王鑫和凌云雖然來參加全國比賽，但他們并沒敢想進(jìn)入決賽的第二輪。他們覺得只是來參加過，就算見過世面了。

    比賽前一晚，師父一家給葉甜接風(fēng)，羅主廚特意給她講了很多比賽時(shí)的注意事項(xiàng)。他當(dāng)年也是參加過廚藝比賽，并且獲得了全國第三名的成績。

    “你一定要先檢查一下刀好不好用，爐灶能不能正常打火。

    還有，選食材時(shí)要盡量先選，選新鮮的。如果你定好了一個(gè)菜，但主辦方提供的材料不行，一定要當(dāng)機(jī)立斷換菜。咱們都知道，原材料的好壞關(guān)系到一半的成敗?！绷_主廚囑咐道。

    “行了老羅，你說的這些，甜甜心里肯定有數(shù)。你知不知道哪些人是評委，他們喜歡吃什么菜，這才是關(guān)鍵。師娘打斷師父的話。

    羅主廚想了想：“這個(gè)嘛，其他人我不知道，但饕先生可能會(huì)去做評委，甜甜也認(rèn)識他。他喜歡口味濃郁鮮香的菜。不過他一個(gè)人也不能左右什么，而且決賽的菜編號是隱藏起來的，評委們也不知道哪個(gè)菜是哪個(gè)選手做的?！?/br>
    “師父，師娘，我也看了以前比賽的視頻，評委也是各地人都有，整體還是平衡的。所以，我覺得其他的都不重要，我盡自己所能，做好想做的菜就好了?！比~甜知道師娘關(guān)心她，但她對自己有信心，也相信自己的實(shí)力。

    羅主廚也說：“孩子說得對，不需要考慮那么多客觀因素，專心做好自己的菜就好了！她實(shí)力在那擺著，我們就等著為她慶祝好了?！?/br>
    接著他補(bǔ)充道：“晚上會(huì)去好好休息，明天初賽也要認(rèn)真對待。為了能進(jìn)前20，大家肯定都會(huì)使出看家本事，競爭肯定很激烈。到時(shí)就按自已定好的那兩個(gè)菜品來，根據(jù)比賽的時(shí)間段，再?zèng)Q定做哪個(gè)。”

    葉甜認(rèn)真點(diǎn)頭。

    師娘看葉甜自信的笑容，也放心的感嘆孩子長大了。

    第二天，葉甜和王鑫、凌云三人一起早早打車到了比賽現(xiàn)場。

    場館內(nèi)，各色面孔已經(jīng)擠滿了比賽大廳，讓人一下有了緊張感。

    第97章 . 決賽 變態(tài)的賽程

    初賽的選手太多, 主辦方?jīng)]有100個(gè)人同時(shí)做菜的場地，所以分成了四組，上下午各兩組進(jìn)行比賽。

    葉甜抽簽抽到第三組，也是下午。所以她沒有留在場外等待, 而是先回了酒店休息。一起來的王鑫和凌云則分別在一、二組。至于小正, 他分到了第四組, 也先回去休息了。

    葉甜琢磨，比賽到下午，評委們已經(jīng)吃了一上午的菜, 肯定是沒什么胃口了，她可以選擇麻辣鮮香開胃的菜。這次給選手的做菜時(shí)間是 40分鐘，時(shí)間還算充足，無論簡單的燉煮，還是小炒都非常來得及, 但想做個(gè)東坡rou、開水白菜就來不及了。

    所以只要現(xiàn)場能選到還不錯(cuò)的五花rou，她就打算做回鍋rou了。這道菜色彩搭配好看, 又鮮香入味, 作為下午的菜品還是不錯(cuò)的選擇。

    下午2點(diǎn)，葉甜和另外20幾名選手, 一起站在了比賽場地。等比賽規(guī)則一宣讀完畢, 大家紛紛開始拿食材和調(diào)料。

    葉甜并沒有像師父所說，最先跑去拿菜，她其實(shí)在觀察其他人的選擇。當(dāng)看到竟然有一半的人拿了干辣椒和花椒，拿豆瓣醬的也有幾個(gè), 而且兩個(gè)拿豆瓣的廚師也拿了五花rou，難道都想到一起去了？

    思考片刻，她不再繼續(xù)堅(jiān)持做回鍋rou了, 雖然她相信自己做的回鍋rou能超過其他選手，但她更想反其道行之。

    最后。她決定干脆做個(gè)簡單清爽的蝦仁炒時(shí)蔬。菜她選了木耳、荷蘭豆、山藥和胡胡蘿卜。她沒有直接選擇蝦仁，而且拿了主辦方提供的海蝦，自己來剝蝦仁。吃過買的蝦仁的人都知道，大多數(shù)蝦仁確實(shí)沒有什么鮮味，味同嚼蠟。

    拿到食材后，葉甜先將木耳泡上，人后開始去蝦線，剝蝦仁，一共剝了 10 只左右就差不多了，再多的話蝦仁就喧賓奪主了。之后她才開始切蔬菜，胡蘿卜切成精巧漂亮的菱形片，山藥是斜長片，泡好的木耳改刀成差不多大小，荷蘭豆只需要摘掉兩頭就好。

    這幾種菜炒之前要先焯水，焯水時(shí)，水里放一點(diǎn)油，焯出來的菜顏色更鮮艷好看。

    等準(zhǔn)備工作做好，葉甜起鍋燒熱油，放入蔥姜蒜末炒香，倒入蝦仁炒至變色，然后再將蔬菜全部倒入，稍稍翻炒一會(huì)，加一點(diǎn)耗油和鹽，勾一點(diǎn)水淀粉即可出鍋。

    在其他20多人的大菜面前，葉甜這道菜實(shí)在太簡單，太家常了，可是配上白色的大磁盤，裝飾上葉甜用胡蘿卜雕刻的花，再對比其他大菜，看著并不遜色，反而有一種天然純凈之美。

    當(dāng)評委們吃了兩次回鍋rou，又吃了水煮魚、水煮rou、香辣蝦、小炒rou、剁椒魚頭、貝勒羊rou后，再吃上一口新鮮清爽的蔬菜，頓時(shí)覺得人都活過來了。

    特別是有兩位不太能吃辣的評委，今天郁悶極了，難道非要做辣的菜才能展現(xiàn)廚藝嗎？

    看這個(gè)清清爽爽的蝦仁炒蔬菜不也很好嗎？不過，這個(gè)菜看似簡單，但細(xì)品里面每種食材的火候，再看刀工，這個(gè)菜就不是那么普通了。還有l(wèi)o雕刻的手藝，看那一大一下兩朵玉蘭花多精巧，簡直是巧奪天工。

    所以，葉甜最后的分?jǐn)?shù)很高，反而這組做大魚大rou和麻辣菜品的，全成了她這道蔬菜的陪襯。

    結(jié)果不出葉甜預(yù)料，她又以高分進(jìn)入第二輪。

    她離場的時(shí)候遇到了小正，他學(xué)的是粵菜，講究的也清淡、新鮮，所以葉甜覺得他做的菜肯定對今天評委的口味，只是對他攥了攥拳頭鼓勃，并未多說什么。

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