第一條就是繁殖生產(chǎn)超快的物種引進時要慎重，第二條則是rou食性的物種引進時要慎重，而第三條在科技大會上說出的時候卻在會場里引起了哄堂大笑，那就是凡具有食用價值的或者是優(yōu)良飼料的，只要不會帶來國內(nèi)沒有的惡性疾病，就盡可以放心大膽地引進，有中國七億張嘴在那兒，它們根本沒法構成威脅，而胡衛(wèi)東將中國稱為“大吃貨帝國”的戲稱也由此傳遍了中國乃至于整個世界，而某些外國人的調(diào)侃“中國人會吃下一切可以吃下的東西，并把其中難以下咽的東西叫做藥?！备浅蔀榱酥袊瞬栌囡埡蟮囊淮笮α?.....

    一開始的時候，還有不少人覺得“吃貨”這種叫法暗含貶義，但胡衛(wèi)東卻并不這么認為，他舉出歷史上的無數(shù)例子，證明了正是中國人的好吃造福了世界，“吃貨”并不是一個貶義詞，而是中華民族頑強生命力的象征......

    當外國人看見毛毛蟲吐絲結繭只覺得惡心的時候，我們發(fā)明了亮麗的絲綢；當外國人燒出陶器覺得就夠用了的時候，我們改變了火溫和泥土，做出了精美的瓷器；當外國人將味道苦澀的生姜棄之敝履的時候，我們知道了這個東西可以替代昂貴的香料消除腥味；當外國人面對種種難以下咽的動物植物無可奈何的時候，我們可以通過“火的魔法”將其變成一道道美味佳肴；當外國人面對各種毒物敬而遠之的時候，我們的老祖宗早就知道什么叫以毒攻毒；當外國人覺得麻煩將糞便到處亂丟的時候，中國人卻將這些骯臟的東西收集起來變廢為寶；正是因為有了這樣勤勞聰明的華夏先人，才能創(chuàng)造出世界上唯一一個延續(xù)至今的偉大文明......

    之所以胡衛(wèi)東在這么重要的科技大會上扯出吃的話題，主要還是因為他對中國日后口糧問題的深深憂慮，如今中國的人口增長太快了，而且考慮到一胎制的巨大副作用，即使二戰(zhàn)結束之后，胡衛(wèi)東也不打算搞一胎制來踩下人口增長的急剎車。

    可是二胎制的見效不可避免地會慢很多，因此未來的糧食壓力必然比歷史上更大，而化肥農(nóng)藥和水利建設增產(chǎn)的潛力已經(jīng)相對有限，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)這幾年來的高速增長即將結束，在耕地面積很難大幅增加的情況下，唯一的希望只有種子，無論是高產(chǎn)的新型作物，還是現(xiàn)有作物的高產(chǎn)良種，都是中國所急切需要的。

    新物種的發(fā)現(xiàn)和馴化利用需要時間，而且胡衛(wèi)東也不記得歷史上后世曾有改變世界的重要新型作物被發(fā)現(xiàn)，因此重點始終還是放在現(xiàn)有作物的內(nèi)部挖潛上。除了理論上具有無限潛力的輻射育種之外，胡衛(wèi)東還要求童第周等國內(nèi)頂尖的生物學家開始對水稻等主要作物進行基因測序，為日后開展轉(zhuǎn)基因的研究打下基礎，這項工作技術門檻其實并不像外行人以為的那么高，卻很費人力和時間，所以越早開展越好。

    胡衛(wèi)東雖然不是生物學家，但穿越前轉(zhuǎn)基因的事在國內(nèi)鬧得沸沸揚揚，因此他也曾經(jīng)利用閑暇了解過一些情況。在胡衛(wèi)東看來，轉(zhuǎn)基因本身無所謂好壞，關鍵看你怎么做，而中國農(nóng)業(yè)的具體情況與西方大不相同，因此絕不能夠簡單地效仿人家的研究路線。

    比如西方農(nóng)業(yè)、特別是美國的農(nóng)業(yè)都是大農(nóng)場、高度機械化的模式，因此它們轉(zhuǎn)基因的重點放在了提高作物抗蟲抗病的能力上，因為抗災能力相對不足恰恰是機械化農(nóng)業(yè)的最大弱項，為此他們甚至將部分動物的基因引入到作物的基因中。這無疑是非常不安全的，但對于西方人來說這并不是太大的問題，因為他們種植的作物大部分都是用作牲畜飼料或者榨油以及其他工業(yè)用途，很少直接食用，因此安全性的要求便可以相對放寬一點，但中國的作物之中大部分都是要直接拿來填飽肚子的，安全性的要求就必須更高才行。

    就好比美國允許在豬飼料里加瘦rou精，是因為豬rou之中瘦rou精殘留不多，而美國人不吃瘦rou精很容易蓄積的動物內(nèi)臟，所以問題并不是很大，但是在中國。如果也允許在豬飼料里加瘦rou精，那就非出大問題不可，因為中國人是吃動物內(nèi)臟的......

    而且中國農(nóng)業(yè)人力充足，抗災救災（防災姑且不論）能力比起地廣人稀的美國強得多，而吃飯的壓力卻遠比美國大得多，因此中國作物的抗蟲抗災能力遠不如單產(chǎn)重要，而很顯然，動物的基因?qū)τ诤笳邘缀醪粫腥魏螏椭?，引進高產(chǎn)植物的基因才是正確的思路，例如后世袁隆平院士就提出可以嘗試將光合作用效率更高的c4植物的基因引入光合作用效率較低的水稻、小麥等c3植物，若能成功，可以令單產(chǎn)提高至少好幾成，其價值遠比抗蟲抗病能力的提高大得多，而且引入植物基因，安全性方面也遠比引入動物基因好得多，甚至即使同為植物基因，增加作物產(chǎn)量的基因也還是要比抗蟲基因安全得多，這才是中國轉(zhuǎn)基因科學發(fā)展的正途......

    當然，光是完成主要作物基因圖譜的測序就需要很長的時間，因此目前中國育種的主要途徑還是發(fā)展迅速的輻射育種和更加傳統(tǒng)的雜交育種。由于“911工程”的開始，中國的輻射育種研究得到了迅速的發(fā)展，與之相比顯得較為傳統(tǒng)落后的雜交育種不可避免地被人看輕，胡衛(wèi)東只得再次強調(diào)自己一直以來的觀點，“對于應用科技來說，并不是先進的就一定是最好的，充分利用成熟的技術，往往具有更大的實際意義。”

    令胡衛(wèi)東高興的是，歷史上袁隆平等科學家培育出三系法雜交水稻最關鍵的“不育系”所需的“野敗”（即花粉敗育的野生稻）已經(jīng)在海南島被發(fā)現(xiàn)，為日后三系法雜交水稻的選育成功掃平了障礙，發(fā)現(xiàn)者也因此同樣獲得了全國科技一等獎（每屆大會有一個特等獎、兩個一等獎、四個二等獎、八個三等獎，其中特等獎因為標準極高，大多數(shù)時候都是空缺的。）......