作者有話說：

    感謝灌溉營養(yǎng)液的小天使：紫玫 20瓶；今天養(yǎng)肥了嗎 10瓶；mtlwyfa、玫紅色的云 5瓶；墨羽 2瓶；shusheshe 1瓶；

    非常感謝大家對我的支持，我會繼續(xù)努力的！

    第100章

    招聘的事情, 老爺子只在第一第二個環(huán)節(jié)稍微把了一下關(guān)，把實力確實跟不上的人先刷了下去。

    然后那種人品差到出圈的，也先劃掉。

    現(xiàn)在畢竟選擇很多, 所以不用太將就。

    最終, 師承顏還是選擇了張林，除了張林本身實力就非常優(yōu)秀，并不亞于其他來應(yīng)聘的廚師之外, 張林之前在比賽中和師承顏以及薛臻都有合作的經(jīng)驗。

    根據(jù)之前的經(jīng)驗, 師承顏也能初步判斷，張林作為一個同事來說，應(yīng)該還是很不錯的。

    除了張林之外, 薛臻也選了一位名叫陳銘溪的廚師, 這位廚師的年紀稍微大一些, 在三十五歲左右，但是實力上要比其他的應(yīng)聘廚師要來的厲害一些。

    于是承露居的第一次對外招聘廚師也算是圓滿成功。

    這兩位廚師都不用cao心住處，張銘溪是本地人，家就住在附近，而張林也在附近租了房子。

    當然，雖然選中了他們兩個，但是按照慣例，還是要有個一個月左右的試用期, 待遇什么的倒是沒什么區(qū)別，試用期內(nèi)只要沒有什么大問題, 基本上都可以留下來。

    經(jīng)此一次后，承露居的后廚第一次有了多達五位廚師。

    好在現(xiàn)在小廚房已經(jīng)可以用了, 不然加上經(jīng)常教授師承顏白案的徐高岑的話, 多的時候能有六位廚師, 就算承露居的后廚規(guī)模并不小，這么多人一起很顯然也是擠不下的。

    而且，雖然人已經(jīng)招好了，但是并不代表就可以立刻甩手不干。

    承露居常做的菜以及口味都是新來的兩位廚師無法嚴格把握的，所以他們還得跟著學上一陣子才能上手。

    目前來看，現(xiàn)在承露居的四位廚師中，實力最好的就是師承顏以及張銘溪，但是在做承露居口味上面，還是沒有人能和薛臻比的，所以這方面，包括師承顏在內(nèi)，都是偶爾要向薛臻學習的。

    承露居在北安已經(jīng)開始這么多年，雖然最開始是典型的川菜口味，但是師青崖受到北安本地飲食習慣的影響，到底也是有些改良的，一般出售的菜肴辣度都沒有那么厲害，會稍微收斂一些。

    然后雖然川菜大部分也重油，但是現(xiàn)在的飲食習慣里面，大部分也吃不慣重油，所以在做菜的過程中，油炸之類的環(huán)節(jié)過后，會把油給控掉絕大部分。

    后面也漸漸混雜了很多地方口味，所以承露居雖然川菜相對比較有名，卻不完全是賣川菜的，賣什么菜從前基本上取決于老爺子會做什么菜。

    而現(xiàn)在賣什么菜，則自然取決于師承顏和薛臻會做什么，師青崖甚至已經(jīng)在考慮把菜單的選擇之類的環(huán)節(jié)都交給他們兩個，自己徹底的當一個甩手掌柜。

    師承顏和薛臻這會兒當然不會依的，畢竟他們兩個心里目前還不是完全有底，還是需要老爺子壓一壓陣的。

    而菜單上的所有菜肴，在極大的保留原有風味的基礎(chǔ)上，都做出了一些符合現(xiàn)在主流口味的小改變。

    “呼...總算是把人給招到了，這比我在廚房泡一天還累?。　睅煶蓄侂y得感慨。

    薛臻：...

    “你有沒有考慮過，其實只是因為你不覺的在廚房里面做菜很累呢？”雖然薛臻也很累，但還是毫不猶豫的選擇了先懟過去。

    “沒有，肯定是你太沒用了，所以才會覺得在廚房里面很累?！睅煶蓄佉埠敛涣羟椤?/br>
    對于這兩孩子習慣性的斗嘴，師青崖當然是老樣子，直接選擇當作沒看見。

    “早點休息，明天都早起，然后你們把廚房里面的東西稍微盤一盤，然后明天小張和老張過來的時候你們給介紹的清楚一點，免得到時候事情雜起來手忙腳亂?！睅熐嘌聡诟懒艘痪渚妥吡恕?/br>
    可憐的張銘溪，只是大張林不到十歲而已，就因為兩個人都姓張的緣故，為了好區(qū)分，成功的變成了老張。

    師承顏和薛臻轉(zhuǎn)頭應(yīng)了一句，就開始繼續(xù)互懟了幾句，這才開始正兒八經(jīng)的商量起了明天的安排。

    明天張林和張銘溪都會開始第一天的上班，因為這是承露居第一次對外招收廚師，所以承露居連一張正式的上班時間表都沒有。

    往常他們都是住在承露居的，壓根就用不著這個東西，一般是什么時候適合開工就什么時候開工，早點開始忙或者是耽誤的晚一點都沒關(guān)系，也沒人在意，反正也不會出現(xiàn)太晚回去之類的情況。

    但是現(xiàn)在就不一樣了，正兒八經(jīng)招聘的員工沒點正式的規(guī)章制度，好不好管理就先不說了，一個搞不好還容易出現(xiàn)員工被過度壓榨的情況。

    他們都自認為不是黑心老板，還是要避免這種情況發(fā)生的。

    好在承露居雖然看著是小作坊，實際上各種高科技是不缺的，類似打卡之類的設(shè)備雖然師承顏和薛臻是不用的，但是前院的服務(wù)員、前臺以及洗碗阿姨什么的都要用，現(xiàn)在也只不過再加上兩個人而已，他們只需要把他們的工作時間給加上。

    等到他們兩個人商量出了個簡單的章程出來，都已經(jīng)過去大半個小時了。

    兩位張師傅的工作時間和他們兩個人以前有很大的區(qū)別，目前是先讓他們兩個都是早上九點上班，晚上九點下班，不過中間可以午休三個小時，個前院的服務(wù)員差不多。

    總體來說，這個時間安排實際上也是辛苦的，但是沒辦法，廚師的活都在飯點，哪家飯點都一樣。

    “以后要分成兩班倒的話，感覺四個人又不夠了。”薛臻有些無奈的說道。

    “一般倒也就是我們兩個人倒的多一點，在除去兩位師傅正常休息的日子，一般每天應(yīng)該還是能保證有三個人在的，問題不大?！睅煶蓄佒苯诱f道。

    “也是，這個可以以后再考慮，反正短時間內(nèi)我也沒有別的安排，你的店估計也開不起來?！?/br>
    兩個人又商量了一大堆的細枝末節(jié)，等回過神的來的時候，竟然比平時晚上的餐點收工還顯得更晚一些。

    “管理果然是個讓人頭疼的活兒，今天搞完我中感覺自己以后開店都沒動力了是怎么回事兒??！”師承顏有些無奈的吐槽。

    “習慣就好，上手了一切都會順利很多?！毖φ橛兄暗拈_店經(jīng)驗，不過也不太多，畢竟開倒閉的經(jīng)驗可參考價值也不太多，所以薛臻也不像自己之前所表現(xiàn)出來的那么游刃有余。

    第二天一大早，師承顏和薛臻都沒睡懶覺，往常都是兩個人輪流去跟著老爺子采購，今天卻是完全不一樣。

    老爺子破天荒的睡了懶覺，把最重要的食材采購工作全交給了他們兩個。

    這也是他們兩個第一次作為負責人來參與這件事情。

    往常他們只要當一個挑菜提菜的工具人就好，計算食材的數(shù)量以及記賬什么的，老爺子都習慣性的包攬了，這會兒他們自己上手才知道，也是挺復雜的。

    就算是自覺記憶很好的師承顏，也準備了一個隨身的小本子，把昨天睡前統(tǒng)計出來的今天要用到的食材都記下來寫在了上面，薛臻也不例外，出門前倆人還互相交換本子討論了一下食材的具體數(shù)量問題。

    好在他們兩個只是生疏，從前也沒把太多的心思放在上面而已，并不是一竅不通。

    只要看看他們兩個的小本子就知道，就是他們過度cao心了而已。

    沒辦法，這是會影響一整天營業(yè)的前期準備環(huán)節(jié)??！

    兩人核對了沒有問題之后，迅速進入角色。分頭行動，像往常一樣高效率的找到合適的食材并進行采購，不過在選菜的過程中，速度還是難免稍慢了一些。

    平時都有老爺子在身后“壓陣”，買到了不合適的菜會被“教育”，現(xiàn)在倒是不用擔心挨罵了，但是倒是意外的有些沒底。

    師承顏在心里默默的稱這種情況為“斷奶適應(yīng)期”。

    別看某些人表面上一本正經(jīng)，像個穩(wěn)重的男神，實際上內(nèi)心吐槽起自己來比彈幕還兇。

    為了今天的第一次采購，師承顏甚至又用掉了一個大師級的品鑒術(shù)。

    那種熟悉的感覺一下子又回來了，師承顏看著早市上的各種食材，一眼望過去全是各種各樣的彈幕。

    還別說，當時第一次用這個技能時給師承顏留下了一點小小的心理陰影，所以這還是他第二次用呢，這個早市不愧是老爺子“駐扎”多年的早市，一眼望過去，這彈幕的毒舌程度都比上次在超市的時候要看著弱上不少，至少絕大部分的菜都還過得去。

    不過和上一次不一樣的是，這次師承顏沒有直接借助技能來挑選食材，而是在自己挑選結(jié)束后，將這個技能像從前老爺子那樣做最后把關(guān)。

    還別說，師承顏也確實今非昔比，至少他買回來的菜再也不會被那些宗師們瘋狂在彈幕上輸出了。

    師承顏在消除了一個“心理陰影”之后，甚至還有那么一點淡淡的遺憾。

    遺憾于沒有看到上次那樣的“妙語連珠”！

    他們兩個分頭行動買完了對應(yīng)的食材之后，然后毫不客氣的互換了“戰(zhàn)利品”，然后互相好一番指指點點，瘋狂吹毛求疵，兩人沉浸于互懟中倒是格外樂在其中。

    回到承露居的時候才七點多，這個時候已經(jīng)開春了，早上出門的時候雖然還是穿了羽絨服，這會兒進了后廚師承顏就有些熱了，果斷的換下了羽絨胡，穿上了單薄的廚師服開始盤點后廚的各種東西。

    作者有話說：

    感謝灌溉營養(yǎng)液的小天使：想id想到想把你打爆 30瓶；loser 17瓶；土豆吃泥、看小說什麼的最喜歡了 10瓶；nothing、口袋略空、胭脂、季商 5瓶；墨羽 1瓶；

    非常感謝大家對我的支持，我會繼續(xù)努力的！

    第101章

    師承顏剛開始在承露居后廚干活的時候是沒有這么麻煩的, 因為他畢竟在承露居長大的，師青崖收拾東西的一些習慣對他來說也有著潛移默化的影響，所以他適應(yīng)承露居后廚環(huán)境根本沒有花太多時間。

    這會兒真要把這些東西整理出來, 才發(fā)現(xiàn)實在是又多又雜。

    好在東西都是有規(guī)律擺放的。

    “這都是什么啊, 誰買的蒸蛋器？”薛臻有些無奈的從小角落里面掏出一個小東西來。

    這東西一般喜歡在家做早飯的家庭買的多一些，但是對他們這種后廚來說還是挺雞肋的，所以一直在角落閑置著, 因為還是用箱子裝著的, 平時他們打掃的時候也很少去打開箱子看里面的東西。

    很顯然，這東西和師承顏關(guān)系不大，他目前沒興趣和時間去研究這種小家電。

    倒是老爺子買回來的可能性大一點兒, 師青崖不同于絕大多數(shù)他這個年紀的老人, 對于新鮮事物還是保持這一個比較濃厚的興趣, 平時也會上網(wǎng)，也會購物，所以其實零零碎碎買過不少類似有趣卻無用的小家電。

    說的直接點就是，老爺子他有“前科”。

    無法，師承顏和薛臻又上下翻了一圈，把類似的東西都找了出來，準備放到后院的倉庫去，這種雖然是廚房用品, 但是顯然大部分時候用不上的小家電，放在這里也只是占地方而已。

    承露居后廚搞衛(wèi)生的頻率還是很高的, 所以這一番折騰倒沒搞出太多的灰塵來。

    等到兩位張師傅來上班的時候，薛臻和師承顏對廚房里面幾乎所有的工具也有了更深刻的印象, 包括一些不是特別常用的。

    “我們今天要先做什么準備？”張銘溪換上干凈的廚師服之后, 就直接問道。

    不管是張林還是張銘溪, 第一天上班都沒有踩點，至少提前了二十分鐘。

    這個時候灶臺上面已經(jīng)在熬高湯了，這個自然不能等到九點鐘開始，等到這個時候肯定已經(jīng)來不及了。

    師承顏看了一下時間，問道道：“你們吃了嗎，沒吃的話先吃點吧，九點才正式上班呢?！?/br>
    張銘溪點點頭，道：“我已經(jīng)在家吃過了。”

    他在北安是一大家子人，所以一般都會準備好早餐再出門上班。

    張林也不和師承顏客氣，直接搖了搖頭。

    他是剛租的房子，沒有做飯的東西，再加上對這邊也不是很熟悉，便沒吃飯先過來了，也有問問師承顏這邊哪里的早餐味道比較好吃的意思。

    反正他們當廚子的，一般來說，中餐和晚餐肯定都是管飯的，要cao心的也就是早餐。

    當然，要是早餐也管的話，對他來說就更好不過了，省的他為了這一頓飯?zhí)匾庠谧馕蓍_火。

    師承顏指了指鍋里，示意他直接到蒸籠里面去拿，蒸籠里面正熱著小半籠的蔥油花卷，蓋子一掀開，淡淡蔥油獨有的香味便直沖鼻腔，卻并不刺鼻。

    花卷是師承顏上次學揉面順便學的，難度不高，徐高岑這兩天也不是在教他這個，只是今天時間比較緊，花卷做起來相對比較方便而已。

    “以后要是早上在店里吃可以提前說一聲，反正我們平時也會準備，到時候就多準備一份，你們早點過來吃就行了?！睅煶蓄佒苯诱f道。