“還行。”

    “那就好，你努力點(diǎn)，爭(zhēng)取早點(diǎn)拿到駕照。”

    “哎?！?/br>
    后廚后面的休息區(qū)里，新來的員工周莉和楊玲玲端詳碗里的八寶鴨，幾乎同時(shí)咽口水。

    “好、好香啊。”楊玲玲雙目泛光，迫不及待吃下一口鴨rou。

    金紅油亮的鴨rou十分酥軟，耙而不爛，油而不膩，汁濃味鮮，鴨rou極致的鮮味仿佛完全被壓榨了出來，同料汁的咸融匯成了美妙至極的咸鮮，只讓人越吃越上頭，越吃越有滋味，越吃越香！

    “絕了，真的絕了，老板做的八寶鴨也太好吃了吧！”從未吃過這么好吃的鴨rou，楊玲玲激動(dòng)不已。周莉也激動(dòng)得不得了，今天是她們第一天上班，第一次吃到袁如珠的手藝，吃了八寶鴨后，她們才明白為什么如珠飯館生意這么好了。

    就這手藝，生意不好才怪！

    “老板真的太厲害了?！敝芾蜻B連喟嘆，而后不再浪費(fèi)時(shí)間，專心往嘴里塞飯。

    兩人狼吞虎咽，風(fēng)卷殘?jiān)疲芸毂P子里的菜被掃的一干二凈。

    楊玲玲打了一個(gè)飽嗝，“哎呀媽，撐死了?！?/br>
    “我也撐死了?！敝芾虬粗鴿q成球的肚皮，意猶未盡地盯光溜溜的盤子，“要不是實(shí)在是吃不下了，我還想再來一碗?！?/br>
    楊玲玲一臉幸福和滿足，“要是早點(diǎn)能進(jìn)店里打工就好了，劉小英和王嬌她們比咱們先來，她們可是吃了好久這么好吃的飯呢?！?/br>
    點(diǎn)了點(diǎn)頭，周莉回味著方才吃的八寶鴨，忽而出聲：“哎喲別磨蹭了，吃完了趕緊繼續(xù)上班吧，今天人這么多，要忙不過來了?！?/br>
    晚上九點(diǎn)二十，袁如珠看了下單子，指揮幫廚們快速備菜。

    十點(diǎn)多，最后一單結(jié)束，袁如珠松氣。九點(diǎn)鐘打烊，但基本上要十點(diǎn)多才能做完打烊前的單子，著實(shí)很累，袁如珠轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)脖子，癱坐下來。

    一覺睡到八點(diǎn)半，袁如珠起床后一如既往去鍛煉，鍛煉回來，見小夏小秋在玩滑板車，她想起昨天幺姨爹給她買的滑板，她失笑，沒想到幺姨爹還會(huì)給她買滑板車。她已經(jīng)過了玩滑板車的年紀(jì)了，雖然她才十六歲。但她心理年齡已經(jīng)不止十六了。

    “面劑子好了吧？”袁如珠擦干身上的汗水，進(jìn)入灶屋。吳桂芳在洗菜，聽到袁如珠的話，她側(cè)過臉，說：“差不多了。”

    袁如珠卷袖系圍裙，開始做餃餅筒。中元節(jié)時(shí)，人們不僅會(huì)吃鴨，還會(huì)吃餃餅筒。昨天中元節(jié)，早上袁如珠做了餃餅筒，小夏小秋沒吃夠，今天早上還想吃，所以今早她還準(zhǔn)備做餃餅筒吃。

    餃餅筒又叫食餅筒，米筒，濟(jì)公卷餅等，是某些地區(qū)中元節(jié)特有的傳統(tǒng)小吃。餃餅筒與春卷和春餅很相似，餃餅筒的皮和春卷很像，是直接在guntang的鏊上攤出來的，但比春卷皮要大，要薄。

    關(guān)于餃餅筒的來歷，很多人認(rèn)為餃餅筒是濟(jì)公所創(chuàng)，已有近千年的歷史。餃餅筒要做得好吃，面皮的制作至關(guān)重要，餃餅的餅皮要薄，柔，韌，因而十分考驗(yàn)揉面的功力。

    揉面是個(gè)技術(shù)活，攤面皮皮也是個(gè)技術(shù)活，攤面皮的火候要把握的十分精準(zhǔn)，火候輕了，面皮顯生，火候老了，面皮就不嫩了。

    袁如珠攤面皮的動(dòng)作十分老練嫻熟，一張張面皮在她行云流水的動(dòng)作下成形。

    面皮剛攤好，小秋小夏就伸手去拿了吃。

    袁如珠：“單吃沒啥味兒，等下卷了餡兒再吃?！?/br>
    小夏嘿嘿一笑，咬了一口面皮，面皮薄韌，微微彈牙，咀嚼時(shí)齒間盡是清新可口的粉麥香氣。

    “好吃好吃！”

    袁如珠莞爾。面皮攤好了，開始制作餡料。

    起鍋燒油炸花椒，花椒入鍋瞬，很快被熱油爆開，nongnong的椒麻香如洪水般涌了出來。

    待花椒炸香，袁如珠撈出花椒，留下油，用鍋里留下的油爆香蒜末。蒜末爆香，將粉絲、豆芽、春筍絲、芹菜絲、豆干絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲、海帶絲菠菜絲通通炒進(jìn)鍋里。加入蠔油和糖調(diào)味。

    翻炒熟透，她倒了一些原汁醬油入鍋內(nèi)?？焖兕嶅?，鍋里的菜飛離出鍋底，在半空中火舌碰撞，爆發(fā)出來的香味豐富多層次，下一瞬，所有菜完完整整地跌入鍋底。

    素菜差不多炒好，袁如珠又炒了五花rou和豬肝。炒好之后取出烙好的餅子皮，將雞蛋皮和方才炒好的葷素餡料鋪到餅皮中間，包裹成一個(gè)圓筒大卷餅，接著放到鏊上油煎。

    餃餅筒在熱油里滋啦作響，餅皮外表漸漸變得金黃?？曜虞p輕碰觸餃餅筒，感受到微微起酥的堅(jiān)脆感，餃餅筒差不多煎好了。

    “快給我一個(gè)，快給我一個(gè)！”一見餃餅筒煎好了，小夏小秋立即伸手去拿。

    熱乎乎的餃餅筒一口咬下去，起酥的餅皮又香又脆，松松脆脆的，五花rou、蛋皮，豬肝、粉絲、豆芽、春筍絲、芹菜絲、豆干絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲、海帶絲菠菜絲各種餡料香味層層遞進(jìn)，像是在唇齒間唱起了交響曲。

    油汪汪，黃燦燦，外酥里嫩，松脆爽口，很是開胃。

    在饑餓的早晨，搭一口鏊盤，攤一張面皮，包上各式各樣的餡料，卷成圓筒狀，油鍋里一煎，煎好后雙手握緊往嘴里送一大口，再喝上一口熱粥，既開胃又暖胃，此般滋味，甚是舒爽暢快。

    袁如珠嚼著餃餅筒，又吸溜了一下熱粥，“幺姨，今天的粥熬的不錯(cuò)呀。”

    聞言吳桂芳嘴角掛上笑意，“還不是跟著你學(xué)的，你教的好。多喝點(diǎn)兒，鍋里多著呢?！彼呎f邊咀嚼外酥里軟的的餃餅筒，又說：“餃餅筒比春卷好吃?！?/br>
    “都一樣好吃的。”袁如珠搖頭，說完她刷新手機(jī)頁面。平時(shí)除了練廚藝，鍛煉身體，她也就追追劇，刷刷小紅書抖音這幾個(gè)app，沒其他娛樂活動(dòng)。

    刷到一條新消息，她驚訝，說：“幺姨，咱們追的那個(gè)劇可以提前看大結(jié)局了。”

    吳桂芳神色一亮，“真的？不是還有十集嗎？可以提前看完？”

    “嗯，今晚看完正常更新的兩集，可以買后面的八集?！?/br>
    “多少錢？”

    “十八塊?！?/br>
    “那行，咱買。”吳桂芳毫不猶豫。李長(zhǎng)貴向吳桂芳投以一瞥。以前聽說別人看劇會(huì)花錢開會(huì)員，吳桂芳都覺得很浪費(fèi)錢，很劃不來，寧愿多看廣告，現(xiàn)在不僅買會(huì)員了，還愿意額外花錢買超前點(diǎn)播了。

    吳桂芳不以為意，“也就十八塊，確定今晚能買了看完？”

    “能的，晚上八點(diǎn)就能買，八點(diǎn)前還有個(gè)主創(chuàng)的點(diǎn)映會(huì)直播可以看呢，直播好像是七點(diǎn)開始?！?/br>
    吳桂芳高興壞了，“那敢情好。”她挺喜歡這部劇的男女主。這倆小年輕演的挺好。

    今天是工作日，晚上七點(diǎn)得上班，不過還好收銀挺閑，她能看直播，也能看劇。她嚼著餃餅筒，恨不得時(shí)間過得快點(diǎn)，馬上到七點(diǎn)鐘。

    清河城東區(qū)的清河電視臺(tái)廣播大廈里，記者小鄭對(duì)攝像師小吳說：“明天清河村的采訪誰愛去誰去，我反正不想去?！?/br>
    小吳說：“為什么？”

    小鄭薅頭發(fā)，“沒啥價(jià)值?！?/br>
    小鄭和小吳是電視臺(tái)美食欄目《尋味》的記者和攝像師，工作主要是負(fù)責(zé)探尋清河本地美食。昨天他倆接到任務(wù)，明天得去清河村探店采訪。清河村貌似有一家飯館很不錯(cuò)。

    “就那山溝溝里，有啥好吃的飯館？去了還不是白跑一趟。半年前我就去過的，那里太窮了，沒什么美食可尋。而且那邊的路坑坑洼洼的，又拐又彎，坐車來回一趟，渾身都難受，我可不想再遭那罪了。”

    聽了小鄭的話，小吳也不大想去了，“可是不去不行啊，得把任務(wù)完成?！?/br>
    小鄭：“煩死了?！?/br>
    作者有話說：

    大肥章~推薦大家吃八寶鴨和餃餅筒，好吃噠！

    ps：我的完結(jié)美食文：開局一個(gè)路邊攤[美食]，御廚的小飯館[美食]

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    第47章

    ◎和渣、喜沙rou◎

    車輪碾壓著公路, 一路前行，車廂里，小鄭扶額, “我說了這里的路很爛吧。”

    小吳嗯了一聲，“地勢(shì)太差了, 開出來的公路彎彎繞繞的，繞得人頭暈, 不過，”他看著勻速往后退的山川，“這地方山清水秀的, 風(fēng)景倒是不錯(cuò)?！?/br>
    “空氣也挺新鮮?！毙巧钌钜缓粑瑢⑿迈r的空氣吸入肺腑里, “還有多久能到？”

    “快了?！?/br>
    十五分鐘后, 車子抵達(dá)如珠飯館。

    “這么多人？”小吳驚訝。小鄭也意外不已, 旋即他皺眉, “沒地兒停車?！敝車芡＼嚨目盏囟急蝗巳夯蛘咂渌囎诱紳M。

    小鄭開始倒車, 車子往后退，退了很長(zhǎng)一段距離才在公路邊上找到能停車的地方。停好車，小吳拿起攝像機(jī)就要下車, 小鄭攔住他, “別著急，先去看看情況?！?/br>
    兩人下車，徑直奔向如珠飯館。

    “醬香餅, 又香又好吃的醬香餅嘞！”

    “烤玉米，兩塊錢一個(gè)！兩塊錢一個(gè)！”

    “香瓜子嘍, 香瓜子嘍！”

    “……”

    各式各樣的吆喝叫賣聲不絕于耳, 小吳眉心一挑：“這里還挺熱鬧, 沒想到這種貧困村里還有小集市啊?！?/br>
    小鄭：“半年前我來這里的時(shí)候，這里人都沒有，不知道什么時(shí)候居然開的集市。”他瞧了瞧前方的飯館，“這就是……如珠飯館？”

    “嗯，”小吳伸長(zhǎng)脖子，“走，過去瞧瞧。”

    他倆靠近排隊(duì)的食客，直接問：“打擾一下，請(qǐng)問這家飯館味道怎么樣？”

    食客回道：“好吃啊，特好吃！”食客聲音拔高，好像如珠飯館是他開的一樣，“我敢說，如珠飯館一定是全世界最好吃的飯館！”

    小鄭小吳啞然。食客見狀，又道：“我可沒吹牛，如珠飯館就是全世界最好吃的飯館，不信你問問別人！”

    排在前后方的食客聽到這話，紛紛附和，“對(duì)！如珠飯館就是全世界最好吃的飯館！”

    “我發(fā)誓，沒有飯館比得上如珠飯館！我要是說謊，我天打雷劈！”

    小鄭小吳更加詫異了。

    “你們倆要是不信，你們?nèi)L嘗就知道了！”

    這時(shí)有人插聲道：“不過，今天這么多人排隊(duì)，你們今天可能吃不到了。”

    小鄭和小吳離開隊(duì)伍，離開隊(duì)伍后，他倆對(duì)視一眼。

    “真有這么好吃嗎？”

    “全世界最好吃的飯館？”

    “是不是有點(diǎn)夸張了？不對(duì)，不是有點(diǎn)夸張，是過于夸張了?！?/br>
    “吃了不就知道了。”

    “人這么多，能吃上嗎……”

    小鄭沉吟，“想辦法唄。”說完他微微蹙眉，“你說他們說的是真話嗎？”

    “應(yīng)該是的吧？看起來也不像說謊的樣子?！?/br>
    “是不像說謊的樣子，可是感覺表現(xiàn)得太過了，”小鄭嘖了一聲，“你覺得這飯館真有他們說的這么好吃？”他的下巴朝飯館的方向一弩。小吳的目光投向如珠飯館。飯館矮小破舊，實(shí)在是“其貌不揚(yáng)”。