唯一讓簡(jiǎn)莫有點(diǎn)郁悶的是，吃多了果莢和豆子的公馱馱獸得了點(diǎn)輕微的臌脹病，肚皮撐著，還一直放屁。

    那幾天，簡(jiǎn)莫都不想進(jìn)畜棚了，一定要進(jìn)去也會(huì)戴好口罩。

    公馱馱獸被母獸嫌棄，還縮到了一角，毛茸茸的臉上似乎帶著尷尬。

    看來(lái)量要把握好，不然后果挺讓人尷尬的。

    好不容易找到了豆子，簡(jiǎn)莫不甘心就這么收?qǐng)觥?/br>
    他想了好幾天，對(duì)烏炯說(shuō)道：“我們?nèi)}湖取點(diǎn)鹽水回來(lái)吧，我試試能不能把豆腐做出來(lái)?！?/br>
    烏炯：“豆腐？”

    簡(jiǎn)莫不知道怎么形容，便說(shuō)道：“一種類(lèi)似面果糕的食物，都要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的處理，這個(gè)過(guò)程中要用到鹽湖的水?！?/br>
    烏炯：“好，我們明天就去，正好取一點(diǎn)鹽回來(lái)，部落里的鹽也用得差不多了?！?/br>
    鹽湖的水就是鹽鹵，里面富含金屬離子，用來(lái)做豆腐肯定沒(méi)問(wèn)題，頂多做得差點(diǎn)。

    豆子不好吃，豆腐總不至于太難吃吧？

    第101章 椒蕊豆腐

    簡(jiǎn)莫已經(jīng)去過(guò)好幾趟鹽湖，也取過(guò)好幾趟鹽湖水。

    這步一點(diǎn)都不難，第二天他們就把鹽湖水取回來(lái)了。

    夏天的鹽湖水要比冬天的鹽湖水稍微清亮一些，但還是呈一種半透明的黃色。

    簡(jiǎn)莫蘸了一點(diǎn)嘗了嘗，又咸又苦，里面的金屬離子應(yīng)該不少，用來(lái)作鹽鹵，多半錯(cuò)不了。

    簡(jiǎn)莫對(duì)烏炯說(shuō)道：“鹽湖水已經(jīng)取回來(lái)了，接下來(lái)就是泡豆子磨豆?jié){了?！?/br>
    烏炯：“豆子要先用鹽水煮過(guò)嗎？”

    簡(jiǎn)莫：“煮！煮了安全一些。煮完我再拿去河里泡兩天，大后天我們?cè)賮?lái)做豆腐?！?/br>
    第一次做豆腐，簡(jiǎn)莫并不知道會(huì)不會(huì)成功，原本想做少一些，青闊幾個(gè)主動(dòng)帶了豆子上門(mén)，說(shuō)要跟他一起做豆腐，做完之后大家都嘗嘗。

    青闊解釋道：“外面的豆子還挺多，要是豆腐能做成功，我們以后就把豆子加進(jìn)食譜里。”

    簡(jiǎn)莫想想也行：“我們給它單獨(dú)取個(gè)名字吧，就叫苦豆怎么樣？以后要是找到了不苦的豆子，也要再做區(qū)分?！?/br>
    青闊贊同：“這個(gè)名字取得好，一聽(tīng)就知道大概是種什么樣的食材。”

    簡(jiǎn)莫：“那行，我們今晚先把豆子煮了泡下去，大后天再取回來(lái)做豆腐?！?/br>
    青闊：“我也安排一下，把大后天空出來(lái)?！?/br>
    幾天時(shí)間一晃而過(guò)，正式做豆腐那天，半個(gè)部落的亞獸人都來(lái)了。

    青闊說(shuō)道：“今天我們就聽(tīng)你指揮了，我們要做什么？”

    簡(jiǎn)莫心中早有章程：“先把這些豆子送去石磨那邊磨成豆?jié){，磨好了，我們?cè)龠M(jìn)行下一步?！?/br>
    大家聞言，把河里的豆子提起來(lái)，跟在簡(jiǎn)莫身后，去后山那邊磨豆子。

    這些豆子泡了兩天，膨脹到之前的三倍大小，一顆顆晶瑩剔透，看起來(lái)有點(diǎn)像半透明的鵝卵石。

    簡(jiǎn)莫輕輕用手一捏，外面那層皮就下來(lái)了，兩個(gè)豆瓣在手里也很容易捏碎。

    簡(jiǎn)莫看著已經(jīng)清洗好的石磨：“先把豆子外面那層皮去掉再磨，記得洗手啊?！?/br>
    大家笑起來(lái)：“早洗了，跟著你做吃的怎么可能不洗手？”

    簡(jiǎn)莫也笑：“我就是以防萬(wàn)一，多念叨兩句?！?/br>
    他們這里的人手足夠多，仔細(xì)去掉外面那層皮之后，直接把大瓣的豆子放到石磨的洞里，慢慢推動(dòng)著石磨磨豆?jié){。

    今天磨豆?jié){，他們完全沒(méi)有加水，磨出來(lái)的豆?jié){又是又白又濃稠，摸起來(lái)挺細(xì)膩，聞起來(lái)也還行。

    簡(jiǎn)莫指揮著他們磨了三大筐豆子，磨出來(lái)五桶豆?jié){。

    這五桶豆?jié){里面含有大量的豆渣，他直接帶著人回到廚房，將豆渣倒進(jìn)大鐵鍋里加水煮，邊煮邊攪拌。

    可能因?yàn)槎啻握糁蠼荩F(xiàn)在的豆?jié){煮起來(lái)終于能聞到一股豆香味了。

    豆?jié){煮開(kāi)后，簡(jiǎn)莫舀了一勺嘗了嘗，苦味很淡，更多的是豆味。

    他心里一動(dòng)，讓大家稍等，然后去抱了一壇甜樹(shù)汁過(guò)來(lái)。

    甜汁放了幾天，現(xiàn)在進(jìn)一步濃縮，簡(jiǎn)直比蜂蜜還濃稠甜美，用來(lái)配豆?jié){應(yīng)該會(huì)很不錯(cuò)。

    簡(jiǎn)莫說(shuō)道：“大家拿碗出來(lái)，嘗嘗這豆?jié){?！?/br>
    在發(fā)豆?jié){之前，簡(jiǎn)莫特地問(wèn)青闊：“豆子已經(jīng)煮過(guò)泡過(guò)，豆?jié){煮成這個(gè)樣子，應(yīng)該沒(méi)毒了吧？”

    青闊很肯定地說(shuō)道：“沒(méi)毒。”

    簡(jiǎn)莫便拿勺子出來(lái)，讓人往每個(gè)碗里放了半勺甜汁，再?zèng)_入滾開(kāi)的豆?jié){。

    雪白的豆?jié){和甜汁一攪和，立刻變成了微微的黃色。

    簡(jiǎn)莫給小崽們分豆?jié){的時(shí)候尤其小心，只倒半碗：“捧穩(wěn)了，小心燙。”

    鍋里的豆?jié){還在煮，豆香味越來(lái)越濃，他們碗里的豆?jié){則帶著一股甜香。

    有不怕?tīng)C的人吸溜了一口，立刻被這奇妙順滑的口感和香香甜甜的味道俘獲了心神。

    “好喝！”

    “豆?jié){加甜汁好香，跟加在水里完全不是一種味道。”

    “獸神在上，苦豆居然還能變成這種味道？！我真是長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了?！?/br>
    簡(jiǎn)莫滿(mǎn)足地喝了兩口豆?jié){：“這豆?jié){有點(diǎn)像我們那里的豆?jié){的味道了，雖然還有點(diǎn)苦味，但喝起來(lái)已經(jīng)很香了。”

    葉落若有所思：“非常香，就是泡豆子，磨豆子，煮豆子有點(diǎn)麻煩。要是不往里面放甜汁，放點(diǎn)漿果應(yīng)該也會(huì)很好喝?！?/br>
    簡(jiǎn)莫對(duì)葉落的舉一反三驚嘆道：“對(duì)，確實(shí)有這種喝法?！?/br>
    喝完豆?jié){，很快有人抱著碗出去暫時(shí)放好，然后又回來(lái)圍觀(guān)。

    青闊：“接下來(lái)要做什么？”

    簡(jiǎn)莫：“我們先把煮好的豆?jié){過(guò)濾出來(lái)，對(duì)，就用邊上我提前準(zhǔn)備好的布料?！?/br>
    簡(jiǎn)莫已經(jīng)把布料洗好消毒過(guò)了，現(xiàn)在可以直接用。

    他將布料綁在木棍上：“把豆?jié){倒進(jìn)來(lái)過(guò)濾就行?！?/br>
    有兩個(gè)力氣大的亞獸人立刻抬著豆?jié){，小心地倒到布料上開(kāi)始過(guò)濾，簡(jiǎn)莫放了個(gè)大盆在底下接。

    過(guò)濾完，大家還把布料提起來(lái)，用力擠壓，盡可能把里面的漿水?dāng)D出來(lái)。

    他們今天磨的豆子多，簡(jiǎn)莫上鍋煮的時(shí)候又加了不少水，最后一共得到八桶過(guò)濾出來(lái)的豆?jié){。

    對(duì)著稍微涼下來(lái)了的豆?jié){，簡(jiǎn)莫直接將鹽湖水提了出來(lái)：“接下來(lái)就是往豆?jié){里面加鹽湖水了，這一步的秘訣就是一邊加一邊觀(guān)察，不能加太多了，多了會(huì)苦，對(duì)身體也不好?！?/br>
    說(shuō)著，簡(jiǎn)莫拿了個(gè)干凈的勺子，舀了鹽湖水往桶里慢慢倒，同時(shí)攪動(dòng)。

    他往里面一倒，豆?jié){立刻有絮狀物凝出來(lái)。

    成功了！

    簡(jiǎn)莫精神一振，做到這一步，基本就沒(méi)問(wèn)題了。

    簡(jiǎn)莫慢慢倒著鹽湖水，手底下攪拌著，絮狀物越來(lái)越多，和淡黃色的清水分離了出來(lái)。

    他也不知道這些淡黃色的清水是什么，看著有點(diǎn)像乳清蛋白，不過(guò)到了這一步，肯定沒(méi)什么問(wèn)題了。

    簡(jiǎn)莫指揮：“把洗好的筐子拿進(jìn)來(lái)，好像可以了。”

    青闊和葉落立即將筐子拿進(jìn)來(lái)，并拿了個(gè)空盆在底下墊著。

    簡(jiǎn)莫檢查，確定筐子底下嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地鋪著布料，便舀了凝好的豆腐進(jìn)去，裝得差不多了，再用布料將豆腐包好，然后在上面壓上一塊木板，再放上一塊大石頭。

    青闊：“這樣就行了？”

    簡(jiǎn)莫看了看：“好了，應(yīng)該差不多了，抬去外面晾著吧，等滴一滴水，里面的豆腐成型，豆腐就算做好了?！?/br>
    青闊：“好像也不太難。”

    簡(jiǎn)莫：“對(duì)，步驟不難，只要知道原理，基本就能做出來(lái)?！?/br>
    青闊躍躍欲試：“下一桶豆?jié){我來(lái)做?！?/br>
    葉落跟著說(shuō)道：“我第二個(gè)?！?/br>
    閔當(dāng)接上：“我也想試試。”

    剩下的人才反應(yīng)過(guò)來(lái)，紛紛舉手說(shuō)想嘗試做豆腐。

    簡(jiǎn)莫安排了一下，八桶豆?jié){，剛好有八個(gè)人可以試試。

    他們一桶豆?jié){做一筐豆腐，很快豆腐就做好了，抬了出去。

    院子里的水滴滴答答，整個(gè)院子都是那股豆香味。

    等最后一桶豆腐做完，大家收拾完廚房，清洗了用過(guò)的工具，簡(jiǎn)莫帶他們?nèi)タ吹谝豢鹱龀鰜?lái)的豆腐。

    出乎簡(jiǎn)莫意料的是，這筐豆腐非常成功，雖然比較像嫩豆腐，并沒(méi)有老豆腐那么扎實(shí)，但看起來(lái)已經(jīng)非常不錯(cuò)了。

    簡(jiǎn)莫聞了一下，感覺(jué)就是他經(jīng)常聞到的豆腐味，頂多略帶有一點(diǎn)苦味。

    簡(jiǎn)莫轉(zhuǎn)過(guò)身，將豆腐露出來(lái)給大家看：“這就是我說(shuō)的豆腐了?！?/br>
    所有人擠上來(lái)圍觀(guān)，小崽們則從大人腳邊鉆出來(lái)。

    簡(jiǎn)莫從后腰拿出干凈的匕首，切了一大塊分給大家品嘗：“可以吃了，先嘗嘗？”

    葉落：“生吃？”

    簡(jiǎn)莫：“豆?jié){本來(lái)就是熟的，鹽湖水我也煮過(guò)，豆腐應(yīng)該不算生食?！?/br>
    簡(jiǎn)莫說(shuō)著往嘴里扔了一塊。

    生豆腐略帶一點(diǎn)甜味和苦味，還有一種熱乎乎的香味，吃起來(lái)軟軟嫩嫩的，口感很奇特。

    如果忽略那點(diǎn)苦味，確實(shí)就是簡(jiǎn)默最熟悉的豆腐。

    簡(jiǎn)莫的表情還算淡定，其他人就站不住了。