簡(jiǎn)雨晴點(diǎn)了點(diǎn)頭，把面團(tuán)先擱在案上，先瞧了眼蝦泥的狀態(tài)，再取裝滿肥膘丁的盆子來(lái)。

    先給肥膘丁里加入鹽糖和醬汁調(diào)味，再然后往里加豬油、蔥姜末，而后放入茭白丁攪拌均勻，最后一道倒入蝦泥中抓勻即可。

    簡(jiǎn)雨晴抹了抹手，先給餡料蓋上小被子到冰盆那去清醒下，而后喚上柳娘子，準(zhǔn)備開(kāi)始制作面皮。

    先是雙手一搓，讓圓滾滾的澄面團(tuán)變成細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的；再是取刀一切，讓細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的澄面團(tuán)變成大小均勻的面劑子；然后手掌一摁，圓柱形的面劑子變成一灘面餅子。

    最后用刷了油水的刀背摁在上方輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，等抬起刀背時(shí)面餅子已搖身一變，成為一張又大又圓又薄的面皮子。

    好，好快的速度！

    柳娘子只覺(jué)得眨了下眼，進(jìn)度像是往前進(jìn)了無(wú)數(shù)倍，她忍不住張大了嘴，看著簡(jiǎn)雨晴刀鋒一轉(zhuǎn)，從桌案上取起做好的面皮來(lái)。

    面皮薄得驚人，透亮得很。

    柳娘子還是頭回見(jiàn)著這般的手法，一雙眼兒都瞪得溜圓，看得出神，讓簡(jiǎn)雨晴喚了好幾聲才醒過(guò)神來(lái)。

    柳娘子紅著臉，按著簡(jiǎn)雨晴的動(dòng)作試了幾回。虧得她基礎(chǔ)鞏固，學(xué)習(xí)能力也不差，嘗試數(shù)次后便掌握了技巧，又漸漸熟練，很快也做出幾乎一般的薄面皮來(lái)。

    等面皮子的數(shù)量差不多，簡(jiǎn)雨晴也開(kāi)始最后一個(gè)事兒：包蝦餃。

    簡(jiǎn)雨晴把面皮子攤在手指間，執(zhí)湯匙舀起一勺內(nèi)餡涂在面皮中心偏一側(cè)的位置，再往上擱上一整只的蝦尾，而后用手指順著一根方向捻動(dòng)，三下五除二包出個(gè)完美的蝦餃來(lái)。

    多余的面皮不用去掉，而是搓得尖尖的，再用廚刀一分為二，用指腹輕輕摁扁，便是一對(duì)惟妙惟肖的兔耳朵。

    最后，再把蝦餃翻個(gè)身。

    這樣，一直胖嘟嘟的蝦餃兔子便做好了。

    第二百九十三章

    到這個(gè)階段，簡(jiǎn)雨晴也變得清閑許多，手里包著蝦餃，一雙眼兒則注視著柳娘子，見(jiàn)她的cao作雖然略慢一些，但成品像模像樣以后，又將目光投向其余人。

    首先，她的目光落在房廚身上。

    剛剛簡(jiǎn)雨晴便注意到房廚選用的是螃蟹，因著處理繁瑣，所以進(jìn)展緩慢，至今還在與螃蟹斗爭(zhēng)中。

    簡(jiǎn)雨晴看了眼碗里的蟹rou蟹黃，按自己過(guò)往的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，幾乎確定房廚還得忙碌兩盞茶功夫。

    房廚身體顫了顫，總覺(jué)得鼻子癢癢的，她狐疑地看向身后的懷疑對(duì)象，卻只見(jiàn)簡(jiǎn)雨晴側(cè)過(guò)臉去，目光落向沈廚。

    房廚狐疑地收回目光，想了想又是心緒不寧，索性順著簡(jiǎn)雨晴的視線往沈廚看去，倒要瞧瞧沈廚有何等的本事，竟是教簡(jiǎn)廚看他不看自己？

    兩道視線直直扎在沈廚背上，正在處理羊rou的沈廚一個(gè)激靈，兩眼發(fā)懵，渾身僵硬，半響才戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地往回看，對(duì)上目光炯炯的簡(jiǎn)雨晴和房廚。

    ？？？？？？

    不是，你們都看我做什么？

    沈廚面上鎮(zhèn)定，心里慌得一批。

    他思來(lái)想去，到最后唯有懷疑到手里的餡料上——難不成是他準(zhǔn)備的餡料有問(wèn)題？

    沈廚動(dòng)作一頓，垂首看去，他選用的是羊后頸rou，這里的rou質(zhì)勁道緊實(shí)，肥瘦均勻，軟嫩細(xì)膩，再用花椒水降低腥膻味，同時(shí)讓保存羊rou獨(dú)有的鮮美滋味。

    沈廚左看右看，也沒(méi)察覺(jué)出問(wèn)題來(lái)。

    偏生兩道視線固執(zhí)地扎在他身上，教他實(shí)在放不下心，下意識(shí)停下動(dòng)作，又把要做的流程重新梳理一遍。

    簡(jiǎn)雨晴看到沈廚那略顯遲疑的動(dòng)作，人都傻了，眨了眨眼，還以為是自己眼花了。

    她完全沒(méi)想到影響沈廚心態(tài)的人就是她自己，瞪著眼，悄聲與柳娘子嘀咕：“眼見(jiàn)時(shí)間都過(guò)去大半，難不成沈廚還沒(méi)有想好自己要做的菜品??？”

    柳娘子聽(tīng)罷，沒(méi)忍住也看了眼。

    原本戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的沈廚，這下越發(fā)覺(jué)得是餡料有問(wèn)題，一本正色地從頭開(kāi)始梳理。

    “這……許是緊張？”

    “哪有到這個(gè)時(shí)候緊張的?！焙?jiǎn)雨晴咕噥句，又往沈廚灶臺(tái)上瞧了眼，沒(méi)見(jiàn)得有蒸籠或是其他鍋具，真真教人猜不出他要做什么。

    簡(jiǎn)雨晴眉眼間滿是疑問(wèn)，想了半響還是塞在肚里，又往別處看去。

    幾乎同時(shí)，房廚也收回目光。她暗道簡(jiǎn)廚的沒(méi)有眼光，又覺(jué)得沈廚定然不是自己的對(duì)手，自信滿滿又重新忙起手上的活計(jì)。

    而沈廚也終于松了口氣，他細(xì)細(xì)盤(pán)算片刻，又重新調(diào)整了下方子，而后看了看時(shí)間，加快了動(dòng)作。

    簡(jiǎn)雨晴看完沈廚，又往淳哥兒那瞧去，淳哥兒正手持搟面杖，賣(mài)力地揉搓面團(tuán)，面團(tuán)以rou眼可見(jiàn)的速度被搟開(kāi)，從足有臉大到幾乎有整個(gè)案板大。

    還不是一張，而是好多張。

    簡(jiǎn)雨晴歪著頭看了半響，思來(lái)想去覺(jué)得淳哥兒莫不是做千層餅醬香餅之類(lèi)的吃食，才用得著這么大的餅皮。

    ……等等？千層餅醬香餅的能算在饅頭里嗎？

    簡(jiǎn)雨晴想著市面上亂七八糟的叫法，心下糊涂得很，決定還是先看看別處。

    張廚那面團(tuán)準(zhǔn)備就緒，正在調(diào)制餡料，面前沒(méi)有放蒸籠，倒是教人挪了個(gè)爐子過(guò)來(lái)，幫廚拿著面餅子擱里頭，瞧著應(yīng)當(dāng)是要做烤的餅子。

    蓉姐兒那邊的進(jìn)展很快，她與幫廚坐在凳子上，正專(zhuān)心致志地包著饅頭？又或是與自己一般的蒸餃？

    簡(jiǎn)雨晴離得有些遠(yuǎn)，瞇著眼也沒(méi)看清，倒先被蓉姐兒注意到，轉(zhuǎn)身與她淺淺笑了笑。

    被抓了個(gè)正著的簡(jiǎn)雨晴別過(guò)臉，默默看向自己的最后一位競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：豐姐兒。

    只一眼，她便晃了神，只見(jiàn)豐姐兒案上擱著用完的材料，里面有個(gè)袋子分外眼熟——與先頭差役給她的一模一樣！

    簡(jiǎn)雨晴微微一怔，腦海里登時(shí)蹦出個(gè)念頭來(lái)：豐姐兒，也用了澄粉？

    可惜的是豐姐兒也已包完大部分，正挨個(gè)兒放入蒸籠里，只有等過(guò)會(huì)兒才曉得她到底做了何等的吃食。

    簡(jiǎn)雨晴瞧了一圈，心思終于回到自己手上。她和柳娘子加快速度，把品相端正的蝦餃挨個(gè)兒擺進(jìn)蒸籠里，待差役上前提示時(shí)間只剩不到一盞茶時(shí)，這才燒開(kāi)了鍋?zhàn)?，把蒸籠盡數(shù)擺放上去。

    伴隨著蒸籠熱氣氤氳而起，場(chǎng)內(nèi)同時(shí)響起了油花飛濺的滋滋聲?？磁_(tái)上的觀眾打起精神，嗅著濃郁的油香味直吞口水：“好香的味道！”

    “是哪里來(lái)的？”

    “是……是沈廚！是沈廚那邊來(lái)的！”

    看臺(tái)上的觀眾與參賽者們齊齊順著香味看去，恰好見(jiàn)到正在煎制吃食的沈廚。

    裹滿餡料，層層疊疊的餅子被擱在油鍋里，伴隨著翻騰的油花，薄薄的外皮被炸得金黃酥脆，光是遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著就讓無(wú)數(shù)人吞咽起津液來(lái)。

    “騙人的吧？怎么是煎餅？”

    “喂喂喂，搞錯(cuò)了吧？比賽主題是饅頭啊，起碼得是蒸食才對(duì)啊?！庇腥吮ь^嘟嚷著，開(kāi)始后悔今日沒(méi)帶吃食。

    “只要帶餡的面食都能算的吧……要是蒸食的話應(yīng)該是蒸餅或者籠餅才對(duì)?！迸赃叺娜藫u搖頭，反駁道。

    “可惡?！?/br>
    “反正油炸很過(guò)分吧……真的很過(guò)分！”

    “那邊還有烤制的呢?！庇腥松焓种赶驈垙N的方向，“哎？等等，怎么也放進(jìn)油鍋里煎了？”

    張廚的案板上擺著一摞胖嘟嘟的面劑子，他把面劑子略略摁扁一些，便如沈廚般逐一放入鍋內(nèi)。

    “這個(gè)鍋?zhàn)?，有點(diǎn)像咱們做早食那時(shí)候用的?！焙?jiǎn)嵐瞧著，冷不丁開(kāi)口道。

    簡(jiǎn)娘子看著，也忍不住點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    寬大的平底鍋里鋪著薄薄的一層油，當(dāng)餅子擱在上頭時(shí)張廚的手輕輕落在上面，用手指逐一把餅子摁得更扁一些。

    伴隨著清脆的噼啪聲，面餅的邊緣從白色漸漸變成金黃色，張廚手執(zhí)長(zhǎng)筷，利落地給餅子翻了個(gè)面，將兩面都煎得焦脆焦脆的。

    他拎起餅子來(lái)，瀝干多余的油水，而后放入烤爐里。

    “真的哎？一模一樣！”

    “難不成他做的也是蔥油餅？”簡(jiǎn)娘子看著如出一轍的cao作，心下震驚得很。

    不止簡(jiǎn)娘子驚訝，豐姐兒也是。她拿眼兒瞅著張廚的動(dòng)作，越看越是震驚，忙不迭抬眸往張廚案上瞧去，這才稍稍松了口氣。

    張廚的幫廚還在包著面劑子，他手上用力，輕輕一甩面劑子便飛出掌心，吧嗒一下落在案上，變成長(zhǎng)長(zhǎng)的一條。

    先抹上一層雞油、再來(lái)一層蔥花，最后塞入滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)膔ou糜，最后把面劑子團(tuán)在一起，掌心大小的餅胚便做好了。

    張廚和幫廚默契非常，動(dòng)作利落，兩者間的搭配吸引了不少人的矚目，教人別不開(kāi)眼。

    就在此刻，一股霸道復(fù)合香氣騰空而起，張牙舞爪的香氣直直往眾人臉上撲來(lái)，引得無(wú)數(shù)道視線齊齊往那看去。

    簡(jiǎn)娘子與簡(jiǎn)嵐也是如此，他們抬眸看去，恰好看到淳哥兒的幫廚正拿著長(zhǎng)鉗子，從爐子里夾出一個(gè)個(gè)圓滾滾胖嘟嘟，上面還沾滿了胡麻的小餅子來(lái)。

    而香味，正是來(lái)源于淳哥兒手里那掰開(kāi)的餅子！

    “那是什么內(nèi)餡的餅子？”

    “光是聞著，我肚子就開(kāi)始叫了。”

    “啊啊啊我快餓死了！”

    簡(jiǎn)娘子瞇著眼睛瞧了半響，可惜他們距離太遠(yuǎn)實(shí)在看不清，也不知道是用了什么餡料，直教人心癢癢得很。

    伴隨著看客的痛呼聲，三個(gè)爐子熱火朝天的開(kāi)造，登時(shí)教場(chǎng)內(nèi)的香氣越發(fā)濃郁。

    看臺(tái)上的觀眾一邊吞咽口水，一邊努力轉(zhuǎn)移視線，掙扎著往其他幾人那看去：“剩下四位，做的都是蒸餅？”

    “瞧著是哎?！迸赃叺目纯徒恿嗽挷?，只見(jiàn)簡(jiǎn)雨晴、房廚、豐姐兒與蓉姐兒都是把一摞摞的蒸籠擱在鍋爐上，擺明了是要以蒸餅較量。

    “好家伙，那可真是對(duì)上了?。俊?/br>
    “可不是嗎？三個(gè)煎烤的，四個(gè)蒸的……”

    “蒸餅其實(shí)還好吧？薄皮的，厚皮的，內(nèi)餡區(qū)別又多，教我說(shuō)各有千秋啦?！?/br>
    “但我記得簡(jiǎn)廚和房廚一個(gè)用的是蝦，一個(gè)用的是蟹吧？?jī)蓚€(gè)都是以鮮味為主，又同樣是蒸點(diǎn)?！?/br>
    “嘶……那不正巧對(duì)上了嗎？”

    “還有三個(gè)煎烤……一個(gè)是單獨(dú)煎，一個(gè)是單獨(dú)烤，還有個(gè)先煎后烤?！?/br>
    “…………還真是?！?/br>
    “這么一說(shuō)，我真的是越來(lái)越期待了??！”

    “嗯……可惜咱們沒(méi)抽中?！币幻^眾看著直流口水，冷不丁插話道。

    “……嗐，別說(shuō)這種傷心事了。”

    “可惡?！庇绕涫强粗鸵坻九~(yú)貫而入，將菜品逐一送出門(mén)外時(shí)，看臺(tái)上的哀嚎聲越發(fā)響亮。

    另一邊，抽中名額的食客們興奮不已，跟隨著差役來(lái)到品嘗美食之地。他們?nèi)齼蓛勺谖簧?，翹首期待美食的到來(lái)，隨著第一縷香味流淌入室內(nèi)，眾人瞬間喧嘩起來(lái)。