宗哥兒說到這里，眼角余光瞥了眼于生，見他微微蹙眉，面露不信之色又連連往下道：“我沒別的意思——其實(shí)我阿弟剛剛進(jìn)了私塾，時(shí)下正在讀書?！?/br>
    “他與我不同，是個(gè)能讀書的?！?/br>
    “就是他被家里人慣壞了，縱得有點(diǎn)心高氣傲?！弊诟鐑簲[出一副好哥哥的態(tài)度，“要是于郎你過意不去，回頭借我兩本讀過的書籍，我好教阿弟瞧瞧，也好教他知道人外有人，天外有天?！?/br>
    要是換做旁人，指不定真被宗哥兒哄了去。

    于生早有防備，拿眼兒瞅他一眼，根本不信他這番冠冕堂皇的假話，暗道：要是真是為了這點(diǎn)小事，直接提一提也就罷了，哪用得著在自己跟前繞來繞去，還特意說府學(xué)食堂與代購什么的事？

    當(dāng)然，他面上也沒露出來，反而搔了搔頭，笑道：“就這等小事，哪用得著請(qǐng)我吃飯？回頭我與你兩本書，你帶回去教你弟弟看看，要是有問題的話來問我也成?！?/br>
    “那敢情好?！弊诟鐑簶泛呛堑貞?yīng)了聲，心里卻是啐了口，實(shí)在惡心得厲害，要他把書真捎給家里那混蛋小子，怕是他日后要爬到自己頭上作威作福。宗哥兒不愛聽這話題，又不好不聽，只能拉著于生往外走：“走走走，為了這事我得好好請(qǐng)你搓一頓?！?/br>
    宗哥兒其他不在行，吃喝玩樂樣樣都行。

    他有心拉攏于生，自是不吝銀錢，連著請(qǐng)他去鋪?zhàn)由洗炅藥最D。于生也擺出不好意思，忐忑不安的態(tài)度，連連整理出幾本書來，教宗哥兒帶回去給他弟弟看——每逢這時(shí)候，宗哥兒那便秘般的模樣真真教人百看不厭。

    且不說于生與宗哥兒的拉鋸戰(zhàn)，那邊徐廚子連續(xù)買了幾日琳瑯酒樓的菜品，終于確定自己那日吃到的真真是簡(jiǎn)雨晴的手藝！

    這可真是——太厲害了吧??？

    自打從長安城歸來以后，幾乎沒碰過挫折的徐廚子興奮極了。他先是認(rèn)真琢磨味道，更是細(xì)致練習(xí)豬rou的處理，經(jīng)過數(shù)日的研究以后，他調(diào)整各種香料比例，一份份實(shí)驗(yàn)開來。

    首先要做的，是紅燒rou。

    這些日子以來，百味居灶房里香味涌動(dòng)，尤其是今日……這香味格外誘人。

    無論是鋪?zhàn)永锏钠鸵?，又或是食客，都忍不住頻頻側(cè)目，議論不斷。

    nongnong的rou香從門簾的縫隙間悄悄溜了出來，在眾人鼻前肆意奔跑跳躍，仿佛是天蒙蒙亮?xí)r便開始鬧騰的鳥雀，沒一刻停歇，只教人連吞口水，想象著此物是如何的美味。

    “徐廚子這是在做什么好菜呢？”

    “你還別說這味兒聞著，有沒有點(diǎn)像是隔壁的紅燒rou？”

    “有點(diǎn)像，又不太像？”

    “反正聞著應(yīng)當(dāng)挺好吃的……”

    食客們?cè)噲D才仆役口中得到答案，可喜的是仆役與食客們一樣，完全不知道徐廚子在做啥，只能遺憾而去。

    他們出了門還在說這事，不知道都被方毅聽了去。他氣得跳腳，直轉(zhuǎn)身回來琳瑯酒樓，把這事學(xué)給范廚與芳豆聽：“……隔壁的徐廚子好生不要臉，竟是偷學(xué)咱們家的方子?！?/br>
    “這才五六日，徐廚子竟是琢磨出來了？”范廚聞言吃了一驚，倒是撫掌笑了，“我聽人說自打去年年中起，百味居的口味得了不小變化，以至于西市酒樓剛剛頹廢，他們家便順勢(shì)搶占了西市酒樓的份額。”

    “現(xiàn)在看來，竟是真事！”

    “不是？范師傅，您怎么，怎么還幫他說話呢？”方毅憤憤不平，悄聲嘀咕著：“教我說他就是個(gè)學(xué)人精，偷偷買咱們家的菜學(xué)，現(xiàn)在還這么折騰……估摸是想搶咱們家的生意吧？”

    “學(xué)人精？”范廚哈哈一笑，順手把一道菜擱到方毅跟前：“毅哥兒啊，師傅我給你個(gè)任務(wù)?！?/br>
    “……哎？”

    “這道是今日上市的粉蒸rou?！狈稄N點(diǎn)了點(diǎn)跟前的菜品，似笑非笑的看著毅哥兒：“我給你五日時(shí)間，你自己琢磨琢磨做出來吧?！?/br>
    “??？？？”

    “記住，方子都沒有，你自己嘗著味兒，慢慢琢磨?！狈稄N打發(fā)掉面如土色的毅哥兒，心里好奇徐廚子做出來的會(huì)是如何的味。

    那紅燒rou，說是千變?nèi)f化都不為過。

    想來徐廚子做的……也應(yīng)當(dāng)有所不同吧？

    范廚思考的間隙，隔壁百味居內(nèi)徐掌柜聞著香氣，那像是有一百只螞蟻在身上爬，片刻都安靜不下來。他在灶房外直打轉(zhuǎn)，直到徐廚子開了口忙掀簾進(jìn)去，跟在后頭的還有一群仆役。

    幾人進(jìn)去以后，一眼便注意到放在灶臺(tái)上的砂鍋——那濃烈到教人頭暈?zāi)垦５南阄墩菑睦镱^出來的。

    徐廚子喉結(jié)滾動(dòng)了下，抬步上前，他拿濕布蓋在砂鍋鍋蓋上，手指用力把鍋蓋掀開。

    剎那間，驚人的香氣噴涌而出。

    隨著氤氳的白霧散開，徐廚子并仆役們也見到了砂鍋里的景象：只見瑪瑙色的紅燒rou碼得整整齊齊，周遭粘稠的湯汁還在咕咚咕咚直冒泡，教紅燒rou如寶石般璀璨亮眼。

    幾名熟悉此菜的仆役震驚，而徐掌柜更是雙眼放光，不等徐廚子發(fā)話便手快地夾起一筷，等不及吹涼便往嘴里放去。

    登時(shí)，那醇厚濃郁的醬汁爭(zhēng)先恐后在舌尖散開，豐腴肥美的rou香前仆后繼在舌尖蹦跳，教徐掌柜渾身一振。

    “厲害！”

    “我的兒，你可真真是厲害！”徐掌柜回味著口中滋味，朝著徐廚子豎起大拇指：“妙啊妙??！我兒果然是天才！”

    其余仆役聽罷，也是爭(zhēng)先恐后地上前，想要嘗嘗看紅燒rou的滋味。

    頃刻間砂鍋里的紅燒rou被橫掃一空，只留下從rou上流淌而下的濃稠湯汁，還在不甘心的涌動(dòng)著。

    徐廚子把砂鍋從爐灶上挪開，舀起一勺湯汁嘗了嘗。他眉心緊鎖，閉上雙眼細(xì)細(xì)回味湯汁，一點(diǎn)一點(diǎn)評(píng)估味道差別。

    仆役們顧不得燙，紛紛用力咬了下去。

    那guntang的豬皮黏膩得很，直把人燙得斯哈斯哈，又說不出別的話語來，只覺得那細(xì)致嫩滑的口感，教人像是飛到云端遨游。

    豐腴肥美的脂肪層，勁道緊致的瘦rou，還有那厚重濃郁的醬汁。仆役們的臉上露出極度滿足的神色，不住地沖著徐廚子點(diǎn)頭，一時(shí)半會(huì)都沒法用完整語句表達(dá)出激動(dòng)興奮之意。

    “徐廚子，太厲害了！”

    “這才幾日，您便是把那琳瑯酒樓的廚藝學(xué)的來了！”

    仆役們歡喜至極，臉上漲得通紅，他們雄赳赳，氣昂昂的，仿佛已經(jīng)想到把琳瑯酒樓踩在腳下的日子。

    “……這還差得遠(yuǎn)呢?！?/br>
    反而是徐廚子，睜開雙眼，搖搖頭道。

    這醬汁與他吃過的醬汁還差了好些，更別說壓過琳瑯酒樓出品的紅燒rou。

    徐廚子遺憾片刻，決定繼續(xù)琢磨。

    第二百一十一章

    與范廚想的一樣，簡(jiǎn)雨晴也并未放在心上，更沒反對(duì)范廚對(duì)毅哥兒的處理方式。今日琳瑯酒樓能防著百味居，明日也防不住別家來偷學(xué)琢磨，與其防備其余鋪?zhàn)訉W(xué)會(huì)琳瑯酒樓的菜品，倒不如精進(jìn)廚藝，除舊布新，穩(wěn)扎穩(wěn)打才是。

    毅哥兒折騰了四五日，也沒能琢磨出來，還有同為學(xué)徒的其余人也來嘗試一番，做出來吃食的味道那是一個(gè)比一個(gè)古怪，與美味兩字根本是毫無關(guān)系。

    這下，眾人皆知這事的艱難。

    既不知做法，又不知調(diào)味，能做出三五分相似都是極其困難的事。若是隔壁百味居的徐廚子能做出這般菜品來，又哪里是他們這些個(gè)學(xué)徒能瞧不起的？

    毅哥兒等人想罷，也知道是自己張狂了，后頭終于能沉下心來努力精進(jìn)廚藝，倒是教范廚去了不少不滿，對(duì)他另眼相待。

    范廚心下滿意，待晚間簡(jiǎn)雨晴到琳瑯酒樓來時(shí)還與她說起這件事來：“毅哥兒幾個(gè)先頭總是毛毛躁躁的，時(shí)下終于能沉下心來學(xué)習(xí)廚藝，每日去府學(xué)食堂做事前還提前到酒樓里來備菜，瞧著有些長進(jìn)。”

    “范廚也該當(dāng)著他們面夸夸?！?/br>
    “嗐，那怎么行？”范廚一貫來是嚴(yán)師態(tài)度，聞言登時(shí)搖搖頭。他掃了眼正在忙忙碌碌的一幫學(xué)徒，壓低聲音道：“這幫小兔崽子，一夸各個(gè)立馬得意猖狂，非得竄上天不可?！?/br>
    “偶爾夸夸，也沒事吧？”

    “不行不行?！狈稄N堅(jiān)決搖頭，完全沒這個(gè)打算。

    經(jīng)歷過徒弟背叛一事之后，自打這回重新帶起徒弟，范廚便下定決心。

    他一反過去寬和溫厚的態(tài)度，對(duì)學(xué)徒們采取斯巴達(dá)教育模式，嚴(yán)厲苛刻，教一幫幫廚和學(xué)徒見著他，就像是老鼠見著了貓，老實(shí)得很。

    雖然師徒間沒了過去的親近，但范廚也更有師傅的威信。他對(duì)現(xiàn)狀很是滿意，對(duì)簡(jiǎn)雨晴的提議不置可否，甚至為了防止簡(jiǎn)雨晴再說起這件事，連忙轉(zhuǎn)移話題道：“對(duì)了，我與你說?！?/br>
    與此同時(shí)，簡(jiǎn)雨晴撿了個(gè)炸蘑菇吃吃。

    炸蘑菇是琳瑯酒樓里最新推出的小吃，與豬rou脯、小酥rou、炸地豆和蘭花豆，幾者是近來食客們最愛的下酒菜。

    洗凈的蘑菇控干水分，裹上薄薄的一層面糊，經(jīng)過兩次炸制以后外皮已變得酥脆無比，甚至邊角略有點(diǎn)焦，散發(fā)著炸物特有的油香味。

    簡(jiǎn)雨晴捻到嘴邊，毫不客氣地咬上一口。

    伴隨著輕微的喀嚓聲，酥脆的外皮被一分為二，內(nèi)里依然水嫩嫩的蘑菇爆出guntang的汁水，獨(dú)屬于蘑菇的鮮甜香味一涌而出，與油香味緊密交織在一起，不但不影響口感，而且還讓香味變得更加濃烈。

    外頭再灑些孜然胡椒等香料，那味道直教人上癮，簡(jiǎn)雨晴一根一根往嘴里放，同時(shí)瞧著范廚道：“嗯，什么事？”

    范廚抬手到嘴邊，清了清嗓子。他咳嗽一聲，難掩面上的得意與興奮：“我與你說……我已能接受那酸筍的味道了！”

    范廚擲地有聲，得意非常。

    簡(jiǎn)雨晴敲了一眼范廚，眨了眨眼，試探著問道：“真的？”

    上回范廚的慘狀還歷歷在目，教人想到都想為范廚鞠一把淚，而如今范廚居然說他已經(jīng)能接受了？

    范廚昂首挺胸，很是得意：“沒錯(cuò)。”

    這段時(shí)間以來他也沒放棄琢磨酸筍的事情，

    他見簡(jiǎn)雨晴似乎不信，又提醒道：“晴姐兒不信的話，不如嘿嘿再來做個(gè)螺螄粉試試看？”

    “范廚，您確定要這么做？”

    “嗯哼?！狈稄N雙手環(huán)抱胸前，給出肯定的答案。

    雖然簡(jiǎn)雨晴繃著臉，瞧著很是嚴(yán)肅的模樣，但從她轉(zhuǎn)身利索的動(dòng)作來看，顯然也是興致勃勃。當(dāng)然簡(jiǎn)雨晴沒做螺螄粉——畢竟螺螄粉的威力實(shí)在是足了那么些，怕是琳瑯酒樓里的食客聞到會(huì)吃不消。

    簡(jiǎn)雨晴想了想，索性用酸筍炒了rou片。

    切成薄片的五花rou，經(jīng)過腌制后再與酸筍等食材一道炒制，再用各色香辛料進(jìn)行調(diào)味。

    隨著炒制，nongnong的酸臭味逸散在灶房里。那股子獨(dú)特的味道一經(jīng)出現(xiàn)，就吸引了無數(shù)人的注意，有望而生畏者，也有連吞口水者。

    前者多是沒有吃過螺螄粉的，望著酸筍那是驚疑不定，尤其見身邊人直流口水更是目瞪口呆，恨不得掐自己一把胳膊軟rou，確定自己看到的是真是假。

    而后者多是與前者說明這酸筍的美味，嗅著味道直吞口水。這酸筍炒rou片的味道不似螺螄粉般直白強(qiáng)烈，卻是若隱若現(xiàn)，如同一根在心尖上搔動(dòng)的羽毛，直教人心癢癢，饞緊緊。

    無數(shù)道目光落在翻騰的鍋?zhàn)由稀?/br>
    簡(jiǎn)雨晴穩(wěn)穩(wěn)接著翻騰而起的酸筍和rou片，動(dòng)作隨意又準(zhǔn)確地把它們挪進(jìn)瓷盤里，末了才送到范廚跟前：“來，范廚試試？”

    “……”

    范廚還沒動(dòng)手，周遭的幫廚仆役先涌上來一大半人，垂涎三尺地看著跟前的吃食。

    此時(shí)，無聲勝有聲。

    把這醬香濃郁的酸筍rou片擱在米飯上，那略黏稠的醬汁定然會(huì)緩慢滑落至米飯里，把米飯也染成棕褐色。

    扒拉一口進(jìn)嘴里，唔！

    灶房里的幫廚仆役光是想了想，禁不住口里冒酸，垂涎欲滴，就是從未見過酸筍，被這臭味嚇了一跳的幾名幫廚仆役也面露好奇，躍躍欲試。