過(guò)足了癮，等將來(lái)她有自己廂房的時(shí)候，就看她還會(huì)不會(huì)說(shuō)要跟自己睡上下鋪？

    第47章

    鬧過(guò)后,接下來(lái)陳念莞就帶著大家去驗(yàn)收改造后的院子，伙房里的灶頭已經(jīng)修整過(guò)了，兩個(gè)灶頭面上處理平整,不像以前那般破舊,旁邊還新砌了一個(gè)的烤爐，是參照烤箱用石頭堆壘后抹漿做成的,烤爐中間還加了一塊到鐵匠那里訂做的烤架,如此便成為一個(gè)簡(jiǎn)易的土烤箱，她日后做燒雞燒鴨甚至是燒rou就在這進(jìn)行了，再把儲(chǔ)物的柜子搬進(jìn)來(lái)后,將閑置的東西放起來(lái)，那伙房就整然有序多了。

    至于膳廳,更是大變樣。

    一邊是一排氣派的差不多屋子那般高的排柜,日后伙房或不便放在地窖的口糧,都可以搬到這邊放到柜子里,而后是打造的一套圓餐桌。

    原本是想要打造一套能容納十二個(gè)人的餐桌的,可以來(lái)考慮到廂房不夠大,二來(lái)這時(shí)代還是有男女分席的習(xí)慣，只是陳念莞她們這等做營(yíng)生的人不顧忌男女有別而已,最終才做了兩套小餐桌，一套尺寸大的能容納六個(gè)人的放里頭,一套尺寸小的給搬到堂屋去。

    反正堂屋那地兒寬敞，騰個(gè)位置做進(jìn)餐區(qū)，安置這餐桌，屆時(shí)再買(mǎi)個(gè)屏風(fēng)與起居區(qū)分隔開(kāi)便可以了。

    吃席的時(shí)候女眷就在堂屋,郎君們就到這膳廳來(lái)。

    另外還有一些裝飾用的博古架,也搬進(jìn)去后一看,陳念莞點(diǎn)頭，嗯，有錢(qián)銀的時(shí)候，再去置辦點(diǎn)什么古董瓷器擺放上去，就有點(diǎn)大戶人家的樣子了。

    讓陳念莞最高興的自然是堂屋后院里頭的小倉(cāng)房了。

    雇用王德跟小佑建起來(lái)的時(shí)候，沒(méi)按照傳統(tǒng)的砌墻方式，屋檐上面加瓦片，而是最簡(jiǎn)單的用磚頭砌成一個(gè)方方整整的屋子，就是普通的現(xiàn)代的那種平定房，這么一來(lái)不占用空間，而來(lái)上面不用瓦檐，一邊靠墻砌了石階可以登上去，到天氣好的時(shí)候，屋頂還能做晾曬場(chǎng)，曬點(diǎn)什么。

    至于小倉(cāng)房里頭，是普普通通的一個(gè)空殼，唯有靠窗的角落砌了一個(gè)石臺(tái)，上面有懸掛起的兩根并排的竹竿，看起來(lái)是用來(lái)懸掛東西的。

    因?yàn)楫?dāng)時(shí)不清楚小倉(cāng)房是什么樣子，所以陳念莞并沒(méi)有設(shè)計(jì)配套的櫥柜，如今房子造好了，不日就可以按照倉(cāng)儲(chǔ)的需求打造柜子了。

    表哥表弟們前頭幫忙釀制臘味的時(shí)候就知道這處了，也聽(tīng)姨母跟表妹說(shuō)過(guò)，她們起先賣(mài)魚(yú)腐的時(shí)候，那池子就是拿來(lái)養(yǎng)魚(yú)的，如今里頭也養(yǎng)著不時(shí)買(mǎi)回來(lái)的魚(yú)類。

    現(xiàn)在看多了個(gè)小倉(cāng)房，不由得就問(wèn)：“表妹，我們還做臘味么？”

    那臘味比賣(mài)河粉掙錢(qián)多了，這幾日天氣好轉(zhuǎn)，是不是可以再買(mǎi)rou來(lái)再做一批賺一波？

    一聽(tīng)這話，大家的眼神都齊齊看向陳念莞，亮晶晶的。

    賣(mài)一次臘味他們就掙了十幾兩銀子啊，好想再做幾批。

    陳念莞笑了，搖頭，眼看著大家的眼神黯淡下去，又道：“不過(guò)，我們可以做醬rou?！?/br>
    登時(shí)大家便又歡喜起來(lái)，紛紛問(wèn)：“表妹，你打算做多少醬rou？”

    “怎么做，教教我們吧？”

    “我們也要打本?。　?/br>
    陳念莞聽(tīng)大家熱情高漲，自是不能讓他們掃興的，因?yàn)橛匈u(mài)臘味的經(jīng)驗(yàn)，所以一開(kāi)始盤(pán)算就做二百斤，選用上好的花腩來(lái)做，主要針對(duì)城里歸鄉(xiāng)的那些行商跟大戶。

    撫寧縣除了碼頭的過(guò)路行商，還有依靠碼頭做營(yíng)生的很多外地行商，年節(jié)嘛，這些行商衣錦返鄉(xiāng)都要帶點(diǎn)好吃好用的程儀回家鄉(xiāng)，恰好利用生意淡下來(lái)的河粉攤子兜售給他們。

    一呼百應(yīng)，大家當(dāng)日就掏銀子出來(lái)給陳念莞要參一份。

    畢竟成本費(fèi)出了，到時(shí)候賣(mài)出去分到手的銀子也多，就連張二郎，也掏了五兩銀子，意味深長(zhǎng)看了陳念莞一眼，而后交到她手里。

    當(dāng)天夜里一算大伙給的銀子，柳遲五兩，柳風(fēng)五兩，柳山三兩，柳河居然一個(gè)人就給了十兩。她想起阿娘說(shuō)過(guò)，外祖家?guī)追咳硕甲≡谧嬲永镱^，不分家，每房人賺的錢(qián)銀都得上交六成，余下的才歸房里。

    看來(lái)，上次賺到的錢(qián)銀，除給中公的，都給他們自個(gè)兒揣著了？

    陳念莞將這事跟阿娘一說(shuō)，柳氏也笑了，“估計(jì)是各房人里都沒(méi)多扣他們的銀子，就等著再有這個(gè)時(shí)機(jī)，打本給你再賺銀子呢！”

    陳念莞也樂(lè)了。

    原來(lái)外祖家的舅舅舅母?jìng)?，已?jīng)這么看得起自己了？那當(dāng)然是不能讓他們失望的。

    陳念莞于是便打算多做一些，只好辛苦一下自己，再多熬制幾份蠔油了。

    “對(duì)了，阿娘，你知道，那小倉(cāng)房，除了拿來(lái)儲(chǔ)存咱們的醬rou跟口糧，我還打算在里頭挖一個(gè)地窖？”

    “挖那個(gè)做啥?。吭蹅?cè)罘坎皇且呀?jīng)有一個(gè)地窖了嗎？”柳氏不解。

    “那，阿娘你覺(jué)得灶房里的地窖能藏人嗎？”

    柳氏一下愣住了。

    陳念莞是被柳家村的事嚇著了，后來(lái)再一打聽(tīng)，自己也回憶了一下原身的經(jīng)歷，才發(fā)現(xiàn)前兩年撫寧縣其實(shí)也有從海灘那頭上來(lái)的?？茏虜_生事，不過(guò)是后來(lái)朝廷派人過(guò)來(lái)剿匪，那時(shí)局才漸漸安寧的。

    饒是如此，陳念莞覺(jué)得，還是應(yīng)該有備無(wú)患。

    外祖母跟舅舅舅母還有表哥表弟們當(dāng)初是藏在地窖里僥幸逃過(guò)一劫的，這能藏身的地窖，不能不挖。

    柳氏想到了死去的兩個(gè)哥哥，還有因喪親死去的阿娘，最終默默應(yīng)承下來(lái)。

    陳念莞原本可以叫王德順便將那地窖挖好的，可她總覺(jué)得這拿來(lái)藏人的地窖這事不能隨便給外人知曉，打算自己來(lái)。

    當(dāng)然，是自己人來(lái)。

    剛好碼頭出攤?cè)缃癖容^快收工，等表哥表弟們收攤回來(lái)挖就行了，她另外出工錢(qián)給他。

    柳遲等人聽(tīng)說(shuō)陳念莞分派給自己的事后，都笑瞇瞇地拍胸脯：“表妹/表姐，這事我包了，你不用另外給工錢(qián)我了，只要做醬rou讓我掙到了銀子就成?！?/br>
    因?yàn)橘I(mǎi)豬rou要有人手，而出攤也要人，剛好柳云如今也能上手，是位熟手女工了，于是就要柳云替了柳河的位置。

    等趕驢車(chē)到碼頭出攤后，柳河就載著陳念莞到屠戶那里去挑選做醬rou的豬rou，而后再回燕來(lái)巷搬進(jìn)灶房，等快收攤的時(shí)候才去接柳氏跟柳云。

    陳念莞這次要做的醬rou便是要用到蠔油的。

    將幾扇rou清洗干凈后，晾干，切成長(zhǎng)條，抹上調(diào)配了蠔油的醬料，腌制后靜置一天，第二日拿大鍋燒醬，將香辛料放入，等醬料煮開(kāi)后，加鹽跟酒，攪拌均勻后，將rou條放入進(jìn)去，煮透后取出，等再度冷卻后，把rou條拿出，等醬汁干透后，才用繩子扎起晾曬起來(lái)。

    醬rou跟臘味一樣，也要晾曬八到十天左右即可，只是保存時(shí)間比臘味要短，但在這種寒冷的天氣，也約莫能保持兩個(gè)月以內(nèi)不變質(zhì)。

    陳念莞每日都要曬制一批醬rou，不說(shuō)家里頭的每個(gè)人都受燒醬時(shí)的香味引誘，燕來(lái)巷的每戶人家每日均聞到這股香味，便知道做陳家河粉的陳三嫂跟陳四姑娘又在做好吃的了。

    沒(méi)錯(cuò)，隨著陳家河粉的火熱，燕來(lái)巷的許多人家都知道，陳三嫂跟陳念莞一家子就住這兒，其中不少人還幫襯過(guò)陳家的攤主，還有前頭吃過(guò)魚(yú)腐的，都知道陳三嫂跟陳四姑娘有一手好廚藝，但凡她們家傳出了香味，一準(zhǔn)就是在做好吃的。

    陳念莞是不知道，這段日子她們陳家日日飄香，可苦了不少人，而就住他們?cè)鹤雍箢^的那戶人家，原來(lái)這院子的主家曾家，就是其中一名苦主。

    第48章

    曾家雖然沒(méi)落了,可瘦死的駱駝比馬大，比起陳家一進(jìn)的院子，縮?????水的曾府還是有三個(gè)陳家這么大。

    曾老爺靠著收租子,還有一些地產(chǎn),雖沒(méi)有以前那般風(fēng)光，過(guò)得也很悠閑,三五日就要到酒樓下館子。

    去海香苑吃海錯(cuò),去月滿樓吃魚(yú)腐，去福星樓吃臘味。

    小日子那是過(guò)得比一般小戶人家美得多。

    特別是自從將那間棘手的四合院租出去，不,如今應(yīng)該說(shuō)是賣(mài)出去后，這陳家的人住進(jìn)來(lái),曾老爺不下一次聞得他們家里飄出來(lái)的香味,每聞一次,就讓他心撓一次, 第二日準(zhǔn)要到酒樓吃上一頓好吃的,才能彌補(bǔ)上聞著香,吃不著的空虛。

    最近陳家不知道又在搗鼓什么，那香味不是一日就消停了,而是日日都得香好一會(huì)兒，聞得曾老爺口水直流,卻又吃不著，也不好意思上門(mén)去問(wèn)。

    畢竟曾經(jīng)是自家的租客，也沒(méi)見(jiàn)過(guò)，后來(lái)將院子賣(mài)給他們后,更沒(méi)任何借口上門(mén)說(shuō),能不能討口吃的吧？

    所以曾老爺?shù)男挠珠_(kāi)始撓起來(lái)了,這日卻見(jiàn)著不久前陳家才建的不知道什么房子，有陳家的人爬了上去。

    曾老爺一看可是愣了，見(jiàn)著兩個(gè)年輕小伙將竹竿搬了上去，架好，然后又搬了什么晾曬起來(lái)。

    那是什么？可，可不是rou干嗎？

    可怎么跟他平常見(jiàn)著的rou干不一樣呢？

    看著色澤紅亮，晶瑩剔透，還泛著油光，誘人得緊。

    那陳家的人也真是，有什么好吃的，自己藏屋里頭吃就算了，天天拿香味來(lái)荼毒他們這些左鄰右舍，如今還大喇喇曬，曬到屋子頂上來(lái)，非要讓所有人見(jiàn)著不是？

    曾老爺想想煮這些醬rou時(shí)的這些香味兒，大口大口吞咽了幾口唾沫，再到福星樓吃酒，怎么吃也品不出味道來(lái)，眼里晃過(guò)的是那竹桿上一茬茬的醬rou。

    看不出來(lái)，那陳三嫂家還這般有錢(qián)，年節(jié)居然準(zhǔn)備了這么多rou！

    曾老爺算是福星樓的老主顧了，張掌柜自然是要伺候好了，看曾老爺食欲不振，關(guān)心地詢問(wèn)表示親切的問(wèn)候。

    這一問(wèn)就不得了了。

    唉喲，住在曾老爺家后頭那陳家，不就是燕來(lái)巷陳四姑娘家嗎？她們家做了醬rou？還曬屋頂上去了？

    前兒他是求爺爺告奶奶才買(mǎi)了陳四姑娘的rou，那兩處的福星樓都供不應(yīng)求，斷貨后，那來(lái)光顧的食客眼見(jiàn)的減少了，來(lái)的食客，也在問(wèn)啥時(shí)候可以再吃上那種風(fēng)味的臘rou，聽(tīng)說(shuō)要再等一年，都苦笑來(lái)著。

    他們臉上的那種遺憾，惋惜，讓張掌柜不僅心虛，也很心痛：哎呦，要是尋常時(shí)候，那陳四姑娘也能做出這般滋味的臘味多好的！

    現(xiàn)在聽(tīng)曾老爺一說(shuō)，馬上意識(shí)到陳四姑娘搗弄出新貨，雖不是臘味，但聽(tīng)描述，是醬rou沒(méi)差了，還不得趕緊搶在別人面前去把貨搶了？

    當(dāng)即張掌柜就叫來(lái)馬車(chē)跑到燕來(lái)巷去了，看到庭院里晾在竹竿上的rou，眼睛放光。

    陳念莞沒(méi)曾想張掌柜來(lái)得這般快，正好，第一批醬rou可以收割了，數(shù)了數(shù)，約莫六十根，陳念莞自然不會(huì)按斤賣(mài)的。

    笑話，再怎么著這醬rou也是豬rou做的，在這時(shí)代百姓腦子里，羊rou牛rou肯定要比豬rou貴的，便是加了醬汁燒出來(lái)曬的rou干，也是豬rou，她要開(kāi)的一斤價(jià)格超過(guò)了牛rou羊rou，指不定人家心里就覺(jué)得不值當(dāng)了。

    二師兄這會(huì)子的身價(jià)實(shí)在不高，在現(xiàn)代最揚(yáng)眉吐氣的時(shí)候，最高值不也是四十多塊錢(qián)一斤么？后來(lái)還降下來(lái)打回原形了，嘿！

    所以這醬rou不能按斤賣(mài)。

    這里頭加了她許多貴價(jià)的香辛料，特別是蠔油，可是她花錢(qián)買(mǎi)了生蠔后辛辛苦苦熬制出來(lái)的，不賣(mài)貴一點(diǎn)，對(duì)得起她多日來(lái)的辛勞嗎？

    所以陳念莞獅子大開(kāi)口，指了指那厚切的一條醬rou：“八十文。”再指指薄切的醬rou：“五十文。”

    切條的時(shí)候她就考慮過(guò)大小了，盡量切得均勻，保持尺寸一致，為的就是這個(gè)時(shí)候能夠按條賣(mài)。

    張掌柜嘗過(guò)切片給他嘗味的醬rou片，鮮得很，跟臘味又是一種不同的風(fēng)味，真不知道陳四姑娘是怎么學(xué)到這么多味道不同的腌制醬料的。

    只是貨好，不代表張掌柜就是任人宰割的水魚(yú)，一聽(tīng)就知道這價(jià)格虛高了，他也是個(gè)精明人，怎么會(huì)讓陳念莞這么容易抽水呢？

    所以他搖頭，不應(yīng)，兩人討價(jià)還價(jià)，最后以均價(jià)五十文成交。

    “行吧，我是看在張掌柜的你買(mǎi)的量大，所以才便宜賣(mài)你的，在外頭你可別吭聲?！?/br>
    交付三貫銅錢(qián)后，張掌柜心里不免有些惋惜，再說(shuō)，這醬rou要早一些面世就好了，福星樓的生意這段日子也在減少，蓋因少了許多腳商跟船客，最近這段日子基本都在做城里人的生意，又因?yàn)榍靶┤兆优D味斷供了，也損失了不少客源。

    但如今有了這批醬rou，妥妥地能挽回頹勢(shì)。

    張掌柜回去后當(dāng)即就大張旗鼓地推出了醬rou系列，福星樓果然食客盈門(mén)，曾老爺那日照常到福星樓下館子，猛然見(jiàn)著推出的醬rou系列，眼珠子一下瞪大了，這可不就是他見(jiàn)著的曬在陳家屋頂上的醬rou？

    叫了一份，看切得薄薄的，碼成一個(gè)花環(huán)形狀，片片紅中帶白，夾起一片嗅了嗅，可不就是從陳家院子里頭飄出的那股子香味兒?jiǎn)?？再嘗一口，醇香得很，曾老爺砸吧砸吧將醬rou送酒吃完了，吃得倍兒香。

    酒飽放足后，曾老爺琢磨開(kāi)了。

    原來(lái)，這陳家的醬rou是拿來(lái)賣(mài)的，不知道自己直接到陳家買(mǎi)，他們賣(mài)不賣(mài)呢？

    要是能賣(mài)，還需要到福星樓才能吃到這么好吃的醬rou嗎？

    自己呆在家里就能大快朵頤了。

    所以曾老爺回家后，叫來(lái)自己最疼愛(ài)的四孫子，讓他上陳家問(wèn)問(wèn)去。