第148章
“該教的訣竅已經(jīng)教給你們了,剩下的,就是嘗一嘗自己做的腸粉,再嘗一嘗我做的,比對(duì)一下不足,然后才能做出更好更美味的食物來。” 星希說完,軍人們就夾住自己做出的腸粉,品嘗起來。 腸粉的口感很軟糯,質(zhì)地細(xì)膩嫩滑,本身的味道極為清爽,但是加上醬汁后就別有一種厚重的鮮香,再加上青菜、雞蛋、rou粒和蝦仁的增色,吃起來不僅q彈軟嫩,口感味道更是豐富美味,那是即使做的不怎么樣的失敗品,也能嘗出來的好吃。 而在入口的第一時(shí)間,軍人們就愣住了。 他們看了看自己手中的腸粉,每一個(gè)步驟都是他們自己親手完成的,雖然大多數(shù)的步驟他們只是模仿小星主,但是毫無疑問,這里所有的一切都是他們親自動(dòng)手的,可是即使是他們自己也沒想到,他們做出來的腸粉,居然是這個(gè)味道的? 他們居然能做出這種味道?! 下一瞬,比之前剛做好時(shí)更加滿溢的成就感就盤桓在了胸口,充盈了整個(gè)胸腔,雖然只是一份腸粉,但是他們已經(jīng)可以開口說出,他們也是做過美食的人啦! 這個(gè)腸粉真的太太太好吃了! 心中盈滿了感動(dòng),他們十分珍惜的品嘗著手中的腸粉,但是只吃了幾口,就再也舍不得吃,這可是他們第一次做的食物呢,雖然感覺很好吃,但是……相對(duì)于吃,他們更想將這份喜悅和美味留存下來。 而嘗過了自己做的腸粉,他們就嘗起了星希所做的腸粉,而這一嘗,他們就皺緊了眉頭。 他們品嘗自己做的腸粉的時(shí)候已經(jīng)覺得很好吃了,但是直到嘗了小星主所做的腸粉,他們才發(fā)現(xiàn),腸粉和腸粉也是不一樣的,相對(duì)于他們自己做的瑕疵品,小星主所做的腸粉口感要更加軟嫩順滑,醬汁調(diào)制的也鮮香可口,恰到好處,里面沒有屬于香菇和蒜的糊味,反而滿滿的都是四溢的鮮甜香氣。 這樣一比較,他們似乎也知道了自己腸粉究竟有哪些不足,這是比之前光是語言敘述更加直觀的味道對(duì)比。 心里面將之前小星主說的話更深刻的記在心里面,軍人們的態(tài)度也更認(rèn)真了些,如果說之前只是抱著學(xué)著玩玩,技多不壓身的態(tài)度,而現(xiàn)在,他們的心態(tài)已經(jīng)發(fā)生了徹底的轉(zhuǎn)變,親手做出了好吃的美食之后,他們已經(jīng)愛上了這種化腐朽為神奇、親自做出好吃食物的技巧,用小星主的話來說,就是,他們已經(jīng)徹底的愛上了烹飪! 于是,在星希準(zhǔn)備做下一種食物的時(shí)候,他們的態(tài)度更認(rèn)真,學(xué)習(xí)起來,也更觀察入微了。 而下一種早餐,就是星希要準(zhǔn)備做的叉燒包了,這個(gè)要做的時(shí)間比較長(zhǎng),所以先做。 而叉燒包最主要的材料,就是叉燒rou了,星希準(zhǔn)備了一塊前腿rou,隨后開始準(zhǔn)備各種調(diào)料,有糖、鹽、蔥頭、陳皮末、酒、醬油、甜面醬等。 “首先,用這些調(diào)味料將腿rou進(jìn)行腌制?!毙窍⑦@些調(diào)料和前腿rou混合均勻,放好,“接著,打入兩顆雞蛋,然后放到一邊等待就可以了,這些步驟,是為了讓腿rou充分的浸潤(rùn)調(diào)味料,更好的入味。” 星希將腌制好的腿rou放到了一邊,軍人們也照做。 經(jīng)過昨天的幫忙,其實(shí)一些步驟他們已經(jīng)做過了,此時(shí)也不奇怪為什么要先放到一邊,在烹飪的時(shí)候,每一道菜肴時(shí)間的穿插和安排,其實(shí)也是一門學(xué)問。 “然后,我們來做奶黃流沙包吧!” 星希說著,給大家分發(fā)材料,然后就開始演示起來。 “最先要做的,是將黃油打散,也就是這種調(diào)味料,然后,分三次放入白糖,每一次放糖都要攪拌均勻?!?/br> 奶黃流沙包,最重要的就是餡料,好的餡料就可以成功大半。 軍人們依次照做,相對(duì)于之前,他們現(xiàn)在的手法明顯嫻熟了許多,而且這種單純的攪拌他們要更加擅長(zhǎng)一些,不過一會(huì)兒,就攪拌好了。 “然后放入雞蛋,同樣攪拌均勻后放入牛奶、澄粉和奶香粉?!?/br> 星希的動(dòng)作很快,不過一會(huì)兒,餡料就已經(jīng)準(zhǔn)備好了,“接下來,就要將攪拌好的面糊放在蒸鍋里蒸,每過十分鐘拿出來攪拌一下,一共三次,直到有結(jié)塊的感覺就停止?!?/br> “然后,趁著餡料正在蒸的時(shí)候,我們來準(zhǔn)備面皮。” 星希拿出面粉放到盆里,“首先,面粉里放清水,這一步最好用溫水或者熱水,將面團(tuán)攪拌均勻,然后加入酵母進(jìn)行發(fā)酵,等到發(fā)酵完成后,放一點(diǎn)油讓面團(tuán)更加光滑后,就可以將面團(tuán)分成均勻的小份,用來包奶黃包的餡料了。” 星希一邊說一邊做,在做完了自己的之后就檢查那些軍人的,直到所有人都糾正一遍后,前期準(zhǔn)備的那些材料也做好了。 將奶黃包的餡料盛出來,最后的包的步驟就容易得多了,只需要將餡料放在面餅里面,然后團(tuán)團(tuán)包裹住,搓成圓圓的小包子形狀就可以,當(dāng)然,因?yàn)槊總€(gè)人做的不一樣,有的人的餡料多,有的人的餡料少,有的人的面皮厚,有的人的面皮薄,但無論如何,在星希的教導(dǎo)下,他們都完成了自己人生中第一次的包包子。 而越做,他們眼中煥發(fā)的光彩就越多,奶黃包的餡料本身奶香味就十分濃郁,那種香甜的味道給人帶來極大的滿足感,而看著一個(gè)個(gè)圓潤(rùn)可愛的小包子在他們手中誕生的時(shí)候,那種感覺就更令人滿足了。