經(jīng)過(guò)過(guò)去兩個(gè)月的發(fā)展，門(mén)口的小桌子小凳子已經(jīng)發(fā)展到了十幾桌。時(shí)染晚上收攤時(shí)候會(huì)特意留出來(lái)三四桌放著不收，白天有些外賣(mài)小哥路過(guò)可以在這里歇歇腳。

    再加上現(xiàn)在有了穆飛，中午也不用卡著點(diǎn)只做那么幾十份。短短一段時(shí)間，時(shí)染的小餐館也在中午逐漸熱鬧起來(lái)。

    對(duì)于對(duì)面剛剛修好的路，玲姐顯得十分高興：“咱們給外頭收拾出來(lái)，加上幾個(gè)棚子，中午不就能在外頭賣(mài)午餐了嗎？”

    因?yàn)橛辛四嘛w這個(gè)幫手，時(shí)染現(xiàn)在中午也不再用以前的舊方式。除了老顧客們還是訂餐之外，時(shí)染店里不再留這些搭配好的商業(yè)午餐，而是轉(zhuǎn)而做起了炒菜炒面的常規(guī)生意。

    來(lái)光顧的客人也覺(jué)得這樣好，以前中午過(guò)來(lái)只能吃搭配好的菜，現(xiàn)在好歹還能點(diǎn)菜。想吃什么就現(xiàn)做。

    聽(tīng)到玲姐想中午也擺攤，時(shí)染就搖搖頭。

    “現(xiàn)在都六月了，馬上天氣就熱起來(lái)。中午擺攤是擺不起來(lái)的。”

    人動(dòng)一動(dòng)就一身汗，再好吃的東西都吃不下。

    穆飛在旁邊一副欲言又止的樣子。

    玲姐看了他一眼，這個(gè)小年輕雖然嘴巴直一點(diǎn)，但是人還不錯(cuò)。自從他來(lái)了之后，時(shí)染每天上午處理食材的時(shí)間就少了很多，更不要說(shuō)還有每次殺魚(yú)殺雞殺鴨子這種活，也全部都丟給了穆飛去處理。穆飛偶爾還會(huì)幫她抬一下東西，人是非常勤快的。

    熟悉起來(lái)之后，幾個(gè)性格不同的員工也相處的極好。

    穆飛只要不開(kāi)口，那就是時(shí)染心里的最佳員工。

    而玲姐說(shuō)是雜工，但不管做什么事都是笑瞇瞇的，時(shí)染忙的時(shí)候她也會(huì)遞點(diǎn)茶水。

    像是今天，就是時(shí)染帶著兩位員工一塊開(kāi)的小會(huì)。

    餐廳里放上兩盤(pán)子時(shí)染自己炒的瓜子，加上一人一杯酸梅湯。說(shuō)是小會(huì)，其實(shí)就是閑聊。

    玲姐提的意見(jiàn)被時(shí)染否定了也不生氣，抱著小二一頓擼。

    砦泠最近像個(gè)不著家的浪子，對(duì)家里新添的兩個(gè)員工也就是見(jiàn)面之后被時(shí)染介紹的簡(jiǎn)單交情。

    唯有小二，現(xiàn)在還是胖的肚皮能起褶皺的小奶狗。時(shí)染也不讓他出去，一般都是養(yǎng)在內(nèi)院里，偶爾自己翻出門(mén)檻出來(lái)，肥肥短短的，誰(shuí)見(jiàn)了都要抱一抱。

    穆飛想了一會(huì)兒，到底還是給時(shí)染說(shuō)了。

    時(shí)染湊過(guò)去一看，穆飛的手機(jī)上面顯示的是點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站的頁(yè)面。

    時(shí)染了然：“是咱們的店有評(píng)價(jià)了？”

    玲姐也十分高興的湊過(guò)來(lái)：“讓我看看！讓我看看！”

    只見(jiàn)點(diǎn)評(píng)網(wǎng)的界面上，是四合院的正門(mén)門(mén)臉，店鋪名字叫“四合院餐館”。

    穆飛終于找到插話的空：“老板，咱們店叫四合院餐館嗎？”

    時(shí)染扶額：“不是?！?/br>
    她之前是圖省事，所以一直沒(méi)有掛招牌。但在注冊(cè)營(yíng)業(yè)地址的時(shí)候，她是起了店鋪名字的。

    名字叫“四時(shí)餐館”。

    時(shí)染：“我起這個(gè)名字，完全是因?yàn)槲覀兊赇佒鞔虻氖菚r(shí)令菜啊。”

    在起名之前，時(shí)染就想過(guò)自家餐館的路線問(wèn)題。

    做餐飲行業(yè)，首要就是考慮顧客和特色。就如同全聚德，主打的就是招牌菜烤鴨。還有一些專(zhuān)門(mén)做魚(yú)菜的，做浙菜的，做湘菜的……

    而時(shí)染這里主打的，就是時(shí)令平價(jià)菜。

    所以在被問(wèn)到注冊(cè)名字的時(shí)候，時(shí)染才當(dāng)機(jī)立斷取了四時(shí)餐館這個(gè)名字。

    時(shí)染：“看來(lái)還是得在門(mén)口掛個(gè)牌子。”

    時(shí)染立刻去點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上上傳了自家的新名字。

    結(jié)果一上去就發(fā)現(xiàn)了不對(duì)勁。

    因?yàn)樗皼](méi)有掛招牌，所以很多顧客都沒(méi)有上去打分，但是也有一些老客人是忠實(shí)粉絲，所以費(fèi)盡心思在一堆店鋪里扒拉出來(lái)了時(shí)染的小店，上傳照片之后點(diǎn)了個(gè)亮閃閃的五星。

    在一堆五星里，那唯二的兩個(gè)差評(píng)就格外顯眼了。

    而差評(píng)的內(nèi)容也讓人十分無(wú)語(yǔ)，

    【摘月亮688：什么垃圾店鋪啊，吃過(guò)之后我吐了一宿。用的東西都是隔夜的，炒面放了一堆鹽，能把人齁死。里面的rou都是一股子臭味，打電話店家也不接，垃圾垃圾垃圾垃圾垃圾……@￥￥#￥#@】

    【鷹擊長(zhǎng)空：呵呵，新店也敢刷到全五？膽子真是大?！?/br>
    玲姐氣到不行：“這什么垃圾人啊?！?/br>
    雖然她才來(lái)幾天，但是時(shí)染是個(gè)格外注意食材新鮮度的人，再加上還有穆飛這個(gè)嘴刁的，店里別說(shuō)是隔夜的食材了，買(mǎi)菜時(shí)候稍微不新鮮的都不會(huì)要。

    穆飛：“第一個(gè)人好像點(diǎn)評(píng)了很多家店鋪?！?/br>
    點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站不可以看到誰(shuí)點(diǎn)評(píng)了多少家，但是穆飛稍微一翻，就看到幾乎附近所有的餐館下面都有這位“摘月亮688”的差評(píng)流言。

    時(shí)染無(wú)奈一笑，這還能說(shuō)什么？不是同行就是同行雇的職業(yè)差評(píng)師。

    “隨他去吧，一兩條差評(píng)也不用當(dāng)回事?！?/br>
    等到招牌掛上，自然有顧客去把五星刷回來(lái)。

    店里的招牌定做的是豎著的，黑棕色的木頭刷了一層桐油，掛在大門(mén)的旁邊，顯眼又大氣，而且跟院子的風(fēng)格也很搭。

    時(shí)染剛掛上招牌，老顧客們就一窩蜂的跑去給她打分。

    小米和周敏這樣的，自然是換著角度拍個(gè)十張八張的美食圖片，加上濾鏡花字，把照片弄得仿佛是發(fā)朋友圈一樣的有儀式感，點(diǎn)評(píng)寫(xiě)的又長(zhǎng)又細(xì)致。

    雞窩頭一個(gè)公司的，挨個(gè)去注冊(cè)了點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站，一堆新號(hào)涌入評(píng)論區(qū)，如出一轍的空白頭像，險(xiǎn)些讓平臺(tái)把他們認(rèn)定為刷評(píng)論的水軍封了號(hào)。

    其他的諸如鄭悅、魏云、馮娟……

    都紛紛給時(shí)染的店鋪點(diǎn)亮了五星。

    大批量的五星涌入，直接把被差評(píng)拉下的分?jǐn)?shù)又拉了回去。雖然還是不能變?yōu)榱悴钤u(píng)的五分，但是四點(diǎn)九的分?jǐn)?shù)也已經(jīng)是佼佼者了。

    打分的顧客越多，那兩條評(píng)論下面的樓也就越高。

    這些顧客們的嘴巴也夠毒，在兩條差評(píng)下面懟人懟的妙語(yǔ)連珠。

    【叮叮當(dāng)當(dāng)：rou是臭的？我怎么覺(jué)得不是rou臭，是你嘴臭呢，罵人罵的全是臟話，平臺(tái)怎么沒(méi)把你封了呢？】

    【啦啦啦：這位兄臺(tái)，我閑來(lái)無(wú)聊翻閱了一下附近的店鋪，粗略估計(jì)，在上個(gè)月內(nèi)，你一共嘔吐十八次，進(jìn)醫(yī)院三次，每次住院七天，拉肚子二十五次……你能不能來(lái)我這里做個(gè)檢查？你這個(gè)體質(zhì)，說(shuō)不準(zhǔn)吞個(gè)蜘蛛可以蕩著蛛絲行俠仗義哎?！?/br>
    【給塊rou吧：笑死，天賦異稟啊大兄弟，這么個(gè)造法你都沒(méi)出事，可見(jiàn)身體素質(zhì)過(guò)硬。】

    【鹿鹿789：新店評(píng)分好就是刷的，朋友，你做人這么篤定，一定是學(xué)的修鍵盤(pán)吧？】

    ……

    網(wǎng)上的爭(zhēng)端暫且不提，時(shí)染最近開(kāi)始琢磨著做點(diǎn)新菜。

    新鮮的紅薯葉，嫩嫩的，價(jià)格便宜還好吃。

    時(shí)染趁機(jī)決定做點(diǎn)湯米粉出來(lái)。

    新鮮的紅薯葉配上米粉一道下鍋煮，撈出來(lái)之后澆上一勺雞湯，上面撒上切碎的韭菜，再來(lái)一點(diǎn)雞腿rou丁炒出來(lái)的澆頭。

    玲姐和穆飛抱著碗吃的格外香甜。

    米粉香味透過(guò)院子傳到外面，吸引了一個(gè)頭發(fā)花白的老人。

    老人聞著味道，順著小路一直追到金錠橋。

    恍惚間還在喃喃自語(yǔ)：“這個(gè)味道……”

    他好久沒(méi)吃過(guò)了。

    第38章

    說(shuō)起來(lái)米粉, 時(shí)染之前是讓郊區(qū)的那戶人家做的，做出來(lái)的米粉雖然比賣(mài)的成品干米粉要好吃，但畢竟是做生意, 用的米也就是普通的米。而時(shí)染在吃這件事上, 那簡(jiǎn)直是把不怕麻煩刻進(jìn)了骨子里。

    這不, 剛安生沒(méi)幾天，時(shí)染就買(mǎi)了個(gè)電動(dòng)的大磨盤(pán)回來(lái), 把磨盤(pán)放在院子一角, 上頭搭一個(gè)小小的棚子，現(xiàn)成的磨盤(pán)就能用了。

    玲姐之前只知道時(shí)染做飯好吃，用料也實(shí)在, 不像是別的小餐館，總是用些凍rou或者不新鮮的菜?？墒沁@么大張旗鼓的弄回來(lái)一個(gè)電磨盤(pán)，就為那么一碗米粉……

    時(shí)染挑著碗里晶瑩的米粉, 因?yàn)槭亲约沂止ぷ龅拿追?，用的是品種好的農(nóng)家大米，所以縱然碗里注入了雞湯，米粉本身的米香味也沒(méi)被壓下去。亮色的雞湯里是晶瑩的扁米粉，上面飄著一層紅油和綠色的韭菜段。

    唯一美中不足的就是米粉的形狀不是很規(guī)整，手工做的米粉比起機(jī)器做的米粉, 差就差在機(jī)器做的那種長(zhǎng)短一致規(guī)格相同的工業(yè)美上。

    時(shí)染一邊吃一邊展望：“有了電磨盤(pán)，咱們往后就能自己磨點(diǎn)豆腐，到時(shí)候留點(diǎn)老豆腐上鍋，熱騰騰的加上一勺辣椒油。這樣的老豆腐……”

    穆飛接腔：“我能吃五碗！”

    時(shí)染看了一下才來(lái)幾天就吃的有點(diǎn)雙下巴的穆飛, 這貨自從來(lái)了之后, 先前被餓的有氣無(wú)力感也少了很多, 每天除了干活就是給自己尋摸吃的。

    就拿今天來(lái)說(shuō)吧, 一個(gè)上午，她忙著在內(nèi)院做米粉，結(jié)果就眼睜睜看著穆飛殺了幾條魚(yú)之后順手在玲姐洗菜的籃子里撿了根黃瓜，咔嚓咔嚓吃著回廚房去。再一會(huì)兒過(guò)來(lái)搬做好的米粉，手里還拿著時(shí)染之前炒好的南瓜子磕著，腰上還掛了個(gè)塑料袋，把瓜子殼往里面丟。

    沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，時(shí)染米粉還沒(méi)磨完，就看見(jiàn)他給自己撈了一盤(pán)子的鹵雜碎蹲在內(nèi)院邊吃邊逗小二……

    時(shí)染：總感覺(jué)自己有點(diǎn)虧了。

    時(shí)染甩甩腦袋，把腦子里的資本家思維拋到腦后，轉(zhuǎn)而提起把米粉加進(jìn)最近一段時(shí)間的菜單。

    穆飛和玲姐都點(diǎn)頭應(yīng)承，這要是以前那種老磨盤(pán)就不成，光是每天磨米漿都費(fèi)老鼻子勁了，但是這不是有電磨嗎？也就是每天花個(gè)兩小時(shí)的功夫盯著就成。

    最近一段時(shí)間磨合下來(lái)，三個(gè)人都相處的不錯(cuò)，時(shí)染就不說(shuō)了，里外里都是她一把抓，穆飛這人雖然嘴饞，但做事是真不含糊。尤其是他來(lái)了之后，像是殺魚(yú)刮鱗這個(gè)讓時(shí)染有點(diǎn)頭疼的活計(jì)就都?xì)w了他。更不要說(shuō)穆飛這人手上的基本功不錯(cuò)，有些要求沒(méi)有那么精細(xì)的菜，時(shí)染給他點(diǎn)撥點(diǎn)撥就都推給他來(lái)管了。就這穆飛也樂(lè)呵呵的接受，每天早上早早來(lái)，晚上蹭過(guò)一頓夜宵再走。

    至于玲姐，很是給了時(shí)染一個(gè)大驚喜，玲姐除了做事麻利之外，別的地方也很有眼力勁，再加上玲姐真的很會(huì)跟人打交道。

    時(shí)染自認(rèn)為是個(gè)人緣還不錯(cuò)的人，但是畢竟年輕人，她之前也是做主播，跟人接觸并不多。所以見(jiàn)到玲姐才來(lái)幾天就把來(lái)的?？秃豌y絲胡同的街坊們認(rèn)了個(gè)差不離，并且還能如數(shù)家珍誰(shuí)家誰(shuí)家的事的時(shí)候，時(shí)染呆住了。

    這就叫社交牛逼癥對(duì)吧？

    玲姐剛來(lái)就跟幾個(gè)處理小龍蝦的兼職工們混熟了，混熟之后，小龍蝦這攤事幾乎時(shí)染就不用沾手，玲姐自己就能安排好每天什么時(shí)候開(kāi)始收拾，做多少準(zhǔn)備，小龍蝦洗的干凈不干凈……

    兩位員工這么能干，時(shí)染這個(gè)做老板自然輕松很多，一輕松，時(shí)染就想著怎么把自家的菜單再弄得像樣點(diǎn)。

    當(dāng)初起四時(shí)餐館這個(gè)名字，自然是有點(diǎn)時(shí)染自己的追求在里面的。

    既然是吃時(shí)令菜，時(shí)染就干脆大刀闊斧把菜單重新制定了一番。

    首先是午餐，本來(lái)時(shí)染是不愿意開(kāi)外賣(mài)的，總覺(jué)得外賣(mài)一開(kāi)，爆單了沒(méi)辦法收拾，再加上平臺(tái)抽成太高，她也不樂(lè)意把自己的利潤(rùn)壓薄。

    但是玲姐跟她說(shuō)起最近有幾個(gè)推廣員來(lái)過(guò)，說(shuō)的是外賣(mài)平臺(tái)來(lái)吸納商戶。給出了一個(gè)新的方式，也就是時(shí)染不用去開(kāi)外賣(mài)的店鋪，可以單開(kāi)一個(gè)跑腿。外賣(mài)小哥接單之后過(guò)來(lái)取單送走，但是顯示的只有三四個(gè)基本的餐點(diǎn)選項(xiàng)，也沒(méi)有外賣(mài)評(píng)價(jià)。

    這樣的話，餐館本身要承擔(dān)的只有每年一千塊的服務(wù)費(fèi)，其他方面不需要再花心思管理。

    時(shí)染想了想，決定答應(yīng)。這段時(shí)間她的小龍蝦夜市攤越做越好，平白襯的她的午餐業(yè)務(wù)有點(diǎn)拉胯。

    但實(shí)際上，時(shí)染已經(jīng)拒絕了很多試圖加入“小jiejie別抖勺”這個(gè)群的人了。