簡雨晴應(yīng)了好，說得了空與他聯(lián)絡(luò)。

    等房子轉(zhuǎn)租給秉哥兒，簡家的搬家事宜也到了跟前。正當(dāng)他們收拾行李家當(dāng)?shù)臅r(shí)候，簡娘子來尋簡雨晴說話：“我有意把胡師傅接到家里來照料，你看如何？”

    簡娘子頓了頓，又補(bǔ)充道：“我不是想幫你爹照顧人，就是覺得胡師傅也是遇人不淑，才落到這等地步。如今咱們手上寬裕，房子又有空閑，還有仆役，多照顧照顧也無妨……”

    簡雨晴聽罷，眉梢眼間都帶著笑意。她認(rèn)認(rèn)真真點(diǎn)點(diǎn)頭：“我覺得阿娘的主意很好，就這么辦吧。”

    他們得了簡敬允留下的好處，也應(yīng)當(dāng)償還簡敬允留下的孽債。

    他們無辜，胡師傅又何其無辜。

    最讓簡雨晴開心的是，自己都沒注意到這事，倒是簡娘子注意到了。

    她的阿娘，也有了自己的思考。

    簡雨晴伸手挽著簡娘子的胳膊，心下軟乎乎的：“阿娘，您好厲害！”

    簡娘子得了女兒的肯定，那是精神一振，干勁百倍。她特意尋了尹博士幾人做說客，連著去了胡師傅府上幾回，最后終究是讓胡師傅同意了這事。

    緊接著，簡娘子又去胡牙人那挑了一批曾在大戶人家看顧過的仆婦，男仆和婢女。

    她把其中幾人交給王叔，請他幫忙收拾胡師傅那的行李，其余人挑出幾名幫忙收拾行李，另外人則送去日后的府邸做事。

    梁阿婆全瞧在眼里，心下詫異得很。她回頭還與豐姐兒說起：“以前婢子還覺得簡小娘子怕是隨了阿爹，性子風(fēng)風(fēng)火火的，與簡娘子不太像?！?/br>
    “倒是現(xiàn)在……嘖嘖?！?/br>
    “簡娘子那氣勢，比不少商戶娘子都要強(qiáng)。”

    簡家人忙著搬家，這些日子對食堂的事情也稍有些不上心。候生被諸多同窗給予了工作，在胡師傅那遇見簡雨晴等人時(shí)還說了句：“同窗都說額……這兩天的菜沒過去好吃？”

    范廚聽見，會(huì)打你們的哦？

    簡雨晴暗暗腹誹，臉上笑了笑：“知道了，明日定然有好吃的?！?/br>
    “那有重陽節(jié)糕餅嗎？”候生得寸進(jìn)尺，好奇問道：“買也行的！上次中秋節(jié)的糕餅，我家里人都沒吃上！”

    候生想到這里，還憂傷得很。

    等中秋過后他才知道糕餅的美味，到胡師傅這里還撿了個(gè)當(dāng)點(diǎn)心吃吃。

    不過一名學(xué)子唯有一盒，因此他家里人還真沒嘗到。要是這回有的買，那他就多買幾盒：“或許預(yù)定也行？”

    簡雨晴想了想：“也行?！?/br>
    離重陽節(jié)還有兩日，重陽節(jié)花糕的做法要比月餅容易些，多做一些也無妨。不過簡雨晴提醒一句：“重陽節(jié)的花糕與中秋時(shí)的月餅不一樣，訂個(gè)一兩盒嘗嘗鮮就是。”

    候生哦哦哦哦，瞧著卻是不上心。

    簡雨晴眼皮子抽了抽，次日還是使人掛上牌子，又在上面標(biāo)注重陽節(jié)花糕的口味，免得諸人買到以后說與中秋節(jié)糕餅味道不同。

    訂購花糕者，絡(luò)繹不絕。

    除去花糕外，簡雨晴也琢磨了下當(dāng)日的吃食。

    比如來個(gè)人人都愛的麻辣燙。

    當(dāng)然因著辣椒品種的局限性，實(shí)際做出來的麻辣燙和后世相比還有不小的差別，但對于沒嘗試過未來麻辣燙的本土人，已是足夠了。

    簡雨晴制作著底湯和調(diào)料，霸道而濃郁的香味不知不覺已充斥了整個(gè)灶房，并緩緩向外擴(kuò)散開來。

    喂喂喂，這個(gè)味道也太強(qiáng)了吧？

    范廚忙于做花糕，也忍不住往那邊打量了好幾眼。最讓他疑惑的還是這么多只需洗凈切片好的食材……據(jù)說這是放進(jìn)去煮一煮就能吃的？

    難道是簡單版的暖鍋？

    簡雨晴聽到范廚的疑問，笑了笑：“說得也沒錯(cuò)？的確有幾分相似?！?/br>
    暖鍋便是時(shí)下的火鍋。

    每逢冬日，人們就會(huì)圍坐在火爐前，用陶制鍋?zhàn)又笫?，享用各種食材。

    湯底通常會(huì)用羊rou，又或是雞鴨魚rou熬成的鮮美高湯，再往里放入各自喜好的食材，比如切得薄薄的羊rou、豬rou、鹿rou，又或是菘菜、韭菜、蕨菜和竹筍等。

    夾取食材后，他們還會(huì)選用蘸醬料。不同的搭配有著不同的味道，要是這時(shí)候身邊還坐著友人，再一道來上一盞“綠蟻新醅酒”，那真是再好不過了。

    比起來，簡雨晴準(zhǔn)備的食材更多。

    除去各種蔬菜、切成薄片的羊rou鹿rou魚rou以外，還有切片的鴨血、手打丸子，蛋皮餃子和各種豆制品，就連油條也擺在筐子里。

    “油條也能放進(jìn)去？”

    “當(dāng)然可以啊?！焙営昵缜屏搜塾蜅l，又瞥了眼范廚，眼神里寫著你好奇怪哦。

    范大娘站簡雨晴那，瞅了眼范廚：“油條配咸豆?jié){好吃，放湯里定然也好吃的?！?/br>
    簡雨晴連連點(diǎn)頭：“沒錯(cuò)?！?/br>
    反正無論怎么說，等學(xué)子們涌入食堂時(shí)就發(fā)現(xiàn)這里彌漫著一股nongnong的香氣。

    這香味，誰聞了不迷糊？

    走在最前頭的學(xué)子齊齊咽了下口水，等注意到簡娘子等人已在外頭等候，他們更是腳步匆忙，趕緊趕慢地來到案前。

    結(jié)果一過來，眾人齊齊發(fā)蒙。

    葉生等人打量著擺滿了桌子的菜色，滿臉都是問號(hào)：“……這是啥？”

    有人注意到招牌：“麻辣……燙？”

    “麻辣燙？這是什么？”

    “上面就這么寫的嘛……”

    簡娘子道：“你們可以取個(gè)竹籃自己取要吃的菜，然后拿到我們這邊，給你們現(xiàn)煮現(xiàn)吃?！?/br>
    學(xué)子們一個(gè)個(gè)都和鸚鵡似的，只會(huì)重復(fù)聽見的話語：“自己選菜？”

    簡娘子看著好笑，道：“對的，一張餐券是自選五款蔬菜或豆制品，三款葷菜和一份主食?！?/br>
    “哦哦哦。”學(xué)子們漸漸回過神來，只是看著擺滿了案板的菜品，有種不知如何下手的感覺。他們聚在各種菜籃前，左看看右看看：“這個(gè)是……手打rou丸？啥味道的？”

    “你問我我咋知道？”

    “這里還有油豆泡，凍豆腐，額油面筋，油面筋是啥？”

    被詢問的學(xué)子面無表情。

    詢問的學(xué)子訕訕然一笑，又連連看向簡娘子。

    簡娘子并未回答問題，而是笑道：“要是你們想不好吃什么，也可以選擇我們搭配好的套餐?！?/br>
    “搭配好的套餐？那又是什么？”

    “哦哦看這里，這里有寫。”終于有學(xué)子注意到放在一旁的小牌子，瞇著眼睛念了出來：“經(jīng)典套餐是小菘菜、金絲菜（金針菇）、菠菜、藕片、豆泡、手打rou丸、羊rou片、鵪鶉蛋……”

    “然后加量套餐是在經(jīng)典套餐基礎(chǔ)上另外加羊rou片、鹿rou片和里脊rou？還可以加油條或者荷包蛋?！?/br>
    “另外還有主食，主食是手搟索餅、粉絲或者年糕三選一?！?/br>
    光是聽著各種菜品的名字，眾人都頭暈。不少學(xué)子紛紛決定選擇經(jīng)典……不，他們紛紛選擇了加量套餐。

    用吳生的話來說，經(jīng)典套餐看著都是素菜，肯定吃不飽！

    當(dāng)然也有像是葉生那般對不認(rèn)識(shí)的食材更好奇的，那是一揮手，直接要了所有食材，來了個(gè)全家福。

    簡娘子和兩名仆婦負(fù)責(zé)把所有人點(diǎn)的菜分別放在籃里，然后由雜役送到里頭，再分別交到簡云起、春姐兒和茜姐兒的手里。

    幾人動(dòng)作嫻熟，把各種蔬菜rou類分別放進(jìn)鍋里，而后又從旁邊深深的湯鍋中舀出幾勺骨湯，單獨(dú)制作。

    隨著熱氣氤氳而起，香味也隨著四溢而開。霸道濃烈的香味肆無忌憚，穿透竹簾，緩緩朝著外頭四散開去，別說外頭的食客連吞口水，饒是范廚也撿了個(gè)板凳在旁邊坐著，一邊嗅著驚人的香味，一邊努力辨別之中用的香料：“里面用了豆豉？還有股豆醬的味道？”

    “青花椒，紅花椒……”

    “陳皮、香葉、草果、甘草……”

    不得不說，范廚是有兩下子的。

    簡雨晴聽罷，發(fā)現(xiàn)除去一兩味時(shí)下還不太興用的香料，其余香料竟是都被范廚琢磨出來。

    所有的底料被炒制并放置一晚，讓底料味道融合，越發(fā)醇厚豐腴。把底料放入紗布內(nèi)，然后再放進(jìn)用筒骨雞架熬制出來的清淡骨湯內(nèi)燉煮，這才有了眼前這鍋香味霸道的底湯。

    簡云起三人先往里放入耐煮的菜品，而后再放入主食，最后放入容易煮熟的蔬菜。

    在菜食等待煮熟的期間，他們?nèi)〕龃笸耄锵燃由弦簧茁獒u——不是單純的麻醬，同樣是用香料水調(diào)配過的麻醬，再往里放入蒜末和香醋，最后再倒入煮熟的菜品和湯汁。

    這樣一碗誘人的麻辣燙便大功告成。

    待雜役把麻辣燙端出去，就見無數(shù)道視線落在自己身上。他手上一哆嗦，險(xiǎn)些把托盤給掀翻，惹得排在最先頭的學(xué)子大驚失色：“啊啊啊啊，小心吶！”

    要是倒翻的話，他保準(zhǔn)他的心立馬就碎！

    幸虧雜役是專業(yè)的，發(fā)現(xiàn)動(dòng)作問題馬上就糾正回來，也順利地解救了學(xué)子即將破碎的心。他把托盤送到望眼欲穿的學(xué)子手上，然后趕緊轉(zhuǎn)身鉆回灶房里。

    比起外面的世界，還是灶房來得好??！

    第一百三十八章

    學(xué)子不懂雜役的心，他捧著手里的麻辣燙那叫一個(gè)小心翼翼。撲面而來的辣香味把他迷得頭暈?zāi)X脹，恍恍惚惚地回到座位前。

    幾乎剛剛放下，還沒輪到的學(xué)子便呼啦啦地涌上前來：“哇……好香！”

    “我聞到了胡麻醬的味道！”

    “對了，趙兄，你不是最愛芫荽的么？那邊寫著要芫荽的話可以自行去邊上夾的哦？”

    “真的？在哪里？”

    “鬧，就在那邊?！绷硪幻麑W(xué)子熱情地指向案前。

    趙生順著幾人所指的方向看去，果然在單獨(dú)擺出來的一張桌案上見到了心愛的芫荽。

    他眼前一亮，忙站起身去取。

    等到桌邊，趙生發(fā)現(xiàn)這里還擺著別的調(diào)料，可以自選往里加辣醬、醋汁、麻醬和香油。

    趙生想了想，除去加了滿滿一碗芫荽外，還另外取了一碟子辣醬回去：“除了芫荽外，那邊還可以自選加辣醬、醋汁之類的?！?/br>
    “你們看，這辣醬不錯(cuò)吧？”

    “這菜的名字就叫麻辣燙，教我說肯定是辣醬越多越好吃。”