這熬糖是劉師傅的本事，她既然跟劉師傅換了，學(xué)起來沒什么不可，村里人現(xiàn)下沒什么壞人，但時(shí)日久了難免有人心歪，元繡不敢安排人從頭到尾看著，只是叫那些嬸子各人干各自的活兒。

    一個(gè)洗甜菜頭，兩個(gè)削皮兩個(gè)剁塊兒，四個(gè)生火熬糖的，荷香跟著元繡跑上跑下，也細(xì)心聽著劉師傅教導(dǎo)，沒幾日也知道個(gè)差不多，指揮著熬了一鍋糖竟也像模似樣的。

    元繡笑說之后這糖坊就交給她打理，月月也給她開月錢，荷香更是亮著眼睛求元繡說話算話。元繡點(diǎn)頭：“往后我要是忙，你跟阿云就來看著制糖坊，一月給你倆開五錢銀子?！?/br>
    塘坊只要上了正軌，大家各自辦好自個(gè)兒的差事，基本沒什么需要元繡cao心的，所以荷香說要看著元繡也沒覺得有什么不妥，那些嬸子更不會(huì)看荷香人小就欺負(fù)她，若真敢欺負(fù)，元繡也不敢再叫來干活了不是？

    大師傅講的幾個(gè)細(xì)節(jié)元繡也都了解了，油坊還沒開，小蔣這幾日也在看熬糖，他人靈活，學(xué)的快，基本能掌握個(gè)十成十。

    這邊制糖一事定了，元繡答應(yīng)劉師傅要教他兩道菜也想好了。

    一道是元繡最拿手的，宮中稱作一品水晶肴，也就是紅燒rou，另一道就是一般人家不愛吃的羊rou，天快冷了，食客不愛出來，這羊rou鍋?zhàn)硬凰銓m廷菜，但能香味兒飄十里，饒是再懶得人，聞著味兒勢必也要出來瞧瞧新鮮的。

    塘里藕現(xiàn)下已經(jīng)長成了，北地蓮藕少見，元繡便又捎帶著教了個(gè)桂花糯米藕，用的糖就是自家近來熬的糖，出鍋后味道清香甜糯，老人孩子是最愛吃的。

    橫豎她自個(gè)兒也不開酒樓，所以這菜教給別人她并未覺得被占了什么便宜，反倒是劉師傅，一迭聲的道謝。

    劉師傅原想待滿一個(gè)月，但見都上手了，也不好白拿工錢，所以只待了小半月，等糖坊正常運(yùn)作以后他就跟著送菜的車走了。另一個(gè)，估摸這急吼吼回去試新菜，元繡叫他跟侯掌柜說一聲，林子里果子快熟了，她這車子不夠，得空還叫侯掌柜遣車來拉。

    塘里藕是白藕，吃起來算別有風(fēng)味兒，味道沒有之前那銀苗菜一樣叫人驚喜，價(jià)兒也就沒有之前的銀苗菜高。

    元繡現(xiàn)下沒有精力放在那一大塘藕上，眼下更重要的還是兩個(gè)作坊，還有家里的麥子。周管事已經(jīng)拉著麥子教過賦稅了，村里賃地的人家這幾日陸陸續(xù)續(xù)也送糧過來了。

    所有麥子過稱稱了以后，攏共有一萬兩千斤麥。

    留夠自家及田莊上吃的，余下九千多斤都得想法子賣掉，這老些麥子，饒是侯掌柜都有心無力，面粉擱久了自然不如新鮮的好吃，所以酒樓一般都是用多少買多少。

    糧食多了也確實(shí)頭大，原想磨成粉再賣，好歹價(jià)兒高些，可一旦磨面粉兒，時(shí)日久了必定不新鮮，今年楊老財(cái)沒了，也有人來收麥，不過那價(jià)格壓得元繡只想翻白眼。

    橫豎麥子放糧倉也放不壞，等明年價(jià)兒高些再買也不遲。

    秋高氣爽，一隊(duì)牧民行商趕著車馬牛羊從官道進(jìn)了鎮(zhèn)，周管事打聽到消息，就來問元繡要不要買些牛羊。

    去年買的兩頭羊，都是母羊，今年可以再買頭種羊，另外牛也要再添幾頭，莊上那幾頭?，F(xiàn)下有些不夠使，另外她是想再買匹青壯馬，腳程快，再來回府城也便利。

    年年這時(shí)候的集市都是最熱鬧的，今年又是大豐年，家家戶戶都舍得買東西，逢初一十五的大集，人擠的跟漿糊似的。

    元繡去年差不多也是這陣子回來的，家中事多，沒趕上年前北地牧民過來，這回她來才知道，官府是單給這些牧民劃了集市的，也是防止牧民作亂，只叫在這集上賣牲口。

    想買牲口的人多，這兒雖臭烘烘的，但比起別的地兒，人只多不少，饒是買不起馬兒，都愿意過來圍著瞧。

    元繡也看見熟人了——去年賣小羊羔的阿古達(dá)木。去年同他相談甚歡，還叫他去雙井村買糧食，也不知道他記不記得。

    原本是忘了，但元繡一說話，阿古達(dá)木就認(rèn)出她了。

    “您安好啊！正想著生意做完了，去雙井村找您買糧食呢！”阿古達(dá)木哪怕不記得元繡了，也記得元繡說過的，雙井村有糧食，能給低價(jià)兒。無論是真是假，反正路都不遠(yuǎn)，他計(jì)劃著等牲口賣完了，領(lǐng)族人去瞧瞧。

    “糧食盡有的，我家中現(xiàn)還有幾千斤，你若是要，無論是用銀錢，還是用牛馬交易都可以?！?/br>
    阿古達(dá)木不住點(diǎn)頭，“姑娘，你看看整個(gè)集上，可有瞧得上的馬匹、牛羊，若是有瞧得上的，我都給你留著！”

    元繡也笑，“我沒有您懂得分辨，不如您給我看看，要三頭牛、一匹馬，羊的話就要一只種羊，都選最青壯的?！?/br>
    阿古達(dá)木點(diǎn)頭，用元繡聽不懂的話吆喝了一聲，周圍在做生意的牧民都圍過來了，各自賣的牲畜都不是一樣的，像是阿古達(dá)木，只賣羊，余下的東西便要其他弟兄一起勻出來。

    周管事站在元繡身后，一眼就能看出這些牧民挑出來的都是最好的牲口。

    阿古達(dá)木領(lǐng)著族人，要把這些牲畜都給元繡送回去，元繡也點(diǎn)頭，現(xiàn)下正是做生意的好時(shí)候，就別耽擱時(shí)間送去，等下午得空再送到雙井村也不遲，剛好叫他們一起去看看糧食。

    一群壯實(shí)漢子激動(dòng)至極，雖然大武統(tǒng)一了北境，但外族人還是會(huì)被嗤笑，他們這些牧民也常遭人白眼，即便朝廷準(zhǔn)許交易，甚至格外厚待些，往年來這兒買糧食，總免不得被坑害，有一年沒仔細(xì)瞧，花大價(jià)錢買了糧，回去以后才發(fā)現(xiàn)底下全是麥麩。也有兩年北境不穩(wěn)，這交易的集市就取消了，這兩年穩(wěn)定以后才重新準(zhǔn)許牧民來交易。

    即便他們能常吃上rou，長得也魁梧，但麥子也是他們必不可少的糧食，這不穩(wěn)定的交易，使得這些牧民的話語權(quán)很小，即便人家想坑他們，他們也無可奈何。

    元繡知道這群老實(shí)漢子沒什么花花腸子，說好了下半晌送來就一準(zhǔn)會(huì)送來，那她自然也要把糧食備好。

    跟周管事去買了不少麻袋，回去以后喊了幫工將糧食都裝起來，就等那些牧民過來送牲口。集上人多熱鬧，再加上懂行情的都知道這段時(shí)間草原牧民行商會(huì)來，那些二道牲口販子基本上都趁著時(shí)候來牧民這兒選好牲口。

    無須擔(dān)心，不出幾日就準(zhǔn)能被賣個(gè)一干二凈。

    下半晌，阿古達(dá)木跟他的族人趕著馬和其他牲口進(jìn)了雙井村，誰也沒見過這陣仗，連上面宋家莊人都忍不住咋舌。

    那匹馬也漂亮，棗紅色的毛發(fā)順著風(fēng)晃蕩，身形勻稱健碩，便是不懂的人看了，都忍不住贊嘆是匹好馬。

    元繡一打眼也就喜歡上了，甚至忍不住想去試試，到底沒學(xué)過，不敢去騎。余下的牛羊之類的，人家看來很稀罕的東西，在她這兒忽然也看不上眼了。

    牲口都是好的，最挑刺兒的人來都看不出什么瑕疵，元繡趕緊帶著人去看糧食，裝糧食的袋子都挨個(gè)檢查過，阿古達(dá)木也看出來糧食都是好糧，好到糧鋪掌柜的不會(huì)拿出來賣給他們這些外族人。

    “去年說好了給你低價(jià)，你現(xiàn)下幫我挑了這么多好牲口，便照五文錢一斤，如何？”糧鋪今年麥子差不多七文錢一斤。

    阿古達(dá)木給族人說了一遍，大家伙兒都點(diǎn)頭，往年來時(shí)，糧鋪都要偷摸翻了一番賣糧給他們。元繡賣了將近九千斤麥給他們，那他們只需再去補(bǔ)一些就夠了，省了他們一多半的事兒。

    說來這麥值不了多少錢，甚至還得再貼一些銀子給阿古達(dá)木，畢竟算起來這些牲口可比那些糧食價(jià)格貴些。

    作者有話說：

    第五十五章

    單說那匹馬就值五十多兩銀子, 不說其余那些牛羊、騾子了，不過麥子比這些牲口好伺候也是真的，不說一匹馬能活到成年多不易, 就是那些羊跟騾子也得成日看顧, 天一冷或一熱, 連整個(gè)牲口群都沒了也不是不可能的事兒。

    若哪年遇到個(gè)天災(zāi), 那整個(gè)族群的人怕是都要被餓死。

    不說那些精貴的牲口，就說她種的甜菜、花生，若是伺候不好, 也怕顆粒無收，更別說她那兩個(gè)作坊也耗了不少心神跟銀子，總而言之，若只想混個(gè)肚飽，種麥最為穩(wěn)妥。若想賺些銀錢, 那隨之而來的風(fēng)險(xiǎn)也更大些。

    三頭牛, 合起來得四十八兩銀子，差不多這就抵了麥錢，那匹馬阿古達(dá)木跟族人講了講, 最終人家收了她五十兩銀子, 那只花了六兩銀子的羊更就不算什么了。

    這些糧食攏共才值四十五兩銀, 元繡買的牲畜多，竟又給阿古達(dá)木一行五十六兩銀。

    幾頭牛跟那只羊被周管事接到田莊里去了, 那匹馬元繡打算就留在自家院里養(yǎng)著, 她尚不會(huì)騎，但這馬溫順, 想來沒什么大礙, 大不了就叫莊上車夫來教一教她。

    阿古達(dá)木得了糧食, 又收下銀錢，一行人右手握拳貼在心口，用不大流利的官話祝她吉祥。元繡也回禮，都是相互的，她賣給阿古達(dá)木的麥子便宜，但阿古達(dá)木賣給她的這些牲畜也不算貴，若去別的地方買，她也不會(huì)看，怕要花不少冤枉錢。

    “對了，年前你們是不是還得再來一回？”元繡是想問問他們要不要糖，現(xiàn)下都算朋友，有來有往關(guān)系也會(huì)更熟稔，其實(shí)這油跟糖在哪兒都能賣掉，只不過覺得對方人品上佳，所以元繡這會(huì)兒才要先問問他們一行人。

    “是還得再來一回，冬天寒冷，不敢留太多牲口，年前趁著大集還得再來一回。”阿古達(dá)木牽著自己的馬，講話細(xì)聲細(xì)氣的，跟他的絡(luò)腮胡一點(diǎn)都不搭。

    “我們這兒有兩個(gè)作坊，賣油，也賣糖，若是你們需要，我就不全賣出去，留一些給你們?！?/br>
    阿古達(dá)木又激動(dòng)地把元繡的話給族人說了一遍，一群人瞬間亂哄哄的，他們曾買過糖回去，家里人都特別高興，因?yàn)檫@糖不管是放在羊奶或是牛奶里面，滋味兒任誰喝了都說好。

    至于油，家里女人孩子吃素油好些，但他們慣吃葷油，因要看顧牲口群，日夜苦累，常年奔勞，若吃素油身體怕也熬不住。

    元繡聽阿古達(dá)木拐著彎兒說完，就笑了。

    他是以為元繡是想將糖和油全賣給他們，所以才有些糾結(jié)，怕元繡這兒糖跟油太多，他們買不下。

    “油能賣給你們的，最多只有千斤左右，糖多些，只看你們要多少，我就給你們留多少，至于別的您就甭?lián)睦?，年底這油跟糖都是最緊俏的，不愁賣不出去?！?/br>
    阿古達(dá)木聽此不好意思的撓撓頭，“這樣的話，您請給我們留八百斤油，一千斤糖?！?/br>
    元繡點(diǎn)點(diǎn)頭，“我給您記下，油是花生榨的，比尋常素油價(jià)兒高些，兩錢銀子一斤，共一百六十兩銀，糖是四十五文一斤，共四十五兩銀，年底帶二百兩銀來就行?！?/br>
    阿古達(dá)木點(diǎn)頭，這些不單單是他一個(gè)人的，是大家伙兒一起買的。元繡也沒叫交定錢什么的，反正先給留著，若是要就過來，若是不要她自個(gè)兒也能賣掉。

    兩邊商量完，阿古達(dá)木就激動(dòng)的拉著糧食走了。

    今年那些油不多，但糖的產(chǎn)出起碼有數(shù)萬斤之多，畢竟那四十畝地收了快有十幾萬斤甜菜頭了。

    這些收回來還不曾整個(gè)稱一遍，宋莊頭跟她估了個(gè)大概，也說不出究竟有多少斤。這些糖都能出手的話，她回來以后花出去的銀錢，指不定都能回大半的本兒。

    才幾日功夫，糖坊已經(jīng)出了幾百斤糖，照著劉師傅的熬法，熬出來的糖質(zhì)地綿密，比鋪?zhàn)永镔u的還好不少。有新媳婦兒坐月子的，便趕著來元繡這兒買，畢竟價(jià)兒低些，也省的跑幾趟路。

    她這制糖的作坊，也就這樣傳的越來越遠(yuǎn)，加上這糖確也不錯(cuò)，甚至有些雜貨鋪?zhàn)诱乒竦膩韱杻r(jià)。

    那些散戶元繡也賣，那些想低價(jià)兒拿糖的采買，元繡也搭理，橫豎這鋪?zhàn)拥拿^一日大過一日。

    久了元繡還是覺得該算下產(chǎn)出跟本錢，另外還有每日要熬多少糖，這都得記賬，否則就亂了，亂了不說，回頭給官府交稅時(shí)只怕也經(jīng)不住查。

    于是元繡遣人將所有甜菜疙瘩都稱了一遍，小蔣門房記了數(shù)。

    元繡才開始是猜的少了，不帶已經(jīng)熬出的糖，現(xiàn)下還有十萬斤甜菜疙瘩，一畝地收了得有兩千多斤甜菜，這些若是全熬成糖也有三萬斤。

    要能全都賣出去也能賣上一千多兩銀子，她回來一共花了差不多得有兩千多兩銀子，其中最占大頭的是買田地的錢，這一來還真能回上一半兒的本。

    她也不是自個(gè)兒發(fā)財(cái)不管人的性子，兩相一算之下，還是覺得這糖價(jià)兒能降些，四十文一斤也差不多，另一個(gè)，等這錢都到手里了，莊里人的工錢也該漲漲，這大半年來，莊上幾人都熬壞了，從前無論是管事的還是宋莊頭，只需看著場子，現(xiàn)下是真得下地干活兒，就連趕車的老馬，隔三差五就得去一趟府城送菜。

    也是因她買了楊老財(cái)?shù)牡匾院笫诸^緊，否則根本無需這般累。

    那一塘藕元繡沒怎么上心，她滿心都是兩個(gè)作坊的活計(jì)。她自個(gè)兒沒怎么上心，不曾想侯掌柜來了，白藕現(xiàn)下悉數(shù)賣完了，而那道桂花糯米藕，更是成了府城眾人短時(shí)間內(nèi)再吃不上的念想。

    連元繡教劉師傅的那道紅燒rou，吃過的人也是交口稱贊，大戶人家叫席面是最愛點(diǎn)上這一道。

    不過那羊rou鍋?zhàn)?，雖然香，但估摸著這天還沒冷下來，所以感興趣的人不多，元繡又跟侯掌柜說了，年底有牧民會(huì)來賣羊rou之類，若是想買或是吃個(gè)新鮮，便叫牧民供貨，想來他們也十分愿意。

    侯掌柜正愁找不著賣羊rou的，不成想瞌睡一來元繡就送枕頭。

    “您家大業(yè)大，可別坑了老實(shí)人，那些牧民上有老下有小，性情憨直，你對他好一分他能還十分。”也是看阿古達(dá)木一行不容易，元繡才多這一句嘴。

    “姑娘說這話，顯得我是個(gè)小人一樣?！?/br>
    元繡笑：“哪敢說您是小人，只是做生意的難免精明過頭?！?/br>
    侯掌柜又笑問元繡怎么不養(yǎng)些羊，若是她養(yǎng)，酒樓必定也是首先從她這兒進(jìn)的。

    元繡擺手說不敢，養(yǎng)牲畜本就費(fèi)心，她手頭事兒都忙不完，更別說再去養(yǎng)羊了，現(xiàn)下家里養(yǎng)的那幾頭，也不過是為了做些羊奶糕，且無論是羊rou還是羊奶，都極為滋補(bǔ)，家里老人孩子若是能常吃上，不愁身體不好的，所以她才愿意養(yǎng)幾頭。

    侯掌柜見元繡對養(yǎng)羊沒什么興趣也就作罷，取了賣藕的銀子，還有這一個(gè)月來送菜的銀錢。如今菜錢都是一月一結(jié)，侯掌柜結(jié)給元繡，元繡再根據(jù)荷香記的帳，分到各家各戶。

    藕賣了一百多兩銀子，不小一筆錢，夠現(xiàn)下各處周轉(zhuǎn)花銷的。

    兩人對過賬，侯掌柜便急吼吼叫元繡帶他去瞧果子林，這才是他此行的主要目的。

    先是山腳下那些葡萄架，葡萄已經(jīng)能摘了，外頭都掛了一層白霜，瞧著就甜。趙娘子還編了藤籃在底下兜著，每串葡萄被照料的極仔細(xì)，元繡剪了一串兒，然后又繼續(xù)帶侯掌柜去看果子林。

    林子里石榴跟櫻桃也紅了，石榴留的都是好種，果實(shí)能有成□□頭大，石榴邊上是櫻桃樹，個(gè)個(gè)喜慶地掛在枝頭，瞧著就吉利。

    多的還是梨樹，選的也是最甜的白梨，汁水豐厚，口感甘甜。另有不少蘋果樹，也是紅彤彤，要是送去大戶人家，必定是能討個(gè)巧兒的。

    林子里的果子，趙娘子當(dāng)孩子似的養(yǎng)，所以這些果子到了季節(jié)，能壓滿枝也就不奇怪了。

    侯掌柜滿心歡喜，問元繡作價(jià)幾何，元繡搖頭，果子她不準(zhǔn)備論斤賣給侯掌柜，只讓分利給他。

    侯掌柜好奇，又問元繡這利如何分。

    “這些果子您也瞧見了，不說那水晶似的葡萄，就是那石榴、白梨之類，尋常人家都難見，所以……這價(jià)兒我不好定，您也不好定，所以我這才說要分利?！?/br>
    趙娘子將果子洗凈端過來，不說侯掌柜，元繡也是頭回吃，果香味兒比尋常果子少說也要?jiǎng)偕衔宸?，也沒有酸澀味兒。

    侯掌柜連連點(diǎn)頭夸贊，他也甚少吃果子。

    “方才我說的分利，這果子我出，您辛苦些，多出點(diǎn)力，我也信您的本事，所以最后分您四成利，您看如何？”

    侯掌柜自然沒什么不滿意的，說來他就賣個(gè)果子而已，且這么好的東西，還能賣不出去？開始聽元繡說要分利，他心想著最多三成就很高了，不成想元繡給了四成。