唐磊雖然有點(diǎn)小怕，但有慧慧在身邊，還能穩(wěn)住，“明天不是去摘柿子樹(shù)么？要直接從山里走么？”

    要是從外邊走的話(huà)，回山洞住也就不算繞路了。

    孫慧慧點(diǎn)頭，“從山里走更近?！?/br>
    唐磊又問(wèn)道，“慧慧，柿子樹(shù)多么？”

    孫慧慧回答，“比蘋(píng)果樹(shù)多，不過(guò)柿子被鳥(niǎo)啄的也更多?！?/br>
    至于還剩多少，她也不確定。

    唐磊摸著下巴想了下，柿子的吃法很多呢。

    可以做柿子餅，還可以做柿子醬、柿子餡，也可以做懶柿子。

    然后又看向蘋(píng)果樹(shù)，其實(shí)蘋(píng)果也有很多吃法。

    蘋(píng)果派、拔絲蘋(píng)果、曬蘋(píng)果干…

    “慧慧，你想吃拔絲蘋(píng)果么？”

    第175章 沒(méi)有假假

    唐磊和孫慧慧還是沒(méi)吃到現(xiàn)炒的午飯，主要是食材太多了，到現(xiàn)在還沒(méi)處理完。

    可也不能餓著肚子干活啊，那就只能先吃空間里的。

    “慧慧，你留點(diǎn)肚子，一會(huì)我做拔絲地瓜和拔絲蘋(píng)果?！碧评谝矞?zhǔn)備吃個(gè)五成飽就好，接下來(lái)有不少好吃的呢。

    孫慧慧點(diǎn)頭，“好，我等著?！?/br>
    她有個(gè)伸縮胃，完全可以短時(shí)間內(nèi)吃二頓，不存在吃不下。

    吃完飯后，唐磊繼續(xù)洗菜、摘菜。

    又去看了看發(fā)面，已經(jīng)發(fā)好了，捂軍大衣果然管用。

    他開(kāi)始揉面排氣，用搟面杖搟成長(zhǎng)方形，用菜刀切長(zhǎng)條，再切菱形。

    擺滿(mǎn)一蓋簾，就讓慧慧收進(jìn)空間。

    室外風(fēng)大，很容易將面里的水分吹干，那樣就不好吃了。

    最后蓋簾不夠用，唐磊直接將干凈的蒲草鋪開(kāi)，能放的更多。

    后來(lái)他又弄了新花樣，將兩個(gè)長(zhǎng)條疊在一起，用菜刀在中間劃開(kāi)，然后翻卷一下就成了。

    這樣炸出來(lái)更松軟一些。

    最后就是油條了。

    “慧慧，這次油條不知道能不能做好，以前看視頻都需要過(guò)夜的，有的還要加膨松劑，咱們也沒(méi)有。不過(guò)最壞的情況就是沒(méi)那么蓬松，就跟那個(gè)差不多。”唐磊指的是剛才做的雙層翻卷面果子。

    孫慧慧就道，“其實(shí)不炸油條炸這樣的果子也行，回頭咱們多磨些豆?jié){，泡在豆?jié){里吃，肯定很香?！?/br>
    唐磊豎起大拇指，“會(huì)吃！”

    孫慧慧又想起一件事，“不是說(shuō)了要用大豆榨油么，什么時(shí)候弄？”

    唐磊想了想，“得假期之后了吧。這兩天肯定沒(méi)時(shí)間，到時(shí)候再多磨一些豆?jié){，多做一些豆腐?！?/br>
    孫慧慧很贊同，“是應(yīng)該多做一些，那就選在國(guó)慶后第一個(gè)周日吧。”

    唐磊想到國(guó)慶三天假后只需要上一天班，然后又放周日假。

    真的挺爽。

    這個(gè)年代人們淳樸，都不放假假。

    唐磊將面搟成細(xì)長(zhǎng)條，切段，兩個(gè)面段疊放，用刀背往下壓。

    等炸的時(shí)候再稍微抻抻就可以了。

    不過(guò)還是先讓慧慧收進(jìn)空間。

    之前唐磊就是一頓切，土豆、茄子切滾刀小塊，地瓜切小丁和滾刀塊。

    辣椒切斜段。

    …………

    “慧慧，我要熱油開(kāi)炸了?！鼻捌跍?zhǔn)備工作終于告一段落了。

    孫慧慧指了指大缸，“這個(gè)不弄啊？”

    唐磊想了想，“我先炸著。回頭還得和面做烤餅，到時(shí)候和烤魚(yú)一起?！?/br>
    孫慧慧看了下，還剩大半條魚(yú)了，她得加快刮rou糜速度，然后去摘蘋(píng)果，蘋(píng)果還那么多呢。

    唐磊這邊則捧著一個(gè)大罐子開(kāi)始挖油，這次還是葷油，沒(méi)辦法，豆油太少了。

    等榨油了，以后油炸就可以考慮用豆油了。

    很快葷油化了，油溫上升。

    唐磊撤出一塊木頭，讓火勢(shì)小一些。

    用手感受了下溫度，覺(jué)得差不多了，就開(kāi)始下菱形面片，稍微定型就要翻動(dòng)一下，讓它們受熱均勻。

    炸成深黃色就可以用笊籬撈出了。

    撈一滿(mǎn)盆趕緊讓慧慧收起來(lái)。

    慧慧會(huì)將空間里的盆再拿出來(lái)。

    “這個(gè)放黑芝麻了?！睂O慧慧在第三盆發(fā)現(xiàn)了不同?！拔覈L嘗。我手臟，你喂我兩個(gè)?！?/br>
    唐磊已經(jīng)提前吃過(guò)了，撿起一個(gè)遞到她嘴邊，“豐富口感，更香了?！?/br>
    孫慧慧咬進(jìn)嘴里，“香！還要！”繼續(xù)張大嘴。

    唐磊一口氣投喂了十幾個(gè)才停手，“留點(diǎn)肚子，后邊還有更好吃的呢?！?/br>
    孫慧慧有點(diǎn)意猶未盡，不過(guò)還是挺嘴了，將面果子收進(jìn)空間。

    唐磊又繼續(xù)炸雙層翻卷果子，這里也有部分放黑芝麻的。

    “果然加了黑芝麻更好吃?！?/br>
    下次他就敢全部加黑芝麻。

    因?yàn)橛袑?shí)踐了。

    接下來(lái)要炸油條了，唐磊深呼吸一口氣，壓力有點(diǎn)大。

    轉(zhuǎn)念一想，失敗了也沒(méi)什么，都能吃，又不存在浪費(fèi)。

    精神放松不少。

    炸油條需要大火，所以要加柴，油溫完熱，這樣炸出來(lái)的油條才蓬松。

    唐磊看到油有點(diǎn)微微冒煙了，知道油溫足夠了，開(kāi)始下油條。

    在下的時(shí)候會(huì)在兩頭抻一抻。

    因?yàn)橛蜔?，所以很快就要翻面，否則會(huì)胡的。

    蓬起來(lái)了！脹大了！

    鍋里面的五根油條賣(mài)相都不錯(cuò)。

    “熟了！熟了！”

    為了確定，唐磊趕緊將油條撈了出來(lái)。

    稍微涼了會(huì)，他就直接撕了塊，重點(diǎn)看內(nèi)部，有中空！！

    “慧慧你看油條炸成功了！”

    唐磊沒(méi)忍住和慧慧分享成功的喜悅。

    孫慧慧從樹(shù)上直接跳了下來(lái)，看到油條內(nèi)部，“真成功了！我嘗嘗?！?/br>
    唐磊立馬將撕開(kāi)的那根油條遞了過(guò)去，他吃撕下的那小塊。

    “這次只能說(shuō)僥幸，而且你看這油條里面中空還是少，外殼但是挺酥脆的。”跟他在視頻里看到的成品要差一個(gè)檔次，還有待進(jìn)步?！澳愠孕?，我繼續(xù)炸?！?/br>
    油鍋已經(jīng)再次升溫，可以繼續(xù)炸了。

    這次唐磊速度更快，放了八根油條。

    翻面后又繼續(xù)放了兩根。

    之后他都是撈出來(lái)兩根就補(bǔ)兩根，不再等一鍋全熟再放了，那樣浪費(fèi)時(shí)間。

    油條炸好，趕緊端著讓慧慧放空間，涼了味道會(huì)差很多。

    接下來(lái)炸豆角。

    這時(shí)候不用一直圍著鍋了，可以抽開(kāi)手將面和了。

    之前燒的水都涼了，干脆和慧慧要一些空間熱水，然后兌成溫水。

    這次只和了兩盆。

    要做烤餅和韭菜盒子。

    其實(shí)之前他打算包餃子的，rou餡都剁了。

    可太費(fèi)時(shí)間了。

    就改成做帶rou的韭菜盒子了，因?yàn)榭梢宰瞿樐敲创蟮摹?/br>
    和好面，豆角也差不多了，控油盛出來(lái)，接下來(lái)是辣椒段。

    這個(gè)不用時(shí)間太長(zhǎng)，一兩分鐘就行。

    這個(gè)不應(yīng)該叫油炸了，而是過(guò)油。

    撈出放土豆塊。

    這個(gè)要時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，要表皮炸金黃才行。