“還有，最重要的一點(diǎn)，就是根據(jù)食堂實(shí)際的用餐人數(shù)，來(lái)規(guī)劃每天要買(mǎi)的食材分量，按照我的預(yù)計(jì)，這幾天食堂用餐的人數(shù)會(huì)逐漸增加，你需要在這方面做一個(gè)統(tǒng)計(jì)，看看食材的消耗量，以此來(lái)決定食材采購(gòu)量的增減?！?/br>
    木采買(mǎi)愣愣的聽(tīng)著，這些她從來(lái)都沒(méi)有想過(guò)。

    不過(guò)她是個(gè)聰明姑娘，只是臨危受任，加上緊張壓力大，一時(shí)腦筋轉(zhuǎn)不過(guò)來(lái)。

    邵華一點(diǎn)醒她，她就學(xué)會(huì)了舉一反三，“我明白了，除了上面那些，我還可以統(tǒng)計(jì)一下，哪樣菜賣(mài)的好，哪樣菜賣(mài)得不好，重新調(diào)整你說(shuō)的采購(gòu)計(jì)劃。”

    孺子可教也，邵華不吝夸獎(jiǎng)，贊道，“聰明，其實(shí)某些菜賣(mài)得好不好，跟季節(jié)和天氣也是有關(guān)系的，你想，現(xiàn)在天氣慢慢轉(zhuǎn)涼，比較涼性的菜，像涼菜，大家是不是都不愛(ài)吃了，就好比天氣熱，大家不愛(ài)喝熱粥一樣。”

    木采買(mǎi)現(xiàn)在看邵華的眼神已經(jīng)變成星星眼了，崇拜地道，“邵大廚，你懂得真多?！?/br>
    她心想，還好邵華是大廚，要是她來(lái)做采買(mǎi)，自己非得失業(yè)不可。

    等木采買(mǎi)領(lǐng)悟得差不多了，邵華才把她精心準(zhǔn)備的食堂菜單拿出來(lái)，“這是我列的一周菜單，你以后按照這個(gè)菜單采買(mǎi)食材就行，不過(guò)具體的采購(gòu)量需要你自己斟酌?！?/br>
    木采買(mǎi)接過(guò)菜單，細(xì)細(xì)瀏覽了一遍，不禁感慨，這份菜單看起來(lái)費(fèi)了很多心思，而且有了菜單，她再也不用為每天要買(mǎi)什么菜而擔(dān)憂(yōu)了。

    邵華跟木采買(mǎi)說(shuō)話(huà)的時(shí)候，李剛李鐵兩兄弟就在一旁聽(tīng)著，兩人若有所思。

    李鐵看了看李剛，用手肘動(dòng)動(dòng)他，李剛回頭瞪了李鐵一眼，走上前，訕笑道，“邵大廚，我兩想問(wèn)一下，你昨天那個(gè)魚(yú)丸，是怎么做的？”

    兩人昨天回去嘗試復(fù)刻邵華做的魚(yú)丸，但是怎么也做不出她那個(gè)味。

    做出來(lái)的魚(yú)丸不僅容易散架，而且一點(diǎn)都不嫩滑彈牙。

    李剛李鐵只負(fù)責(zé)給魚(yú)去骨頭和搗魚(yú)rou泥，做魚(yú)丸的配方都是邵華給的。

    邵華微微一笑，“還記得我讓你們搗魚(yú)rou泥的時(shí)候 ，除了加淀粉以外，還加了雞蛋清嗎，秘訣就在這?！?/br>
    “雞蛋清？”李剛李鐵異口同聲地問(wèn)道。

    “沒(méi)錯(cuò)，雞蛋清可以讓魚(yú)rou泥跟淀粉黏結(jié)起來(lái)，這樣做出來(lái)的魚(yú)丸不會(huì)散架，而且煮出來(lái)更加嫩滑細(xì)膩，顏色也比較白亮，富有彈性?！?/br>
    不是她吹，她做出來(lái)的魚(yú)丸，個(gè)個(gè)q彈的能當(dāng)乒乓球打。

    李剛李鐵本來(lái)還對(duì)邵華一個(gè)女人做大廚壓在他們上頭有些不滿(mǎn)，現(xiàn)在見(jiàn)識(shí)到了邵華的廚藝，連做個(gè)魚(yú)丸都有這么多說(shuō)道，是徹底的心服口服了。

    等到了做飯的點(diǎn)，兩人都不用邵華吩咐，就跟在她旁邊忙前忙后做幫廚。

    邵華時(shí)不時(shí)指點(diǎn)一下，李剛和李鐵都獲益匪淺。

    今天周二，木采買(mǎi)按照邵華給的菜單，把她要的食材都買(mǎi)來(lái)了。

    中午的食堂菜是rou茸茄子，海膽蒸蛋，炒三絲，蓮藕花生豬腳，炒小土豆。

    因?yàn)閸u上海鮮賣(mài)得便宜，基本上每天都會(huì)有一道，像今天就是海膽蒸蛋。

    木采買(mǎi)的眼光不錯(cuò)，挑了滿(mǎn)滿(mǎn)一筐的肥海膽。

    “不用，我還有其他的事要你跟李鐵幫忙，至于這筐海膽?！鄙廴A環(huán)視一圈，把目光放在了昨天跟她嗆聲的胖幫廚和瘦幫廚身上，“你們來(lái)弄?！?/br>
    “憑什么？”胖幫廚下意識(shí)地反駁道，他是幫廚，是食堂的二把手，有廚藝有資歷，又不是新來(lái)的廚師要做切菜工。

    而且處理海膽可麻煩了，要先用剪刀把海膽外面的黑刺剪掉，再小心地去除內(nèi)臟，只留下黃色的海膽rou，而且有這么多海膽呢，這一套功夫下來(lái)，沒(méi)兩個(gè)小時(shí)可弄不完。

    邵華手上不停，“你不干可以，我明天就去跟蔣校長(zhǎng)說(shuō)，食堂夠人了，建議他精簡(jiǎn)人手，反正昨天你們兩個(gè)也沒(méi)有干活，咱們食堂不養(yǎng)吃白飯的人。”

    現(xiàn)在整個(gè)學(xué)校食堂，就邵華一個(gè)大廚，她還兼任后勤管理，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是話(huà)事人。

    這胖幫廚和瘦幫廚連這點(diǎn)道理都想不明白，木采買(mǎi)眼里閃過(guò)一絲鄙夷。

    “我就問(wèn)一句，干還是不干？”邵華冷冷地看向他們兩人。

    胖幫廚還想多理論兩句，一接觸到邵華冰冷的目光，下意識(shí)地氣虛，不知怎么的，手里就拿上了剪刀和海膽。

    瘦幫廚本來(lái)就以他為首，見(jiàn)狀也不敢多說(shuō)，兩人老老實(shí)實(shí)地開(kāi)始處理海膽。

    廚房沒(méi)了唱反調(diào)的，大家都悶聲干活，今天的午餐做得很快。

    還沒(méi)等學(xué)生們放學(xué)，打飯工已經(jīng)把飯菜都端到檔口了。

    打飯工小鄧跟木采買(mǎi)關(guān)系好，趁著還沒(méi)開(kāi)始打飯，兩人坐那閑聊。

    小鄧垂頭喪氣，“你說(shuō)今天會(huì)有多少人來(lái)用餐??？”

    木采買(mǎi)如實(shí)回答，“不知道，不過(guò)應(yīng)該比昨天多吧?！?/br>
    小鄧左右看看，壓低了聲音，“咱們食堂現(xiàn)在用餐的人這么少，你說(shuō)，還能開(kāi)幾天??？”

    食堂一氣擼掉這么多人，木采買(mǎi)除了負(fù)責(zé)采買(mǎi)，還兼任會(huì)計(jì)一職。

    她心算了一下，愁眉苦臉地?fù)u搖頭，沒(méi)回答具體的數(shù)字，就說(shuō)了一句，“懸?！?/br>
    食堂整個(gè)運(yùn)營(yíng)，需要學(xué)生掏錢(qián)來(lái)買(mǎi)飯票，然后出售飯菜，再盈利，才有錢(qián)采購(gòu)第二天的食材，如此循環(huán)往復(fù)。

    可經(jīng)過(guò)了食物中毒的事，蔣校長(zhǎng)那邊也不敢強(qiáng)制要求學(xué)生們必須來(lái)食堂吃午餐了，食堂不復(fù)往日的繁榮，這幾天的賬上都是虧本的。

    小鄧心里咯噔了一下，她好不容易找到了這個(gè)鐵飯碗，萬(wàn)一食堂開(kāi)不下去，倒閉了，她豈不是失業(yè)了。

    小鄧嘴角下垂，“這可怎么辦啊。”

    木采買(mǎi)倒是比小鄧樂(lè)觀一些，“想開(kāi)點(diǎn)，你想啊，現(xiàn)在食堂換了掌勺，以邵大廚的廚藝，你還怕學(xué)生們不來(lái)吃嗎？”

    小鄧扯了扯嘴角，好吃又怎樣，她們可是被掛上黑名單的。

    木采買(mǎi)拍了拍小鄧的手，“放寬心，昨天我還以為不會(huì)有人來(lái)吃的，沒(méi)想到零零散散也來(lái)了四十多號(hào)人，以后只會(huì)越來(lái)越多的。”

    她們正說(shuō)著話(huà)，就聽(tīng)到遠(yuǎn)處下課鈴響了。

    然后不到十分鐘，一群小蘿卜頭就烏泱泱地涌進(jìn)食堂，為首的不是別人，正是邵美琳。

    邵美琳現(xiàn)在來(lái)到食堂就跟來(lái)到自己家似的，一抬手，所有跟在她后邊的小蘿卜頭就停了下來(lái)。

    邵美琳蹦蹦跳跳地跑到邵華旁邊，脆生生地道，“媽?zhuān)裉熘形绯陨堆??！?/br>
    邵華正站在凳子上貼食堂新菜單，她找人用紅紙把菜單抄了一遍，就貼在打飯的檔口上。

    聽(tīng)到邵美琳的聲音，邵華跳下凳子，“正好考考你，看你認(rèn)識(shí)多少字了，喏，這上面就是菜單，你說(shuō)說(shuō)，今天中午有 啥飯菜?！?/br>
    邵美琳嘟嘴，雙手叉腰，跟個(gè)小茶壺似的，“媽?zhuān)憔蜁?huì)刁難我。”

    幾個(gè)小蘿卜頭圍在邵美琳旁邊，七嘴八舌地道，“沒(méi)事沒(méi)事，美琳，這個(gè)字我認(rèn)識(shí)，是rou！”“還有還有，這個(gè)是三，老師剛剛教過(guò)我們，昨天回去我還抄了十遍三字呢?！?/br>
    邵華樂(lè)了，“三個(gè)臭皮匠，頂過(guò)一個(gè)諸葛亮?！?/br>
    邵美琳扶額，點(diǎn)了點(diǎn)幾個(gè)小蘿卜頭，“你們是不是笨蛋，干嘛要看菜單，直接看檔口里的菜不就行了，這個(gè)是rou茸茄子，這個(gè)是海膽蒸蛋，我都吃過(guò)?！?/br>
    幾個(gè)小蘿卜頭懵了半晌，對(duì)哦，紛紛崇拜地看向邵美琳。

    “美琳，你吃過(guò)好多東西啊?！薄斑@你都認(rèn)得，別說(shuō)吃了，我聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)?！?/br>
    邵美琳神氣地抬起頭，“那當(dāng)然，我媽以前可是國(guó)營(yíng)飯店的大廚，她什么菜都會(huì)做，而且做的又好吃?！?/br>
    邵華輕輕彈了她個(gè)腦蹦，“有你這么吹噓我的嗎，還有，這回算你過(guò)關(guān)，下回可得給我按著菜單把菜都念一遍才給你點(diǎn)菜。”

    玩鬧了一會(huì)，邵美琳領(lǐng)著一幫小伙伴，去買(mǎi)了飯票，到檔口打了飯菜，才坐下開(kāi)吃。

    一看，秦磊都已經(jīng)吃上了。

    秦鑫跟邵美嬋也跟著老師過(guò)來(lái)了，邵華索性讓他兩跟著邵美琳和秦磊一起吃。

    幾張桌子并成一條長(zhǎng)桌，全坐著小蘿卜頭。

    小鄧咂舌道，“今天也來(lái)了不少人呢?！?/br>
    “那可不?！蹦静少I(mǎi)現(xiàn)在對(duì)邵華那是相當(dāng)有信心，他們食堂啊，肯定比以前發(fā)展得還要好。

    小蘿卜頭們吃完回去午休了，食堂又迎來(lái)了一批新客，不是別人，正是趙寅，這回跟在他后邊的可不止他的同桌和前桌了。

    趙寅同桌跟前桌昨天吃完飯以后，第二天就到班上把食堂菜大吹特吹，惹得其他人一到飯點(diǎn)也跟他們來(lái)食堂湊熱鬧。

    趙寅一到食堂，聞到熟悉的飯菜香味，就知道邵華今天又搗鼓出新的好吃的了。

    他挨到邵華身邊，笑道，“邵姨，今天有什么菜??？”

    邵華樂(lè)了，“巧了，我家老二剛還跟你問(wèn)了同一個(gè)問(wèn)題，我讓她看了菜單，你也一樣，你說(shuō)說(shuō)今天有什么菜？”

    趙寅順著邵華的視線一看，就看到了貼在檔口上的菜單。

    他一邊瀏覽一邊念道，“周二中午，rou茸茄子，海膽蒸蛋，炒小土豆……”眼睛一亮，“都是我愛(ài)吃的！”

    趙寅道，“邵姨，你不知道，我媽一聽(tīng)說(shuō)你來(lái)學(xué)校食堂做大廚了，連腌咸菜都不讓我?guī)Я?。?/br>
    說(shuō)完，討好地笑道，“要不，那啥拌飯素，也弄來(lái)食堂吧，我覺(jué)得比腌咸菜好吃多了?！?/br>
    邵華略一思索，“確實(shí)可以?！?/br>
    拌飯素做法簡(jiǎn)單，弄出來(lái)放到食堂，還能添個(gè)味，頂多多收點(diǎn)飯票錢(qián)。

    見(jiàn)邵華應(yīng)了，趙寅臉上笑得更開(kāi)心了，他準(zhǔn)備呼朋引伴去打飯，“走，咱打飯去。”

    剛一轉(zhuǎn)身，哦豁，背后怎么空了。

    再一看檔口，擠得水泄不通，剛才還在他身邊的同學(xué)，現(xiàn)在一個(gè)兩個(gè)，全都打飯去了。

    氣得趙寅直咬牙，“這群沒(méi)良心的?！?/br>
    說(shuō)完，他也摸出放在口袋里的飯票，加入了打飯大軍的隊(duì)伍。

    *

    學(xué)校食堂重新開(kāi)張的事，瞞得了其他人，瞞不了家長(zhǎng)。

    一開(kāi)始還沒(méi)發(fā)覺(jué)，是因?yàn)橐话慵议L(zhǎng)都是給孩子一周的飯票錢(qián)，讓他們自己去食堂吃。

    后來(lái)學(xué)校食堂出了事，家長(zhǎng)們也沒(méi)把飯票收回來(lái)，孩子們這才有閑錢(qián)在學(xué)校食堂吃。

    可飯票總有用光的時(shí)候，沒(méi)錢(qián)了可不得回家要嘛，這一問(wèn)，不就把在食堂吃飯的事問(wèn)出來(lái)了。

    有些家長(zhǎng)一聽(tīng)孩子在學(xué)校食堂吃飯，登時(shí)攔著不讓。

    可孩子們吃慣了邵華的廚藝，哪里樂(lè)意再回家吃，一個(gè)兩個(gè)都擺出了不吃食堂菜就不上學(xué)的架勢(shì)。

    家長(zhǎng)無(wú)奈之下，就跑到學(xué)校食堂，準(zhǔn)備點(diǎn)餐飯?jiān)囋?，可這一試不得了，他們自己都想在學(xué)校食堂吃了。

    又從蔣校長(zhǎng)那邊傳出風(fēng)聲，把邵華曾經(jīng)是海市國(guó)營(yíng)飯店大廚的事擺了出來(lái)。

    學(xué)校食堂有大廚坐鎮(zhèn)，孩子們又吃得這么好，家長(zhǎng)們也不好再攔著，食堂的生意也就一天比一天好。

    月底，木采買(mǎi)打著算盤(pán)算賬，越算越開(kāi)心，“這月咱食堂的菜賣(mài)得很不錯(cuò)。”

    至少收支平衡了，再這樣下去，盈利指日可待。

    這是邵華早就預(yù)料到的事，不過(guò)她也松了口氣，畢竟拿了蔣校長(zhǎng)這么高的工資，不做點(diǎn)成績(jī)出來(lái)她都覺(jué)得對(duì)不住他。