尋苓對(duì)金手指的態(tài)度一如既往，就如一開始的學(xué)霸系統(tǒng)，哪怕有金手指可以躺贏，但自己掌握的東西，才會(huì)真正為自己所用。

    盯著刺青大哥兇惡的目光，尋苓淡定地挑出好幾塊rou，道：“這些，麻煩稱一下?！?/br>
    大哥給她稱量結(jié)賬，“90?！?/br>
    尋苓挑的那些rou，絕對(duì)不超過(guò)4斤，雖然各種部位都有，但總得來(lái)說(shuō)，這家的rou一斤20塊以上，顯然超過(guò)市場(chǎng)價(jià)。

    余光瞥見攝像師不贊同的眼神，尋苓面不改色：“大哥，你這里一般幾點(diǎn)出攤？”

    今天的rou雖然好，但還是沒(méi)那么新鮮，明天比賽，最好提前趕過(guò)來(lái)買最新鮮的rou。

    尋苓內(nèi)心思量著，只聽刺青大哥道：“早上五點(diǎn)出攤，十點(diǎn)收攤?！?/br>
    現(xiàn)在已經(jīng)九點(diǎn)半了，也就是說(shuō)，她再晚點(diǎn)來(lái)就遇不到這家了。

    尋苓點(diǎn)頭：“那好，明天我早上來(lái)，你能幫我留一些rou嗎？”

    刺青大哥沒(méi)答應(yīng)，只是說(shuō)：“你來(lái)的早就有?！?/br>
    尋苓也沒(méi)強(qiáng)求，緊接著來(lái)到干貨那邊，找到一家賣紅薯粉的地方。

    紅薯粉透著微微的黃，是紅薯曬干后磨成的粉末。尋苓之所以沒(méi)在超市里買，是因?yàn)槌欣锏募t薯粉做過(guò)漂白，就和原始小麥粉都是淡黃色一般，最后賣的都是純白色。

    雖然不知用了什么科技，但既然講究原味，那還是挑這種原始的好。

    九十多塊的rou里，有前腿rou、后腿rou、五花rou、里脊rou、豬腱子rou，其實(shí)尋苓還想多挑一點(diǎn)，但可惜其他部位的rou都沒(méi)了。

    她沒(méi)做過(guò)粉蒸rou，不知道哪個(gè)部位的rou蒸起來(lái)最好吃，自然要一一嘗試，找到最合適的部位。

    現(xiàn)在，只等著回去開工了！

    第99章 廚神系統(tǒng)16

    車子開往莊園,抵達(dá)時(shí)將近十點(diǎn)半。

    莊園好雖好，可惜地方太大,距離市區(qū)較遠(yuǎn)，來(lái)回一趟都要不少時(shí)間。

    尋苓帶著買回來(lái)的食材回到小廚房，開始做飯。

    攝像師已經(jīng)沒(méi)再跟著她了，這一天需要拍攝的就是挑選食材的過(guò)程。

    事實(shí)上，尋苓還是回來(lái)的早的那個(gè)，據(jù)說(shuō)其他人還有的沒(méi)回來(lái)。

    富豪家的廚房里設(shè)施齊全，甚至有專門留出來(lái)的土灶,尋苓這次就要用到它。

    紅薯粉蒸rou的做法很簡(jiǎn)單,步驟極少。

    先是是將豬rou清洗后切成薄片或是長(zhǎng)條,最好肥瘦相間且瘦rou多,隨后將紅薯粉倒入切好的rou片中,加入少許清水、生抽、鹽和雞精，用手抓著攪拌均勻。

    紅薯粉微微濕潤(rùn)粘稠，變成半透明狀，包裹著rou片。

    最后，便是蒸rou這一步。

    常見的粉蒸rou一般是直接上水蒸,紅薯粉蒸rou卻不同,它用的是米蒸。

    這一步就需要用到土灶,農(nóng)村土灶做飯的方式和電飯煲不同，將米洗凈后倒入鍋中，加水煮到出湯呈乳白色,也就是尋常的米湯,而后用瓢將米湯撈出,留下半熟的米,再蓋上鍋蓋中小火悶個(gè)十分鐘,就做出了一鍋米飯。

    這種土灶做出來(lái)的飯帶著一鍋底的鍋巴，且有一股難以言喻的香味，無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)說(shuō)明，但一般人吃過(guò)土灶米飯后，都會(huì)覺(jué)得這種飯更有味道。

    事實(shí)也證明，很多食材的烹飪，就是用柴火燒的土灶更好吃更香。

    也正是因此，許多富豪家里的廚房，才會(huì)配備土灶。

    尋苓早在切rou前，就淘米開始煮飯了。

    將豬rou切好與紅薯粉攪拌后，鍋中也開始冒出大量的水汽，水面沸騰。

    等到淹沒(méi)米飯的清水吸飽了從米中溢出的養(yǎng)料，變成乳白的米湯，尋苓便將米湯舀出，剩下的熟米吸飽了水分，比原來(lái)膨脹了少許，被她用鍋鏟壓實(shí)平整，隨即她將一塊塊包裹著紅薯粉的豬rou一一放上去，蓋上鍋蓋，開始蒸飯。

    這里有一點(diǎn)要注意的是，蒸飯的時(shí)候，需要用濕布將鍋蓋與灶臺(tái)邊緣嚴(yán)密地蓋住，保持其密封性，悶出來(lái)的飯會(huì)更香。

    土灶不同于天然氣，需要自行添柴控制火候，尋苓現(xiàn)在對(duì)火候可沒(méi)以前那么小白，雖然用的是土灶，但也能熟練掌握。

    時(shí)間一分一秒過(guò)去，沒(méi)多久，空氣中便開始彌漫出清甜的飯香。

    尋聰從外面走進(jìn)來(lái)，睜大眼睛望著尋苓：“meimei，是不是要吃飯了？”的確，已經(jīng)快中午了。

    尋苓笑道：“對(duì)，你去喊爸媽，要吃飯了?！?/br>
    “好！我這就去喊叔叔嬸嬸！他們?cè)诤竺娴某靥玲烎~！”

    尋聰興高采烈地走了。

    來(lái)之前，尋苓特意問(wèn)過(guò)節(jié)目組，對(duì)于她帶家人來(lái)這件事，節(jié)目組并未制止。

    不過(guò)節(jié)目組是不會(huì)給她的家人提供食物供應(yīng)的，就連她自己，要吃飯也得自己做。

    在這棟別墅里，你可以做任何事，唯一的要求就是自己做飯。

    飯蒸好后，尋苓沒(méi)揭開鍋蓋，而是讓它繼續(xù)悶著，去一邊的天然氣灶上炒別的菜。

    據(jù)說(shuō)土灶悶的時(shí)間越久，蒸出來(lái)的米飯就越香。

    炒了幾個(gè)家常菜，以尋苓如今的手藝來(lái)說(shuō)，味道都相當(dāng)不錯(cuò)。

    沒(méi)多久，尋爸尋媽回來(lái)了。

    “喲，今天竟然是土灶蒸飯？這飯吃起來(lái)可香了！”

    尋爸一進(jìn)門就發(fā)現(xiàn)了異常。

    尋媽也道：“說(shuō)起來(lái)還是土灶做出來(lái)的飯好吃，只是現(xiàn)在住在城市里，沒(méi)法做。”

    “那當(dāng)然，用柴火燒出來(lái)的飯，能不香嗎？”尋爸走到灶臺(tái)邊，將鍋蓋邊已經(jīng)別蒸得半干的布條揭開，而后拿起鍋蓋。