有說什么事情嗎?紀(jì)舒問前臺(tái)的姑娘。

    姑娘翻看了一下記事簿，有點(diǎn)驚訝地說：電話不是我接的，是早班的接的，說是有個(gè)工作機(jī)會(huì)找你，看你有沒有興趣

    作者有話說：

    多說兩句，我參考了很多早期股市的交易規(guī)則，進(jìn)行了藝術(shù)加工。那時(shí)候股市草創(chuàng)，很多東西現(xiàn)在看都難以置信。

    第166章

    紀(jì)舒忙回?fù)芰穗娫掃^去, 那邊小王只說有個(gè)好機(jī)會(huì)，是米爾頓介紹的，問紀(jì)舒要不要面談一下, 而且他一定要請紀(jì)舒吃飯。

    紀(jì)舒想到米爾頓，真的感懷這次奇遇, 以前只能在新聞上看到的大經(jīng)濟(jì)學(xué)家，竟然能見到真人，而且他是一個(gè)那么平和的小老頭。

    本來就想著干個(gè)什么工作的紀(jì)舒, 自然是答應(yīng)見面了。

    第二天, 小王約了紀(jì)舒去揚(yáng)州飯店吃淮揚(yáng)菜, 紀(jì)舒欣然應(yīng)允。

    揚(yáng)州飯店是海市有名的老字號，揚(yáng)幫特色菜聞名海市。

    到了地方，小王早就等著了。

    紀(jì)舒順著人流擠進(jìn)去，真是水泄不通, 好不容易找到小王的桌子，差點(diǎn)被一大家子人踩到地板上，她扶著墻才勉強(qiáng)拉開椅子坐下。

    這餐廳也太火了吧!

    海市人有錢。雖說吧, 各處的有錢人都越來越多，不過海市人可能更多。

    小王忙給紀(jì)舒倒茶。

    紀(jì)舒見他已經(jīng)修剪了頭發(fā)，看起來比上次清爽了不少，想必研討會(huì)的事情、米爾頓訪問的事情都結(jié)束了。

    桌上的菜單攤開著，紀(jì)舒瞟了幾眼，想試試看小王的水準(zhǔn), 笑著說：王同志，你點(diǎn)菜, 我都行。

    小王人比那天見到的時(shí)候從容多了, 笑一笑：這家店是指定涉外飯店。我接待不少外賓在這里吃過, 你可遇到行家了。

    不一會(huì)兒，小王叫來了服務(wù)員，大姐一臉淡定，只問：吃什么?

    大姐，來個(gè)雞火干絲，再來個(gè)白汁鱖魚，加一個(gè)水晶蝦仁，點(diǎn)心上兩碗酒釀。謝謝儂!

    大姐一點(diǎn)頭，臉上帶點(diǎn)笑，這算是認(rèn)可點(diǎn)菜的水平了。

    旁邊一桌的人用外地鄉(xiāng)音叫大姐過去，她就翻了個(gè)白眼：來了來了，不要叫!

    這年頭，服務(wù)員都是大爺啊，顧客可不是上帝。

    紀(jì)舒微微一笑，問小王：雞火干絲是什么?我還真是第一次聽說。

    上輩子，紀(jì)舒到海市來吃飯，要么吃西餐，要么吃些小妹紀(jì)甜喜歡的火鍋、烤魚、烤rou，真正的蘇杭菜，倒沒吃過。

    年輕人都喜歡那些網(wǎng)紅店，這種老字號，反而落伍了。

    看著現(xiàn)在火爆的店鋪，紀(jì)舒心里戚戚然，時(shí)代的車輪，連美食也一樣碾過啊!不抓緊了車頭，任你資格再老，也要掉隊(duì)。

    小王不緊不慢地說：我雖然在深市發(fā)展銀行工作，卻是蘇市人，也有很多親戚在海市，我高中在海市念的呢，大學(xué)在杭市。這附近我都熟悉，所以這次出差單位才派我來。這道菜，可是來海市一定要吃的，不是老師傅，都做不出來呢。

    嗯，講一講?紀(jì)舒挑眉問。

    這道菜，考驗(yàn)的可是刀工。取一塊豆腐干，平著刀刃，劈成15塊薄片，再把薄片切成絲，每一根絲大概大拇指這么長。

    小王比劃著，仿佛他的大拇指此刻就是干絲。

    然后，再加鹽，用開水燙三次，每次間隔一個(gè)小時(shí)，這么做就是把豆子的腥味去掉。

    有意思，真講究!紀(jì)舒忍不住稱贊。

    接著，取出開洋來

    開洋是什么東西?這個(gè)說法，紀(jì)舒是第一次聽說。

    我們這邊把用鹽腌過再曬干的蝦仁叫開洋。把開洋剝掉殼子，加紹興黃酒，然后用蒸籠蒸透，這時(shí)候，開洋的味道完全出來了，而且黃酒去腥味，就只剩下鮮味兒了!

    紀(jì)舒忍不住咽了一口口水，聽起來就十分鮮美啊。

    最后，把開洋、干絲放在一起，淋上鮮美的雞湯、rou骨湯，大火煮開，最后放上豬油增添濃稠度，再小火悶一下，最后起鍋之后加上

    不等小王說完，服務(wù)員大姐的托盤就先到了，托盤里，正是一大碗雞火干絲。

    最后也不用小王說了，因?yàn)榧o(jì)舒分明看見干絲上有青翠的豆苗和鐵紅色的火腿絲。

    干絲堆積在一起，滿浸著金燦燦的湯汁，五顏六色的，色香味俱全，紀(jì)舒的鼻腔里已經(jīng)全是抓人的香味了。

    這整道菜，就是一個(gè)字：鮮!

    正事還沒談，紀(jì)舒的心思全在這道菜上了。上輩子自己怎么沒研究研究傳統(tǒng)美食呢。

    那些個(gè)火鍋烤魚是極好的，爽辣非常;可是這些傳統(tǒng)菜的考究，卻是另外一種藝術(shù)美了。

    小王見菜上來了，眼見為實(shí)，也不介紹了，只說：我媽特別喜歡吃這個(gè)菜，在家里也會(huì)做。不過這都是這兩年大家環(huán)境好了，才經(jīng)常做好吃的。以前我小時(shí)候，哪里有這樣好吃的菜。

    紀(jì)舒笑道：舊社會(huì)，估計(jì)只有大老爺才能吃上這樣的菜。改革開放了，大家荷包里有錢，經(jīng)濟(jì)也自由了，人人都能買來吃。

    小王說：那也要有錢啊。這飯店是國營，雞火干絲因?yàn)橘M(fèi)工夫，也要賣到16元呢。實(shí)不相瞞，你這餐飯，估計(jì)就要花掉我工資的四分之一。

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