“我覺(jué)得不單純是竹鹽？許是用了雪花鹽……唔，也許是兩種鹽混合的成果？”簡(jiǎn)雨晴過(guò)了片刻，得出答案。

    雪花鹽名字好聽(tīng)，實(shí)則是井鹽的一種。

    每年春季桃花盛放的季節(jié)，便是曬鹽的最佳時(shí)節(jié)，而此時(shí)關(guān)內(nèi)道和隴右道之地狂風(fēng)大作，不但出鹽的品質(zhì)是一年之中最好的，而且還會(huì)誕生出一批色澤淡粉，宛如桃花，被譽(yù)為桃花鹽的鹽晶，深受權(quán)貴喜愛(ài)。

    不過(guò)桃花鹽因其顆粒較大，所以通常不會(huì)用來(lái)食用，真正被作為鹽之上品的是同出一個(gè)地區(qū)，潔白如晶，細(xì)膩如霜的雪花鹽。

    就如它的色澤一般，味道也是純正無(wú)比，沒(méi)有絲毫苦澀。不過(guò)因著產(chǎn)出的地區(qū)不多，又常常被困與戰(zhàn)亂之中，這種鹽的產(chǎn)量不多，價(jià)格更是不菲。

    范廚聽(tīng)簡(jiǎn)雨晴說(shuō)是雪花鹽，面上閃過(guò)一縷驚訝。他再細(xì)細(xì)品嘗一番，很快同意了簡(jiǎn)雨晴的看法：“的確，若是竹鹽的話木炭的香氣應(yīng)當(dāng)更重一些?！?/br>
    “或許是考慮做法的緣故?！?/br>
    “如果是烤雞烤鴨的話，倒是用竹鹽，加重碳火香氣更為合適。”簡(jiǎn)雨晴又嘗了一塊，對(duì)徐廚子的手藝頗為滿意，更理解范廚為何會(huì)興致大發(fā)。

    雖是徐廚子偷學(xué)自家的技巧，但卻不是死板搬運(yùn)，而是在其中融入自己的想法，最后呈現(xiàn)出不同味道的衍生品。

    這道鹽焗雞，或是香料應(yīng)用和燒制上的手法都略有缺憾，偏生把鹽字發(fā)揮到極致，教人印象深刻來(lái)著。

    簡(jiǎn)雨晴嘗過(guò)這道鹽焗雞，對(duì)百味居其余的新菜也升起好奇來(lái)，不過(guò)現(xiàn)在更重要的還有那道熗拌腰片。

    范廚端上來(lái)的，真真是個(gè)失敗品。

    簡(jiǎn)雨晴目光一轉(zhuǎn)，落在把豬腰一遍，并取回到案板上切開(kāi)的徐廚子身上，抬步走上前去。

    “果然，你的腰片還是切得太厚了?！?/br>
    “你看好了?！焙?jiǎn)雨晴拿過(guò)菜刀，隨手取來(lái)顆豬腰，并利落地切成薄片：“要保留內(nèi)里的話，便要切成這個(gè)厚度?！?/br>
    “保留的話，豬腰的腥膻味會(huì)比較重，因此必須采用當(dāng)天的鮮豬腰，切片后要立刻用活水沖洗。”

    “其實(shí)你可以用去掉內(nèi)里的?！?/br>
    “那樣的話——”簡(jiǎn)雨晴轉(zhuǎn)了個(gè)花刀，又取了另一只豬腰，干脆利落地與徐廚子展示旁的切法：“這般做出來(lái)的豬腰一樣，都能保證本身的鮮嫩口感。”

    徐廚子屏住呼吸：“哎——”

    他目不轉(zhuǎn)睛地看著或是切了花刀，或是切成梳子狀的豬腰，喃喃道：“可是這種造型對(duì)刀功乃至火力的要求很高吧？”

    “那是當(dāng)然的。”簡(jiǎn)雨晴雙手叉腰，斜了眼徐廚子：“你，不會(huì)是怕了吧？”

    “…………怎么可能?！毙鞆N子走進(jìn)琳瑯酒樓后就只露出過(guò)淺淺的笑容，可此刻他嘴角上揚(yáng)到極限，雙眼明亮如星光，握著刀的手輕輕顫抖。

    那是激動(dòng)的——！

    簡(jiǎn)雨晴彎了彎眉眼，興致勃勃地點(diǎn)了點(diǎn)頭：“那么開(kāi)始吧！”

    琳瑯酒樓灶房里熱火朝天，隔壁百味居里的幫廚伙計(jì)脖子都快伸長(zhǎng)成長(zhǎng)頸鹿了。他們眼看晚餐時(shí)段的營(yíng)業(yè)即將開(kāi)始，卻沒(méi)有見(jiàn)到自家主廚的身影，一個(gè)個(gè)急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，連連去尋徐掌柜。

    “掌柜掌柜！小東家還沒(méi)回來(lái)啊！”

    “都快營(yíng)業(yè)了，徐廚還沒(méi)回來(lái)，這下晚上的營(yíng)業(yè)要怎么辦？”

    “嗚嗚嗚嗚徐廚為什么還沒(méi)有回來(lái)，是不是被琳瑯酒樓的人扣下了？”

    “可惡！”

    “說(shuō)不定徐廚被他們?nèi)簹税?！咱們快進(jìn)去救人吧——”

    “對(duì)?。　?/br>
    “這也有可能！”

    “喂喂喂，你們瞎說(shuō)什么呢?！毙煺乒衤?tīng)到這里，也是哭笑不得。他虎著臉，打住一幫亂了陣腳的家伙：“恰好今日晚間沒(méi)有預(yù)約的宴席……嗯哼，那就放半天假吧?！?/br>
    “…………哎？？？”

    “阿龍，你去寫(xiě)告示，小李，王三，阿大……你們?nèi)ピ鹤永锱c幫工們說(shuō)句，大家一起收拾收拾，早些回去休息吧?！毙煺乒袂枚ㄖ饕?，并且迅速執(zhí)行。

    “掌柜？？？”

    “哪有莫名其妙就休息的？”

    “沒(méi)有主廚，今日怎么招待客人？”徐掌柜白了眼吱哇亂叫的幫廚雜役們，沒(méi)好氣地?fù)]揮手：“給你們休息還不要？還不趕緊去關(guān)門(mén)——”

    幫工雜役們傻了眼，又不得不按著徐掌柜的吩咐去做。徐掌柜往琳瑯酒樓的方向瞅了眼，眼底閃過(guò)縷期待。

    他可不像是趙家的那幫老糊涂，以為是女子就好輕易拿捏。

    趙家人也不想想，要是尋常的，容易被拿捏的女子，又如何會(huì)走出村莊，走入城市，走到所有人的跟前來(lái)？

    這樣的女子，小看她才會(huì)出問(wèn)題吧？

    徐掌柜笑瞇瞇的，心里有些期待，自家兒子是個(gè)廚癡，自打從長(zhǎng)安城歸來(lái)以后每日就知道鉆進(jìn)灶房里，兩耳不聞窗外事，說(shuō)是大門(mén)不出二門(mén)不邁都不為過(guò)，更是完全沒(méi)有與女郎交流過(guò)。

    要是——

    徐掌柜想入非非，期待不已，不過(guò)他沒(méi)打算說(shuō)出自己的想法，準(zhǔn)備教兒子自己去試試看。

    徐掌柜稍稍升起些許期待，不過(guò)想想自家傻大兒，又是喟然嘆氣：?jiǎn)?！就是不知道自家的傻大兒，能不能把握住這次機(jī)會(huì)。

    與徐掌柜想得相同又不同，琳瑯酒樓里簡(jiǎn)雨晴和徐廚子的確是‘打得火熱’，就不是他想的那種。

    兩者熟練cao作，配合默契，要不是在場(chǎng)眾人都知道兩人是初次見(jiàn)面，怕是要以為大家已經(jīng)配合了上百上千次。

    “哎……”

    有了簡(jiǎn)雨晴和徐廚子幫忙，平日忙碌的范廚難得有了清閑的時(shí)間。

    他坐在一旁，瞅著簡(jiǎn)雨晴和徐廚子的配合，越看越是驚訝，越看越是眼熟，特別是瞧他有些驚訝與簡(jiǎn)雨晴的默契時(shí)，更是有種違和感：“奇怪……好像在哪里見(jiàn)過(guò)？”

    “范師傅也覺(jué)得奇怪對(duì)吧？”毅哥兒聽(tīng)到范廚的話語(yǔ)，登時(shí)來(lái)了精神。

    他瞅了眼簡(jiǎn)雨晴那邊，湊到范廚身邊，壓低聲音道：“也太默契了吧？要我說(shuō)定然是這徐廚子偷偷觀察好久了！”

    “別瞎說(shuō)?！狈稄N伸手推開(kāi)毅哥兒的臉，雙眼一眨不眨地盯著徐廚子那：“琳瑯酒樓的灶房又不是露天的，哪能教徐廚子日日看著？還有你湊過(guò)來(lái)說(shuō)什么話？手上的活計(jì)又不好好做——”

    毅哥兒脖子一縮，連忙逃回崗位上。

    范廚掃了眼他，見(jiàn)毅哥兒專注干活才收回目光。他的視線再次落在徐廚子身上，瞧著他的一舉一動(dòng)，總覺(jué)得似曾相識(shí)。

    就在他心頭閃過(guò)疑惑，認(rèn)真思索的時(shí)候，只見(jiàn)簡(jiǎn)雨晴停下動(dòng)作，驚訝地看向徐廚子：“你，認(rèn)識(shí)豐姐兒?jiǎn)?？?/br>
    豐姐兒？豐姐兒！

    經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)雨晴的提醒，范廚瞬間恍然大悟。不是徐廚子與簡(jiǎn)雨晴搭配得好，而是徐廚子的節(jié)奏和習(xí)慣與豐姐兒如出一轍，以至于與豐姐兒合作過(guò)多次的簡(jiǎn)雨晴下意識(shí)代入其中。

    范廚瞇了瞇眼，忽然想起件事來(lái)：“我聽(tīng)說(shuō)徐廚子曾去長(zhǎng)安城學(xué)習(xí)過(guò)？”

    不會(huì)剛剛好，與豐姐兒熟悉吧？

    徐廚子見(jiàn)范廚和簡(jiǎn)雨晴齊齊看向自己，微微一愣：“我的確在長(zhǎng)安城學(xué)習(xí)過(guò)一段時(shí)間……豐姐兒？”

    “她姓朱，也是出身長(zhǎng)安的女廚?！?/br>
    “姓朱？還是出身長(zhǎng)安的女廚……莫不是位與您歲數(shù)相仿的廚娘??？”徐廚子越說(shuō)越是激動(dòng)。

    簡(jiǎn)雨晴瞧他反應(yīng)，知曉自己是猜中了。

    節(jié)奏習(xí)慣是從基礎(chǔ)里帶出來(lái)的，細(xì)微之處很難改變，更何況豐姐兒和徐廚子也根本沒(méi)有改變的意思。

    就簡(jiǎn)雨晴看來(lái)，兩者起碼有七八分相似。能把曾名不見(jiàn)經(jīng)傳，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于西市酒樓的百味居一舉拉到揚(yáng)州城競(jìng)爭(zhēng)的最前列，甚至在西市酒樓露出頹色之時(shí)吞下大半高檔酒席的份額，徐廚子的手藝自是不差，想來(lái)他在長(zhǎng)安城所拜的師傅，說(shuō)不定還真有可能與豐姐兒相關(guān)。

    她眉眼舒展，點(diǎn)了點(diǎn)頭：“沒(méi)錯(cuò)，就是她！怪不得我覺(jué)得你的手藝cao作如此熟悉，難不成是同出一門(mén)？”

    “是，也不是?！毙鞆N子也沒(méi)隱瞞，有些不好意思道：“我?guī)煶兴鍙N，與朱廚家中有著點(diǎn)聯(lián)系?！?/br>
    “至于您說(shuō)的小朱廚娘，我曾見(jiàn)過(guò)她的比賽?！毙鞆N子想起那場(chǎng)比賽細(xì)節(jié)，握住菜刀的手微微顫動(dòng)，與簡(jiǎn)雨晴道：“我先前還在感嘆，如簡(jiǎn)女廚您這般廚藝出挑，年歲不大的，上回見(jiàn)著還是在長(zhǎng)安城里?！?/br>
    “不過(guò)——”徐廚子說(shuō)到這里，也是面露疑問(wèn)：“簡(jiǎn)女廚也曾去過(guò)長(zhǎng)安？”

    “……沒(méi)有?！?/br>
    “那您怎么認(rèn)識(shí)小朱廚娘的？”徐廚子面露好奇，提出的問(wèn)題教簡(jiǎn)雨晴先是一愣，而后漸漸回過(guò)味來(lái)。

    既然徐廚子有意向她和范廚求教，又何必舍近求遠(yuǎn)，請(qǐng)有些許關(guān)聯(lián)的豐姐兒幫忙便是。

    簡(jiǎn)雨晴表情漸漸古怪：“有沒(méi)有一種可能，豐姐兒就在揚(yáng)州城？”

    “哎？”徐廚子聞言，大吃一驚：“我只聽(tīng)人說(shuō)她離開(kāi)長(zhǎng)安，去了旁處學(xué)習(xí)，沒(méi)想到她居然是來(lái)到了揚(yáng)州城?！?/br>
    “來(lái)了很久了?！?/br>
    “哎？”徐廚愣了愣。

    “去年我們還一起比賽哦？為了競(jìng)爭(zhēng)府學(xué)食堂的經(jīng)營(yíng)權(quán)?！焙?jiǎn)雨晴瞅了眼一臉懵的徐廚，想了想道：“那時(shí)候你應(yīng)該回?fù)P州了吧？居然不知道？”

    “……”徐廚沉默了。

    “而且也沒(méi)人告訴你？”簡(jiǎn)雨晴笑瞇瞇的，又補(bǔ)上一句。

    “…………”徐廚張了張嘴，沒(méi)說(shuō)話。

    “嗐，徐廚與師傅，師兄弟姐妹們的關(guān)系看來(lái)——”簡(jiǎn)雨晴欲言又止，止言又欲，終是搖了搖頭，成功教徐廚黑了臉。

    坐在旁邊的范廚，聽(tīng)到這里再也忍不住，哈哈哈的笑出聲來(lái)。

    第二百二十五章

    徐廚子黑著臉，偏偏他想了想，還真沒(méi)反駁的余地。直到現(xiàn)在他才曉得那位小朱廚娘去年就已到了揚(yáng)州城，聽(tīng)簡(jiǎn)廚娘的意思甚至中途還發(fā)生了不少事。

    而他……竟是完全不知道。

    徐廚子為自己的后知后覺(jué)很是懊惱，平日他就不愛(ài)出門(mén)，喜歡悶在灶房里研究吃食，徐掌柜對(duì)此沒(méi)少嘮叨，不過(guò)徐廚子左耳朵進(jìn)右耳朵出，就當(dāng)自己沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)。

    碰上這事，他才有些許悔意。要是他多與阿爹聊些城里發(fā)生的事情，或許早早就知道豐姐兒在揚(yáng)州城，也能與師傅等人說(shuō)明一二情況。

    徐廚子想了想，到底還是記下此事。當(dāng)天晚上回去以后，他便使了仆婦前去豐姐兒那，送了封信。

    那邊豐姐兒得了信，次日先尋到簡(jiǎn)雨晴處。她把信擱在案上，與見(jiàn)雨晴說(shuō)起這事：“我竟是不知道，百味居的主廚算起來(lái)，竟是我姑丈的徒弟?！?/br>
    “我也是昨日才知道的。”

    “那徐廚子的性子如何？”豐姐兒拉著簡(jiǎn)雨晴，很是不放心，唯恐她被人騙了：“你別看我的面子就把東西都往外說(shuō)，壞心眼的人多的是?！?/br>
    要不然那徐廚子，從去年起都沒(méi)與自己聯(lián)系過(guò)，現(xiàn)在怎么會(huì)說(shuō)聯(lián)系就聯(lián)系？豐姐兒對(duì)徐廚不感冒，甚至還帶著不少懷疑，擔(dān)心簡(jiǎn)雨晴受蒙騙。

    “……他都不曉得你存在，還是我先問(wèn)了的?！焙?jiǎn)雨晴聽(tīng)罷，一時(shí)哭笑不得，與豐姐兒說(shuō)明之前的事，保證是一樁巧合。

    “竟是從配合里認(rèn)出來(lái)的？真的不是他自己說(shuō)的？”豐姐兒聽(tīng)得簡(jiǎn)雨晴的話，還有些將信將疑。

    “那是！”簡(jiǎn)雨晴略顯得意，驕傲地點(diǎn)了點(diǎn)頭：“之前我們配合了那么多次，我先頭還奇怪，后頭馬上就認(rèn)出來(lái)了。”