簡雨晴也打起精神，抬眸往臺上瞧去。

    這回走上高臺的官吏和御廚數(shù)量比上回還多了一些，齊齊落座以后鼓手重重敲響銅鑼，巨大的聲響教所有人第一時間抬眸看去。

    參賽者三三兩兩走到高臺前，細(xì)細(xì)聽著上頭說明情況。除去冠冕堂皇的話語外，很快簡雨晴捕捉到重點：“……復(fù)賽主食材為鴨，制作不限制時間，本次評審從色香味三步評分，評分最高的前五人通過?！?/br>
    “只有五人??？”

    “這里應(yīng)該還有四五十人吧？”

    幾乎官吏話音落下，周遭便響起陣陣驚呼聲。簡雨晴掃視全場，計算數(shù)字，心下速度得出答案：包括自己在內(nèi)，在場參賽者還有四十七人。

    接近十比一的通關(guān)率啊。

    參賽者們震驚歸震驚，彼此目光接觸時卻沒有人選擇后退，而是目光灼灼看向?qū)Ψ?，施加壓力，各個瞧著都是斗志昂揚(yáng)得很。

    簡雨晴瞧著眾人和外頭斗雞似的模樣，默默收回目光，細(xì)細(xì)思考：加上未參加比賽者，共計十人能步入最后的決賽。

    “還是長安城的參賽者好啊。”

    “可不是嘛？”簡雨晴思緒落下，就聽見旁邊幾名廚子的抱怨聲：“我們四五十人搶五個名額，他們居然不用參加預(yù)選賽和復(fù)賽?！?/br>
    “真是……”

    “好想讓他們挫敗一下啊?！?/br>
    “到時候咱們過線的人，全數(shù)排在他們前面?！?/br>
    場內(nèi)安靜一瞬，片刻后笑聲四起。

    有了那五位長安參賽者作對比，原本還在觀察競爭對手的參賽者們表情舒展，緊張的敵對氣氛都驟然一松。

    “好家伙，會說話啊！”

    “沒錯沒錯?！?/br>
    “讓他們瞧瞧我們的厲害！”

    簡雨晴原本以為他們會說出抱怨的話語來，沒想到眾人話鋒一轉(zhuǎn)，蹦出這么一番話來。

    “簡女廚，他們想的比你還狠?！睆垙N聞言，忍俊不禁，湊到簡雨晴身邊嘀咕道。

    “聽著很不錯，不是嗎？”

    “也是?！?/br>
    高臺上的官吏并不清楚場內(nèi)嘈雜聲的來由，只教眾人肅靜，又繼續(xù)往下說明比賽規(guī)則。

    規(guī)則說罷，鼓手又一次重重敲響銅鑼，隨后兩名雜役推開側(cè)門。

    伴隨著車輪子吱兒吱兒的聲響，十幾名雜役推動著木籠車進(jìn)入場內(nèi)，籠子里頭塞滿了毛色不同的鴨子，它們不安地拍打著翅膀，時不時發(fā)出嘎嘎叫聲。

    “那么——比賽開始！”

    當(dāng)官吏話音落下，全場舒緩的氣氛再次緊繃。廚子們不再閑聊，而是紛紛走向木籠，他們凝神打量鴨子的同時，腦海里不斷翻滾著各種菜品。

    簡雨晴亦是如此，她圍著十幾只木籠轉(zhuǎn)了一圈，里頭的鴨子品種繁多，大小各異，適合的菜品也自然不同。

    烤鴨、鹵鴨、鹽水鴨、煙熏鴨……

    還是說使用部分……比如鴨腿鴨掌鴨脖什么的。

    大部分廚子很快敲定要做的菜譜，按著菜譜選定了鴨子。他們打開木籠，眼明手快地捏住鴨子脖頸，直直逮住手里的鴨子，動作迅速果斷，很是利落。

    簡雨晴沉吟片刻，也選定了鴨子。

    待所有廚子選定以后，雜役們推走了木籠，而后另一批雜役送來蔬菜和香料，光是蜂蜜便有不下十余種，還有市面上難尋的珍惜香料，獨特食材。

    數(shù)量之繁多，種類之齊全教淳哥兒等人看得眼花繚亂，湊在旁邊議論不斷，久久都不愿意離開。

    淳哥兒費(fèi)了好大精神，終于把視線才那些食材上挪開，挑揀了自己菜品需要用到的食材后，意猶未盡，戀戀不舍地退回到位置上。

    “里頭有幾樣食材香料我都未曾見過，也不知道用起來會是如何的感覺……嗚哇，恨不得現(xiàn)在就用用看……”淳哥兒念念叨叨，心癢癢，手癢癢。

    偏偏現(xiàn)在是比賽時間。

    淳哥兒再是期待向往，也不敢在這個時候?qū)嶒炐虏似贰项^坐著的都是御廚官吏，各個都是狠角色，任何一丁點的問題恐怕都會被他們捕捉到。

    可惡！這是他們放下的陽謀吧?。?/br>
    淳哥兒環(huán)視那幫久久不愿挪開腳步的對手，努力忍耐著心中的悸動，遺憾地嘆息著，而后看向一直安安靜靜的簡雨晴：“這點還是晴姐兒厲害，完全不會上當(dāng)……”

    淳哥兒的聲音漸漸變輕，目光直直落在簡雨晴的掌心上。

    ？？？？？？

    淳哥兒歪了歪頭，眉眼間有點茫然，呆呆地看著簡雨晴拿著小刀認(rèn)真給一顆圓滾滾的東西削皮，再把圓滾滾的陌生食材放進(jìn)碗里。

    “晴姐兒？？？”淳哥兒沒忍住，驚恐尖叫：“你要試做新菜也別這個時候試啊，現(xiàn)在還是比賽呢?。?！”

    淳哥兒的聲音過于驚恐，不但引來對手們的注意，而且連高臺上的御廚官吏們也紛紛看來。

    “哦？那位簡女廚竟是拿了新食材？”

    “哈哈哈哈哈好大的膽量！我喜歡！”

    有頗為賞識簡雨晴的，也有對此很是不待見的：“不像話！”

    “這態(tài)度根本沒把我們放在眼里?！?/br>
    “臨時更改的菜品，哪里能做到完美？到時候弄出個四不像來，簡直貽笑大方！”

    除去官吏和御廚外的參賽者，也是咋舌不已：“就是那個簡女廚吧……”

    “好大的膽量。”

    “要不我也試試看……”

    “平時做一道新菜要多久？她就不怕翻車嗎？”

    參賽者竊竊私語，神色復(fù)雜。

    即便再是對自己有信心，也沒有人愿意在復(fù)賽上拿出從未做過的菜品來對戰(zhàn)，要知道這回比賽的淘汰率接近十分之九??！

    淳哥兒發(fā)出聲音后，也知道自己出了差錯。他緊緊捂住嘴，半響才悄聲道：“都是我的錯……我的錯。”

    “晴姐兒，你要不換個吧？”

    “今日比賽，關(guān)系到能不能進(jìn)入決賽！”淳哥兒苦口婆心，最后更是把那位素未謀面的豐姐兒拉出來：“我聽說你約好與豐姐兒在決賽中見的，咱們得穩(wěn)重點！？”

    “晴姐兒……”

    “晴姐兒……”

    “晴姐兒…………”

    簡雨晴的腦袋嗡嗡嗡的，她停下動作，捏了顆澡豆搓了搓，把手洗得干干凈凈，又拿著巾子抹了抹手。末了她才轉(zhuǎn)身看向淳哥兒，無奈道：“淳哥兒，您放心吧，我心里有數(shù)。”

    “晴姐兒，我與你說——”

    “淳哥兒，他們都已開始宰殺鴨子了，你不趕緊開始的話，就要來不及了哦?！?/br>
    淳哥兒的勸說聲登時止住，他環(huán)顧四周，果然發(fā)現(xiàn)其余廚子都已開始忙碌的宰殺工作。

    比賽已經(jīng)開始了。

    淳哥兒又看了眼簡雨晴，終是沒有再勸說。他一轉(zhuǎn)身回到位置上，憋著一口氣，等著看簡雨晴撞上南墻。

    簡雨晴送走淳哥兒，終于開始自個兒的宰殺工作。她眼明手快，從鴨頭下手，一刀斃命，guntang的鴨血落入水碗里，再把guntang的熱水淋在鴨子身上，褪去所有毛發(fā)，最后去除多余的部分。

    簡雨晴挑選的是只小型泥鴨，去掉羽毛后大約只有兩斤左右，去除鴨頭、鴨脖、鴨掌和內(nèi)臟，再開始準(zhǔn)備對鴨子進(jìn)行腌制處理。

    簡雨晴打開隨身帶的包裹，取出一摞瓶瓶罐罐，逐一打開并用湯匙取出部分，開始攪拌準(zhǔn)備腌制醬汁。

    “嗬！好多醬汁。”

    “在場比賽的，她帶來的是最多的吧？”

    “不止如此，你注意她前面選的食材了嗎？里面居然還有蟲草花?！?/br>
    “唔……六種醬汁，蟲草花？”

    “居然還選了蟲草花？這是準(zhǔn)備煲湯？”

    “看著不太像？”

    “如果煲湯的話，首選不當(dāng)是泥鴨?！?/br>
    御廚官吏討論片刻，并未得出結(jié)論，決定繼續(xù)往下看看，瞧瞧簡雨晴準(zhǔn)備做什么。

    只見簡雨晴先給鴨子來一場按摩，把粉料從外到內(nèi)均勻涂抹并按揉，緊接著她把剛剛調(diào)配好的醬料灌入鴨身，輕輕轉(zhuǎn)動調(diào)整位置，教醬料與鴨子充分接觸。

    到此腌制才算告一段落，隨后簡雨晴又把蔥姜蒜與蟲草花等物也灌入鴨身，并用竹簽子把缺口縫上。

    再來她將處理好的鴨身放入無水的瓷盤內(nèi)，送上籠屜蒸至rou酥骨爛。

    簡雨晴做完手上的活計，便撿了凳子坐在一旁，順帶瞧瞧周遭人的情況。

    她率先看的是淳哥兒，淳哥兒已處理好鴨子，并將其用香料水浸泡腌制入味，而時下他坐在小板凳上，正提著把不太該出現(xiàn)在灶房里的刮刀，一本正經(jīng)地刮著木屑，瞧著勤勤懇懇。

    簡雨晴目光一轉(zhuǎn)，又落向周遭其余廚子：有人做的是烤鴨，正在仔細(xì)調(diào)整烤爐的狀態(tài)，或許是為了防止出現(xiàn)誤差，還特意準(zhǔn)備了三只鴨子，有人拿著荷葉給鴨子包上，還有人正在仔細(xì)研磨堅果。

    …………

    各式做法教簡雨晴看得津津有味，同時嗅著四處氤氳而起的香氣，明明前頭填飽了肚子，時下又生出不少食欲來。

    高臺上，御廚官吏也在討論個不停，很快便選出幾個特別關(guān)注的對象：“那人做的許是鴨方？瞧著手法很是利落?！?/br>
    “那邊的荷葉鴨，瞧著也是不錯?！?/br>
    “那邊做的是燜鴨？這道方子變化奇多，我看他用的香料食材都不拘一格，說不定味道很是特別?！?/br>
    “還有那簡廚……”也有人注意到坐在板凳上東張西望的簡雨晴，“剛剛拿了別的食材吧？我看她沒有用上？”

    那削皮處理好的東西，還擱在案上呢。

    第二百六十七章

    隨著這人話語聲起，其余人也免不得投去目光。就像他說的一樣，那個提前削皮處理好的食材還堆在碗里，被簡雨晴擱置在一旁，有人想了想，道：“許是覺得不夠保險，不用了吧？”

    “沒錯沒錯，畢竟尚在比賽啊。”

    “應(yīng)當(dāng)是吧。”另一人注意到旁邊的林淳，笑道：“旁邊那個是與她一起進(jìn)來的吧？剛剛還勸了不少時間呢?！?/br>