「不曉得紅薯面吃起來(lái)跟合成面有啥區(qū)別?！?/br>
    「喂喂，人家是粉，不是面！」

    濕粉很快燒熟。

    考慮到維塔，只撒一點(diǎn)鹽，沒放油。

    反正有山粉圓子紅燒雞作澆頭嘛！

    陳舟皺眉，有點(diǎn)不滿：“怎么碎了？”

    明明剛拉出的粉是完整勻稱的。

    聶昭輕笑：“我可以試試嗎？”

    陳舟沒理由拒絕。

    一鍋不夠吃，得再搞兩鍋……燒的明火灶，做飯受罪。

    遠(yuǎn)離熱源，陳舟好奇看聶昭動(dòng)作。

    嫻熟、自如，動(dòng)作還優(yōu)雅。

    “你學(xué)過(guò)制作粉條？”

    “學(xué)過(guò)?！?/br>
    “啥時(shí)候?qū)W的？”好奇。

    “剛剛呀，跟你學(xué)的~”

    陳舟：“……”

    看到聶昭煮好的粉條，一根根又長(zhǎng)又q彈，一點(diǎn)兒也不碎。

    一時(shí)啞然。

    “所以為什么第一鍋那么碎？”

    “嗯~可能熟粉偏稠了？”

    「哈哈哈」

    「就說(shuō)小陳廚藝黑洞?！?/br>
    「老聶好有靈性。」

    「呲溜！好吃！」

    「媽的，為啥數(shù)據(jù)不能重復(fù)上傳！」

    「早知道剛剛不急著吃圓子了，粉條白寡寡的沒啥味道?！?/br>
    「等等空心菜，拌著一起吃。」

    「前面的好會(huì)！拌著空心菜好吃多了！」

    「好喜歡粉條的口感！」

    「彈彈的，可愛！」

    「我感覺我也會(huì)做，只差山粉了，求抽獎(jiǎng)！」

    彈幕和天坑九人，熱火朝天吸溜著粉條。

    帶著雞湯的雞rou山粉圓子，拌著粉條，鮮香無(wú)比；

    山粉圓子吃多有點(diǎn)齁，夾一筷頭空心菜解解膩。

    簡(jiǎn)單而豐盛的一餐。

    吃撐每一個(gè)人。

    特別饜足。

    飯后再一人一杯香瓜汁……嗜甜的加糖稀。

    幸福到不行。

    “紅薯還有什么做法嗎？”張望積極道，“我們都可以幫忙?！?/br>
    陳舟笑：“好啊，下午做粉皮吧?！?/br>
    “粉皮？跟粉條不一樣嗎？”

    “大差不差。”

    煮熟的粉條晾干，就是市面上買的干粉。

    陳舟懶得麻煩，圖省事，制成粉皮……曬干保存。

    往后餓了，燒一鍋水煮了立馬就能吃，不用現(xiàn)調(diào)粉漿。

    保留十斤山粉存著以備不時(shí)之需。

    剩余的全部調(diào)成粉漿。

    陳舟默默贊美聶昭——

    控水不但效率高，制成的粉非常細(xì)膩，沒有一點(diǎn)點(diǎn)結(jié)團(tuán)；

    很容易沖泡。

    ·

    陳舟打算用制作米面的方法制作粉皮。

    每年家里收獲新米，就把沒吃完的陳米制作米面。

    做法簡(jiǎn)單。

    米磨成米漿，舀淺淺一勺，均勻澆在托盤上。

    米漿別倒多了，薄薄的一層。

    托盤上鍋蒸。

    很快米漿就熟了，凝結(jié)成米皮。

    撕下米皮。

    又彈又燙。

    掛竹竿上涼干……等表面不怎么黏糊了，卷起來(lái)切成細(xì)絲。

    米面就大功告成。

    曬干。

    儲(chǔ)存得當(dāng)，吃一兩年也不怕變質(zhì)。

    如陳舟所想，同樣手法，新鮮guntang的粉皮成功出鍋。

    皮糙rou厚不怕燙的老狂拎著粉皮掛上金屬桿。

    一群人分工合作；

    比起粉條，少一道熟粉生粉調(diào)制的程序，效率特別高。

    陳舟只用動(dòng)動(dòng)嘴皮，負(fù)責(zé)指揮就行。

    一張張粉皮，晾在桿子上，看著很有成就感。

    「神奇的紅薯?！?/br>
    「其實(shí)是淀粉神奇，要不說(shuō)合成食物，先合成淀粉呢！」

    「是淀粉的香味！想吃?！?/br>
    「彈彈的，晶瑩剔透，感覺很好吃。」

    彈幕都是吃貨。

    陳舟失笑。

    不由得也懷念起米皮的滋味……本身沒啥味，可只要蘸點(diǎn)辣椒醬，便能化“腐朽”為神奇，讓人忍不住大快朵頤。

    陳舟沒滿足網(wǎng)友的訴求。

    剛觀察發(fā)現(xiàn)，粉皮比起米皮更黏更“皮軟”。

    只彈不q，少了韌性……沒滋沒味，口感恐怕沒多好。

    可能米面用的秈米，不如山粉黏糯吧。

    等到山粉全部變成粉皮，最早涼干的粉皮可以切啦。

    聶昭不愧是大廚，愣把粉皮切成粉絲……

    力道適中，切的過(guò)程中鮮少出現(xiàn)碎的斷的。

    陳舟無(wú)所事事。

    看灶里的火沒熄滅，干脆掀下幾張半干不濕的粉皮……

    “小陳哥又要做好吃的了？”

    “嗯，給大家做個(gè)下午茶吧?！?/br>
    “我?guī)湍憧椿穑　?/br>
    “麻煩鍋里倒一點(diǎn)油。”

    將粉皮隨性撕成差不多大的片片。

    丟在油鍋里煎炸。

    沒用太久，滿滿兩大盤的“鍋巴”出爐。

    ——考慮到維塔和素食網(wǎng)友，中途換一口小鍋，廢了點(diǎn)勁，烤出沒油的鍋巴。

    臨時(shí)起意，鍋巴沒有調(diào)味。

    但……

    香?。?/br>
    酥酥脆脆的，干嚼也特別爽。

    下午燥熱，鍋巴吃多了嘴巴干渴、喉嚨也不舒服。

    陳舟早有準(zhǔn)備，讓大家先別急著吃……

    拿出金銀花、荷葉，每人一大杯涼茶！

    高溫大太陽(yáng)，蓮長(zhǎng)得奇快；