“呵，聚緣樓就已經(jīng)很近，還能有什么更近的地方！”

    “自然是有的?！?/br>
    “比如？”

    陸史虞面不改色：“咱們國(guó)子監(jiān)飯?zhí)??！?/br>
    祭酒并其他人：“……”

    第35章 炸醬面

    祭酒懷疑陸史虞要害自己。

    雖然身為國(guó)子監(jiān)祭酒, 要對(duì)自己治理之地的飯?zhí)糜胸?zé)任和信心，但他年紀(jì)畢竟大了，真的經(jīng)受不起幾次意外。

    參承和主簿也是同樣的想法。

    可他們不能反對(duì), 斟酌半天才猶猶豫豫道：“聽說(shuō)陸大人每天都去飯?zhí)? 里面的菜肯定吃膩了吧？”

    祭酒：“對(duì)對(duì)對(duì), 陸大人為國(guó)子監(jiān)辛苦勞累, 怎么能繼續(xù)吃飯?zhí)茫竟俦仨毴ネ饷婧煤藐麆谀?。?/br>
    “三位大人有所不知。”

    陸史虞從自己的桌位上拿起一張花里花哨的紙：“據(jù)飯?zhí)玫膹N娘稱, 再過(guò)幾日他們便要推出新菜品，口味多樣，可以滿足不同人的喜好?！?/br>
    “過(guò)幾日推，現(xiàn)在不還沒(méi)有嗎…”

    主簿弱弱反駁。

    “普通人去是沒(méi)有?！标懯酚菘戳怂谎? 忽而眉毛高挑，“不過(guò)他們的主廚力邀下官去試吃，而下官看在她誠(chéng)心誠(chéng)意的份上, 已經(jīng)決定要親自去看看。”

    *****

    “阿嚏——”

    國(guó)子監(jiān)飯?zhí)? 藺荷正在后廚教王春和王大娘拉面，突然感覺鼻子一陣難以忍受的癢意。

    她連忙避開灶臺(tái), 下一秒打出一個(gè)大大的噴嚏, 而后揉了揉發(fā)癢的鼻尖，心想：是誰(shuí)在罵她？

    思考無(wú)果，轉(zhuǎn)回頭繼續(xù)教學(xué)。

    拉面對(duì)面粉的要求高，普通面粉很容易扯斷, 所以要選擇蛋白質(zhì)較高的面粉。

    洗凈手給二人做示范，先取出在冷藏處醒了一夜的面團(tuán)，表面抹的油脂在光線下閃著彩虹的光芒。

    “第一步把面團(tuán)用手或者搟面杖把面團(tuán)按平，注意整個(gè)面餅厚度要均勻, 方便等會(huì)兒拉面?！?/br>
    說(shuō)著，手上動(dòng)作停下來(lái)，讓王春和王大娘按照她的步驟cao作。

    兩位都是手腳麻利的人，藺荷只說(shuō)了一次，他們便能做到□□分相似：“接下來(lái)做什么？”

    “接下來(lái)需要用刀將面餅切成長(zhǎng)條，兩手捏住長(zhǎng)條的兩端左右抻拉，對(duì)，就是這樣，然后同時(shí)上下甩動(dòng)，讓面條彈跳起來(lái)?！?/br>
    細(xì)細(xì)的面條在藺荷手中舞成了花，往空中彈跳然后落到面板上，發(fā)出啪的響聲，擊打起一層白白的面粉。

    反復(fù)五六下后，原本只有巴掌長(zhǎng)的面條被拉成了半米，形狀圓潤(rùn)細(xì)長(zhǎng)，且從頭到尾比較均勻。

    兩邊對(duì)折放入燒開的水中，如同游龍一般沉入水底，隨著沸水上下翻涌。

    再看王春和王大娘。

    二人姿勢(shì)正確，甩出來(lái)的拉面卻不如人意，不是中途斷掉，就是粗細(xì)不均勻，下鍋后被整條游龍擠在鍋邊緣，像躲在水草中的小蟲。

    “太難了?！蓖醮悍畔率?，儒雅的面容露出為難之色，他覺得這種手藝，恐怕得練上十天半個(gè)月，時(shí)間上有點(diǎn)兒趕不及。

    王大娘比他好一點(diǎn)，當(dāng)祖母的人了，各方各面更加細(xì)心，而且耐得住性子，剛開始的幾根粗細(xì)不均，后面掌握好拉扯以及摔打的力道，總算是能看了。

    不過(guò)離藺荷的要求還是有很大的距離，二人都有些喪氣，藺荷見狀寬慰他們：“拉面本來(lái)就難，短時(shí)間內(nèi)學(xué)不會(huì)很正常?！?/br>
    “可后日就要推出四季面，若我們學(xué)不會(huì)，會(huì)耽誤飯?zhí)玫拈_張?！?/br>
    的確是這個(gè)道理，藺荷想了想，決定改變主意：“那就先做手搟面吧。”

    與拉面相比，手搟面少了最后的步驟，兩人這次很快就上手。王春刀工不錯(cuò)，切出來(lái)的面條幾乎沒(méi)有區(qū)別，而王大娘心思巧，和面的時(shí)候往面里加了雞蛋，做出來(lái)手搟雞蛋面。

    練習(xí)了一上午的時(shí)間，最后三人看著后廚一碗又一碗的面條，頗為哭笑不得。

    這么多，怎么吃的完啊。

    藺荷甚至打算提前將四季面送給外面用飯的學(xué)子，最終還是理智壓住沖動(dòng)，關(guān)于四季面的運(yùn)營(yíng)消息已經(jīng)放出去，若臨時(shí)推出反而讓學(xué)子的期待值降低，無(wú)法發(fā)揮最大的作用。

    所以在聽到祭酒和司業(yè)幾位大人來(lái)吃飯的時(shí)候，藺荷那叫一個(gè)高興啊，大手一拍，高興道：“今天的面條有人解決了！”

    “不，不太好吧？”王春遲疑。

    “有什么不好?！碧A荷歪過(guò)頭用眼神詢問(wèn)，“剛開始的那些不說(shuō)什么，后面你們二人的手搟面已經(jīng)做的和我沒(méi)有差別，即便再教，我也教不了什么，難道你們對(duì)自己沒(méi)有信心？”

    “不……”

    聽到藺荷的夸贊，二人心中有了底，“既然藺廚都這樣說(shuō)，那我們就獻(xiàn)丑了?！?/br>
    “嗯，那手搟面就交給你們負(fù)責(zé)，我去做拉面?！?/br>
    原本只是給陸史虞遞了帖子，沒(méi)想到對(duì)方如此給力，直接把國(guó)子監(jiān)最高負(fù)責(zé)人拉來(lái)了！藺荷怎么可能放過(guò)這幾個(gè)活招牌？當(dāng)即拿出真本事，準(zhǔn)備給四人上一桌滿面全席！

    *****

    “大人們是否要去二樓雅間？”

    時(shí)值中午，飯?zhí)美飦?lái)了許多學(xué)子，四個(gè)穿著官服的大人站在中間，難免被人注意，于是不時(shí)有視線陸陸續(xù)續(xù)往這邊打量。

    梅花問(wèn)出口后，心里有些惴惴，她可是得到藺廚的任務(wù)，務(wù)必將幾位大人留在一樓的：“雅間的炭盆壞了，尚未更換，不如一樓暖和。”

    主簿皺眉，不滿道：“一樓過(guò)于嘈雜?！?/br>
    實(shí)際是學(xué)子們太多，讓他覺得沒(méi)有面子。答應(yīng)陸司業(yè)來(lái)飯?zhí)帽懔T了，若再和學(xué)子們不分高低的坐在一起吃飯，讓他堂堂主簿以后還怎么見人。

    陸史虞看向祭酒：“大人意下如何？”

    祭酒背著手，目光正在四處流轉(zhuǎn)。

    別人在看他的時(shí)候，他也在看這些來(lái)飯?zhí)玫膶W(xué)子，作為國(guó)子監(jiān)的最高負(fù)責(zé)人，祭酒已經(jīng)在國(guó)子監(jiān)待了二十年，二十年，他送走一批批學(xué)子，內(nèi)心早就習(xí)慣了離別，于是漸漸的，他與學(xué)子們的距離越來(lái)越遠(yuǎn)，內(nèi)心也越來(lái)越沉寂。

    可現(xiàn)在，大概臨近致仕，祭酒年輕時(shí)候那點(diǎn)兒雄心壯志居然又開始沸騰，他想在離開之前，好好了解一下自己的學(xué)子，若他們過(guò)得好。說(shuō)明自己的幾十年沒(méi)有白費(fèi)，若不好，他也能最后再盡一份力。

    “就在一樓吧，圣上還講究與民同樂(lè)，老夫身為國(guó)子監(jiān)祭酒，和學(xué)子一同進(jìn)食，傳出去也是一道美談?！?/br>
    “……”

    上司都發(fā)話了，當(dāng)下屬的自然只有點(diǎn)頭應(yīng)是的份兒，好在梅花給四人選了一個(gè)靠墻的角落，多少能隱藏一下身影。

    坐下后，梅花開始報(bào)菜單：“今天有四季面中的拉面和手搟面，不知大人要點(diǎn)些什么？”

    “拉面和手搟面有何區(qū)別？”

    拉面是藺廚做的，手搟面是王哥和王大娘做的。

    梅花微笑：“拉面更加勁道，手搟面相對(duì)來(lái)說(shuō)軟一些?！?/br>
    四人點(diǎn)頭，沒(méi)想到普通的面條還有這么多門道，最后陸史虞選擇了拉面，年紀(jì)較大的三位各自要了一碗手搟面。

    梅花將點(diǎn)菜單送至后廚。

    等菜的間隙，祭酒捋著胡子，化身和藹老人，和周圍學(xué)子們嘮嗑。

    “你們經(jīng)常來(lái)飯?zhí)脝?？?/br>
    學(xué)子們受寵若驚：“祭酒，我們都是最近才過(guò)來(lái)的?！?/br>
    “哦？”

    見祭酒似乎不知道，說(shuō)話的學(xué)子來(lái)了科普興趣：“咱們飯?zhí)猛瞥隽吮剡^(guò)餐，據(jù)說(shuō)吃過(guò)的學(xué)子，升堂考都過(guò)了！”

    “胡說(shuō)八道！”旁邊的主簿皺眉，“學(xué)子能升堂與夫子助教有關(guān)，和吃飯什么干系！”

    “大家當(dāng)然知道了，就是圖個(gè)吉利?！?/br>
    “好了，”祭酒笑呵呵安撫，“老夫今天也來(lái)圖個(gè)吉利，剛才點(diǎn)了一份手搟面，還不知味道怎么樣?！?/br>
    “手搟面？”學(xué)子滿臉疑惑，“是新出來(lái)的吃食嗎，為何沒(méi)有聽過(guò)?！?/br>
    祭酒一愣：“你們未吃過(guò)？”

    “從未。”

    這時(shí)候，一直淡定喝茶的陸史虞突然開口：“大概是邀下官來(lái)試吃的新品?！?/br>
    原來(lái)是新品！附近幾個(gè)桌的學(xué)子不約而同露出殷羨的目光，他們也想試吃??！

    試問(wèn)飯?zhí)妹看瓮瞥龅男缕酚心膫€(gè)是味道差的？個(gè)個(gè)都比外面的酒樓都要美味，更重要的是足夠特別，有些學(xué)子和國(guó)子監(jiān)外的朋友談起那些吃食，無(wú)一例外換來(lái)朋友的羨慕，著實(shí)讓他們有面子。

    就這樣，在四位大人和學(xué)子們的期盼著，后廚的鈴鐺響起：“一份刀削面，三份醬手搟面好了～”

    清清靈靈的語(yǔ)調(diào)，像極了百靈鳥，隨即眾人就見一漂亮的小娘子從后面出來(lái)。

    她雪膚花貌，夭桃秾李，步間掀起輕輕的風(fēng)聲，雙手橫于腹部，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)囟酥捅P，里面放著四大碗面條。

    和時(shí)下吃飯的小碗不同，這四個(gè)碗特別大，特別深，里面盛著滿滿的面條，一看就覺得特別實(shí)惠。

    藺荷將做好的四季面送上：“請(qǐng)大人品嘗?！?/br>
    陸史虞看了她一眼。

    藺荷似無(wú)所察，根本不往他那兒看。

    陸大人不信邪，又看了一眼。

    依舊沒(méi)有反應(yīng)。

    甚至視他如無(wú)物，熱情地走到祭酒旁邊介紹：“這是炸醬面，我們后廚的廚子純手工切出來(lái)的面條，澆上黃醬炒出來(lái)的rou丁和小黃瓜絲，味道咸香爽口，富含維生素，對(duì)身體有好處?！?/br>
    香味直往鼻子里鉆，祭酒被說(shuō)的意動(dòng)：“那老夫便嘗一嘗?！?/br>
    在學(xué)子們好奇的目光中，祭酒用筷子夾起碗中的面條。

    炸醬面是干澆頭，沒(méi)有水分，而過(guò)水煮出來(lái)的手搟面又偏粘稠，一夾幾乎帶起了黏連的面汁。

    “嚯——”

    剛?cè)肟?，祭酒就發(fā)覺，這面條和平時(shí)吃的面條不同。

    更.粗、更.硬，嚼起來(lái)口感更好，外表滑軟，內(nèi)里充足，細(xì)細(xì)咀嚼后既能慰藉嘴巴，也能充實(shí)饑餓的肚子。