?” “……”顧昀沉默須臾,“嗯?!?/br> “噗——”陸雨昭非常不厚道地笑了,“沒(méi)事,我教你?!?/br> 說(shuō)著,她就攤開(kāi)一張餛飩皮,一步一步給顧昀展示捏餛飩的指法。 “喏,先放適量餡料在餛飩皮上,再把面皮的一邊,就這,慢慢往上捋,卷到這兒……用水沾點(diǎn)水,在邊角抹一抹,最后將餛飩皮的兩個(gè)角疊在一起就做好了。” 陸雨昭把自己包好的餛飩輕輕放在顧昀的手心。 “瞧,就這樣,很簡(jiǎn)單的?!?/br> 她是最普通的餛飩包法,餛飩在后世的叫法不一樣,包法也有區(qū)別。 比如四川的抄手、廣式的云吞、北方的元寶餛飩,有些地方也叫包面和扁食,陸雨昭就不甚清楚包法是不是一樣的了。 云姨娘嫻熟地包著餛飩,默默看了陸雨昭和顧昀一眼。 陸雨昭和他隨意聊著,“有些地方哦,有些食鋪包小餛飩,直接用一根筷子撈rou餡兒,一直手捏餛飩皮,rou餡一沾餛飩皮就黏上了似的,動(dòng)作又快又爽利,不消半個(gè)時(shí)辰就能包滿滿一盆……” 顧昀沒(méi)說(shuō)什么話,靜靜看著自己女兒,聽(tīng)著她如何包,動(dòng)作隨性,有點(diǎn)兒散漫,目光卻專注而認(rèn)真。 她心中的一根弦緩緩松動(dòng),垂下眼淡淡笑了。 - 后來(lái)歲微也加入包餛飩的陣營(yíng),四個(gè)人合力包了滿滿一簸箕。 仆婦和歲微將簸箕抬起,云姨娘起身,對(duì)陸雨昭和顧昀說(shuō):“我們?nèi)ハ吗Q飩,你們歇會(huì)兒?!?/br> 比起這里,陸雨昭更熱衷于廚房,忙說(shuō):“我也去?!?/br> 顧昀默默起了身,“一起罷。” 然后便是一伙人風(fēng)風(fēng)火火去了慈恩寺的后廚。 云姨娘下了很多餛飩。 她特意包了好些素餡兒,準(zhǔn)備送給寺廟的主持和小僧們都嘗嘗,以報(bào)留她長(zhǎng)住的恩情。 沸水燒開(kāi),餛飩下鍋后,很快就好了。 云姨娘用笊籬撈起,給了陸雨昭和顧昀一人盛了一碗,“嘗嘗?!?/br> 清澈的湯頭浮著蔥花和蝦米,翠綠粉白,鮮得不行。 陸雨昭用瓷勺舀起一個(gè)餛飩,皮薄餡大,香椿的根莖剁碎做的餡兒,嫩而香,是香椿獨(dú)有的樹(shù)木清香。豬rou末細(xì)膩滑嫩,裹著椿根的香氣絲毫不膩。 云姨娘說(shuō):“這蝦皮是溫州的特產(chǎn),你一貫愛(ài)吃,我這兒還有一罐,你便帶回去罷。” 云姨娘是溫州人氏,家里遠(yuǎn)親看她時(shí)帶來(lái)的。 陸雨昭笑吟吟應(yīng)聲,“好的,阿娘。” 話畢,餛飩一個(gè)接一個(gè)地下肚,不知不覺(jué)一碗就見(jiàn)了底。 “不夠再盛,我給主持們送去嘗嘗?!痹埔棠镉终f(shuō)。 - 陸雨昭沒(méi)有在慈恩寺逗留太久,怕顧昀憋太久,吃過(guò)椿根餛飩便告退了。 臨走前,顧昀才同云姨娘搭了話,“能否讓我?guī)┐桓Q飩回去?祖母年邁,有些腰疼腿痛的老毛病?!?/br> 陸雨昭忙不迭接茬,見(jiàn)縫插針贊美顧昀,“方才阿娘說(shuō)了椿根能治腰疾,夫君孝順,比我想得周全?!?/br> 顧昀沒(méi)好氣睨了她一眼。 云姨娘露出一點(diǎn)笑意,“你稍等,我讓歲微拿布包好,找個(gè)食盒給你帶回去?!?/br> 帶著一盒餛飩下了山,馬車路經(jīng)山腳的村莊時(shí),陸雨昭叫停了車,打算去上次的食店買些豬頭rou帶回去。 “吃了椿根餛飩,立秋也要貼秋膘,郎君你太瘦了,我替你買一斤豬頭rou回去,郎君好些補(bǔ)補(bǔ)?!标懹暾洋w貼地說(shuō)。 “我沒(méi)有跟你講過(guò)?”顧昀要笑不笑地回,“我不愛(ài)吃豬頭rou?!?/br> “沒(méi)有?!标懹暾衙娌桓纳?,“你早說(shuō)嘛?!?/br> 她人已經(jīng)下了車,往食店的方向去了。 抵達(dá)那家賣豬頭rou的食店,陸雨昭原本打算外帶買了就走,結(jié)果在門口就嗅到一股燒烤的味道,香的不行。 走近一瞧,門口的空地草垛燃著,煙火繚繞。草垛上支著木架子,吊烤著一塊豬rou,大約是豬里脊部位的那一塊。 店老板用樹(shù)杈子撥弄著草垛火堆子,烤rou的正是他。 陸雨昭走近問(wèn),“在做什么?” “燒豬rou?!钡昀习逄а燮沉岁懹暾岩谎?,“娘子是來(lái)用午食的?” 陸雨昭笑,“店家可還有豬頭rou,我買一斤帶回去?!?/br> “自然是有的。”店主人高喊喚店內(nèi)的妻子,“一斤豬頭rou帶走!” “燒豬rou賣嗎?”陸雨昭又問(wèn)。 “娘子來(lái)得巧,正好快烤好了,等上片刻就行?!?/br> 不刻,那一塊豬rou烤好了,店老板拎著燒豬rou走進(jìn)店內(nèi),很快整齊切好了,問(wèn)她:“燒豬rou也要帶走的嗎,娘子?” 陸雨昭點(diǎn)頭稱是。 店老板用油紙包麻利包好豬頭rou和燒豬rou,遞給陸雨昭時(shí)隨口講了句,“娘子若閑了,可以來(lái)瞧瞧我們村里舉辦的秋社。秋社之日祭祀社神,會(huì)烤一整只全豬哩。” --