正在給小虎夾菜的李爺爺抬頭，笑呵呵點(diǎn)頭。小虎嘴角油汪汪的，開心地叫她：“jiejie。”

    “嗯，你們慢慢吃，我也去吃飯了?！彼蛄寺曊泻糇唛_。李爺爺目送袁如珠走遠(yuǎn)，隨即看向埋頭啃花蟹的小虎。

    今天是小虎生日。他原本買了很多菜，打算好好給小虎過(guò)一個(gè)生日，然而他轉(zhuǎn)念一想，決定在如珠飯館好好吃一頓，給小虎過(guò)一個(gè)比較奢侈的生日。

    他原是舍不得在如珠飯館吃飯的，但今天是小虎生日，他想讓小虎生日過(guò)得高興些，所以就決定來(lái)如珠飯館吃飯。

    來(lái)如珠飯館吃飯，是給小虎過(guò)生日，也順便給如珠這女娃添添生意，支持支持她的生意。他和小虎如今日子過(guò)得不錯(cuò)，全多虧了如珠，如果不是如珠在村里開了飯館，他這擺攤的生意也做不起來(lái)。他很感激如珠這女娃，只是無(wú)以為報(bào)，唯有多多支持她的生意。

    “爺爺，吃螃蟹?！毙』⒁粔K蟹rou遞過(guò)來(lái)，李爺爺拉回飄遠(yuǎn)的思緒，溫聲道：“爺爺不吃，小虎多吃點(diǎn)?！?/br>
    “爺爺吃！”小虎直接把蟹rou喂到他嘴邊，他哎了聲，張嘴將蟹rou吃進(jìn)嘴里。

    李爺爺吃了蟹rou，小虎咧嘴，溫暖的燈光映著他圓潤(rùn)了許多的面龐，襯得他的笑容更加明燦。李爺爺也笑起來(lái)，溫暖的燈光柔和了他臉上的皺紋。

    這邊廂，已經(jīng)走出大堂的袁如珠忽然又想起什么，轉(zhuǎn)身折返時(shí)，注意到李爺爺和小虎的笑容，她微微莞爾。繼而走到收銀臺(tái)，把之前忘記交給吳桂芳的鑰匙遞給她。

    來(lái)到休息室，她坐在窗邊用餐。思及李爺爺和小虎吃的蟹rou，她略略一忖，望向窗外。窗外的老槐樹葉子已經(jīng)慢慢開始泛黃。

    進(jìn)入秋天，花兒凋零，樹葉泛黃。秋天是萬(wàn)物開始落敗的季節(jié)，也是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)。

    金秋九月，正值蟹肥膏滿時(shí)。九月的花蟹、青蟹、大閘蟹最是新鮮肥美，拿來(lái)蒸，拿來(lái)煮，拿來(lái)炒，拿來(lái)燜……不管哪一種烹飪方式都極極美味。

    清蒸螃蟹，水煮螃蟹，姜蒜炒蟹，鹽焗大閘蟹，香辣rou蟹煲，醉蟹鉗，螃蟹粥……螃蟹各種各樣的吃法在袁如珠腦海里一幀一幀閃過(guò)，她咽嗓子，說(shuō)：“秋天到了，到了吃大閘蟹的時(shí)候了?！?/br>
    在她旁邊吃飯的小夏瞳仁驟然亮起來(lái)，“大閘蟹？jiejie，要吃大閘蟹嗎？”

    “嗯?！?/br>
    “怎么吃呀？蒸的還是炒的？”

    袁如珠托腮，“吃過(guò)蟹粉蹄筋嗎？”

    “沒(méi)有，好吃嗎？”小夏眨巴著黑長(zhǎng)的睫毛。

    “好吃的。”

    蟹粉蹄筋，傳統(tǒng)蘇幫菜，是蟹粉與豬蹄筋完美結(jié)合的一道美味佳肴。

    蹄筋白凈軟糯，蟹粉似玉如丹，成品黃亮鮮美，口感q彈鮮美，蟹香十足。不僅美味，還十分有營(yíng)養(yǎng)，膠原蛋白充足，多食用能有效地增強(qiáng)體質(zhì)。

    袁如珠拍案，“明兒我們吃蟹粉蹄筋。”

    “好耶！”

    吳桂芳把零錢找給客人，發(fā)現(xiàn)在收拾桌子的小夏似乎很亢奮，等小夏經(jīng)過(guò)收銀臺(tái)時(shí)，她問(wèn)：“啥事兒心情這么好？”

    “jiejie說(shuō)明天做蟹粉蹄筋吃！”小夏樂(lè)呵呵。

    蟹粉蹄筋？吳桂芳沒(méi)吃過(guò)。她立即拿出手機(jī)，在網(wǎng)上搜索蟹粉蹄筋。搜出來(lái)后，她咽口水。蟹粉蹄筋看著就好吃。珠珠做的肯定更好吃。她的心情也止不住地亢奮起來(lái)，十分期待明天的蟹粉蹄筋。

    晚上飯館打烊，客人逐漸散去，最后一位客人結(jié)了賬，店里所有員工都松了口氣。

    “媽呀，今天真是累死了?！蓖鯆砂c坐在椅子上。劉小英狂灌了一杯水，“今天是咱們店開業(yè)以來(lái)生意最好的一天吧。”

    “節(jié)目的廣告效應(yīng)不是蓋的。”王嬌呼氣，她現(xiàn)在只想癱到床上躺著休息。夜宵也不想吃了，她說(shuō)：“我想先回家了?！闭f(shuō)著她起身就要走，周莉忽然從后廚跑出來(lái)，興奮道：“今天夜宵是老板做的！”

    聽到這話，本來(lái)累得蔫吧吧只想回家躺的王嬌頓時(shí)精神了，“真的？”

    “對(duì)！”

    聽到今天的夜宵是老板做的，王嬌立刻忘了之前說(shuō)要回家休息的話，急吼吼地奔向后廚。

    她身后，劉小英說(shuō)：“今天咱們都這么累，老板肯定更累吧，怎么還給我們做夜宵吃？”

    周莉：“老板見我們這么累，給咱們的福利唄?！?/br>
    “老板真好！”

    在大堂里打掃的其他員工也附和道：“老板真好，老板萬(wàn)歲！”

    翌日清晨，袁如珠一如既往按時(shí)晨練。秋風(fēng)撲到她臉上，透著清淡的桂花香，等她晨練結(jié)束，回家時(shí)渾身都帶上了淺淺桂花香。

    小夏小秋去學(xué)校前，袁如珠說(shuō)：“中午放學(xué)了快點(diǎn)回來(lái)，別在學(xué)校貪玩，不然我們就不等你們，把蟹粉蹄筋吃完了。”

    小夏小秋點(diǎn)頭，一人啃著一個(gè)蘋果，手拉手去往學(xué)校。

    小夏小秋去了學(xué)校，吳桂芳和李長(zhǎng)貴在家里打掃清潔，袁如珠則去灶屋練習(xí)廚藝。

    一個(gè)小時(shí)過(guò)去，吳桂芳拿著走進(jìn)灶屋，說(shuō)：“珠珠，你都練了一個(gè)多小時(shí)了，歇歇吧?！?/br>
    “沒(méi)事，我再練一會(huì)兒?！?/br>
    “今天客人可能比昨天還多，會(huì)很累的，這會(huì)兒你就多歇歇吧?！眳枪鸱加行┬奶邸?/br>
    袁如珠旋轉(zhuǎn)著小刀，手里的白蘿卜桂花栩栩如生，她說(shuō)：“嗯，再等一會(huì)兒吧?！?/br>
    手里的白蘿卜雕花雕刻完畢，她看了下時(shí)間，而后把買回來(lái)的豬蹄筋放進(jìn)鹽水里泡。鹽水泡過(guò)的蹄筋吃起來(lái)會(huì)更有彈性。做出來(lái)的蟹粉蹄筋會(huì)更好吃。

    把蹄筋泡了，袁如珠凈手休憩。

    臨近十一點(diǎn)，吳桂芳和李長(zhǎng)貴把泡好的蹄筋撈出來(lái)，他倆負(fù)責(zé)把蹄筋上的黏膜撕掉，沖洗干凈瀝干水分。

    蹄筋瀝干了，吳桂芳改刀切細(xì)，隨之將其焯水。水開，袁如珠接手，倒了些黃酒進(jìn)去燒。

    熱鍋下涼油，袁如珠用了三種油，色拉油，豬油，蟹油。三種油葷鮮搭配，燒出來(lái)的蟹粉蹄筋更加美味。

    待油燒熱，她下蔥姜末煸香，下蟹黃小火炒香。小火炒制下，蟹黃里的蟹油慢慢流溢出來(lái)，這時(shí)候，她把蟹rou炒進(jìn)去。煸炒均勻，她沿著鍋邊淋黃酒，給蟹rou去腥，淋香醋，倒入開水。隨后她用鹽糖調(diào)味。

    調(diào)好味，蹄筋下鍋，她蓋上鍋蓋，調(diào)大火燒開。一燒開，立馬轉(zhuǎn)小火燜煮。

    三分鐘一到，袁如珠揭開鍋蓋，鍋里湯汁明黃發(fā)亮，咕嘟咕嘟，冒著蟹香和豬蹄筋鮮香，出鍋前，她撒了些胡椒粉，再勾了一層薄芡。

    湯汁緊緊包裹住剔透發(fā)亮的蹄筋，收到濃稠，蟹粉蹄筋出鍋裝盤。

    香噴噴的蟹粉蹄筋亮黃瑩潤(rùn)，一根根明透的蹄筋卷著明黃的蟹粉，蟹粉賦予了蹄筋金黃色的油質(zhì)感，直勾得人目光發(fā)直，恨不能盡數(shù)將盤中的蟹粉蹄筋通通嚼入口中。

    吳桂芳和李長(zhǎng)貴早已急不可待，蟹粉蹄筋一上桌，迅速動(dòng)筷。

    軟塌塌的蹄筋入口彈軟，首先感受到的是蟹粉的綿綿香香，下一秒便是蹄筋的咸軟q彈。

    蹄筋在齒間拉扯回彈，十分有嚼頭。每一次咀嚼，都會(huì)感受到豐富的膠原蛋白裹滿口腔的愉悅感，每一次咀嚼，都能感受到nongnong的蟹香。

    蟹香已經(jīng)滲透至蹄筋每一寸，蹄筋的鮮彈與螃蟹的鮮美在舌尖融成了一種無(wú)與倫比的滋味，只讓味蕾沉醉其中，流連忘返。

    明明吃的是蟹粉蹄筋，卻仿佛是飲了一杯醉人的美酒。

    吳桂芳和李長(zhǎng)貴吃得一臉陶醉，連連動(dòng)筷夾蟹粉蹄筋。

    袁如珠慢吞吞咀嚼蟹粉蹄筋，扒拉一口燕麥飯。燕麥和大米混在一起煮，有一種粗中有細(xì)的特殊清香，就著蟹粉蹄筋吃，很是適口。

    俗話說(shuō)：“春吃綠、夏吃紅、秋吃白、冬吃黑。”

    秋日需吃白色食物。

    《黃帝內(nèi)經(jīng)》以五色命臟，里面曾寫到：“青為肝，赤為心，白為肺，黃為脾，黑為腎?！?/br>
    多吃白色食物，可以強(qiáng)身健體，提高免疫力，且潤(rùn)燥安神。而秋季是養(yǎng)肺的關(guān)鍵時(shí)候，故而秋天應(yīng)多食用白色食物，例如燕麥。

    燕麥低糖，富含豐富的膳食纖維，高營(yíng)養(yǎng)，高能量，很養(yǎng)肺，最適合秋日食用。

    所以一進(jìn)入秋天，袁如珠就開始煮燕麥飯了。

    他們午飯快要吃完時(shí)，小夏小秋才放學(xué)回來(lái)。倆小孩一回來(lái)就直奔餐桌。

    “先洗手?！眳枪鸱继嵝训?，起身去灶屋端菜。鍋里專門給倆小孩留了菜，正溫著。

    “小夏，吃完了把碗筷放進(jìn)洗碗機(jī)里洗，我們?nèi)サ昀锪??！眳枪鸱继岚?，跟上已?jīng)走出院子的袁如珠和李長(zhǎng)貴。

    電視節(jié)目效應(yīng)以及一傳十十傳百的口碑效應(yīng)發(fā)散出去后，今天飯館的比昨天還火爆。

    喧鬧的大堂里，服務(wù)員點(diǎn)菜出餐，端盤收桌，忙得腳不沾地。李長(zhǎng)貴從鎮(zhèn)上練車回來(lái)，連忙換上黑色工作服，急急忙忙去端盤。

    “服務(wù)員?！?/br>
    有客人叫住他，他快步而至。長(zhǎng)得很有書卷氣的中年男人抬抬眼鏡，說(shuō)：“點(diǎn)菜?！?/br>
    “好的先生。”

    中年男人的音色如同他的長(zhǎng)相一樣儒雅：“要一份小米芋頭丸子，我們的排號(hào)這么靠前，小米芋頭丸子應(yīng)該還有吧？”

    “還有的?！?/br>
    中年男人頷首，側(cè)頭對(duì)妻子和女兒說(shuō)：“剩下的你們倆點(diǎn)吧?！?/br>
    他的妻子同他一樣，周身一副書卷氣。而他們的女兒倒沒(méi)有遺傳夫妻倆的書卷氣，整個(gè)人散發(fā)著活潑的朝氣。

    點(diǎn)完菜，一家三口靜靜等待。很快他們點(diǎn)的火腿蒸雞樅菌端上來(lái)。夫妻倆吃了一口火腿蒸雞樅菌，不約而同道：“此菜甚妙?！?/br>
    女生聽到父母文縐縐的話，翻了個(gè)白眼。她吃了一口菜。雞樅菌吃起來(lái)十分爽脆，火腿的油被它吸走，火腿的咸香也被它吸走，所以雞樅菌吃起來(lái)脆爽咸鮮，很是可口，而火腿片臘香nongnong，鮮味濃郁，一咀一嚼，菌香透齒。

    女生下意識(shí)脫口而道：“cao，真好吃！”

    昨天他們來(lái)吃飯的時(shí)候，沒(méi)點(diǎn)這道菜，所以她不知道這道菜這么好吃。

    中年男人聽到女兒說(shuō)臟話，他皺眉：“注意言辭，莫說(shuō)臟話?！?/br>
    中年女人也道：“女兒家家的，不許再說(shuō)臟話?！?/br>
    女生癟嘴。她爸媽是語(yǔ)文老師，平時(shí)說(shuō)話文縐縐的，從不說(shuō)臟話，也不允許子女說(shuō)臟話。她嘿嘿一笑，“不說(shuō)了，不說(shuō)了，再也不說(shuō)了。”

    她繼續(xù)吃火腿蒸雞樅菌，同時(shí)望了一望后廚的方向。小米芋頭丸子什么時(shí)候才能端上桌啊。雖然火腿蒸雞樅菌很好吃，但她的心頭好還是小米芋頭丸子。

    昨天她吃了小米芋頭丸子，頓時(shí)驚為天人。如珠飯館的小米芋頭丸子極極好吃，她從未吃過(guò)這么好吃的小米芋頭丸子。吃到小米芋頭丸子的那一刻，小米芋頭丸子立刻成為她的心頭好，成為她心中的top1。

    她望著后廚的方向，余光注意到她爸媽也在瞟后廚的方向，她暗暗一笑。她爸媽也很喜歡小米芋頭丸子，和她一樣，小米芋頭丸子也是他們的心頭好。今天來(lái)如珠飯館就是為了吃小米芋頭丸子。

    等了半天，終于等到服務(wù)員端著小米芋頭丸子走向他們的飯桌。女生早已等不及，見服務(wù)員端著小米芋頭丸子過(guò)來(lái)了，忙不迭起身接過(guò)盤子，“我來(lái)我來(lái)！”

    她接住盤子，轉(zhuǎn)身要放到桌上時(shí)，腳突然一晃，連帶著手一抖，盤子瞬間從手中滑落。

    “哐當(dāng)！”

    盤子落地，四分五裂，香噴噴的小米芋頭丸子也被摔得四分五裂。

    女生瞪著摔得四分五裂的小米芋頭丸子，第一反應(yīng)是，完了，今天吃不到小米芋頭丸子了！每一個(gè)號(hào)就只能點(diǎn)一份小米芋頭丸子，這份摔了，她沒(méi)法再點(diǎn)小米芋頭丸子吃了！沒(méi)得吃了！

    她快哭了，一個(gè)“cao”還沒(méi)說(shuō)出口，就只聽見旁邊傳來(lái)兩道聲音。

    “cao……”

    “cao……”

    她滿臉震驚。她的爸媽，一向溫潤(rùn)儒雅，從不說(shuō)臟話的爸媽，居然說(shuō)“cao”？！

    她愣愣地瞪著已經(jīng)崩了人設(shè)的爸媽。而她爸媽則看著地上摔得四分五裂的小米芋頭丸子，一臉心痛惋惜。