過了幾日，待一切準(zhǔn)備好，他將做好的泥爐試著燒了下，而后滅掉火，在里面重新裝上引火物和煤塊，用粗繩子栓了，掛在扁擔(dān)一頭。

    另一頭，他掛了個(gè)大竹筐，里面放進(jìn)去那塊鐵板，還有面口袋、一小瓶子鹽、一小罐面醬、一瓶碎腌菜，還有一大壇泉水。

    而后他又去菜畦里面，薅了把小蔥放進(jìn)筐里。

    將這對(duì)他來說十分輕巧的扁擔(dān)，往肩上一抗，方長便朝山下走去。

    今天依然去寧河府府城。

    田野間的薄霧還沒散去，但各處都已經(jīng)有了炊煙。

    因?yàn)椴幌裾嬲纳馊四菢幽ê谄饋?，加上仙棲崖距離寧河府距離不短，方長終究是來的遲了些，不過這也有好處。

    那就是需要購買的的材料很齊全。

    他挑著擔(dān)子，繳納了進(jìn)城費(fèi)之后，順路去了趟市場看看。

    那里果然已經(jīng)有了對(duì)他前幾天售賣方式的模仿者，對(duì)方也吆喝的是五文錢一件，周圍顧客有幾個(gè)，看起來生意還不錯(cuò)。

    方長也不在意，他笑笑轉(zhuǎn)身離開。

    做吃食賣的話還是選個(gè)人流密集的地方比較好，至少街角就遠(yuǎn)好于市場里，也強(qiáng)于之前賣雜貨時(shí)候那顆大樹下。

    不過方長還是先在旁邊尋找。

    城里不僅是正規(guī)市場，還有，有農(nóng)婦提了個(gè)大籃子，里面都是雞蛋，正蹲在街邊售賣，不過似乎是因?yàn)殪t腆，雖然她懇切地看著過路人，但終究是沒好意思吆喝出來。

    方長估計(jì)，若是維持這個(gè)情形不變，估計(jì)等到半上午時(shí)候，她才會(huì)由于不開張的焦急，克服心里的羞澀，吆喝出來。

    他走上前去，問道：“請(qǐng)問這雞蛋怎么賣？”

    農(nóng)婦看到有人問價(jià)，大喜，也偷偷松了口氣，趕忙回答道：“這籃子雞蛋都買的話，您給三十五文就成，都是自家養(yǎng)的雞下的，家里雞多，絕對(duì)新鮮，價(jià)格也實(shí)惠。”

    方長點(diǎn)點(diǎn)頭，他沒還價(jià)，直接從懷里掏出之前剩的錢，數(shù)對(duì)后遞與農(nóng)婦，而后準(zhǔn)備將籃子里面的蛋，逐個(gè)拾進(jìn)筐子里。

    不過馬上他就說道：“我多與你幾文錢，你將這籃子一同賣我便是了，你可以多走幾步，在城里買個(gè)新籃子，豈不妙哉?！?/br>
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    第495章 【街角煎餅】

    對(duì)于方長的這個(gè)要求，農(nóng)婦自無不可，畢竟方長給的錢數(shù)，比買個(gè)新籃子還稍稍多些。于是她將裝了雞蛋的籃子遞給方長，而后接了錢，歡天喜地的去旁處尋覓新籃子。

    方長又尋了個(gè)賣油條豆腐腦的攤子，見攤主炸好的油條四根一套，俱都直立著戳在油乎乎的盆里，一個(gè)網(wǎng)眼粗疏的竹簾上控油。

    這個(gè)小攤是夫婦二人在經(jīng)營，從油鍋里撈出來的油條，黃澄澄煞是惹人愛。旁邊還有疊草紙，無論是在小攤上吃的還是買了走的，攤主都用草紙將油條一包遞過去。

    “店家，這些油條我都買下。”方長走上前說道。

    “??？”攤主似乎有些驚訝，明顯猶豫了下，不過馬上便滿口答應(yīng)下來，而后他麻利地將油條稱過，按斤收了錢，取了許多草紙將油條包好，放進(jìn)方長的筐子里。

    “再幫我炸半斤，來一碗豆腐腦?！?/br>
    “好嘞?！庇捎诜介L的光顧，今天生意定然好于其它時(shí)候，攤主很高興，利落地去揉面。

    旁邊他的妻子則飛快地在碗里盛上一勺極嫩的豆腐，用旁邊大鍋里的湯汁將碗盛滿，遞給方長道：“請(qǐng)慢用，湯不夠可以再加?！?/br>
    不過方長沒有加湯，對(duì)他來說，多些少些區(qū)別不是很大，倒也沒必要像大家一樣占這便宜。

    不過吃完臨走時(shí)候，他朝攤主詢問了下，關(guān)于包裹油條的黃紙從哪里買到的問題。而后方長按照攤主的指示，去了城東一家生意火爆的店鋪，買到了足夠多的黃紙。

    …………

    購買了雞蛋、油條、黃紙之后，方長需要的原材料已經(jīng)準(zhǔn)備齊全。

    他回到了自己選的那個(gè)十字路口處，將扁擔(dān)放下來，爐子解下，而后取出火折子，輕輕晃幾下，引燃爐子里面的引火物。

    爐膛里面已經(jīng)填裝了煤塊，煤塊比木柴耐燒得多，爐子里這些煤塊，足夠他使用一天了。

    等待火苗漸旺的時(shí)候，方長已經(jīng)將鐵板鋪在了爐子上面，而后仔細(xì)地擦干凈。

    他又將之前從菜畦里面拔了并于浣花溪里洗凈的小蔥，放在鐵板上，用薄鏟子切成蔥花，盛進(jìn)容器里，放在旁邊備用。

    溫度終于上來了。

    方長準(zhǔn)備先給自己做個(gè)煎餅嘗嘗，雖然一切都已經(jīng)準(zhǔn)備的齊全，也得先試試才好。

    取了個(gè)小瓷盆，方長舀了兩勺面倒進(jìn)去，些微灑了點(diǎn)鹽，而后從自己帶來的那壇泉水中，舀了一碗，緩緩加進(jìn)去并攪拌不停，直到里面的面糊變得稀滑。

    舀了一勺，澆在鐵板上面，而后用自己做的耙子輕輕一旋。

    破了，放旁邊再換一勺。

    將鐵板上重新刷了層薄油，再把小木耙蘸了蘸水，重新將面糊攤開。結(jié)果這次很成功，面糊被攤成了圓形，并很快在鐵板的熱量下凝固。

    敲開個(gè)雞蛋，用木耙輕砸后攤在薄餅上，再灑上幾粒蔥花，待蛋液凝固后以鐵鏟翻個(gè)面——香氣瞬間彌散開來，比吃的時(shí)候都香許多倍。

    馬上便有遠(yuǎn)處的行人，被這股香味吸引過來。

    方長用自制的小毛刷，在煎餅反面刷了層面醬，灑了幾粒咸菜，才將油條放進(jìn)去，用小鐵鏟將四面的煎餅往回一兜。

    與此同時(shí)，他左手已經(jīng)抓了張黃紙。

    抬起鐵鏟來，將做好的煎餅輕輕鏟起來，便夾在了黃紙中間。

    他對(duì)自己的首個(gè)作品很滿意，手中的煎餅薄且軟，外面露著雞蛋那種金黃與雪白交錯(cuò)的顏色，還夾雜著蔥花，散發(fā)著十分誘人的香氣。剛剛烹飪時(shí)候的味道，已經(jīng)吸引了不少人過來，似乎準(zhǔn)備在此駐足一觀，或者前來詢問。

    不過方長沒管即將上門的顧客，他將手中的煎餅拎起，張嘴便吃。

    第一個(gè)作品嘛，自己先嘗。

    和預(yù)料中差不多，吃起來并沒有聞起來那么香，但是口感很是不錯(cuò)。裹了蛋的煎餅的煎餅咬起來十分綿軟，配上新油條的脆生生，口味層次十分豐富。而雞蛋、蔥花、醬、咸菜，還有面餅和油條各自的味道，形成了分明的層次感。

    足夠好吃。

    最重要的是，這種食物吃起來很方便，只需要像燒餅?zāi)菢?，用黃紙一夾，待稍微涼一些便能拎著吃，對(duì)于趕時(shí)間的人來說十分友好。

    只不過方長來的有些晚，已經(jīng)錯(cuò)過了早上的時(shí)間。

    幾位食客過來，在小攤前面駐足。

    有的看到方長自顧自吃，看了幾眼后便轉(zhuǎn)頭離開，有的則站定等待，還有個(gè)開口問道：

    “店家，你這東西喚作什么名字？怎么賣？”

    方長邊吃著便笑道：“這物件名為煎餅，喏，就是我手中之物，價(jià)格不貴，四文一個(gè)。若是要的話，稍等片刻，待我吃完便能做?！?/br>
    “好，看上去很不錯(cuò)。”來人點(diǎn)頭道，“那給我做上一個(gè)，店家你快些吃?！?/br>
    似乎是被這香氣引誘下定了決心，這位顧客催促方長。

    而旁邊的人見有了帶頭，也頓時(shí)開始跟風(fēng)道：“價(jià)格真?zhèn)€合適，給我也來個(gè)嘗嘗，我喜歡雞蛋，可以多加個(gè)蛋么？怎么賣？”

    方長將手中剩下的一角煎餅，三兩口吃完，說道：“每多個(gè)蛋多加一文，大家不要急，都有都有，做的很快。”

    安撫了下幾位顧客，他立刻便開始刷油旋餅翻面嗑蛋，一套流程儼然便十分流利，完全不像才開始制作第二個(gè)的樣子。

    卻是煎餅的制作法，雖然有不少關(guān)竅在里面，但是方長的悟性和智力俱都高絕，配上極其協(xié)調(diào)的肢體，試做了一個(gè)便能理順整個(gè)制作過程，并即學(xué)會(huì)，還有些獨(dú)到的理解。

    這里生意很不錯(cuò)。

    因?yàn)榧屣灥南銡鈱?shí)在是濃厚，飄傳出又遠(yuǎn)，于是很多聞到的大人和孩子，都會(huì)過來看看。加上這里本就有人，于是看到方長流暢動(dòng)作和往里面添加的作料，很多人便下了決心嘗個(gè)試試。

    當(dāng)然，最為火爆時(shí)候還是中午，路過這里的人多。因?yàn)榧屣灥南銡鈱?shí)在是濃厚，飄傳出又遠(yuǎn)，于是很多聞到的大人和孩子，都會(huì)過來看看。加上這里本就有人，于是看到方長流暢動(dòng)作和往里面添加的作料，很多人便下了決心嘗個(gè)試試。

    當(dāng)然，最為火爆時(shí)候還是中午，路過這里的人多。

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    第495章 【抓包】

    對(duì)于方長來說，體驗(yàn)擺攤生涯的話，這個(gè)小吃攤十分合適。

    畢竟比起之前兩種模式，如今的小吃攤周轉(zhuǎn)率高許多，也不用提前準(zhǔn)備什么東西，可以每天都過來，也能接觸到足夠多的買家。

    除了食客，偶爾還會(huì)有旁邊的街坊過來攀談。方長表現(xiàn)的就像真?zhèn)€從城外村鎮(zhèn)過來，到城里賣吃食為生的人一樣，應(yīng)對(duì)妥帖。于是時(shí)間長了后，周圍都知道街角處有人在賣煎餅，味道挺不錯(cuò)，而方長也有了回頭客。

    每日方長都回到崖上過夜，待早上從崖上到城里賣煎餅。

    到了寧河府城里后，他去買雞蛋和油條，雖然理論上，他可以自己炸油條，也可以自己養(yǎng)雞取蛋，不過那樣太過費(fèi)事。雖然這樣買材料的話會(huì)賺的少些，但方長更注重體驗(yàn)，不注重利潤。

    某天，方長注意到，有個(gè)年輕人站在不遠(yuǎn)處，盯著自己的小攤看。

    他沒有扭頭去看，因?yàn)橐运奈甯?，能清晰地知道?duì)方的神情和樣子，知道對(duì)方有些羞澀和踟躕，又帶著幾分堅(jiān)毅，也知道這是他連續(xù)第三天站在那里，盯著自己手上做煎餅的動(dòng)作。

    起初，方長還以為他想吃煎餅，但是囊中羞澀。

    然后靈覺中感知的更多細(xì)節(jié)馬上告訴他，真相并不是這樣。

    雖然對(duì)方衣衫較為襤褸，但身軀挺得直，口中無唾，而且視線緊緊盯著的是自己的鏟子，而不是鏟子前面的煎餅?？磥韺?duì)方另有目的，而不是單純的因?yàn)橄氤猿圆坏郊屣?，來這里望梅止渴。

    于是方長沒有再理會(huì)，依舊在做煎餅售賣。

    來這里的人很多，方長放在一旁的錢匣子也很快被裝滿，他特意抽出了點(diǎn)兒時(shí)間，用一根長繩，將里面的銅錢按百千數(shù)好并穿成串。這樣串起來的錢，才更方便攜帶和使用。

    畢竟，不管新朝還是舊朝，都使用銅錢作為基本貨幣，而且銅錢只是上面的字有所區(qū)別，含銅量完全一致，如此方能被百姓認(rèn)可。而此時(shí)金銀只是銅幣的補(bǔ)充，散碎不成體系，更沒有統(tǒng)一的形制和含量，所以只是作為貴金屬商品，類似珠寶，較少少作為貨幣使用。

    又過了幾天，方長見那個(gè)年輕人還站在不遠(yuǎn)處看，于是在收攤時(shí)候，好奇地朝少年招了招手：

    “過來?！?/br>
    年輕人臉色頓時(shí)多變起來，他踟躕了下，還是邁步走到方長近前：“請(qǐng)問有什么事？”

    聽到年輕人如此說，方長失聲笑道：“這話應(yīng)該我問你才對(duì)，我見你在這里看了不少日子了，不知道是為了甚么事？”

    這話讓年輕人頓時(shí)緊張起來。

    少年神情恍惚了下，他不知道自己特意選了個(gè)對(duì)方背后的角落，如何還會(huì)被發(fā)覺，不過他倒也敢作敢當(dāng)，咬咬牙說道：“來此處偷師，是在下的不對(duì)?！庇谑悄贻p人埋藏在心里許多天的愧疚，便一起涌上來，而后便準(zhǔn)備下拜賠罪。

    方長立刻一扶，年輕人便再也拜不下去。

    無論如何用力，都絲毫不動(dòng)，這讓年輕人無奈只能放棄下拜的打算。之前年輕人不是沒想過偷師被抓的情形，但親歷此驟變，他心中迷茫且混沌，不知道該說什么、該做什么，只能木然地站在方長面前，毫無鮮活氣息。

    看著對(duì)方這幅任殺任剮的樣子，方長連連搖頭，他語氣誠懇和藹地問道：“你是怎么想到來學(xué)這個(gè)的？這門手藝學(xué)會(huì)了，也只能像這樣擺個(gè)小攤，以后也沒什么太大前途?！?/br>
    眼前年輕人不過十七八歲的樣子，身材倒是比較高大，他手指關(guān)節(jié)粗糙，像是經(jīng)常干重活的樣子。

    “能擺個(gè)小攤，已經(jīng)很好了?！蹦贻p人搖搖頭說道，他明顯不是很同意方長的說法，由于被苦主當(dāng)場抓包，對(duì)于方長的問題，他也打定主意實(shí)話實(shí)說有問必答：“我住在城里，家里窮，也沒有田地，只能扛活維持家里生計(jì)?！?/br>