為了安全起見(jiàn)，放棄新點(diǎn)子也正常。

    這名官吏覺(jué)得簡(jiǎn)雨晴的選擇，是非常正確的。

    “是嗎？”坐在旁邊的朱廚卻又不同的想法，她深深凝視簡(jiǎn)雨晴片刻，轉(zhuǎn)而對(duì)眾人道：“這位簡(jiǎn)廚是個(gè)聰明人，應(yīng)當(dāng)能聽(tīng)得這場(chǎng)要求里的含義吧？”

    “不限時(shí)間，不限菜品?！?/br>
    “只要能上交出讓我們滿(mǎn)意的餐品，那就能獲得通過(guò)的資格——也就是說(shuō)所有人都是試錯(cuò)的機(jī)會(huì)?！?/br>
    朱廚覺(jué)得簡(jiǎn)雨晴應(yīng)當(dāng)能聽(tīng)出意思來(lái)，她興致勃勃瞧著簡(jiǎn)雨晴的動(dòng)作：“再看看吧？說(shuō)不定接下去還會(huì)有別的cao作？”

    “朱廚說(shuō)的也有道理。”

    “不過(guò)……他們能發(fā)現(xiàn)嗎？說(shuō)不定也會(huì)上當(dāng)?shù)呐??！?/br>
    “哈哈哈哈哈看看吧?！?/br>
    “哎哎哎？有人送來(lái)菜品了?！?/br>
    尚在簡(jiǎn)雨晴燉煮的間隙，已有人把菜品送上前去。御廚官吏們紛紛坐直身體，板起臉龐，嚴(yán)肅沉穩(wěn)的架勢(shì)把走上前的廚子都驚了一跳，下意識(shí)屏住呼吸。

    雜役端著托盤(pán)，把一盅盅燉湯送上前來(lái)，逐一擱在御廚官吏跟前。

    “居然這么快，有人完成了？”

    “……切，第一個(gè)可不是那么容易的，指不定會(huì)直接失敗……”隨著有人上呈菜品，場(chǎng)內(nèi)不少參賽者也漸漸心生緊張。

    他們手上動(dòng)作不停，同時(shí)豎起耳朵聽(tīng)著高臺(tái)上御廚官吏們的話(huà)語(yǔ)，又是期待第一位通關(guān)者出現(xiàn)，又是不期待。

    高臺(tái)上的御廚官吏掀開(kāi)瓷蓋，氤氳熱氣伴隨著一股酸香味漸漸升起。幾人微微蹙眉，有人更是詫異道：“這股子味道……怎么像是酸蘿卜老鴨湯？”

    “比賽就拿酸蘿卜老鴨湯？”離高臺(tái)最近的一名廚子恰好聽(tīng)見(jiàn)御廚官吏的呢喃，忍不住發(fā)出低低笑聲。

    酸爽開(kāi)胃的蘿卜，能吸收鴨湯里多余的油脂，讓鴨rou鮮嫩醇厚，讓鴨湯鮮甜爽口，無(wú)論夏日開(kāi)胃，冬日暖身都是極好的選擇。

    酸蘿卜老鴨湯是道好菜，但也是道經(jīng)典的……家常菜。家常菜與店鋪菜有著截然不同的感受，前者細(xì)膩綿長(zhǎng)，味道通常更為淡雅適口，而后者濃烈強(qiáng)勁，入口時(shí)沖擊力遠(yuǎn)超前者。

    更何況，家常菜意味著在場(chǎng)的御廚官吏都有可能常常吃到，想要打動(dòng)他們更是難上加難。

    在比賽時(shí)，拿出家常菜可不是個(gè)好選擇……幾乎聽(tīng)到官吏嘴里蹦出的話(huà)語(yǔ)時(shí)，就有人給臺(tái)上那人判定死刑。

    不過(guò)他們思緒剛剛落下，上面的官吏又發(fā)出別樣的呼聲：“不是酸蘿卜？這是……酸橙?。俊?/br>
    “酸橙老鴨湯？”

    “還有這樣的做法？”

    “酸橙……嗬！”淳哥兒聞言，忍不住抬眸往前看去，一沖眼便注意臺(tái)上人的眼熟：“晴姐兒，上去的人居然是張廚?！?/br>
    淳哥兒發(fā)現(xiàn)上去的人是張廚后，忍不住站起身來(lái)。他雙手叉腰，墊著腳尖往上頭看，只是淳哥兒距離太遠(yuǎn)，實(shí)在看不清那盅內(nèi)模樣，只能注意到御廚官吏錯(cuò)愕的表情。

    “居然直接用酸橙替代酸蘿卜嗎？”淳哥兒扯了扯嘴角，震撼張廚大膽的同時(shí)，也有些懷疑自己是不是落伍了，連嘗試新事物的能力都沒(méi)了。

    要不——

    淳哥兒回味著御廚們的話(huà)語(yǔ)，忽然有些心動(dòng)，自己先前的話(huà)語(yǔ)好像也有點(diǎn)錯(cuò)誤，畢竟不限時(shí)間，他是不是能多做幾道，然后選出最好的那道？

    淳哥兒越想越有可能性，一時(shí)間蠢蠢欲動(dòng)。與他想法相似者也有不少，不過(guò)更多人都在觀(guān)望，很是好奇張廚會(huì)得到個(gè)什么結(jié)果。

    臺(tái)上，官吏與御廚對(duì)張廚的菜品頗有興趣，其中一人手持湯匙，從盅內(nèi)舀起一勺清澈見(jiàn)底的湯汁，嗅著淡淡的酸爽香味，只覺(jué)得口齒生津，食欲漸生。

    官吏嗅著沁人心扉的香氣，連忙將之送入口中，舌頭與上顎同時(shí)稍稍用力，燉得酥爛的鴨rou便在唇齒間融化開(kāi)來(lái)，與酸爽鮮甜，醇厚濃郁的湯汁融為一體，輕輕松松順著喉嚨而下。

    “嗯……不錯(cuò)。”

    “鴨湯燉煮得入味，尤其最后放入的酸橙更是點(diǎn)睛之筆，很是解膩增香?！绷硪幻鶑N也點(diǎn)了點(diǎn)頭，手持木勺撥開(kāi)湯面，凝視著被藏在其中的其余香料藥材，頗為滿(mǎn)意地頻頻點(diǎn)頭。

    時(shí)下，酸橙不算多見(jiàn)卻也不少見(jiàn)，多是用在熏香之上，偶爾也有用在菜品之上，例如揚(yáng)州城里時(shí)下流行起以酸橙為主要口味的各種涼拌菜，用其獨(dú)特的酸味來(lái)增加菜品的層次感與味道。

    官吏想到這里，沒(méi)忍住往簡(jiǎn)雨晴那瞅了眼，恰好見(jiàn)到簡(jiǎn)雨晴打開(kāi)鍋蓋，取出燉煮熟透，變得酥爛無(wú)比的燒鴨。

    不止官吏，淳哥兒等人的視線(xiàn)也被那陣陣香味所吸引，目光順勢(shì)落在簡(jiǎn)雨晴面前的陶鍋上。

    “好香的味道！”

    “這做的是燒鴨……？”

    燒鴨散出的香味，足以勾出肚子里最深處的饞蟲(chóng)，饒是見(jiàn)多識(shí)廣的廚子們也露出幾分驚色。

    淳哥兒聽(tīng)勝哥兒炫耀過(guò)好多回，真正見(jiàn)著簡(jiǎn)雨晴制作菜品卻是頭一次。他面露訝異，而后又漸漸恢復(fù)冷靜，這也正常，不然晴姐兒如何能輕松壓制勝哥兒，奪得揚(yáng)州參賽權(quán)。

    正當(dāng)所有人以為簡(jiǎn)雨晴的cao作到此為止時(shí)，她取出燒鴨，并把那肥潤(rùn)焦脆的外皮整片撕扯下來(lái)，任由那豐腴的rou汁直往外涌，那滾滾的香氣四溢而開(kāi)。

    “喂喂喂，她這是在做什么？”

    “難不成是不滿(mǎn)意，還打算再來(lái)做一遍？”

    “……別說(shuō)恐怖故事?！?/br>
    “不然你說(shuō)她是在做什么？”

    “天知道……總不能是燒鴨才是這道菜的第一步吧？”

    周遭人的議論聲完全影響不到簡(jiǎn)雨晴，她手指輕輕顫動(dòng)，不費(fèi)吹灰之力便把鴨rou去骨撕碎，再次放回盆里，再澆上一道燉好的湯汁，稍稍嘗了嘗味道。

    她的cao作讓一干人傻了眼，好半響才回過(guò)神注意高臺(tái)上。高臺(tái)上官吏御廚逐一點(diǎn)評(píng)，各個(gè)對(duì)那道酸橙鴨湯贊譽(yù)頗多，正當(dāng)眾人以為張廚的通過(guò)已是板上釘釘?shù)臅r(shí)候，卻見(jiàn)官吏輕飄飄的說(shuō)出結(jié)果：“待定?！?/br>
    待定……是個(gè)什么結(jié)果？

    張廚怔愣一瞬，瞇著的狐貍眼驟然睜大。他哪里還有剛剛的隨意，眉梢眼間滿(mǎn)是不信：“什么？為什么是待定——??？”

    用馥郁芬芳的酸橙代替酸蘿卜，讓鴨rou和湯汁的香味更加濃郁強(qiáng)烈的同時(shí)，還增加了獨(dú)特的果香。

    張廚偶爾從行商口中得知有一地以酸橙做菜，而后琢磨出鴨湯的改良做法，自打推出以來(lái)，這道鮮爽無(wú)比的酸橙鴨湯便一躍成為自家飯館的招牌菜，深受當(dāng)?shù)毓倮舭傩盏南矏?ài)。

    怎么會(huì)通不過(guò)?。?/br>
    或許是張廚的表情太過(guò)茫然，又或許是其余參賽者對(duì)待定二字不解，一旁的官吏上前解釋道：“本場(chǎng)比賽不限制時(shí)間，因此參賽者上菜時(shí)間會(huì)有區(qū)別。”

    “為了公平起見(jiàn)，所有評(píng)委會(huì)各自評(píng)分，全數(shù)認(rèn)同為合格的菜品為通過(guò)，若是超過(guò)半數(shù)但未達(dá)全數(shù)的，則為待定，少于半數(shù)的為不通過(guò)。若最終通過(guò)人數(shù)不足，會(huì)按評(píng)委實(shí)際給予分?jǐn)?shù)高低，再確定最終入選者。”

    “…………”張廚沉默良久，不甘心的問(wèn)道：“那我是——”

    官吏干脆道：“給予通過(guò)的為七人?！?/br>
    這場(chǎng)負(fù)責(zé)的御廚和官吏數(shù)比上回更多些，一共十三人——也就是說(shuō)，張廚堪堪才過(guò)半數(shù)。

    “怎么，怎么可能……”

    “我說(shuō)你啊?！饼嫻偃死渲?，嘆了口氣：“復(fù)賽要求是色香味俱全——你不會(huì)以為放在盅內(nèi)就可以了吧？”

    “更何況味道也是?！?/br>
    “或許在別的地方，酸橙并不多見(jiàn)。但……你以為這里是哪里？”龐官人再次說(shuō)出這句話(huà)來(lái)，并睨了眼張廚：“天下至寶皆匯聚于長(zhǎng)安城，有你見(jiàn)識(shí)過(guò)的，還有你沒(méi)見(jiàn)識(shí)過(guò)的！”

    張廚的臉?biāo)⒌刈儼?，失魂落魄的走下臺(tái)去，呆在休息區(qū)內(nèi)發(fā)愣。

    淳哥兒吸了口涼氣：“……恐怖?！?/br>
    剛剛還意氣風(fēng)發(fā)，表示要與他們一道打入決賽（？）的狐貍男，瞬間被罵得猶如落水小狗，凄涼可憐到讓他都要心生憐憫了。

    “嗚啊……看著好慘啊。感覺(jué)他信心都快崩塌了?！贝靖鐑翰蝗淘倏矗餍赞D(zhuǎn)身過(guò)去，又一次看向簡(jiǎn)雨晴，只見(jiàn)她拆完了鴨rou以后，終于開(kāi)始搗鼓那小碗里的食材。

    “晴姐兒，你真的要用?！?/br>
    “嗯?！焙?jiǎn)雨晴拿著湯匙，把碗里食材碾壓粉碎。她忙里偷閑，往張廚那掃了眼，與淳哥兒說(shuō)道：“我倒是覺(jué)得，他應(yīng)當(dāng)不會(huì)這么容易被壓垮?！?/br>
    淳哥兒往后看去，果然就片刻功夫張廚又抖擻起來(lái)，一雙眼睛睜得炯炯有神，莫名教淳哥兒心慌意亂的。

    緊接著，張廚更是站起來(lái)。

    在一眾參賽者、御廚和官吏們驚詫的目光下他先跑去食材架旁，再次挑挑揀揀出不少東西，而后重新回到自己的灶臺(tái)前忙碌起來(lái)。

    ？？？？？

    簡(jiǎn)雨晴瞥了眼還有些沒(méi)回過(guò)神的淳哥兒，悄聲道：“……不限時(shí)間，不限菜品，只通過(guò)前五人。”

    說(shuō)好的不限時(shí)間，其實(shí)是假的。

    出現(xiàn)五名通過(guò)者以后，這場(chǎng)比賽便直接結(jié)束。

    第二百六十八章

    好好好，好一個(gè)不限時(shí)間。

    就這么玩，是吧？淳哥兒聞言，只覺(jué)得腦瓜子嗡嗡的，半響才憋出兩個(gè)字來(lái)：“可惡！”

    這不就是在詐騙嗎？

    淳哥兒憋紅了臉，又環(huán)顧四周，很快就發(fā)現(xiàn)有幾人默默收回目光，加快動(dòng)作，顯然他們猜到了內(nèi)情，同時(shí)也不準(zhǔn)備告訴周遭人，準(zhǔn)備爭(zhēng)取第一梯隊(duì)提交餐品。

    剩下不少參賽者還在觀(guān)望張廚的動(dòng)作，悄聲議論幾句：“等等？為什么他又開(kāi)始制作了？”

    “許是想再?lài)L試嘗試？”

    “可是他的菜品都上交了啊……”

    “反正都失敗了，不如利用下現(xiàn)場(chǎng)有的食材呢?！?/br>
    “真的假的……感覺(jué)不像??？”

    “…………我先去看我的菜。”很快也有人注意到旁人的動(dòng)作，連忙收回八卦的心思。

    他們現(xiàn)在，還在比賽中??！

    隨著閑聊話(huà)語(yǔ)的漸漸消散，賽場(chǎng)內(nèi)的氣氛也再次凝結(jié)。

    簡(jiǎn)雨晴抬眸望了眼周遭，隨即目光下移，取出蒸熟的荔浦芋頭，用湯匙慢慢壓成芋泥。

    剛剛擺在食材架上時(shí)，簡(jiǎn)雨晴險(xiǎn)些將其與其余芋頭混在一起，將它忽略過(guò)去。等后頭她注意到這芋頭形如橄欖，又個(gè)頭偏大，這才轉(zhuǎn)身回去仔細(xì)查看，赫然發(fā)現(xiàn)其標(biāo)明名字為夏芋。

    簡(jiǎn)雨晴心下有了幾分猜測(cè)，待取回案上切開(kāi)，才確定這不是在別處栽種的香芋夏芋，而真真是荔浦芋頭。

    在別處栽種的荔浦芋頭，只有外形相似，內(nèi)里不會(huì)有這般明顯的檳榔紋，香味也要淡上許多，唯有荔浦產(chǎn)的才能富含檳榔花紋，且?guī)в挟愊恪?/br>
    簡(jiǎn)雨晴思緒轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)，手上動(dòng)作也沒(méi)有一刻停歇。她很快把芋頭搗爛成泥，先嘗了嘗本身甜味，而后她往里加上砂糖、香辛料和生淀粉，攪拌均勻后再往里加入豬油和鴨油，最后便是用雙手充分?jǐn)嚢杈鶆?，揉捏成光滑?xì)膩的球球。

    在這期間，又有十余人端著作品上前，只可惜依然沒(méi)人得到通過(guò)，只與張廚一般得到了待定。

    要知道經(jīng)過(guò)預(yù)選賽的篩選，剩余的參賽者已是精英中的精英，可是面對(duì)全員通過(guò)才能得到通過(guò)的比賽，難度可想而知。

    其中幾位都是頂尖御廚，要他們滿(mǎn)意，又能獲得其余官員的認(rèn)可。