“等等，咱們等他們回來(lái)，晚上吃。”陸雨昭轉(zhuǎn)念一想，“一起圍爐而坐，人多熱鬧，氣氛更好?！?/br>
    一個(gè)上班一個(gè)上學(xué)，沒(méi)得辦法的事。

    白天一兩個(gè)人吃涮羊rou太冷清，天冷了，圍在一起吃火鍋也挺好的，熱絡(luò)熱絡(luò)氣氛。

    自從上次顧昀在祠堂挨了三鞭子之后，這個(gè)家里的氣氛，太擰巴了。

    陸雨昭感覺(jué)得到，似乎有一個(gè)死結(jié)，纏繞著顧昀和顧暉兩兄弟。有什么老太太也無(wú)法調(diào)解的矛盾，而顧昀是在乎這個(gè)家，這個(gè)兄長(zhǎng)的。

    作者有話要說(shuō)：

    春蘭秋菊出自《武林舊事》

    “蜜煎局以五色米粉塑成獅蠻，以小彩旗簇之，……供襯進(jìn)酒，以應(yīng)節(jié)序?！背鲎浴秹?mèng)粱錄》

    第71章 撥霞供與涮羊rou 圍爐吃羊rou火鍋

    第二天, 陸雨昭一大早起來(lái)，去集市采買最新鮮的羊rou。

    片羊rou的老廚子作陪，陸雨昭親自請(qǐng)來(lái)的, 切rou多了的廚子慧眼如炬, 挑rou如挑媳婦, 新鮮程度一看便知，也知道哪里的部位最肥美。

    又去菜行挑了茼蒿、香菜、豌豆苗等各式各樣的素菜，接著去造銅鍋的師傅那里取了做好的銅鍋。一大早忙來(lái)忙去，帶著大包小包滿滿的食材滿載而歸。

    浩浩蕩蕩回了家，陸雨昭也沒(méi)閑著。

    她帶著人一頭鉆進(jìn)小廚房，老廚子片rou, 她準(zhǔn)備熬制菌湯鍋底。還有一些除了羊rou之外的其他下火鍋食材，比如香菇rou丸, 香菜圓子，蝦丸魚(yú)丸等。自己打的rou泥揉的丸子, 步驟她都還記得, 充分發(fā)揮了她以前做魚(yú)丸的功底。

    為了這口涮羊rou，她可謂無(wú)所不用其極。

    考慮到最后的湯底煮面環(huán)節(jié), 最后又讓孫三娘買了綠豆粉回來(lái)，權(quán)當(dāng)粉絲。喜歡吃堿面的, 她也讓阿寬去川飯店弄了一些回來(lái)。

    蘸料是早早就備齊了的，澥好的麻醬，腌鹽韭的韭菜花醬, 蝦子醬油, 茱萸油, 水豆豉, 她都準(zhǔn)備拿出來(lái),cutexx 仍君挑選和配制，和火鍋店自助配料一樣。

    當(dāng)然了，涮羊rou的重中之重，涮羊rou的主角自然是羊rou了。

    羊rou卷、羊腱子rou、羊尾油、羊雜、羊肚絲、羊上腦、羊腰子一系列從羊身上搜刮下來(lái)的都是寶，讓老廚子該處理干凈的處理干凈，改片的rou片好，裝盤鋪碼整齊，陸雨昭特意找來(lái)一個(gè)冰鑒裝著保鮮。

    一切忙活準(zhǔn)備完畢，不知不覺(jué)已是日暮。

    漫天晚霞凝滯不動(dòng)，一片譎艷的紅，夕陽(yáng)宛如一顆流沙的咸鴨蛋。

    陸雨昭結(jié)掉工錢，親自送走老廚子。

    回來(lái)問(wèn)阿寬，“郎君還有多久回來(lái)？你去接他?！?/br>
    菌湯功底熬好了，冒出熱騰騰的霧氣，鮮香撲鼻。

    阿寬深吸了一口氣，戀戀不舍走出小廚房的門，“好嘞好嘞?！?/br>
    他也幫了一下午的忙，頗是期待又幻想著那滿滿的生鮮食材，涮入那沸騰菌湯鍋底的滋味。

    那會(huì)是什么味道？想想都流口水。

    -

    把銅鍋搬去前廳，涮鍋的食材擺上大圓桌，人陸陸續(xù)續(xù)到了。

    姚汐和虞太夫人前后腳到，沒(méi)多久，顧大郎也從政事堂回府。深秋的天黑得快，氣候漸涼，他搓著手躲著腳進(jìn)來(lái)，一坐下就和老太太聊起政事堂上和官家、諸位宰輔老臣議論半天的政事，都是嘴皮子上的酣戰(zhàn)。

    虞太夫人和姚汐聽(tīng)得直笑。

    老太太說(shuō)：“這群老猢猻，都是人精，講來(lái)將去思來(lái)慮去，沒(méi)點(diǎn)年輕人的果斷?！?/br>
    陸雨昭拎著銅壺，從小廚房輾轉(zhuǎn)到前廳，往銅鍋里灌湯。

    這銅壺裝著guntang的菌湯，從長(zhǎng)嘴里汩汩留出來(lái)，鮮香的氣味吸引了一眾人。

    “嚯！真香。”顧暉說(shuō)。

    陸雨昭嘿嘿一笑，“天冷了，吃火鍋。”

    銅鍋的中間燃著碳，裊裊霧氣從正中的煙筒冒出來(lái)，頗是暖和，讓人不自覺(jué)靠近。

    “火鍋……”老太太低念，“這新鮮物件兒，火鍋二字很貼切。又是哪家酒樓的時(shí)興吃法？”

    汴京城中吃食的流行也是一個(gè)圈，新鮮好吃又有趣的東西總會(huì)爭(zhēng)相效仿。

    陸雨昭但笑不語(yǔ)，權(quán)當(dāng)默認(rèn)。

    顧暉驀地想起，“也不是沒(méi)有過(guò)，據(jù)說(shuō)有個(gè)山間的道人隱士這么吃。”

    “兔rou切成薄片，吃之前用酒、花椒醬油等醬汁腌制一下。大雪天里，點(diǎn)燃風(fēng)爐，燒開(kāi)水，用剛獵得的野兔涮清湯吃。那腌好的兔rou是緋紅的，夾一筷子在沸騰清水涮動(dòng)，清波翻涌紅霞，道人謂之云‘撥霞供?！?/br>
    “撥霞供……唔，是個(gè)風(fēng)雅名字?！崩咸值湍?，“都城之內(nèi)沒(méi)人吃過(guò)，是山里的吃法？”

    顧暉答：“正是?！?/br>
    “下清水煮，味道不會(huì)過(guò)于清寡？”姚汐問(wèn)。

    “根據(jù)個(gè)人的口味，自調(diào)蘸汁即可。”顧暉笑答。

    陸雨昭瞪大眼睛，和吃火鍋也沒(méi)啥兩樣嘛。

    “嘿，巧了，真是不謀而合呀?！彼嗌Φ?。

    說(shuō)著，指向身旁的小桌上的各色蘸料。麻醬、韭菜花醬、醋汁、蒜泥各裝一碗，整齊擺成一排放著。

    陸雨昭：“我也準(zhǔn)備了蘸料呢?！?/br>
    各色蘸料五味交陳，這一下，把大家都惹眼饞了。

    “可下鍋了？”老太太捏起了筷子。

    “可以可以，自然可以，菌湯已經(jīng)燒開(kāi)了?！标懹暾堰B忙去幫忙，用筷子夾了一片羊rou卷下水涮動(dòng)。

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