九點(diǎn)，比賽準(zhǔn)時(shí)開始。主持人先把一個(gè)簽筒擺到桌前，請(qǐng)十二位參賽者抽簽。

    “簽上寫著的菜名是第一食堂的日常菜色之一，大家今天的任務(wù)就是做出抽中的菜肴，保證供應(yīng)200位學(xué)生的份量。這個(gè)份量還是很有挑戰(zhàn)性的，我們會(huì)為每人準(zhǔn)備一位助手?！?/br>
    主持人介紹完題目，大廚們頓時(shí)竊竊私語(yǔ)。

    洪朗的眉頭直接皺了起來(lái)，居然真的讓他做食堂菜？

    主持人笑道：“大家可別小看食堂菜，越基礎(chǔ)的菜越能看出真功夫。各位也可在菜色的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，只要食堂提供的食材，都能用。今天中午大家的作品將由專業(yè)評(píng)委和學(xué)生們共同評(píng)價(jià)，獲得越多學(xué)生的好評(píng)，越有可能成為贏家。”

    聽見(jiàn)能創(chuàng)新，參賽者們的臉色都好看了些——食堂的菜色太基礎(chǔ)了，不讓他們創(chuàng)新，那還真做不出太多名堂。

    雖說(shuō)是在食堂做大鍋菜，姜瓷卻沒(méi)有因此小瞧了這天的比賽?，F(xiàn)如今，最流行的食堂菜色也是大浪淘沙篩出來(lái)的，不少是傳統(tǒng)菜色的簡(jiǎn)化版，口味很經(jīng)典，在成本、效率上都能達(dá)到平衡。

    參賽者們依次開始抽簽，姜瓷也伸手取了一支，翻開一看，是個(gè)非常傳統(tǒng)的下飯菜。

    “你抽到什么了？”馮露站在她旁邊，忍不住問(wèn)道。

    姜瓷把牌子給她亮了一下：“豆角rou末?！?/br>
    “我的是椒麻雞?！瘪T露說(shuō)著便嘆了口氣。

    “這不是挺好？”姜瓷道，“在這種賽場(chǎng)上，氣味重的菜更占優(yōu)勢(shì)?！?/br>
    馮露苦笑：“我的根底是淮揚(yáng)菜，椒麻雞……這是到了我的舒適區(qū)外了?！?/br>
    另一邊，洪朗翻開自己的牌子后，嘴角忍不住就勾了起來(lái)。

    他抽到的是干鍋排骨。

    這菜色干、香、爽、辣，滋味豐富，不做出讓半個(gè)食堂能聞見(jiàn)的味道都算他輸！

    洪朗偷瞄姜瓷，對(duì)方?jīng)]掩飾自己的牌子，他一眼就看到了“豆角rou末”四個(gè)字，心中頓時(shí)暗喜。

    每道食堂菜都是有基本受眾的，像苦瓜系列的菜就沒(méi)別的菜受歡迎，干鍋排骨一聽也比豆角rou末吸引人。

    考慮到攝影機(jī)還在拍攝，洪朗艱難地壓抑住想要上揚(yáng)的嘴角。

    回過(guò)神后，他有些意外——平常自己不這樣的，沒(méi)想現(xiàn)在他看見(jiàn)姜瓷抽菜名都會(huì)暗喜。

    這個(gè)小心思不太光明，洪朗絕不承認(rèn)是姜瓷在場(chǎng)給他的壓力太大了。

    抽完菜名，主持人便開始讓參賽者和食堂師傅們隨機(jī)配對(duì)。

    為了保持平衡，組委會(huì)已經(jīng)提前測(cè)試過(guò)食堂師傅們的水平，挑出來(lái)的人選在備菜方面的熟練度都差不多，不存在某位師傅特別厲害或特別差的情況。

    雖說(shuō)水平差不多，可性格就千差萬(wàn)別了。

    姜瓷隨機(jī)匹配到了一位沉默樸實(shí)的阿姨，馮露則和一個(gè)話嘮小哥搭檔，而洪朗碰上的是一位大塊頭大叔，那隆起的肱二頭肌一看就是經(jīng)歷了經(jīng)年累月的勞作。

    洪朗嫌棄地看了眼長(zhǎng)相粗糙的大叔，問(wèn)：“你刀工怎么樣？”

    “妥?！贝笫宕鸱撬鶈?wèn)地亮了亮肱二頭肌。

    “我需要細(xì)致的刀工?！焙槔蕪?qiáng)調(diào)。

    大叔從洪浪的語(yǔ)氣里感受到一點(diǎn)莫名的嫌棄，大嗓門道：“你啥要求你就說(shuō)唄?！?/br>
    相比之下，姜瓷這邊就和平很多了。姜瓷也是既來(lái)之則安之的心態(tài)，按食堂阿姨這超過(guò)十年的工作經(jīng)驗(yàn)，只是備菜的工作，應(yīng)該是能順利完成的。

    分好助手以后，姜瓷帶著阿姨到倉(cāng)庫(kù)取菜，食材在清晨由食堂的固定供應(yīng)商送來(lái)，品質(zhì)雖比不上高端飯店，新鮮度卻是一點(diǎn)不差。豆角脆嫩鮮綠，飽滿完整，五花rou紅白分明，整體呈新鮮的粉紅色。

    將食材帶回后廚以后，姜瓷先手把手教阿姨備菜流程，具體到清洗擇菜的要求，切丁的方式和大小等等。豆角rou末的色香味，從最開始的第一步，就得打好基礎(chǔ)。

    廚工阿姨在食堂工作了十幾年，日復(fù)一日之下早有自己的習(xí)慣，但為了做出達(dá)到姜瓷要求的菜品，這些習(xí)慣都得現(xiàn)場(chǎng)改過(guò)來(lái)。

    姜瓷耐心地糾正著阿姨的動(dòng)作，漸漸的，阿姨往日隨手一切的豆角段，變成了平均五毫米厚的豆角圈兒，切口平整干脆，層層翠綠堆疊在一起，光是工整度就讓人賞心悅目。

    大學(xué)食堂的后廚是可視的，攝制組、專業(yè)評(píng)委們還有學(xué)校食堂本身的工作人員，正通過(guò)透明的玻璃，觀察著選手們的進(jìn)度。

    姜瓷這一組安靜而沉穩(wěn)，沒(méi)吸引到太多注意。反而是后廚的另一邊吸引了眾人的目光。

    “你這切的都什么東西！我讓你切兩個(gè)指頭寬，咋的，你兩個(gè)指頭才一厘米??？”洪朗正在挑剔切出來(lái)的排骨。

    “往常都這么切，切小點(diǎn)看起來(lái)多！你放那么多rou進(jìn)去食堂會(huì)虧本的?！贝笫宀粷M道。

    “你……我……這時(shí)候考慮個(gè)屁虧本？”

    “都是做生意，為什么不考慮？”

    “等等，現(xiàn)在你是我助手，你應(yīng)該聽我的吧？”

    兩個(gè)大嗓門的音量透過(guò)玻璃窗，清晰地傳了出來(lái)。食堂的負(fù)責(zé)人聽著汗如雨下，略有些尷尬地瞪了里頭的大叔一眼。平常摳門自己知道就行了，這時(shí)還往外說(shuō)。

    “這……”組委會(huì)的人確實(shí)沒(méi)想到，參賽者和助手也會(huì)吵起來(lái)。

    “進(jìn)去勸勸？”食堂負(fù)責(zé)人生怕里面再嘟嚕嘴說(shuō)出什么來(lái)。

    “勸勸吧，別耽誤比賽?！迸赃叺脑u(píng)委也道。

    組委會(huì)的工作人員和食堂負(fù)責(zé)人一塊兒進(jìn)了后廚，把洪朗和大叔拉開，分別都講了幾句軟話。兩人也都是成年人了，冷靜了一下后，就把自己的脾氣暫時(shí)憋著了。

    眼見(jiàn)著這組的合作開始有步入正軌的趨勢(shì)，外邊的攝制組呼出口氣，攝像師也繼續(xù)挪動(dòng)，拍攝其它組的情況。

    看到其中一組時(shí)，評(píng)委眼前一亮，不由得對(duì)旁邊的食堂負(fù)責(zé)人道：“你們這兒也是藏龍臥虎啊，這位阿姨刀工很不錯(cuò)！”

    “您是說(shuō)阿芳？”食堂負(fù)責(zé)人往里頭瞧，隨即神色驚訝，“哎喲，今天切的丁真的挺漂亮，平常還真看不出來(lái)?！?/br>
    “你看這握刀的姿勢(shì)，這個(gè)站姿，都有門道在里面?！痹u(píng)委比劃著講了講。

    食堂負(fù)責(zé)人看去，里面的阿芳還是他往常認(rèn)識(shí)的那個(gè)人，但今天的氣質(zhì)又略微有些不一樣，非要說(shuō)，就是“專業(yè)”了些。

    負(fù)責(zé)人感慨：“這架勢(shì)看著都和平常不一樣了，不會(huì)是因?yàn)閰⒓庸?jié)目所以突然認(rèn)真起來(lái)了吧？”

    “有原因的?！迸赃呉粋€(gè)默默圍觀的工作人員小聲插話，“剛剛那半小時(shí)，姜廚一直在教這位阿姨，包括這個(gè)拿刀姿勢(shì)、切丁技巧，都是剛練的?！?/br>
    “原來(lái)如此，是姜廚教的呀！”食堂負(fù)責(zé)人露出恍然大悟的表情，這就能解釋通了，接著又驚訝道，“姜廚還挺有一手，阿芳是比平常提高了好多！”

    ……

    十一點(diǎn)二十分，大廚們準(zhǔn)時(shí)將備好的菜肴分裝進(jìn)小碟子中，擺在取菜窗口前。

    這時(shí)候，第一食堂外已經(jīng)聚集了最早過(guò)來(lái)的一批學(xué)生，全都在圍欄外等待，只等老師放行，就沖進(jìn)食堂。

    “聽說(shuō)金宴飯店的大廚也在里邊，我之前去b市旅游時(shí)嘗過(guò)，他們的菜絕了！”

    “那我也想試試，不知道他做的是什么？”

    學(xué)生們躍躍欲試，一些上網(wǎng)搜索過(guò)仙廚大賽的，更是產(chǎn)生了強(qiáng)烈的興趣。

    不過(guò)，他們不知道哪位大廚最終會(huì)做什么菜肴，大廚們各自負(fù)責(zé)的菜色是現(xiàn)場(chǎng)抽取的，而且做完菜就撤了，不會(huì)留在取菜窗口前。

    十一點(diǎn)半，老師拉開圍欄，把學(xué)生們放了進(jìn)去。

    小蔡站在隊(duì)伍靠前的位置，是進(jìn)入食堂的前十人之一，甫一進(jìn)入食堂，他便察覺(jué)出不一樣。

    食堂的飯菜香氣簡(jiǎn)直濃郁了好幾倍！鼻腔中嗅到的不是平常熟悉的味道，而是各式各樣無(wú)比誘人的美味，仿佛香氣分子都在空氣中勾引人似的舞動(dòng)。

    進(jìn)門時(shí)，一位工作人員給他遞了兩張小卡紙片，上面印著仙廚的logo。

    “可以把這兩張卡片投給你喜歡的兩道菜肴，投票箱在出口那兒?！?/br>
    工作人員指向食堂的另一側(cè)，小菜看見(jiàn)那兒設(shè)置了一個(gè)“仙廚”展臺(tái)，上面擺著幾個(gè)箱子，正是投票箱。

    “明白了?！毙〔厅c(diǎn)點(diǎn)頭，將卡紙片收好，邁步走進(jìn)了食堂。

    依照往日取餐的流程，他先取了個(gè)托盤，然后站到取菜的隊(duì)伍后。

    今天吃什么呢？

    靠近取餐窗口以后，香味更濃郁了。小蔡掃了眼，先取了一份他最喜歡的椒麻雞。

    細(xì)嫩的雞rou被撕成條，外邊包裹著瑩亮的紅油，艷紅的椒段和米黃的芝麻粒，一看就讓人食欲大開。

    往前走了幾步，小蔡又忍不住了，這些大廚做出來(lái)的“食堂菜”果然不同凡響，他幾乎沒(méi)怎么猶豫，又拿了一份干香誘人的干鍋排骨。

    幾秒后，再取一份青椒rou絲。

    三份了。

    小蔡對(duì)自己的食量有大致的預(yù)估，平日里，他一般會(huì)打一個(gè)素菜、一個(gè)葷菜，再來(lái)個(gè)葷素搭配，三份菜就能吃飽。

    他沒(méi)有浪費(fèi)糧食的習(xí)慣，猶豫了一下，轉(zhuǎn)身離開取餐窗口。

    離開前，小蔡依稀聞到了一股迷人的香氣，在旁邊濃郁氣味的遮掩下只透出絲絲縷縷，但依舊誘惑。

    他回頭望去。

    是那道……豆角rou末？

    小蔡忍不住重重咽下一口唾沫，剎那間又有點(diǎn)兒想回去拿，然而后邊的同學(xué)已經(jīng)跟了上來(lái)。

    “麻煩，讓讓。”同學(xué)拍了拍他的肩。

    小蔡趕緊讓開，回頭看見(jiàn)后邊的同學(xué)都在急切地往前涌，便放棄了逆行的打算。

    另一邊，參賽者和評(píng)委們都上了食堂二樓。

    評(píng)委們?cè)趩伍g里品嘗打分，參賽者則在休息區(qū)等待結(jié)果，現(xiàn)場(chǎng)還準(zhǔn)備了些小食給大家填肚子，不過(guò)這當(dāng)口，沒(méi)幾個(gè)人有興趣吃。

    休息區(qū)外的走廊能朝下看到一樓的情況，洪朗閑靠在扶手上，似乎只是百無(wú)聊賴地等待，目光卻一直忍不住往取餐窗口瞄。

    又一位學(xué)生取走他的干鍋排骨了！

    他和大叔的磨合算是艱難，但成菜效果卻還不錯(cuò)，做出來(lái)后，連跟他不對(duì)付的食堂大叔也服氣了。

    眼見(jiàn)著剩下的排骨越來(lái)越少，洪朗的嘴角一點(diǎn)一點(diǎn)勾起。

    在平常，豆角rou末可以說(shuō)是一道很好的下飯菜，可在這種學(xué)生們都想嘗鮮的情況下，它反倒因?yàn)檫^(guò)于普通，失去了優(yōu)勢(shì)。

    洪朗瞄到又一位學(xué)生在豆角rou末前猶豫了一下轉(zhuǎn)身離開，心情更是舒暢。

    在盤子里裝了好幾個(gè)大葷菜后，他還能想吃豆角rou末？

    “在看什么？”馮露從休息區(qū)出來(lái)，一眼就看見(jiàn)洪朗一臉要笑不笑的樣子，“你這表情怪惡心的。”

    “呵。”洪朗笑了聲，并不回答，只是轉(zhuǎn)頭不再看樓下戰(zhàn)況了。

    馮露莫名其妙，跟著往樓下看去，只見(jiàn)學(xué)生們都在規(guī)規(guī)矩矩地排隊(duì)取餐。

    這有什么？馮露沒(méi)理解洪朗在關(guān)注什么，轉(zhuǎn)身離開。而等她走后，洪朗迅速回過(guò)頭，繼續(xù)瞄取餐窗口里的狀況。

    他的干鍋排骨果然是被取得最快的，第一個(gè)托盤里只剩下三份！

    洪朗滿意地笑笑。

    然而十幾秒后，他突然發(fā)現(xiàn)學(xué)生隊(duì)伍里發(fā)生了一點(diǎn)變化。