手里緊緊攥著炒菜勺的簡(jiǎn)云起無聲吶喊。

    看他模樣，就知道他沒聽進(jìn)去。

    簡(jiǎn)雨晴忍不住瞥了他一眼，又補(bǔ)充道：“放松，不要有太多壓力，我還在旁邊呢。”

    但這顯然不是簡(jiǎn)雨晴說兩句，就能消除的。簡(jiǎn)云起僵著臉應(yīng)了聲，只是從他那青筋暴起的胳膊來看，八成是左耳朵進(jìn)右耳朵出。

    簡(jiǎn)雨晴：●w●

    簡(jiǎn)云起：╥_╥

    姐……我最大的壓力源就是你。

    簡(jiǎn)云起硬著頭皮還是上了！他重新下了油，再將雞rou一塊塊放入鍋內(nèi)。

    雞皮的方向朝下，煎至雞皮金黃。

    簡(jiǎn)云起在鍋里擺滿了雞塊，又忍不住往下看去。

    要煎多久？

    他想到這里，遲疑地看向油鍋——簡(jiǎn)云起取一雙木筷，輕輕夾起一塊雞rou看了眼。

    還不到火候。

    還不到火候。

    到了，到了！

    簡(jiǎn)云起見雞rou底部已煎得金黃焦脆，忙持筷給雞塊翻面。

    就是速度方面吧——

    簡(jiǎn)雨晴眼看簡(jiǎn)云起幾回都沒把雞rou翻過去，還是忍不住上前去幫忙。

    “看好了?！?/br>
    簡(jiǎn)雨晴雙手握住鍋?zhàn)舆吘墶?/br>
    只見她手上發(fā)力，向前一推一回，鍋內(nèi)雞塊順勢(shì)起飛，翻了個(gè)身又落回鍋里。

    全程不過眨眼功夫。

    別說簡(jiǎn)云起看得目瞪口呆，就是背書的簡(jiǎn)嵐都驚得止住聲音。

    “愣著做什么？快繼續(xù)?！?/br>
    “哦哦……哦哦。”

    簡(jiǎn)云起磕磕絆絆，還是完成了一鍋。出于速度的考慮，簡(jiǎn)雨晴還是吩咐他先去準(zhǔn)備早食的食材，自己則一口氣把剩余的香菇燜雞全做了。

    待香菇燜雞做好，簡(jiǎn)嵐也背完了書。簡(jiǎn)娘子洗了個(gè)手，再麻溜地把菜全裝進(jìn)大飯甑里，放爐子上溫著。

    “雨晴，我把剩下兩道蔬菜的料拿出來了?！?/br>
    另外兩道蔬菜，也全備齊了料。

    不過剩下兩道菜和香菇燜雞不同，都得遲一些再開工。

    “剩下的兩道菜得遲點(diǎn)做。”

    簡(jiǎn)雨晴算著時(shí)間，搬出面粉來，準(zhǔn)備做個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的手搟面。

    先放入鹽巴，再放入少許堿水。

    然后一邊往里加水，一邊用手輕輕攪動(dòng)面粉，讓面粉充分吸收水分，并漸漸變成柔軟的面絮。

    等面粉充分吸收水以后，簡(jiǎn)雨晴的手輕輕收攏，將分散面絮緊密粘合在一起，三兩下搓成一個(gè)偏硬的面團(tuán)。

    簡(jiǎn)雨晴把面團(tuán)取出，放在案板上。

    她的雙手時(shí)而用力，時(shí)而溫柔，面團(tuán)隨著她的指腹而擺動(dòng)，面上的疙瘩漸漸消失，變得光滑明潤(rùn)。

    簡(jiǎn)雨晴蓋上盆，稍稍醒了會(huì)面。

    接下來她抽出一根搟面杖，把面團(tuán)輕輕壓扁壓圓。

    其余三人忍不住湊在旁邊看。

    不大的面團(tuán)漸漸被搟開，平整圓潤(rùn)的模樣讓人咋舌。

    然后面皮就變得越來越大。

    到最后，整個(gè)案板都被面皮占領(lǐng)了。

    簡(jiǎn)嵐已經(jīng)驚得說不出話。

    簡(jiǎn)娘子吸著氣：“雨晴……不用再搟開了吧？你這真的是在做那個(gè)面條索餅？”

    “當(dāng)然是了?！?/br>
    簡(jiǎn)雨晴還不滿足，往面皮上撒了點(diǎn)面粉后，繼續(xù)將面皮卷在搟面杖上繼續(xù)搟開。

    面皮越搟越薄，卻依然圓潤(rùn)光澤。

    直至面皮薄到略微透光，整體厚薄均勻后，簡(jiǎn)雨晴才停下手來。

    她把面皮疊起，用刀切開。

    簡(jiǎn)雨晴稍稍整理了下：“好了?！?/br>
    簡(jiǎn)家其余三人都不吱聲。

    饒是記憶力最好的簡(jiǎn)云起回想先前的畫面，都開始懷疑自己是不是漏掉了哪里沒看。不然那硬邦邦的面團(tuán)怎么就變成那么大，那么薄……？

    簡(jiǎn)雨晴沒管幾人，轉(zhuǎn)身煎了四個(gè)荷包蛋。待荷包蛋的香氣溢出時(shí)，她往里加了蔥姜蒜末，最后再倒入兩碗熱水，蓋上鍋蓋。

    稍稍燜煮片刻，再掀開鍋蓋時(shí)里面的湯汁已變得雪白。

    簡(jiǎn)雨晴稍稍調(diào)了味，而后放上兩把菘菜葉，再放入做好的手搟面。

    無需攪拌，只要輕輕晃動(dòng)一下。

    待面條飄起，簡(jiǎn)雨晴便盛出到碗里。

    一道簡(jiǎn)單的豬油渣手搟面，完成。

    滿屋子里都是豬油渣的香氣，簡(jiǎn)雨晴把面盛到湯碗里，又喊著簡(jiǎn)云起幾人把面端走。

    “可惜今兒個(gè)用的是大菘菜?！?/br>
    “要是有那些個(gè)綠色的小菘菜，那這碗油渣面的模樣應(yīng)當(dāng)會(huì)更好看?！?/br>
    啥好看不好看?。?/br>
    哧溜哧溜吃面的簡(jiǎn)家三人腹誹不已，只抽得空白簡(jiǎn)雨晴一眼，而后再次沉迷于豬油渣面上。

    眾人也不是頭回吃豬油渣。

    只是這豬油渣下到面里，又是另一種風(fēng)味。

    煮開的油渣不再焦脆，咬起來是軟軟糯糯的口感。

    不過這一點(diǎn)都不影響油渣的美味。

    味道醇厚油潤(rùn)不說，每一次咀嚼都會(huì)噴涌鮮美的湯汁。

    素雅的菘菜，配上油潤(rùn)的油渣。

    再來一口半凝固的荷包蛋，這一頓早食讓全家人都是心滿意足。

    待用完早食，黃叔也抵達(dá)門外。

    幾人熟練地把東西搬上驢車，朝著府學(xué)門口奔去。

    對(duì)面下人院的仆婦小廝依依不舍地收回目光，沖著身邊人道：“今兒個(gè)早上，那邊又是一股香味?！?/br>
    “和上兩回又是不一樣了?！?/br>
    “簡(jiǎn)小娘子這手藝，真是了不得啊。”

    “就是不知道是什么吃食?！?/br>
    “聽說昨日上了個(gè)蔥油餅，里面夾著的是豕rou餡呢！”

    “?。旷箁ou餡，那能好吃？”

    “呵！這你就想不到了吧？好吃，好吃得不得了！我和你說我從未想過我能把豕rou餡都吃得那么香。”

    “……真的假的？”

    “是不是崔哥兒你那舌頭……”

    “不止是我，連府學(xué)的郎君們都吃得很是開心?！?/br>
    “……居然有這種事?！?/br>
    “而且嘿嘿?！贝薷鐑旱靡獾乜纯瓷磉吶?，“簡(jiǎn)家食攤今兒個(gè)還出了午食?！?/br>
    “什么？”

    “要我說那香味，應(yīng)當(dāng)就是午食吧？”

    崔哥兒咽了下口水，喜上眉梢。

    還好他昨天帶足了銀錢，等嘗過那蔥油餅的味道以后第一時(shí)間就下了單子。

    后頭聞?dòng)嵍鴣淼倪€有好多人。

    不過簡(jiǎn)家早就收攤了，以至于那些人都沒輪上。

    嘿嘿，嘿嘿！

    崔哥兒抹著嘴角，頭回恨時(shí)間過得太遲。

    周遭的仆婦小廝瞪著他。

    幾人相視一眼，迅速打起中午蹭飯的念頭。

    另一邊，早食生意熱火朝天。

    裹著豕rou餡的蔥油餅一戰(zhàn)成名，雖然買的多是小廝腳夫，依然被不少人所抗拒，但總歸是走上正軌。

    限量的蔥油餅賣完，簡(jiǎn)雨晴也乘車回了家。她忙忙碌碌又開始制作剩下的兩道菜。

    煮開水，下青豆焯熟。