【580章】 烹飪大賽（求訂閱?。?/h1>
2012年2月14日，對(duì)于西方人來說，是一個(gè)相當(dāng)隆重的節(jié)日！ 不過，在今天的里昂，各種美食取代了玫瑰花，成為了節(jié)日的主角，而大部分市民的注意力都投向了里昂近郊的‘保羅.博古斯’餐廳。 這是博古斯家族世代經(jīng)營的法國餐廳，保羅接手之后改名，他在許多美食愛好者、年輕廚師的心目中，擁有著堪比‘圣地’的崇高地位！ 今天大家把目光都聚焦在這座擁有著悠久歷史、裝修典雅的餐廳，因?yàn)?012年博古斯世界烹飪大賽總決賽即將展開！ 在6個(gè)小時(shí)的時(shí)間內(nèi)，參賽選手需要烹飪出三道菜，交給來自于全世界的18名頂級(jí)名廚、美食家進(jìn)行鑒賞，最終角逐桂冠！ 這三道菜之中，有一道傳統(tǒng)rou菜、一道魚菜以及一道本國的特色菜肴，如何在有限的時(shí)間內(nèi)制作出頂級(jí)的美食，征服挑剔的評(píng)委，成為了擺在所有參賽選手面前最大的考驗(yàn)！ 從早上八點(diǎn)開始，來自各國的參賽團(tuán)隊(duì)陸續(xù)帶著各種冷藏車輛抵達(dá)了里昂近郊的博古斯餐廳，在這里來自于全球30個(gè)國家的140家媒體的2300名記者已經(jīng)是架起了長槍短跑，等候參賽選手的到來。 而一萬多名美食愛好者以及粉絲們則是聚集在餐廳外圍的草坪上，等著各自支持的參賽選手出現(xiàn)的時(shí)候，頓時(shí)發(fā)出了震耳欲聾的歡呼聲！ 蕭風(fēng)和蕭晉昊抵達(dá)現(xiàn)場的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)了人群中顯眼的紅旗，心里的感動(dòng)自不必說！ 蕭風(fēng)自己也沒有想到，自己來到里昂參賽，居然來自國內(nèi)的留學(xué)生前來支持，看著他們稚嫩且興奮的臉龐，挺開心的！ 進(jìn)入會(huì)場，確認(rèn)身份之后，所有的參賽選手進(jìn)行了抽簽，選擇自己的cao作臺(tái)、爐灶，并且確定了上菜順序。 cao作臺(tái)都是統(tǒng)一規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)器械、水電燃?xì)庖捕际墙y(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，倒也不分高下，關(guān)鍵是上菜順序，實(shí)在是很關(guān)鍵！ 畢竟，多達(dá)32組參賽選手，評(píng)委們即便是肚子再大、品嘗的分量再小，到了最后也是會(huì)產(chǎn)生審美疲勞，對(duì)于參賽選手來說，就是有些劣勢(shì)。 畢竟，美食大賽是一種很唯心、主觀的比賽，每一個(gè)細(xì)節(jié)都會(huì)影響到評(píng)委的感覺，最終影響到比賽結(jié)果。 還好，蕭風(fēng)的運(yùn)氣還算不錯(cuò)，上菜次序剛好在中段，在同等條件下，不會(huì)太過吃虧。 當(dāng)然了，一些順序靠后的選手也可以加快烹飪速度，提前完成比賽，倒也是可以讓評(píng)審提前品鑒。 不過，對(duì)于絕大多數(shù)的參賽選手來說，區(qū)區(qū)六個(gè)小時(shí)的時(shí)間都是有些不夠用呢，怎么會(huì)愿意提前完成呢？ 抽簽結(jié)束滯后，所有人都是各就各位，秦偉國充當(dāng)蕭風(fēng)和蕭晉昊的助手，等待博古斯的一聲令下！ 當(dāng)蕭風(fēng)看到身材魁梧、一頭白發(fā)的博古斯出現(xiàn)的時(shí)候，也是頗為激動(dòng)，畢竟這位85歲的老人是法式西餐的泰斗人物，擁有著巨大的影響力和知名度。 在法國， 廚師在民眾中享有電影明星般的榮耀和名聲。 法國人認(rèn)為，美食絕不僅是果腹之物，而是一項(xiàng)需要堅(jiān)決捍衛(wèi)的文化傳統(tǒng)。數(shù)百年來，法國奉烹飪?yōu)椤吧钭诮獭?，佳肴無數(shù)，高手如云。 在《時(shí)代周刊》評(píng)出的“60年來影響世界的人物”榜上，他也成為其中之一，而另一位法國入選者，是法蘭西第三共和國的總統(tǒng)戴高樂。 保羅.博古斯的座右銘是‘發(fā)明一款新菜，比發(fā)現(xiàn)一顆新星對(duì)人類幸福的貢獻(xiàn)更大。”！ 這讓許多人廚師這一職業(yè)擁有了更多的認(rèn)同感和向往，博古斯也因此成為了世界廚藝領(lǐng)域的頂級(jí)存在，博古斯大賽也成為了世界頂級(jí)廚師大顯身手的最好時(shí)機(jī)！ “歡迎大家光臨博古斯餐廳！”博古斯的法語之中帶著nongnong的里昂口音，即便是蕭風(fēng)也是要認(rèn)真地聽著，才能分辨出具體的內(nèi)容。 還好，博古斯并不像國內(nèi)的某些官員一樣，喜歡又長又臭，如同裹腳布一般的發(fā)言，他很清楚現(xiàn)場所有人的心思。 “讓我們拭目以待吧！”等到這句話之后，現(xiàn)場頓時(shí)爆發(fā)了熱烈的掌聲，比賽正式開始！ 這時(shí)候，時(shí)針剛好指向了早上九點(diǎn)，這也就意味著在未來的6個(gè)小時(shí)之內(nèi)，蕭風(fēng)和蕭晉昊都要精神高度集中了。 雖說參賽之后三道菜，但是并不意味著制作三次就能夠獲得成功，達(dá)到自己所預(yù)想的效果，因此蕭風(fēng)已經(jīng)做好了重復(fù)制作的心理準(zhǔn)備！ 對(duì)于rou菜和魚菜，蕭風(fēng)和蕭晉昊決定把它們放在靠后一點(diǎn)的時(shí)間來制作，畢竟它們并不算太耗費(fèi)時(shí)間。 他們首先制作的是來自華夏的傳統(tǒng)特色美食——佛跳墻，這也是蕭家私房菜館的殺手锏，用來充當(dāng)國家特色菜式是最好不過了！ 一般來說，‘佛跳墻’的制作起碼需要耗費(fèi)三天的時(shí)間，比賽時(shí)間才6個(gè)小時(shí)，自然是不可能在現(xiàn)場完成全部的工序，因此在過去的三天時(shí)間里，蕭風(fēng)和蕭晉昊一刻都沒有閑著，緊鑼密鼓地準(zhǔn)備著。 在博古斯烹飪大賽組委會(huì)工作人員的監(jiān)督下，蕭風(fēng)和蕭晉昊發(fā)制了鮑魚、各種干貨，熬制了一大鍋高湯，并且從巴黎轉(zhuǎn)運(yùn)抵達(dá)了里昂。今天，蕭風(fēng)他們就需要把數(shù)十種原料集合起來，制作來自東方的頂級(jí)菜式——佛跳墻！ 對(duì)于制作佛跳墻，蕭風(fēng)和蕭晉昊都是輕車熟路，他們手腳麻利地把所有食材整齊地碼放到兩個(gè)大甕里，然后開始大火燒制！ 整整24小時(shí)的燒制過程被縮短到6個(gè)小時(shí)，僅僅為原有水準(zhǔn)的四分之一，因此蕭風(fēng)和蕭晉昊做出了一些改變。 用于制作佛跳墻的大甕材質(zhì)比以往的器皿更好，厚度也有所增加，這樣一來大火燒制并不會(huì)對(duì)食材的口感造成太大的影響，倒反是可以保持原汁原味。 除了在器皿上進(jìn)行改變之外，無論是配方和原料組成，蕭風(fēng)和蕭晉昊也是進(jìn)行了微調(diào)，為了適應(yīng)今天的比賽，在過去的一個(gè)月時(shí)間里他們可是做了多次的實(shí)驗(yàn)，最終才獲得了最佳的方案。 從某種意義上來說，蕭風(fēng)是極為看重這一次比賽的！ 金錢對(duì)蕭風(fēng)已經(jīng)只是一個(gè)數(shù)字變化，蕭風(fēng)更希望看到家人快樂的笑容，而蕭晉昊做了一輩子的廚師，若是能夠在晚年獲得更多的認(rèn)可，自然是極好的！ 當(dāng)兩甕佛跳墻開始燒制之后，蕭風(fēng)和蕭晉昊開始制作魚菜，這是西餐中經(jīng)常出現(xiàn)的菜式。 食材來自于蕭家農(nóng)場的水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域，為了這幾條重達(dá)8公斤的極品三文魚，蕭風(fēng)可是花費(fèi)了不少的心思，不過看著水箱里活蹦亂跳的幾條魚，蕭風(fēng)覺得一切都值得了！ 當(dāng)蕭風(fēng)拎起一條三文魚開始處理的時(shí)候，頓時(shí)引起了正在觀察比賽現(xiàn)場的博古斯的關(guān)注！ 蕭風(fēng)的年輕以及三文魚的特殊，都讓他極為重視！ 蕭風(fēng)年紀(jì)輕輕就能夠闖入總決賽，自然擁有著極高的天賦，這對(duì)于博古斯來說，很有吸引力；二來以博古斯的眼里，自然看出這條三文魚并不是產(chǎn)自北歐的野生三文魚，卻又有著極好的品相。 博古斯自從從事廚藝事業(yè)以來，對(duì)于食材的嚴(yán)苛要求是眾所周知的，年過八旬的他甚至還經(jīng)常到里昂大市場親自挑選食材，因?yàn)樗J(rèn)為只有頂級(jí)的食材，才能充分地發(fā)揮出廚師的創(chuàng)意靈感！ 蕭風(fēng)熟練地處理了一整條三文魚，他的動(dòng)作優(yōu)雅而干脆，行云流水一般的從容，給人予美好的享受，而三文魚rou粉嫩的顏色讓博古斯意識(shí)到，這三文魚是市面上極為罕見的極品。 招手喚來組委會(huì)的執(zhí)行副主席葛夫，博古斯詳細(xì)詢問了蕭風(fēng)的一些資料，知道他們來自于遙遠(yuǎn)的東方，旗下?lián)碛幸患颐灼淞秩遣蛷d，甚至許多食材都是從華夏空運(yùn)而來，老人頓時(shí)對(duì)蕭家充滿了更多的期待。 尤其是知道蕭家名下還生產(chǎn)了各種頂級(jí)食材和牛排，并且已經(jīng)打入了巴黎的杜卡瑟餐廳等知名餐廳，老人心里的訝異就更甚了！ “很有意思的小家伙！”博古斯對(duì)蕭風(fēng)和蕭晉昊產(chǎn)生了極大的興趣，他自己在東京就有兩家頂級(jí)西餐廳，若是能夠和蕭家合作，或許會(huì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇！ 始終滴答滴答地往前走，但是大家都是無暇顧及太多的事情，場內(nèi)的名廚們?cè)趯Ｐ闹谱鞑耸剑襟w記者們也是盡可能地保持安靜，不影響比賽的進(jìn)程。 至于在場外的支持者們，正在盯著大屏幕上的直播畫面，默默在心里為自己的偶像們加油！ 蕭瀟作為蕭風(fēng)的圍脖管理助手，也是不停滴刷新著蕭風(fēng)的圍脖，把蕭風(fēng)在會(huì)場的一些狀況傳到網(wǎng)絡(luò)上，和數(shù)千萬網(wǎng)友、粉絲共同分享。 對(duì)于許多人來說，這一次博古斯世界烹飪大賽已經(jīng)不是簡單的廚藝比拼，它背后蘊(yùn)含著更多的元素和力量。 或許，等到塵埃落定的時(shí)候，唯有勝利者才能夠享受最后的輝煌！(未完待續(xù)。)