琳琳的筷子遞到陳峰嘴邊，他的鼻尖聞到一股比之前濃郁許多倍的香氣?，他張大嘴，藕片上立馬多了個缺口。

    桂花糖藕在出鍋之后，還有一道冷藏的步驟，所以?入口冰冰涼涼，桂花醬賦予了藕片花香味，但隨著深入的接觸，舌尖很快又能品嘗到獨屬于蓮藕的軟糯綿密。

    藕雖然深埋于淤泥之中，但卻在人們的餐桌上大放異彩。

    白香凝采用的是粗短孔大的七孔蓮藕，這種蓮藕的淀粉含量高，再加上孔隙大，糯米可以?輕而易舉地塞進去。

    因為?煮制的時間足夠長，所以?做出來的糖藕粉糯可口，還帶著一絲自然的甘甜，白香凝熬制的桂花醬甜度適宜，和藕片天然的甘交織在一起?，吃起?來妙極，清甜回甘一點也不?膩人。

    塞在藕孔中的糯米也讓人驚喜，每一粒糯米都吸飽了水分，嚴嚴實實地占據(jù)了藕孔的每一個縫隙。

    陳峰的牙齒一下子就陷進了柔軟的糯米中，他嚼了嚼，把桂花醬的香氣?、蓮藕的甘甜還有糯米的米香一起?吃進了肚子。

    他吃完這一片藕后，下意?識往盤子里望去，似乎還想?再吃，可他剛剛吃的就已經(jīng)?是最后一片了，此時盤子里空空如也。

    琳琳看他這樣子就知道他心里在想?什么，她笑著說：“沒吃夠吧？哈哈，我也想?再吃一片呢！”

    幸好后面的菜緊接著就端了上來，喬萍上完菜之后，把吃完的桂花糖藕的盤子撤了下去。

    一連上了三道菜。

    第一道菜是櫻桃rou，顧名思義，果rou像櫻桃一樣紅彤彤，小巧又精致，剛端上來的那一瞬間，所有人的目光都被那紅亮晶瑩的外表給吸引了。

    隨著上一道菜的盤子被撤走，空氣?中的桂花香也變得越來越淡，現(xiàn)?在大家鼻尖縈繞著的味道已經(jīng)?變成了櫻桃rou的酸甜。

    陳峰一直在抱娃，騰不?出手?去夾菜，期間琳琳說她來抱一會?兒，但陳峰心疼妻子，拒絕了。生娃本來就是一件很辛苦很傷身的事情，而且妻子才出月子，身體還沒完全恢復好，不?能太過勞累。他作?為?丈夫，作?為?父親，抱一下孩子也沒什么大不?了的。

    “你喂我吃就好了?！标惙逍Σ[瞇地對妻子說道。

    小兩口恩愛，陳大爺兩口子看著也舒心，陳家其他親戚也捂嘴偷笑，都在心里艷羨他們小兩口感情好，互相體貼。

    琳琳先夾起?一個櫻桃rou吃了一口，櫻桃rou入口酸甜，吃起?來又有一股過油炸制過后的焦香味，她的牙齒輕輕一合，里面飽滿的rou汁頃刻間流瀉出來，琳琳趕緊捂住嘴，生怕自己的吃相太過不?雅。

    她還沉浸在櫻桃rou的美味之中，陳峰看在眼里，急在心中，用胳膊搗了搗她，讓她不?要忘了在自己吃菜的同?時也給他來一口。

    琳琳艱難地放下自己的筷子，又給丈夫喂了一口，而小寶寶的的眼珠子就一直隨著他們的動作?來回打轉(zhuǎn)，嘴角的亮晶晶越來越多，于是琳琳在喂丈夫的同?時又抽空給寶寶圍了個口水巾。

    口水巾沒一會?兒功夫就被浸濕了，而寶寶還無所知覺地一直咯咯樂，這要是放在平常，家里的大人早就喜歡地不?得了，要去逗弄他了?？山裉斓臐M月酒，大家的注意?力都被桌子上的菜吸引了過去。

    這次一起?吃飯的除了陳大爺陳奶奶，陳峰一家三口，還有陳家大伯、姑姑，以?及他們的孩子，也就是陳峰的表兄堂兄。

    一開?始得知中午那頓居然要在白家小飯館吃的時候，陳大伯可不?高興了，心想?他送的禮也不?薄，怎么陳大爺連個好點的飯店都不?愿意?定，讓他們來個小館子吃飯。

    倒不?是說非要去味鼎記那樣的連鎖大酒店吃，但起?碼也得找一個像樣的飯店吧？

    他一進來就四處打量了一下，這家店居然就兩個包廂？雖然包廂里布置得倒還行，但他就是覺得這包廂太小，太寒酸，連腿腳都伸展不?開?，他已經(jīng)?先入為?主地覺得白家小飯館不?太行了。

    所以?他對今天這頓飯也不?抱什么期望，入座之后，他就一直興致缺缺的樣子?？吹疥惙逅麄兌己芨吲d，他也不?想?掃大家的興，硬是擠出了一絲勉強的笑容。

    剛剛那道桂花糖藕陳家大伯一口沒吃，他本以?為?其他人注意?到他沒動筷子，起?碼會?象征性地勸勸他，結(jié)果整個包廂里包括他自己的兒子，愣是沒有一個人注意?到他的小心思。

    尤其是他兒子，吃了一塊藕還不?夠，居然又夾了第二塊！

    絲毫沒注意?到他的老父親還一口沒吃呢！

    等到盤子空了之后陳大伯才隱隱有些后悔，現(xiàn)?在看大家你一筷子我一筷子，櫻桃rou也快被吃完了，他實在沒忍住，趁著其他人沒注意?，偷偷往自己碗里夾了一塊。

    他低頭看，這rou還真跟個小櫻桃一樣，紅亮鮮艷，放在瓷白的碗中后，顯得越發(fā)油亮紅潤。

    他情不?自禁地吞咽了下口水，然后把那塊小巧的櫻桃rou放進了嘴里。

    “好酸！”他牙口一向不?好，猛一接觸酸味，牙關(guān)立馬被刺激得打了個顫。

    這道菜其實酸味適中，只是他的牙太脆弱了些。

    兒子就坐他旁邊，見狀說道：“爸，要不?這道菜你還是別吃了吧？你牙受不?了的?！?/br>
    他發(fā)誓，他說這話?真的是顧忌到老爸的牙，可誰想?到，老爸聽到他這句話?反而還瞪了他一眼，搞得他摸不?著頭腦。

    陳大伯還不?知道兒子在盤算著什么嗎？還不?是讓他少吃點，這樣他就可以?多吃了，他可不?會?讓他如愿。

    今天就算是牙不?要了，他也不?能錯過這么好吃的櫻桃rou！

    今天這道櫻桃rou，選材是很重要的，白香凝并沒有選擇里脊，而是用了梅花rou。梅花rou油脂分布均勻，口感比里脊rou嫩滑許多。

    櫻桃rou需要下油鍋炸，不?過在炸之前還有一個步驟不?能省，那就是焯水。將?梅花rou切成兩厘米左右的小方塊，然后涼水下鍋加入蔥姜、洋蔥、西芹，不?僅去腥增香，到時候炸出來rou質(zhì)也會?更加細嫩。

    煮到水開?之后再加入一點鹽、胡椒粉，這樣可以?給rou提前入個底味。

    接下來就是給rou塊裹上糊油炸，炸到表面金黃即可。

    櫻桃rou成菜的紅艷絕大部分都是取決于最后的炒糖勾芡。白香凝并沒有單純用糖來炒制，而是在將?白糖炒化之后，又加了幾滴檸檬汁，通過不?斷翻炒，芡汁變得越發(fā)粘稠，此時將?炸好的rou塊倒入鍋中，再顛幾下鍋，讓rou塊的每一面都裹上濃郁的芡汁，最后出鍋前還需要加點明?油，讓成菜的色澤更加豐潤油亮。

    在度過了剛開?始的那一陣酸之后，陳大伯覺得自己的牙已經(jīng)?完全適應了。于是他開?始專心品嘗起?來，櫻桃rou吃起?來層次極為?豐富，最外面裹著一層酸甜的芡汁，里面的rou則外酥里嫩，吃到嘴里甚至可以?聽到外面的焦殼咔嚓一聲碎裂的聲音，然后最里面濃縮的rou汁猛地爆裂，整個口腔里都充滿著濃厚又飽滿的rou汁。

    用了梅花rou就是這個好處，吃起?來完全不?柴，瘦rou細膩，而肥rou的部分經(jīng)?過炸制變得油潤香酥，入口即化，焦香滿溢。

    “這道菜不?僅色彩誘人，吃起?來的味道也絲毫不?差?！眱鹤拥穆曇粼谂赃呿懫?，“仔細嚼一嚼，隱約還能吃到一絲果香，真是神奇??！”

    “我以?前吃到的糖醋味的菜，總有一股子番茄醬的味道，一點都不?像今天這道櫻桃rou味覺層次豐富！”

    陳大伯吃得滿足，愜意?地瞇起?了眼。

    他之前的想?法太狹隘了，這家店做菜真是好吃，沒想?到不?起?眼的小吃街里倒是臥虎藏龍。

    第65章

    聽到陳家大伯對小飯館發(fā)自內(nèi)心的夸獎后, 陳大爺就跟自己被?夸了一樣，得意得連眉毛都翹了起來。

    “這家店沒讓你失望吧？”

    陳家大伯說道：“你對吃的方面一向有研究，我?當然相?信你的品味了, 怎么可能?失望？”

    陳大爺又夾起一塊櫻桃rou，嚼了嚼，咽下去后哼了一聲：“別以為我?沒看出來，你一開始可不樂意來這里?, 那臉拉得老長，結(jié)果現(xiàn)在也沒少吃?！?/br>
    陳家大伯爽朗地笑了一下, 絲毫沒有被?拆穿的尷尬。

    “哈哈，剛開始確實不看好?, 不過吃過后誰能?不愛上這家店呢？多虧你眼光好??！?/br>
    “那可不嘛！”陳爺爺被?哄得開心, 說話的語調(diào)都上揚了起來, “不過也幸好?香凝的店就和我?那五金店挨著?, 不然我?也不可能?找到這里?來呀?！?/br>
    陳奶奶現(xiàn)在歲數(shù)上來, 胃口也變小了，今天?吃得已經(jīng)比往常多了不少，胃里?都脹脹的。

    她對陳峰說道：“來, 孩子給我?抱吧, 你們兩安心吃菜吧。”

    “沒事兒?媽, 我?來抱就行?。”

    “我?已經(jīng)吃飽了，給我?來抱, 你們這樣不太方便吃菜?！标惸棠桃呀?jīng)把手伸到小寶寶跟前了，寶寶忽閃著?黑亮的大眼睛，歪著?頭看陳奶奶, 在意識到陳奶奶是想抱他之后，他立馬吐著?口水泡泡, 撲騰著?小胳膊小腿，一副要陳奶奶抱抱的樣子。

    “哎呦，我?的乖孫！”陳奶奶被?寶寶的可愛模樣逗得笑開了花，一把將?孫子從兒?子懷里?抱走了。

    陳奶奶一手托著?他的背，一手扶著?他的屁屁，將?寶寶抱得妥妥帖帖，寶寶在她懷里?愜意地翻了個身，頭埋在她臂彎中，小腦袋一點一點的，似乎有了些睡意。

    陳峰解放了雙手，總算可以肆無忌憚地吃東西了。琳琳也輕松了一點，不用再一邊自己吃，一邊還?要顧著?丈夫。

    剛剛的櫻桃rou打開了眾人的胃口，此時大家都摩拳擦掌，準備著?第二輪的戰(zhàn)斗。

    第二道菜是清蒸石斑魚。

    石斑魚有很多種類，而這道菜白香凝選擇了老虎斑用來制作。

    老虎斑蛋白質(zhì)含量很高?，而脂肪含量較低，因為營養(yǎng)成分豐富，所以還?被?譽為美容護膚魚。

    考慮到琳琳才剛生產(chǎn)完，所以白香凝特意準備了這道菜，最適合產(chǎn)后食用，有利于身體?的恢復。

    清蒸石斑魚味道清淡，但是賣相?極佳，潔白的魚rou上點綴著?細細的蔥絲姜絲還?有紅椒絲，看著?鮮紅碧綠，特別有視覺沖擊力。

    陳家大伯稍微湊近了些，然后忍不住稱贊道：“做這菜的人刀工可了不得?。　?/br>
    陳大爺聽后，問道：“怎么了？”

    “我?剛仔細看了一下，魚rou上面的蔥絲姜絲切得都一樣細！”他看起來特別驚訝。

    “哈哈，這有什么大不了的，對于香凝來說這都是正常cao作，你也太少見多怪了。”陳大爺用筷子指了指盛放清蒸魚的盤子，“你快點嘗嘗吧。”

    然后陳家大伯和琳琳同時伸出了筷子，又同時縮回了手。

    琳琳率先說道：“大伯你先吃?！?/br>
    陳家大伯連連擺手，“你先你先，你剛生完孩子，得多補補?！?/br>
    陳奶奶笑了，“這魚這么大，你兩還?謙讓什么，一人夾一邊不就好?了嘛！”

    于是陳家大伯和琳琳再次將?筷子伸向那盤清蒸老虎斑，兩人吃下去的一瞬間，感覺整個人都通透了。

    “這魚rou！”琳琳情不自禁地閉上了眼睛，專心品嘗著?口中的味道。

    老虎斑的rou質(zhì)肥嫩鮮美，清蒸的做法沒有加入太多調(diào)料，又最大程度地保留了魚rou原本的美味，琳琳覺得她仿佛蕩漾在一片清澈的湖水中，時不時還?有一些肥美的魚躍出水面，然后落在她舌尖。

    這道清蒸老虎斑給她的最大感覺就是足夠新?鮮。

    作為食材的老虎斑是白香凝當天?早上剛買回來的，為了保證魚的鮮活，白香凝還?讓老板給她準備了一個加了水的大袋子，然后把魚放了進?去，直到要正式做菜之前，再把魚從袋子里?拿出來。

    食材新?鮮很重要，但做法也同樣關(guān)鍵。在整個蒸魚的過程中，白香凝都沒有添加多余的配料，在魚rou蒸好?之后，她將?提前切好?的蔥絲姜絲還?有紅椒絲碼放在魚身上，再用熱油潑在上面，油的高?溫瞬間激發(fā)出配料的香氣，整道菜都被?升華了一個高?度。

    最后在整條魚的周圍均勻地澆上蒸魚豉油就好?了。

    白香凝嚴格控制了蒸魚的時長，確保魚rou在端上來的時候呈現(xiàn)出的是最好?的狀態(tài)。

    魚rou鮮嫩到不可思議，原本聞起來清淡的味道在吃進?嘴里?后，卻像是被?打開了隱秘的開關(guān)，鮮甜甘美的滋味成百上千倍地在口中散發(fā)，那味道悠遠綿長，琳琳完全沉浸在其中，一句話也顧不得說。

    坐在她旁邊的陳峰則是先去嘗了同時上來的另外一道菜，冬瓜盅。

    所謂的盅，就是將?冬瓜簡單修剪，把內(nèi)芯全都挖出來，然后作為容器來放食材進?行?燉煮。

    白香凝將?冬瓜的外皮雕了一圈花紋，看起來就精致。

    而冬瓜中間的湯表面上飄著?星星點點的油花，隱約可以看到里?面的食材。白香凝將?冬瓜rou挖出來之后并沒有浪費，而是切成了小塊放在里?面一起燉，除了冬瓜，里?面還?有潔白飽滿的丸子。

    陳峰拿起小碗，盛了一碗湯，又舀了一個小丸子。

    吃了之后，他意外地發(fā)現(xiàn)，這丸子竟然不是rou丸，而是魚丸。這魚丸也不知道是怎么做的，吃起來特別爽彈。細膩緊實的魚rou被?拘成了硬幣大小的小圓球，從冬瓜盅里?舀起來放到碗里?的時候，甚至還?彈了一下。

    冬瓜的味道也出人意料的美味，久燉之后，冬瓜已經(jīng)變得透明而綿軟，吸收了湯汁的精華，吃進?嘴里?的時候被?吸進?去的湯汁又重新?溢了出來，滿嘴都是那股清甜的味道。

    陳峰很快喝完了一碗湯，然后他又貼心地給妻子也盛了一碗，“琳琳，這湯可鮮了，你快嘗嘗看！”

    琳琳還?沉醉在之前清蒸石斑魚的美味之中，丈夫的聲音將?她的注意力重新?拉了回來，她看了看碗里?的湯，湯色清透，里?面飄著?一些半透明的冬瓜rou還?有兩個圓滾滾的丸子，看起來就讓人食欲大增。

    這頓飯眾人吃得酣暢淋漓，菜端上來之后，大家都顧不上閑聊便投入到了飯菜中，直到酒足飯飽，眾人都撐得再也吃不下的時候，才終于有空絮叨絮叨。

    陳家大伯看著?正躺在陳奶奶臂彎里?酣睡的小寶寶，羨慕道：“你們家這小孫子可真招人疼，還?特別乖，我?什么時候能?抱上大胖孫子??？”