“傻丫頭，娘哪是對(duì)李韜上心，娘是擔(dān)心你呀！”武大娘放下手里的搟面杖，拉住了梅娘的手，語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)道，“娘知道你心氣高，娘幫你找的人家，你肯定都看不上，娘也不勉強(qiáng)你。可是這李家父子都是當(dāng)官的，他們哪里會(huì)跟咱們這樣的人家結(jié)親？你一向聰明，這種終身大事，你可要想清楚才是！”

    梅娘壓根沒想到武大娘居然想到這上頭去了，頓時(shí)哭笑不得。

    “娘您說(shuō)什么呢？李公子不過(guò)是喜歡吃我做的菜罷了，我們之間什么事兒都沒有！您都想到哪兒去了？”

    武大娘卻不信，說(shuō)道：“你少哄我，他要不是對(duì)你有心思，能親自來(lái)給咱們家送年禮？人家可是禮部主事府上的公子！”

    梅娘撲哧一笑：“那又如何？南華樓里比李家官職高的人多了去了，也有不少給我送年禮的呢，難不成他們都對(duì)我有什么心思？”

    武大娘成日待在燒餅店里，倒真不知道南華樓的顧客竟然都是大有來(lái)頭的，聽了這話不由得愣了。

    梅娘見她還是半信半疑的，索性就把這其中的道理細(xì)細(xì)地解釋給她聽。

    南華樓如今在京城已經(jīng)很有名氣，成了權(quán)貴人家爭(zhēng)相而來(lái)的熱門酒樓。

    人多就會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)不想能在一座難求的南華樓訂上位置？如果訂上了，那可是極有面子的事。

    別說(shuō)四九和鐵柱成天被那些管家小廝纏得不行，就連開張第一天發(fā)出去的那一百?gòu)堎F賓卡，都成了搶手貨，偏偏南華樓的規(guī)矩只許持卡人自用，因此為了能訂上雅間，能最早得到各種活動(dòng)的通知和請(qǐng)?zhí)?，那一百個(gè)貴賓都成了被爭(zhēng)相討好的對(duì)象，甚至還有人只拿了貴賓卡幫人訂雅間，就能從中小賺一筆的。

    如此一來(lái)，連南華樓的伙計(jì)都成了炙手可熱的人物，那幾個(gè)學(xué)徒的身份都水漲船高，被外人百般巴結(jié)。

    更有那聰明識(shí)時(shí)務(wù)的人，瞧出南華樓接待的人大多都是貴客，就想要拉攏梅娘和四九等人，想要尋求一個(gè)結(jié)交權(quán)貴的機(jī)會(huì)。

    如此一層層上去，有錢的想結(jié)交貴人，官職低的想巴結(jié)上峰，權(quán)貴人家也要互相打好關(guān)系，南華樓就成了最好的場(chǎng)所，梅娘等人就成了無(wú)數(shù)富貴人家想要結(jié)交的對(duì)象。

    這樣一來(lái)，借著由頭給南華樓送禮的人就越來(lái)越多，梅娘就是懶怠應(yīng)付那些人，索性一早就躲出來(lái)了。

    武大娘完全沒想到自己女兒已經(jīng)成了無(wú)數(shù)權(quán)貴拉攏的對(duì)象，又是高興又是擔(dān)憂。

    “梅兒，咱們家沒什么根基，跟那些有錢有勢(shì)的人來(lái)往，要是得罪人了可怎么辦？”

    梅娘笑道：“娘，我不過(guò)是個(gè)小廚娘，唯一的本事就是做幾盤菜罷了，我能得罪誰(shuí)呀？”

    武大娘見她胸有成竹，這才稍稍放下心。

    再想到李韜的事，她不禁啞然失笑。

    是她想窄了，別管李韜對(duì)梅娘有什么想法，如今梅娘可是能給那些王公貴族做菜的人，一個(gè)禮部主事，對(duì)梅娘來(lái)說(shuō)也不算什么吧？

    跟梅娘預(yù)料的一樣，不過(guò)幾天，醉仙樓就開始大張旗鼓地宣傳起來(lái)。

    醉仙樓的招牌倒是沒換，只是在大門外又是貼告示又是掛燈籠的，上頭寫著什么本店新菜、異邦口味、不好吃不要錢之類的招攬?jiān)捳Z(yǔ)。

    店里的廚子伙計(jì)們?nèi)紦Q上了異族服飾，看起來(lái)不倫不類的，尤其是看到李廚子被趕出大門笨手笨腳地挺著大肚皮跳番邦舞，簡(jiǎn)直讓駐足觀看的人們笑掉了大牙。

    似乎怕這還不夠熱鬧，醉仙樓居然還請(qǐng)了鼓樂班子，從早到晚敲打個(gè)不停。

    跟又好看又熱鬧的醉仙樓相比，南華樓就顯得不那么出眾了。

    聽四九說(shuō)了醉仙樓的這一系列動(dòng)作，尤其是李廚子跳舞那一段，梅娘又是好氣又是好笑。

    “真是狡兔死，走狗烹，這史延貴怎么能干出這種事，這不是卸磨殺驢嗎？”

    四九深以為然，并萬(wàn)分慶幸自己跟了一個(gè)靠譜的主子。

    梅姑娘就算再難，也不可能叫他去大街上跳舞攬客。

    不過(guò)此刻不是拍馬屁的好時(shí)機(jī)，面對(duì)醉仙樓明顯的挑釁，四九顯得憂心忡忡。

    “梅姑娘，我聽說(shuō)醉仙樓推出了各種火鍋砂鍋，明擺著是沖著咱們來(lái)的，它這么敲鑼打鼓的，那些伙計(jì)都快成了青樓的紅姑娘們，恨不能上街?jǐn)埧腿チ耍兴麄冞@么鬧騰，咱們昨天的羊rou砂鍋銷量只趕得上往日的一半，這樣下去可怎么行??？”

    梅娘想了想，說(shuō)道：“如今是冬日，砂鍋和火鍋都好賣，他選這兩樣當(dāng)主菜也無(wú)可厚非。四九，除了這些，他還有什么招牌菜吧？”

    以南華樓目前的實(shí)力，羊rou砂鍋不過(guò)是很小的一部分，被醉仙樓搶去一半的份額也算不了什么，梅娘只是擔(dān)心他還會(huì)有什么其他動(dòng)作。

    四九說(shuō)道：“姑娘聰慧，一猜便著。我聽說(shuō)他們出了一種新糕點(diǎn)，叫什么沙琪瑪，說(shuō)是京城獨(dú)一份，別人家都沒有的，還說(shuō)從前金國(guó)沒滅亡的時(shí)候，這沙琪瑪可是進(jìn)上的貢品，尋常老百姓都吃不到的，極其珍貴美味。醉仙樓那里要賣一兩銀子一碟呢！”

    “沙琪瑪？！一兩銀子？”

    梅娘簡(jiǎn)直不敢相信自己的耳朵，史延貴忙活了這大半個(gè)月，就是為了賣個(gè)沙琪瑪？

    一時(shí)間，她真不知道史延貴是聰明還是愚蠢。

    說(shuō)他愚蠢吧，他還知道如今史家在京城舉步維艱，那些富貴人家都不再登門了，所以索性另辟蹊徑，從建州請(qǐng)來(lái)名廚，引進(jìn)京城沒有的番邦菜系，能夠滿足京城權(quán)貴和老百姓的獵奇心理，借此招攬更多的顧客。

    說(shuō)他聰明吧，竟然認(rèn)為沙琪瑪這種東西是奇貨可居，敢賣出一兩銀子一碟的高價(jià)。

    四九見梅娘沉吟不語(yǔ)，越發(fā)忐忑起來(lái)。

    “梅姑娘也聽說(shuō)那沙琪瑪嗎？真的有那么好吃嗎？”

    如果醉仙樓當(dāng)真拿沙琪瑪這種罕見的菜品當(dāng)賣點(diǎn)，對(duì)南華樓的確是一個(gè)不小的沖擊。

    南華樓雖然名聲日盛，可不過(guò)才開了一個(gè)月的時(shí)間，還算不上在京城站穩(wěn)腳跟呢。

    對(duì)面請(qǐng)來(lái)了建州名廚，做的那些菜他連聽都沒聽說(shuō)過(guò)，嘗過(guò)了山珍海味的貴人們，誰(shuí)不想去嘗嘗新鮮的口味？

    如果食客們都去了醉仙樓，他們南華樓可怎么辦？難道他們也去建州找什么廚子去？

    唉，都好好做生意不行嗎？為什么醉仙樓就非得盯著南華樓呢？

    梅娘回過(guò)神來(lái)，笑道：“那沙琪瑪不就是金絲糕嘛，換了個(gè)名字就當(dāng)是什么稀罕物了？四九你去寫告示，凡是在南華樓用餐的，每桌都送一碟沙琪瑪！”

    聽到梅娘豪氣干云的話，四九驚得嘴巴都合不上。

    “什么？！白送？這得多少錢啊……不不不，梅姑娘，那沙琪瑪……您會(huì)做嗎？”

    四九看著梅娘，不免露出幾分懷疑。

    沙琪瑪是什么東西，他壓根就沒聽說(shuō)過(guò)這個(gè)名字，怎么梅姑娘一聽就知道什么東西，而且還會(huì)做？

    梅姑娘不會(huì)是記錯(cuò)了吧，她怎么可能會(huì)做番邦的點(diǎn)心？

    梅娘瞪了他一眼，說(shuō)道：“天底下還有我不會(huì)做的菜嗎？快去！”

    梅娘一向溫和客氣，四九還沒見過(guò)她如此自信驕傲的模樣，見她一臉神采飛揚(yáng)，四九一顆心頓時(shí)放進(jìn)肚子里，不由得跟著笑了。

    “是，我這就去叫鵬哥寫告示！”

    四九一走，梅娘就去了廚房，叫了錢招娣和王翠紅幾個(gè)學(xué)徒過(guò)來(lái)。

    “今兒我要做一樣新鮮吃食，你們都看好了?！?/br>
    面粉中加入雞蛋和牛奶，攪拌后揉成軟硬適中的面團(tuán)。

    怕學(xué)徒們掌握不好軟硬度，梅娘讓她們一手觸摸面團(tuán)，一手捏著耳垂，告訴她們把面和到這個(gè)硬度就是正好的。

    醒發(fā)好的面團(tuán)分成小塊，搟成面片狀。

    面片上撒上淀粉，折疊切成細(xì)條狀，用手抖散。

    鍋中倒油，用中小火，將面條用笊籬抖去浮粉，倒入鍋中，用筷子快速攪散，將面條炸至金黃色撈出。

    拿出一個(gè)大盆，撒上核桃、花生、紅棗干、葡萄干等各種干果，放入炸好的面條，混合均勻。

    把一罐麥芽糖倒入鍋中，加水，小火熬成糖漿，改用刮刀攪拌，避免糖漿返砂。

    待糖漿能用筷子挑成細(xì)絲的程度，調(diào)最小火，倒入堅(jiān)果和面條，快速攪拌均勻。

    將炒好的堅(jiān)果和面條盛出來(lái)，放入一個(gè)淺底寬口大方盤中，用搟面杖用力按緊，直至表面平整。

    等到沙琪瑪定型后，將這一整塊倒扣出來(lái)，再切成小塊。

    梅娘做完這些，把幾塊沙琪瑪遞給學(xué)徒們，讓她們嘗嘗。

    方才熬糖的時(shí)候，整個(gè)廚房就滿是糖漿和堅(jiān)果那又香又甜的氣味，幾個(gè)女孩子都緊緊閉著嘴，生怕口水涌出來(lái)。

    這會(huì)兒見梅娘遞過(guò)來(lái)沙琪瑪，她們都顧不上客氣，接過(guò)就吃了起來(lái)。

    香甜，軟糯，摻雜著炸面條的油香，再加上或是香脆或是酸甜的果干和堅(jiān)果，各種濃郁的香味在齒間交纏融合，香得人連呼吸都是甜的。

    王翠紅吃完一塊，忍不住舔了舔嘴唇上的糖漿，問(wèn)道：“梅姑娘，這個(gè)好吃的東西，它叫什么呀？”

    梅娘說(shuō)道：“這是沙琪瑪，你們記住這個(gè)做法，接下來(lái)估計(jì)咱們天天都要做這個(gè)了?！?/br>
    幾個(gè)學(xué)徒聽了這話，并沒有放在心上。

    南華樓天天做新菜，日日做各種美食，這沙琪瑪連一道菜都算不上，頂多算個(gè)飯后小零嘴罷了，用料常見，做法也簡(jiǎn)單，就算按照梅娘的說(shuō)法，日日免費(fèi)送給顧客品嘗，也花不了多少錢。

    幾人在梅娘的指導(dǎo)下，你發(fā)面，我熬糖漿，她炒堅(jiān)果，很快，一盤盤沙琪瑪就做好了。

    今日醉仙樓里有一多半的桌子都被坐滿了，大堂里到處都是砂鍋和火鍋熱騰騰的水汽，伙計(jì)們穿著奇裝異服，端著菜盤或銅鍋來(lái)來(lái)往往，時(shí)不時(shí)喊上一嗓子“慢回身”，整個(gè)店里熱鬧非凡，再不復(fù)往日門庭冷落的模樣。

    史延貴穿著一身簇新的綢緞長(zhǎng)襖，帶著貂毛帽子，看著這久違的紅火場(chǎng)面，露出志得意滿的神情。

    他就知道，自己這步棋走對(duì)了！

    京城乃是權(quán)貴聚集之地，自古就不曾缺少過(guò)美食，那些達(dá)官貴人什么好吃的沒吃過(guò)？

    要想從眾多酒樓中脫穎而出，就要出奇制勝，拿出京城人從來(lái)沒見過(guò)更沒吃過(guò)的美食！

    區(qū)區(qū)一個(gè)南華樓，就算是菜肴做得精美又有何用？他請(qǐng)來(lái)的廚子可是建州女真族人，正宗的女真菜名廚，他們南華樓會(huì)做女真菜嗎？武梅娘拿什么跟他斗？

    看著后廚端出來(lái)一碟又一碟的沙琪瑪，不過(guò)寸許的一小塊，就能換來(lái)一兩銀子，他更是笑得開懷無(wú)比。

    不算菜品，就這沙琪瑪，他每天就能賺幾百兩銀子！

    誰(shuí)都不能怪他把這沙琪瑪賣得這么貴，誰(shuí)讓只有他的店里有沙琪瑪呢？這可是蝎子粑粑——獨(dú)一份兒！

    史延貴看夠了自家的火爆場(chǎng)面，忍不住走到樓上，從窗中探出頭去，想看看南華樓現(xiàn)在的情形如何。

    有他這番邦火鍋吊著，南華樓的羊rou砂鍋能賣得出去才怪！

    誰(shuí)知這一探頭，他就聽見街上傳來(lái)喜悅的喊叫聲。

    “南華樓送沙琪瑪了！”

    “一兩銀子一碟的沙琪瑪，南華樓免費(fèi)贈(zèng)送！”

    “快點(diǎn)去搶位子啊，一會(huì)兒就沒座兒了！”

    聽著那此起彼伏的歡呼聲，再看看那蜂擁而至，你推我擠拼命往南華樓里鉆的人群，史延貴徹底傻了眼。

    沒等他回過(guò)神來(lái)，就見自家樓下一群群的客人跑了出去，加入了往南華樓里擠的大軍。

    “真的免費(fèi)！？”

    “真的！門口告示紅紙黑字寫著呢！”

    “進(jìn)店吃飯就送一碟沙琪瑪？那沙琪瑪不是一兩銀子一碟嗎？”

    “吃飯也就幾百文，這可是一兩銀子的沙琪瑪啊，不占這便宜就是傻瓜！”

    在那些奔跑出去的食客身后，是醉仙樓那些穿著毛皮裙子的伙計(jì)們。

    “客官，客官快回來(lái)！”