唐荼荼只說(shuō)了后半截這夜宵的事兒，得了她娘一聲訓(xùn)：“出息。”

    華瓊跟掌柜的知會(huì)了聲，叫荼荼把圍裙脫下來(lái)，帶她去對(duì)街一個(gè)小攤兒喝冰鎮(zhèn)糖水了。

    東西市里各有一座冰窖，供百姓采用，有些大戶人家自家里沒(méi)建冰窖的，買(mǎi)冰也都是要來(lái)市場(chǎng)上的。

    這冰鎮(zhèn)糖水是用冰塊捶打成碎末，再放入水果與甜漿，吃一口，從口腔一路涼到胃，除了貴沒(méi)別的毛病。

    唐荼荼不想吃那花花綠綠的甜漿，點(diǎn)了碗蓮子百合糖水，滋味沒(méi)她想得好，蓮子沒(méi)煮軟，不過(guò)是半碗粥，另攪合了半碗甜到發(fā)膩的冰茬子而已。

    對(duì)她來(lái)說(shuō)不算是什么新奇口味，唐荼荼卻還是從周?chē)蝗π『焊惺艿搅它c(diǎn)歡愉。

    這一碗冰茬她吃得并不愉快，只吃著了兩口碎冰，剩下的冰茬全在沉默中化成涼水了。

    華瓊一問(wèn)接一問(wèn)地“審”她：“今天賣(mài)了多少條魚(yú)，鯉魚(yú)鱗魚(yú)草魚(yú)什么魚(yú)賣(mài)得最好，一天總下來(lái)毛利多少？”

    唐荼荼：“大概四五十條，鯉魚(yú)賣(mài)得最好。毛利……”

    她支吾半天。華瓊似笑非笑：“你姥爺還夸你術(shù)算好呢，怎么干了半天，連利潤(rùn)多少都算不出來(lái)呀？”

    唐荼荼：“我只跟掌柜問(wèn)了魚(yú)的賣(mài)價(jià)，沒(méi)問(wèn)成本?！?/br>
    她自知理虧，默默閉上嘴。

    華瓊：“魚(yú)是從哪兒來(lái)的，誰(shuí)家魚(yú)塘里撈出來(lái)的？是掌柜自己早上去進(jìn)貨，還是漁家給送過(guò)來(lái)？”

    這個(gè)聽(tīng)掌柜說(shuō)過(guò)，唐荼荼忙說(shuō)：“漁家送過(guò)來(lái)的！”

    華瓊：“每天約定送多少筐魚(yú)？漁家是挑擔(dān)送來(lái)的，還是推車(chē)送來(lái)的？是賒賬還是現(xiàn)收現(xiàn)結(jié)？”

    唐荼荼：“……”

    華瓊連珠炮一般，停也不停：“一天什么時(shí)辰客人最多？客人都是什么身份，哪里口音？買(mǎi)魚(yú)回家怎么做著吃？”

    唐荼荼弱弱發(fā)聲：“我一個(gè)賣(mài)魚(yú)的，還要了解這么多么……”

    華瓊微微一笑：“判斷客人身份，主要是判斷哪些客人是大戶人家的采買(mǎi)管事、哪些是酒樓食肆的廚子，要是能跟這些地方搭上頭，就有了穩(wěn)定的銷(xiāo)路，每天只供貨就行了?！?/br>
    “……那聽(tīng)客人口音有嘛用？”

    “臨近萬(wàn)壽宴，京城外地人多，靠口音就能聽(tīng)出客人是京城本地人，還是外地來(lái)的。本地人會(huì)在西市買(mǎi)魚(yú)的，說(shuō)明家住在附近，給這樣的客人加添頭，讓人家高興了，就會(huì)變成你以后的常客?！?/br>
    “外地客人借住在這兒，偶爾買(mǎi)一次魚(yú)吃個(gè)稀罕，是一錘子買(mǎi)賣(mài)，吃得好了，也記不住你家鋪?zhàn)?，加不加添頭意思不大。”

    唐荼荼眼睛瞠大，打心里給她娘跪下了。

    華瓊又道：“多嘴問(wèn)人家一句‘回家打算怎么做著吃’，是為了解各家家常做法。將來(lái)你要是不想開(kāi)魚(yú)鋪了，想開(kāi)個(gè)食肆賣(mài)家常菜了，就知道一道魚(yú)菜該用什么做法最容易攬客了?！?/br>
    唐荼荼點(diǎn)著點(diǎn)著頭，慢慢不再點(diǎn)了。

    華瓊神色里的得意太明顯，她明擺著，有賣(mài)弄自己本事的成分在。

    唐荼荼慢慢想清楚了：娘說(shuō)這些，只是在讓她知道，做再小的生意也要多思考，不能走哪兒算哪兒。

    要把生意做大做好，就要觀察這些細(xì)微之處，不停地收集身邊一切信息，多看，多思考，商機(jī)都是琢磨出來(lái)的。

    她倆兩碗甜水吃到了黃昏，看到魚(yú)鋪掌柜走出來(lái)，把他家門(mén)外的火爐子點(diǎn)起來(lái)了，圍布棚子下的兩排桌椅條凳也擺放整齊，又從鋪?zhàn)永锒顺鰜?lái)一口大大的扁鐵鍋，擺在火上，朝左右吆喝道。

    “魚(yú)鋪夕食——今兒是魚(yú)丸湯、炸小魚(yú)干、魚(yú)香面、涼拌魚(yú)皮！”

    唐荼荼頭唰一下扭過(guò)去。

    她看到周?chē)簧僬s路回家的行人，還有左近生意不忙的各家鋪面伙計(jì)，聽(tīng)到這聲吆喝，都從四向聚了過(guò)去，去魚(yú)家棚子里坐下了。

    華瓊笑道：“過(guò)去看看吧，這個(gè)該學(xué)?！?/br>
    唐荼荼放下糖水碗，大步走過(guò)去。

    幾樣夕食全都是現(xiàn)做。一整天都沒(méi)賣(mài)完的魚(yú)是半簍子鯉魚(yú)，鯉魚(yú)刺少，魚(yú)皮剔下來(lái)切成絲，下鍋燙熟，糖、醋、鹽、香油，幾樣調(diào)料拌一拌就是一道爽口的涼菜。

    魚(yú)rou以刀背剁成泥，等鍋里的水冒泡時(shí)，就開(kāi)始汆魚(yú)rou丸子。

    魚(yú)香面是以這鍋魚(yú)湯和的面，面里帶了魚(yú)香，再澆一勺魚(yú)丸湯，配上炒過(guò)的花生、芝麻、腌筍絲，就很香了。一碗三文錢(qián)，一棚子客人這個(gè)一碗，那個(gè)兩碗，轉(zhuǎn)眼一鍋就下去了一半。

    唐荼荼：?。?/br>
    她還以為沒(méi)賣(mài)完的魚(yú)關(guān)門(mén)前都得清理了，隔夜肯定會(huì)臭的，居然還能做成飯，再賣(mài)一波夕食！趕著路人回家的點(diǎn)兒，這波夕食比白天賣(mài)魚(yú)生意還紅火。

    而白天時(shí)，她不知道做什么用的那一簍子小魚(yú)，個(gè)頭沒(méi)小拇指長(zhǎng)、放了一天無(wú)人問(wèn)津的小魚(yú)，全下油煎成了噴香酥脆的小魚(yú)干，大瓷盆裝了滿滿一盆，成了最受小孩青睞的零嘴。

    客人們吃完了，扔下兩個(gè)銅板，給家里孩子裝上一包帶走，沒(méi)一會(huì)兒也賣(mài)出去半盆了。

    唐荼荼被爐里的火光照著，眼里躍起兩串小火苗：“妙啊！”

    掌柜娘子經(jīng)不住夸，抄起個(gè)油紙袋，給她也裝了一大包，“姑娘回去嘗嘗，拿蝦油炒的，味兒不錯(cuò)的?！?/br>
    “謝謝嫂嫂！”

    華瓊帶著她回家，看荼荼捧著包小魚(yú)干高興的那個(gè)勁兒，心說(shuō)：傻閨女，白給人家干一天活兒，一包兩文錢(qián)的小魚(yú)干就打發(fā)了。

    這種華瓊平時(shí)從不吃的低劣零嘴，成了當(dāng)天晚上華宅最受歡迎的菜。

    賬房老先生們都知道這是她今天賣(mài)了一天魚(yú)，得來(lái)的勞動(dòng)成果，都賞臉地分了一把魚(yú)干吃，華姥爺更樂(lè)：“咱家荼荼出息了，能賺著自己的口糧了?！?/br>
    華瓊簡(jiǎn)直沒(méi)眼看。

    唐荼荼謙虛道：“沒(méi)有沒(méi)有，我還沒(méi)賺著自己口糧呢，這一包可不夠我吃。”

    “賺一口也是賺！”華姥爺?shù)伤骸拔沂畞?lái)歲時(shí)候給人家做學(xué)徒，學(xué)手藝就是純粹的學(xué)，給主家干一年的活，主家也不給工錢(qián)，管住不管吃，過(guò)節(jié)時(shí)候才喊你上桌湊個(gè)熱鬧！平時(shí)，自己買(mǎi)倆燒餅坐院子里啃！——荼荼這才干了一天，就掙回來(lái)一包魚(yú)干呢?！?/br>
    唐荼荼被他安慰到了，從她娘那兒受到的打擊也立馬撫平了。

    她這一天餓壞了，光鞠躬說(shuō)聲“慢走再來(lái)”，就起碼鞠了三五十個(gè)躬，坐下拿起筷子就扒飯，吃完一碗飯?zhí)盍颂疃亲?，才能力氣說(shuō)話。

    “累不累？”華瓊問(wèn)她。

    老母親正想接下一句“吃得苦中苦，方能賺到錢(qián)”，以此苦口婆心地引出勤勞致富的道理。華瓊連措辭都提前想好了，只等荼荼說(shuō)一聲“累”，再軟硬兼施地敲打她一番。

    唐荼荼：“不累！賣(mài)魚(yú)挺有意思的，各種知識(shí)往我腦子里鉆，都顧不上累的。”

    “再說(shuō)，世上沒(méi)有輕松的事，各行都有各行的難處。像爹爹，每天四更天就出門(mén)了，像哥哥，也是四更起來(lái)念書(shū)的。就連娘這樣銀子不愁花的，還得天天東跑西跑談生意呢——我這算什么累啊?！?/br>
    得，覺(jué)悟比她高。

    華瓊扯扯嘴角，溢出一聲假笑：“不累就好，快吃吧。”

    第64章

    當(dāng)天晚上,唐荼荼托仆人去給家里報(bào)了個(gè)口信，自己留在華宅了，照舊是跟她娘一個(gè)屋睡的。

    嬤嬤端來(lái)兩只泡腳桶,里邊放了熬煮過(guò)的當(dāng)歸、紅花和老姜，剛燒開(kāi)的熱水氤氳開(kāi)一大片霧氣。

    華瓊褪去鞋襪，先放了一雙大腳進(jìn)去，“泡泡吧，你今兒站了好幾個(gè)時(shí)辰，睡一覺(jué)起來(lái),小腿就要腫了?！?/br>
    唐荼荼怕?tīng)C,縮著腳踩在盆沿上熏腿。她翻開(kāi)自己的本子,把華瓊下午問(wèn)的那一連串問(wèn)題全記下來(lái)，一條一條慢慢想。

    客人身份,得靠自己眼睛看；

    成本,問(wèn)魚(yú)掌柜也行；

    至于貨源……要想清楚貨源，問(wèn)魚(yú)掌柜是下等辦法，傳話不一定能傳清楚,直接問(wèn)送魚(yú)的才好。

    “你看了三五遍啦，魚(yú)腦子也該記住了。快合上吧，仔細(xì)壞了眼睛?！比A瓊把螢石燈罩子蓋住，摸著黑躺下來(lái)。

    唐荼荼白天站了太久,天黑時(shí)還不覺(jué)得，泡完腳爬上｜床了,才覺(jué)得腰腿有些酸,好在褥子綿軟厚實(shí),跟腰椎曲線嚴(yán)絲合縫地貼起來(lái),這軟床一點(diǎn)不累腰。

    只是床鋪太軟容易睡得沉,白天也就起得晚，年紀(jì)輕輕，不該貪圖享受才對(duì)。唐荼荼又懷念起自己的硬床板。

    她翻了兩個(gè)身，毫無(wú)睡意，歪頭去看她娘，也是睜著眼睛的。

    “娘，你以前有自己開(kāi)過(guò)鋪?zhàn)用矗俊?/br>
    “有啊，不然怎么擔(dān)得起這一聲‘當(dāng)家’。不光是自己開(kāi)鋪?zhàn)樱魇猩蠋装賯€(gè)行當(dāng)，我?guī)缀醵甲聊ミ^(guò)的?！?/br>
    唐荼荼翻身趴起來(lái)：“娘開(kāi)的第一家鋪?zhàn)邮鞘裁葱挟?dāng)？”

    那得是十好幾年前的事兒了，華瓊記性好，事兒還沒(méi)忘，有些細(xì)節(jié)卻模糊了。

    她徐徐道：“當(dāng)時(shí)，娘開(kāi)的是家成衣鋪——那會(huì)兒西市上的布莊多，成衣鋪卻只有一家，鋪里沒(méi)有素衫與布衣，幾乎都是綢緞料子，加上做工，一件衣裳能賣(mài)三五兩，是富人家才穿得起的?！?/br>
    “成衣好看，卻貴，尋常人家穿不起，都是自己裁了布回家做衣裳。又不是人人都有一雙巧手，做出來(lái)的衣裳哪里有成衣好看？——荼荼你記住，市場(chǎng)上這樣的缺漏處，這就是商機(jī)。”

    “我便也開(kāi)了家成衣鋪，專(zhuān)門(mén)買(mǎi)了一堆素布，買(mǎi)了二手的織機(jī)，請(qǐng)了裁縫和繡娘，給普通家境的客人設(shè)計(jì)衣裳，量體裁衣、繡花刺字，也賣(mài)嫁衣裳?！?/br>
    “剛開(kāi)始是賠本賺吆喝，一件衣裳刨去布料，只多收一份工錢(qián)，給裁縫和繡娘發(fā)了月錢(qián)，就不剩幾個(gè)子兒了。”

    唐荼荼：“那怎么賺錢(qián)的？”

    華瓊笑道：“賣(mài)得便宜，客人多起來(lái)了，京城織造廠看我家生意好，主動(dòng)上門(mén)，問(wèn)我收不收大批單子，價(jià)錢(qián)給我降一成——但荼荼你要知道，我頭先沒(méi)有人脈，所有布料都是從西市的布莊里買(mǎi)回來(lái)的，布莊自己也要賺錢(qián)呀，我這一買(mǎi)，比人家布莊的成本價(jià)高出兩成——這換了供布廠，一退一讓?zhuān)杀旧倭巳?，這三成就變成我的利了。”

    “后來(lái)，我又開(kāi)了個(gè)擷秀成衣鋪，也是賣(mài)衣裳，但學(xué)的是南邊時(shí)興的花樣，賣(mài)得貴，也仿了些胡人的衣裳樣式，與京城風(fēng)尚不同，這家鋪?zhàn)由飧谩毭衽c富民兩頭賺錢(qián)，很快，我就在西市站住了腳?！?/br>
    華瓊說(shuō)得輕巧，可唐荼荼聽(tīng)出字里行間都是生意頭腦。與娘相比，唐荼荼立馬覺(jué)得自己這賣(mài)魚(yú)落于下乘了。

    可唐荼荼又抓住了另一個(gè)關(guān)節(jié)：“您為什么沒(méi)人脈呀，姥爺當(dāng)時(shí)不是已經(jīng)發(fā)家了么？連織造廠都通不了關(guān)系么？”

    織造廠最早是專(zhuān)門(mén)給皇家和世家做衣裳的，但凡跟“皇”字沾了邊兒的，衣裳都有規(guī)制圖樣，上到王孫貴族、百官命婦，下到宦官宮婢的宮裝，圖樣都不能泄給民間。所以江南一批織戶攜家?guī)Э?、入京落戶，已有百年了?/br>
    織造廠雖為皇商，卻也是商，淡季時(shí)接的民間生意不少，不是什么高高在上的衙門(mén)。

    華瓊在烏漆墨黑的屋子里，瞅了她一眼。

    這孩子也不知道怎么回事，多數(shù)時(shí)候看著都挺呆，不顯山不露水的，可有時(shí)候冒出點(diǎn)兒機(jī)靈勁來(lái)，還總是能一針見(jiàn)血。

    一來(lái)，華瓊覺(jué)得新鮮，二來(lái)，她也有心讓荼荼知道華家里的境況，便沒(méi)瞞著。

    “我剛和離回了娘家的時(shí)候，那時(shí)是你大舅和二舅兩房當(dāng)家，我是外嫁女，回了家，多少有點(diǎn)寄人籬下的窘迫。你兩位舅母對(duì)生意一竅不通，卻管著家里多數(shù)的賬——你姥爺老實(shí)，兒媳進(jìn)門(mén)的時(shí)候，你姥爺就把管家權(quán)交出去了?！?/br>
    唐荼荼注意到她一字不提爹。

    說(shuō)起“和離”，娘仿佛在說(shuō)“我去外邊買(mǎi)了個(gè)菜之后回了家”，她提起那段生兒育女過(guò)的姻緣來(lái)，沒(méi)有觸動(dòng)，也沒(méi)有罵一句“所托非人”，就是輕輕淡淡一句——“和離回了娘家”。

    時(shí)下民風(fēng)再開(kāi)放，婦人和離也總是要被人嚼舌頭的，自立門(mén)戶的還好些，回了娘家的，免不了被指摘。

    而兄妹情誼，再血濃于水的兄妹情，在各自成家立業(yè)以后，這層血濃于水，也總是要漸漸退讓于另一層更深的血濃于水了。

    華瓊接著說(shuō)：“那時(shí)，我們?nèi)慷甲≡谶@宅子里。”

    “你這兩位舅母不是什么大度人，一聽(tīng)我想支三千兩開(kāi)鋪?zhàn)?，立馬不高興了，軟磨硬泡地叫我打消念頭。你姥爺不愿意家里不睦，拿了私房錢(qián)給我，你兩個(gè)舅母又不樂(lè)意，說(shuō)是家里孩子大了、人口多了，攛掇著要分家?！?/br>
    “分家分得正好，誰(shuí)也別耽誤我賺錢(qián)！分了家的第二天，我的成衣鋪就敲鑼打鼓地開(kāi)張了。”

    唐荼荼哧哧笑出聲。