呼出一口氣，蘇一鳴道，“這不對(duì)啊！不是說(shuō)不沾牙嘛？三不沾不地道??！”

    又砸了砸嘴，“味道還可以，就是有點(diǎn)太甜。”

    有了前車之鑒，姜妤幾個(gè)人吃的就比較小心了。

    先拿勺子舀，然后只用筷子夾了一點(diǎn)點(diǎn)來(lái)嘗嘗味道。

    總的來(lái)說(shuō)……味道還可以，但是沾牙這一點(diǎn)，真的就差評(píng)了。

    簡(jiǎn)綠這個(gè)點(diǎn)菜的也是略略吃了一點(diǎn)點(diǎn)就不碰了，大家專心吃起了姜妤之前點(diǎn)的幾道菜——果然還是上了菜單的菜比較好吃！

    沒(méi)多久，常老爺子遛彎回來(lái)了，看見(jiàn)姜妤還沒(méi)開(kāi)始高興呢，就看見(jiàn)了桌上剩了大半盤的三不沾。

    常老爺子的臉立馬就黑了。

    扯出一張笑臉跟姜妤打了聲招呼，“小妤你先坐著，爺爺?shù)葧?huì)兒再來(lái)找你?！?/br>
    然后就虎著臉跑進(jìn)廚房訓(xùn)兒子去了。

    “你說(shuō)說(shuō)你！我一早跟你說(shuō)了這道三不沾你的火候還不夠不能給客人吃，你怎么就不聽(tīng)呢？！”

    為了兒子的臉面，常老爺子也是壓低了聲音在說(shuō)話。

    常鑫一臉委屈，“可是我都做了多少年的三不沾了，您到底覺(jué)得哪里火候不夠了？為什么您總覺(jué)得我做出來(lái)的就不對(duì)頭呢？”

    眼看著兒子死不認(rèn)錯(cuò)，常老爺子冷笑兩聲，指著外頭，“你自己去看看，你那一大盤的三不沾人家吃了多少！”

    常鑫還真的就去看了！

    但是沒(méi)多久就回到廚房，耷拉著腦袋不說(shuō)話了。

    一道菜做的怎么樣，看客人到底吃了多少就能明白。剩下大半盤的三不沾，徹底讓常鑫明白了自己的水平。

    常老爺子道，“現(xiàn)在懂了吧？你這道菜做的不夠好，就算是做了送到外面去，人家覺(jué)得不好吃也是白費(fèi)。”

    常鑫依然沒(méi)有說(shuō)話，看來(lái)還需要時(shí)間想通。

    倒是胖大媽，一進(jìn)廚房看到這個(gè)氛圍就想著幫自己丈夫解圍，說(shuō)道，“對(duì)了爸，姜家小姑娘那一桌，剛剛其實(shí)除了點(diǎn)了三不沾之外還點(diǎn)了奶湯銀絲，都是您的拿手菜?！?/br>
    常老爺子摸了摸下巴思索了一下，“你別管這些，我等會(huì)兒出去問(wèn)問(wèn)?！?/br>
    常老爺子從廚房出來(lái)就找了姜妤這一桌，問(wèn)剛剛誰(shuí)點(diǎn)的奶湯銀絲還有三不沾。

    “我?！?/br>
    簡(jiǎn)綠看著常老爺子道，“我爺爺在世的時(shí)候每隔十天半月都說(shuō)要來(lái)一家常家小館，說(shuō)里面的三不沾和奶湯銀絲極好的，我卻從來(lái)沒(méi)吃過(guò)?！?/br>
    “好不容易找到了常家小館，就想點(diǎn)來(lái)嘗嘗，爺爺當(dāng)年喜歡吃的味道?！?/br>
    今天的三不沾其實(shí)是不盡如人意的。

    但是簡(jiǎn)綠也不是傻的，看到常老爺子剛剛的模樣，又想到菜單上沒(méi)有這兩道菜，也猜到或許她爺爺當(dāng)初吃的奶湯銀絲還有三不沾是眼前的老人制作的。

    常老爺子一愣，原來(lái)是老客人家里的孩子。倒是沒(méi)有想到，會(huì)有老客人的家人在老客人去世之后又找到了他們店里。

    想了想，常老爺子道，“這道三不沾我兒子做的不好，我重新做一道送給你們。”

    說(shuō)完又著急忙慌的進(jìn)了廚房。

    常老爺子很久都不做三不沾了。

    做三不沾實(shí)在是很耗費(fèi)力氣，需要在十幾分鐘的時(shí)間里不停的攪拌，手臂會(huì)很累。

    常老爺子年紀(jì)大了，體力不夠，很久都不做了。

    他選擇在這個(gè)時(shí)候親力親為的再做了一次，并且讓兒子再仔仔細(xì)細(xì)的看他做一遍。也希望剛剛明白了自己做的還不夠的兒子這一次能真的看明白。

    等了差不多二十分鐘。

    常老爺子親自端了盤子出來(lái)。

    他把盤子放在剛剛那一盤三不沾的旁邊，“試試看吧，有什么不同?！?/br>
    確實(shí)很不一樣。

    常老爺子的這盤三不沾，顏色更加金黃，并且勺子挖下去，有一種果凍的質(zhì)感。

    但是等吃到嘴里，有一種沙沙的感覺(jué)，接著很快就覺(jué)得有一種蛋糕的香甜，滑溜在嘴里很快就融化了。

    好吃！

    跟剛剛那一份沾牙的三不沾，吃起來(lái)感覺(jué)完全就不一樣嘛！

    你一勺我一勺的，很快一個(gè)盤子就空了。

    等到一群人吃飽喝足。

    姜妤才問(wèn)起了常老爺子有關(guān)于京醬rou絲的事兒。

    “常爺爺，我問(wèn)過(guò)我爺爺了，他說(shuō)當(dāng)年那道京醬rou絲的秘密，就在醬料上。”

    姜妤一邊說(shuō)一邊皺著眉頭，“但是我想了好久都不知道問(wèn)題在哪里，就想來(lái)問(wèn)問(wèn)常爺爺你，當(dāng)年嘗過(guò)的那道京醬rou絲到底什么味兒？”

    “醬料上？”常老爺子也有些迷糊，“他當(dāng)初用的不是黃醬嗎？”

    “我就覺(jué)得，那道京醬rou絲特別的鮮，醬香味兒沒(méi)有我做的濃，然后rou也特別的嫩，嚼起來(lái)有一種汁水迸濺的感覺(jué)，回味帶著一絲絲的甜……讓人忍不住一吃再吃?！?/br>
    常老爺子眼神慢慢清明，“不是黃醬……不是黃醬，感情他當(dāng)年做的壓根就不算是京醬rou絲？！”

    感覺(jué)到老爺子逼人的氣勢(shì)，姜妤趕緊道，“常爺爺您別激動(dòng)，我爺爺就是覺(jué)得，菜品更重要的是好吃，傳統(tǒng)不傳統(tǒng)的，其實(shí)并不是特別的重要?！?/br>
    “畢竟，現(xiàn)在的傳統(tǒng)，也是更早以前改良出來(lái)的?！?/br>
    說(shuō)歸說(shuō)，姜妤還是記下了常老爺子話里的幾個(gè)特點(diǎn)，準(zhǔn)備回去再思考思考。

    今天沒(méi)有吃到奶湯銀絲，簡(jiǎn)綠還有些遺憾，問(wèn)起老爺子，“老爺子，以后還能來(lái)你這里吃奶湯銀絲嗎？”

    憑借剛剛的一道三不沾，常老爺子已經(jīng)找回了面子，就道，“丫頭，你剛說(shuō)你爺爺是店里的老客人，那你爺爺叫什么？”

    “我爺爺叫簡(jiǎn)致遠(yuǎn)。”

    “老簡(jiǎn)啊……”常老爺子抓了抓腦袋，似乎還記得這個(gè)老朋友，“沒(méi)想到老簡(jiǎn)去世之前都在念著我做的菜?！?/br>
    “那成，下一回你要來(lái)提前跟我說(shuō)一聲，我親自給你做一道奶湯銀絲?！?/br>
    “謝謝老爺子。”

    簡(jiǎn)綠想好了，到時(shí)候拉著她的家人們一起來(lái)，嘗嘗爺爺喜歡吃的菜。

    第40章 馮倩還錢

    話說(shuō)姜妤和徐園園在常老爺子這邊吃了三不沾,回去之后就對(duì)這種小吃起了興趣,說(shuō)找時(shí)間準(zhǔn)備了食材試著做一做。

    難得林路西聽(tīng)了也挺感興趣，說(shuō)要一起做。

    這天上午上完課,薛燕又不見(jiàn)蹤影——感覺(jué)最近一段時(shí)間似乎特別的忙,短短幾天看起來(lái)就消瘦了許多。

    姜妤三個(gè)人大包小包的回到寢室，準(zhǔn)備做三不沾。

    原本這種很需要功底的菜,肯定是讓姜妤出手做的。

    只不過(guò)徐園園對(duì)這個(gè)三不沾的做法太感興趣了，實(shí)在想要親手試一試，幾種簡(jiǎn)單的食材混合在一起,怎么能做出像果凍一樣爽滑香甜的甜品的。

    林路西是粵省的,對(duì)于三不沾也是只聞其名未嘗其味，聽(tīng)說(shuō)做法只需要不停的“攪攪攪”,就捋起袖子，表示也要自己給自己做一份。

    練了一個(gè)假期廚藝曾經(jīng)手臂都抬不起來(lái)的姜妤：……呵呵,你們會(huì)后悔的。

    預(yù)料到可能會(huì)出現(xiàn)的“失敗”,姜妤和徐園園還有林路西先去了趟菜市場(chǎng)多買了一些做三不沾的主要食材——雞蛋、綠豆粉還有白糖。

    三個(gè)人把椅子拉到寢室中間,然后放了一張折疊桌子,一人拿著一個(gè)用來(lái)拌沙拉的大碗,就一起開(kāi)始了做三不沾的cao作。

    然后,姜妤就親眼看見(jiàn)了，平時(shí)長(zhǎng)袖善舞感覺(jué)這個(gè)人什么都會(huì)的林路西，比較笨拙的一面。

    三不沾要取的是蛋黃,蛋清需要完全分離開(kāi)來(lái)。姜妤她們?nèi)齻€(gè)人,cao作的方式也是不一樣的。

    姜妤屬于快而穩(wěn)的,只是把雞蛋靠著碗邊一敲，然后手指一用力，雞蛋殼就從裂口處分開(kāi)。然后靠著蛋殼左舀一下右舀一下，一個(gè)完整的蛋黃就分離出來(lái)了。

    徐園園是工具型。網(wǎng)絡(luò)上不是用那種廚房小技巧的視頻嘛，取蛋黃有一種方法就是用空了的塑料瓶吸取。

    徐園園就先把要用的雞蛋都打進(jìn)碗里，然后拿著喝空的塑料瓶吸——?jiǎng)e說(shuō)還真的挺有用的！

    林路西就屬于手忙腳亂亂型了。

    她有自知之明知道自己沒(méi)做過(guò)，看到徐園園的方法挺簡(jiǎn)單，就準(zhǔn)備也拿空瓶子來(lái)吸蛋黃。

    但是這個(gè)方法有一個(gè)前提，這蛋黃打出來(lái)得是完整的呀！

    林路西能把五個(gè)雞蛋三個(gè)打出來(lái)蛋黃都是破的，也是相當(dāng)?shù)挠斜臼?，值得比一比大拇指了?/br>
    好在今天雞蛋管夠。

    在重新又打了幾顆雞蛋之后，林路西最終還是湊齊了五顆蛋黃。

    然后就是將蛋黃攪拌均勻后加入白糖，再加入加了水的綠豆粉，混合均勻。

    姜妤認(rèn)認(rèn)真真的做著自己的這份三不沾的“原液”，力求細(xì)膩不帶一絲雜質(zhì)。忽然感覺(jué)自己的袖子被拉扯了一下。

    “嗯？”

    姜妤轉(zhuǎn)頭，發(fā)現(xiàn)是徐園園在拉自己。

    徐園園指了指自己的碗，“小妤你幫我看一下，我這攪拌的是不是哪里出了問(wèn)題，怎么看著跟你的那碗好像……不太一樣？”

    姜妤把自己的碗放到徐園園的旁邊比了比，好像確實(shí)不一樣。

    不知道為什么，徐園園的碗里多了許多白色的小泡沫，明明是一起買的雞蛋她的“原液”顏色也要比姜妤的看起來(lái)淡一點(diǎn)。

    “我也不太清楚……”姜妤也是第一次做，猶豫著說(shuō)道，“有點(diǎn)小氣泡應(yīng)該影響不大吧？”

    相比于還在努力“奮戰(zhàn)”的林路西，碗里不知道為什么攪拌了好久還有一些“沉淀物”，徐園園這份已經(jīng)算是很成功的了。

    徐園園看了林路西那邊，思考了幾秒，點(diǎn)頭表示她這碗應(yīng)該問(wèn)題不大。

    林路西拿著碗也有些尷尬，“這樣子……還能做三不沾嗎？”

    “沒(méi)問(wèn)題！”

    徐園園慷慨的找出了之前網(wǎng)購(gòu)贈(zèng)送的一個(gè)小篩子，讓林路西過(guò)濾一下。把沉淀物過(guò)濾掉了，依然是一碗絲滑的“原液”。

    姜妤的電磁爐放到社團(tuán)活動(dòng)室了，這里能用的就是徐園園的平底鍋。所以這會(huì)兒還需要排著隊(duì)來(lái)做。

    其實(shí)徐園園和林路西也有些心虛不知道怎么cao作，正好可以讓姜妤先做一份，她倆在旁邊先學(xué)一學(xué)。